坐标：广东中山
品鉴时间：2020.8.18
自然条件：晴
茶品条件：农夫山泉
茶品简介：
品牌：云南南涧茶厂
品名：老曼峨
年份：2020
规格：375克/饼
南涧，位于滇西茶马·古道顺下线上，在凤庆和下关之间。南涧地处大理、临沧、普洱三州市结合部，气候温和、湿润多雾、土壤肥沃，非常适宜茶叶种植。在南涧县还流传着一个美丽的神话，相传远古时候，一只南飞的凤凰看见这座山上有一棵闪闪发光的仙草，于是决定留在这里栖息。不久此事被山中之王老虎知晓，起了觊觎之心，凤凰与老虎经过殊死搏斗最终取胜。百鸟钦佩凤凰智勇遂拥其为王，此山由此得名“凤凰山”。时至今日，每年仲秋时节至十月下旬，成千上万的各类候鸟齐聚凤凰山，形成“百鸟朝凤”的状美奇观。凤凰择仙草而栖的那株仙草，就是今天的无量山茶。
南涧不止有美丽的传说和有名的无量山茶，还有出名的茶厂，在1983年，原就职于下关茶厂的林兴云先生，在南涧创办了云南省南涧茶厂，由于工艺技术源于下关，所以当时南涧茶厂也有“小下关”之称。1987年，南涧茶厂成功注册“凤凰土林”商标。由于种种原因，1990~1993年10月茶厂曾经停产。到了1993年底，厂内人用“大理南涧茶叶公司”名称重新注册再生产茶品，使用的商标仍为“凤凰土林”，开始恢复生产沱茶，包装上加印茶叶公司字样。南涧茶厂于2000年重新生产沱茶品，想继续使用“凤凰土林”商标，但由于两家加工单位共同使用一个商标会引起混淆，所以经商议后，大理南涧茶叶公司继续使用“凤凰土林”商标，大理南涧茶厂使用“凤凰古德”商标。
外观：
包装有点中国泼墨画的风格，简约大方，用紫色来突出产品老曼峨，正中的两行字来说本产品的特征--醇厚味酽刚劲十足，浓透亮；底下是厂家和产品重量；让人看一眼就能深深记住。
背面：
常规茶品信息和通过防伪标签去查证茶品,有兴趣的茶友也可以通过二维码去加深了解南涧茶厂的动态。
干茶：
饼面色泽红褐油润，用料均匀、条索紧结肥壮，金毫显现，茶饼用手工石磨压制而成，周正圆润，压制松紧适中匀整度高，用料上乘，有少许茶梗；闻其味熟香纯正，是我们熟悉的“海鲜味”，无其他杂味；
品鉴过程：
茶压制松紧适中，用茶针沿着饼边撬茶，轻易就能取下一整块，撬开后观察茶饼内外用料比较完整一致，没发现其他杂物，工艺值得称赞。
180ML白瓷盖碗，玻璃公道、白瓷杯，农夫山泉，取茶9克，用100度水温快速洗茶一遍，湿醒1分钟后用95度水来泡。
第1.2.3泡秒出汤，没堆味，汤色浓稠深红透亮，入口润滑，有一点苦底，细细品味有一点轻微回甜，能清晰感受生津，无堆味，无杂味，口感舒适。
第4.5.6泡混合10秒出汤：汤色一致，入口稠厚，苦感持久，口腔有淡淡的香气，整体表现汤质粘稠，苦感强，甜感中，有较强的生津感。
第7.8.9泡混合10秒出汤：茶汤栗红透亮，苦依然存在，茶汤入口顺滑，滋味醇厚，回甘持续，生津增强。
第9.10.11泡混合10秒出汤：汤色稳定，茶汤滋味稳定，口腔甜感明显。
叶底
从叶底可以看出发酵度偏轻，叶底细嫩油亮有活性，拼有少量的茶梗来增加甜感。
总·结：这款茶出来的口感就像那两行字总结一样，汤色通透，苦感明显，滋味较为饱满，糯、滑、稠，这一款轻发酵的茶，还有很好的转化空间，十分期待！
来源：新茶网
作者：黑夜冷锋
