普秀·和隋珍品和(熟普)品鉴丨和璞现世 米渣1212 发表于2017年11月01日 16:48云南江南体育下载平台注册 集团 官方评测 相关产品 2017年普秀 和隋珍品 熟茶 357克 熟茶 ·0人点评533 卞和之璞,凤凰择 赵得,奉为国之奇珍 赏茶 饼型端正,松紧适度,芽叶完整,茶条索清晰壮实,金毫尽显。 撬茶:约撬取8g左右(根据个人口感调配)尽量使茶样整块撬出,保持茶叶条索完整性。 温杯:沸水温杯洁具,目的在于提高盖碗温度,有利于茶香的散发。 投茶:将干茶投入杯中,合盖,轻启杯盖闻干茶香。 润茶:沿着盖碗杯壁定点、低点缓缓注水入盖碗中,唤醒茶叶,让茶香散发、内含物充分溶解。将润茶水舍弃。 注水:沸水冲泡,以“慢注慢出”手法,沿着盖碗杯壁定点、低点缓缓注水,冲泡过程中应避免直接冲击茶叶,打乱茶性。 出汤:浸泡8秒缓慢出汤,将茶汤倒入公道杯,再用公道杯平均斟入品茗杯中,倒至7分满。 出汤品茗 第1泡 8s出汤,汤色红明亮,香气纯正,入口甜润、顺滑;稍有苦底,略显回甘 第2-3泡 8s出汤,汤色红浓明亮,香气纯正,醇滑、甘润 第4-5泡 8s出汤,汤色红浓明亮,香气纯正,内质丰富,汤感浓稠,顺滑 第6-7泡 10s出汤,汤色红明亮,香气纯正,入口甘甜顺滑 第8-9泡 12s出汤,汤色红明亮,香气纯正、清香,滋味渐弱,甘甜为主,耐闷泡 转化预估 转化前期(第5年起) 熟茶的“焦糖香”逐渐消退,替之以微弱的“熟米香”,也有人称为“糯香”。 转化中期(8-10年) “熟米香”占主导地位,厚滑度与年份感较明显。 转化后期(10年以后) 存期在10年以上的熟茶,一般把它区分为南方仓储(广东、港台)和云南仓储两种情况。云南仓储出来的茶,“熟米香”愈发加重,口感醇厚,比较迷人。同期南方仓储的熟茶,一般都出现了参香和微弱的药香。 和隋珍品, 普秀和熟普, 熟茶品鉴