本发明涉及一种江南体育下载平台注册 渥堆发酵程度的判定方法，不同程度渥堆发酵的江南体育下载平台注册 样采用同时蒸馏萃取法(SDE)收集其挥发性成分，并用气相色谱(GC)进行挥发性成分的分析，采用百分归一化法，扣出溶剂峰不参与积分，以各挥发性成分的峰面积占总峰面积的百分比表示各组分相对含量，根据各挥发性成分的相对百分含量，按照IDF＝100×(芳香类化合物/萜类化合物)进行计算。式中IDF代表江南体育下载平台注册 发酵程度指数。IDF≤30.0为轻度发酵、30.0＜IDF＜100.0为适度发酵、IDF≥100.0为过度发酵，本发明的江南体育下载平台注册 渥堆发酵程度的判定方法能够有效判定江南体育下载平台注册 发酵程度，从而实现江南体育下载平台注册 后发酵的规范化加工，保证江南体育下载平台注册 质量稳定。
专利号:201010039123.8
申请时间:2010.01.06
公开号:CN101766240A
公告时间:2010.07.07
专利申请人:云南省香料研究开发中心
