许怡先的普洱笔记 - 产区风味说 从法国隆河看云南临沧的未来性

隆河区(Rhone)位于法国南边,气候温热,以生产带有辛香料气味的红葡萄酒著名,美国酒评家Parker在1980年代末大声疾呼法国隆河谷地(La Vallée du Rhône)美酒众多且物超所值,使聚光灯重新照亮隆河谷。然而带动隆河谷地各产区由北而南一片欣欣向荣!!

隆河等级的划分,除以质量来划分外,还加入了地域概念,隆河产区内的法定产区主要分为三级,最低等级是隆河丘(Cote du Rhone),属于大区级,更高一级是村庄级,可以标注(Cote du Rhone Villages),共有95个村庄在此范围内,其中有16个条件最好的村庄可以标注村名,最高等级是15个条件最好的独立村镇,被称为Crus。

隆河丘(AOC Cote du Rhone)

只有位于隆河两岸的葡萄园才有资格标注上隆河丘(Cotes du Rhone),而远离隆河的产区,却只能说属于隆河谷(Rhone Valley),可见,坡地在隆河人眼里是多么的重要,宁可让标签复杂无比,也决不放弃精确的划分。隆河丘的产区范围很广,种植面积40200 公顷,6000 个生产商,占有隆河一大半的产量。

隆河丘村庄(AOC CDR Villages)位于德龙省(Drome)、沃克吕兹省(Vaucluse)、加尔省(Gard)和阿尔代什省(Ardêche)的95个村庄允许生产该级别酒,种植面积4550 公顷,土壤变化多样,在黏土和石灰质为主的土壤上,16个上等酒村允许在标签的AOC CDR Villages后面加上自己的村庄名,除遵守村庄酒相同条例外,生产条件和质量也更为严格一些,这个等级的酒更加复杂且具有个性,陈年能力也更强。

隆河丘特级村镇(AOC Crus des CDR):来自于隆河谷的15个独立村镇,出产最好的隆河佳酿,用Cru来标示,这些酒具有好的骨架和肌肉,善于陈放,并带有鲜明的个性和特色,是最值得尝试的酒。其中北隆河有8个,南隆河有7个这样的特级村镇。

(数据摘录至葡萄酒红酒信息交流网)

法国隆河针对产区和酒庄具备完善的分级制度,让许多好酒获得公信媒体的高分,让全世界为之疯狂和注目,那云南临沧呢? 就像过去的隆河一样,临沧许多具有风味的小产区,在过去的市场价格和消费者之间的价值是被低估的,而在2008年,临沧科技局就已经明确定义八个优质的小产区,包括了临翔区邦东乡的昔归村、双江勐库镇的冰岛村、沧源糯良乡的帕迫村、耿马芒洪乡安雅户南村、永德德党镇的鸣凤山、永德勐板乡忙肺村、镇康县忙丙乡的马鞍山、及云县曼湾镇的白莺山。从性价比的观念来看,三大产区的临沧地区最具潜力,临沧地区的专家们,也已为我们选出了八个最具代表性的小产区;喝江南体育下载平台注册 的朋友都知道,冰岛和昔归,从两千零四年以来毛料价格一路飙涨,翻身几十倍以上,现在还能碰吗?而后势最被看好的忙肺、鸣凤、白莺山已经呼之欲出了。

而我们期待临沧地区就像法国隆河一样,有明确的产区、茶厂的分级制度,让更多被埋没、优质的好茶厂能够跳脱出来,为市场提供更多更优质的好茶,成为临沧具代表的明日之星!!

作者简介
許怡先說普洱
中国职业资格一级评茶师;江南体育下载平台注册 趋势观察家,两岸权威艺术收藏杂志【典藏】艺术杂志创办总编辑,现任中华江南体育下载平台注册 交流协会秘书长,著作《红酒能 江南体育下载平台注册 为什么不能》一书。
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