“earl grey”全名“Earl Grey tea”翻译成伟大的汉字就是格雷伯爵茶，是以中国正山小种或锡兰红茶等优质红茶为基茶，加入佛手柑油的一种调味茶。格雷伯爵茶是当今世界最流行的红茶调味茶，也是“英式下午茶”的最经典饮品（除了格雷伯爵茶之外，还有大吉岭、锡兰、火药绿茶等）。经过这么一解释，茶友们是不是清楚得多了。
格雷伯爵茶是以格雷二世伯爵为命名的。据说格雷伯爵茶源于清朝一位华人对格雷伯爵的赠礼。
Twinings（敦宁社）商店是格雷伯爵茶的实际创制者。据说格雷伯爵收到的礼品茶饮料非常受欢迎，当茶被用完时，格雷伯爵要求茶商Twinings仿制这种调味茶并供应他的首相官邸（10 Downing Street）。然而很多伯爵的访客非常喜欢这款茶，伯爵就会告诉他们在Twinings（敦宁）购买格雷伯爵订制的茶，後来这款调味茶就以EarlGreyTea为名了。
格雷伯爵茶是一类调味茶（主要是包括佛手柑）的通称，很多茶商都在生产，甚至有Earl Grey Green（格雷伯爵绿茶）。即使如此，Twinings（敦宁社）也被认为是格雷伯爵茶的最正宗的厂商，也是最好的格雷伯爵茶的生产者。格雷六世伯爵在Twinings所生产的Earl Grey Tea外包装上自荐说「Twiningshasbeenblendingmyfamilyteaformanyyears.TodayIamproudthatthistraditioncontinueswiththeteacelebratedthroughouttheworldknownasTwinings'sEarlGreyTea.」
或许华人素来讲究养生，社会上始终没有流行红茶饮品，更未流行调味茶饮料，所以源于中国人的赠礼似乎也没有充分的证据。有一说是因为正山小种本身是利用松针薰香，而伦敦的水质含较多石灰，敦宁社为了更加凸显其香味，而使用佛手柑调味。此外格雷伯爵茶的两种配料正山小种（拉普山小种）和佛手柑的原产地都是中国。正山小种是最古老的红茶品种，起源於中国福建省崇安县。佛手柑起源于越南和中国南方，在意大利南部广泛种植。
Earl Grey所含有的佛手柑具有杀菌和抗抑郁的功效，加上其独特的香味，Earl Grey Tea有一种比普通红茶更加提神醒脑的效果。而且和传统用来提神的咖啡相比，茶对身体无疑更加有益。
同时，红茶所含有的特殊成分“hiramiki”已经被科学研究发现有促进思维的作用。在红茶较为普遍的国家，在办公室喝红茶已经不仅仅是为了解渴，更为了提高工作效率。
Earl Grey的口感比普通纯正红茶更为清淡，闻起来有淡淡的西柚味，非常清淡可口，不那么涩口，非常适合习惯了绿茶清淡口味的中国人。
不少文艺作品中的人物会被设定为最喜欢喝Earl Grey，比如Death Note中的L和渡。
