吴疆说普洱:茶故事多,新茶尤其甚

  老茶的水深,尤其浑浊,在茶界行走皆知。其实缘于缺乏常识,喜欢听茶,而非喝茶。
  老茶被揭露的多,所以,大多人有了恐惧症,以老茶为异类。
  对于老茶的批判这几年内开始增多,并仿佛形成新老两股势力,事实上,没有新何来老?
  没有老又何必新?
  失去旧茶的吸引,新茶就剩下滋味浓厚此一物,与龙井相比,香气不够,鲜爽度不够,这都是大叶种和中小叶种的树种决定的,是先天的。
  同时,晒青香气低沉,炒青香气上扬,这是工艺决定的。
  所以,只闻新茶喜,而弃旧茶香,其实同样是愚蠢的。
  老茶的故事多,新茶的故事同样不少。
  你的弯弓就是真?
  你的班章就是真?
  古树和小树的对比是99:1。
  小树茶的比例是绝对值,是众所周知。
  古树茶当然好,只是根本没有这么多。
  所谓,新茶老茶的争论无非是各自的立场不同,利益不同的一场争论,根本就不具有实证性。
  所谓的弯弓古树、白沙河古树、班章古树,概念的意义大过于实质。
  有人唯新茶论,其实违背了茶学的规律。
  客观地说,有人喜欢山头茶,有人喜欢老茶,其实是市场的两个阶段,并不矛盾,如果有人唯新茶好,那么,该人一定有问题,该茶一定有问题。
作者:吴疆,作家,茶文化学者。2008年写作震动江南体育下载平台注册 界的《江南体育下载平台注册 营销》一书,其书批判了普洱众多伪概念,被称为业界第一奇书,也是唯一被盗版最多的专业性书籍。时至今日,淘宝上销售其盗版的商家,多达150余家,成为专业书籍类被盗版第一人。其作品之观点,自出版之日至今持续引发茶行业多年大讨论,屡屡引发轩然大波。其行文特点在于用独立、新颖的视角观察江南体育下载平台注册 现象,受到国内媒体、业界重视,其文字展现了一个本真、独立人格的魅力。其新作《七子饼鉴茶实录》现已公开发行。
责编: 水方子
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