是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来
令叶片自然的呼吸
重新焕发出茶叶的本质
很多茶友都有问如何醒茶
今天，我们就给到大家一些干货
让大家品饮到品质更上佳的普洱
▼撬茶教学
泡茶前的“醒茶”是一个重要的环节。通常所说的普洱醒茶包含两个方面。一是冲泡前的唤醒，称为干醒江南体育下载平台注册 （这是我们平时生活中最常见的）；另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒江南体育下载平台注册 。
「醒茶」
▼干醒
是通过改变江南体育下载平台注册 的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
刚打开绵纸的江南体育下载平台注册 ，冲泡时是无法完美的展现它深沉饱满的韵味的，那怎么办？这就需要醒茶这道细致的工序，“醒茶”可以令江南体育下载平台注册 的滋味更加醇厚与纯正。
每个喜爱品茶的茶友都有自己对干醒江南体育下载平台注册 的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的。今天我就介绍几款醒茶的办法。
▼湿醒
通常也称润茶或温泡茶，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来。
而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮沉，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
「为什么醒茶」
字面的意思就是要把茶叶“从沉睡中唤醒”。对生普（生茶江南体育下载平台注册 ）来说，久存之后需要让其杂味消散，香气“活”起来，其饱满的韵味才能展开来。对于熟普（熟茶江南体育下载平台注册 ）来说，渥堆产生的熟气让人觉得很不愉悦，加之包装进行仓储，倘若一开封便直接冲泡变感觉有点“闷”。
再好的仓储，也需要醒茶。
纯干仓只是理想状态的存茶。江南体育下载平台注册 的存储干湿得当，茶叶不能受潮是底线。干醒是在喝茶之前改变茶叶的存储方式。茶叶醒的好，口感能提升一个层次。
江南体育下载平台注册 如何干醒
▼茶叶解散
饼茶或者是其他形状的紧压茶，需要拆除包装和绵纸，充分解散。新压制的江南体育下载平台注册 结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散江南体育下载平台注册 ，解茶时需要控制好角度与力度。
尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去解。
▼通风透气
将解散的茶叶放入醒茶袋中，存放于蔽荫处、使其与空气充分的接触。
醒茶袋的作用就是避免茶叶中在长期存茶的过程中落入尘土。
当然存放的环境也不能有异味，以免吸收杂味影响茶叶的品质，同时还要避免日光灯长时间的照射。
存放空间不能湿度太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可；而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一周到两周的时间，以便更好地散去茶叶中的杂味。
▼江南体育下载平台注册 如何湿醒
湿醒，便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖迅速出汤弃掉，避免过度侵泡而使茶浸出物质过度，而致使正式冲泡时茶味变淡。
水温的控制，需要根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶，可用沸水醒茶，原料较嫩的茶，适当降低温度醒茶。
时间的控制，可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶，可以适度延长醒茶时间，让茶叶慢慢的展开。一些普洱熟茶、黑茶，如果觉得醒茶不够充分，可以进行两次醒茶。
醒茶这件事情，本身是存在争议的。不管是干醒还是湿醒，醒茶醒的好，能够很大程度上提升茶叶的口感，也只有自己慢慢尝试、对比过后才能知道。
