随着中试与推广银芽茶在市场上的销路逐渐打开,银芽茶的产量和效益逐年增加。该项目经过不同茶树品种和炒制工艺的对比试验,生化成份的测定及成品茶品质感官审评等研究,筛选出适制性茶树品种,对原料的嫩度,定型工艺及产品,制订了地方标准。利用适制红茶的大叶型茶树品种为原料研制名优绿茶,在外形塑造,保色保毫,避免苦滋味方面研制难度是很大的,银芽茶的研制成功,增加了中国名优茶花色品种,调整了产品结构,为红茶知制性茶树品种原料的利用开辟新途径。更重要的是促进企业的挖潜和强化质量管理,带动大宗产品茶质量的提高,具有重要意义。经过中试与推广,银芽茶的产量和效益逐年增加。1992年产量已达5000公斤,产值60万元,创部9.9万元,纯利24万元。1990年为亚运会提供银芽花500公斤,先后参加“茶与中国文化”,“全国第二、三届科研新技术、新产品展销会”,并与第三届中荣获优秀奖奖状与奖杯。生产银芽茶投资少,周期短,见效快,效益高可在省内外大力推广。
银芽茶研制
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