本周六老茶会，凤凰茶城中茶普洱，以茶会友，欢迎各位茶友，老茶迷粉们，前来品茗赏鉴……
最近一个月，从中茶18年7581开始征订以来，它的出货速度实属惊人，7581是云南中茶茶叶公司的主打产品，被称为最具代表性的普洱熟茶，普遍被大家接受。
7581砖 采用精选勐海江南体育下载平台注册 为原料，经传统工艺制作而成，砖形端正，厚薄均匀，松紧适度，汤色红褐，滋味醇浓润滑，陈香显著，极具品饮收藏价值。
7581茶砖是中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂生产，昆明茶厂前身为复兴实验茶厂，始建于1939年10月，1973年昆明茶厂人工渥堆发酵江南体育下载平台注册 成功（所以大家一定要记住，普洱熟茶是1973才开始有的哦，再有人说宫廷熟普，是以前进贡皇帝用的，可要闹笑话了哦~~）。从此开创了江南体育下载平台注册 历史新局面。7581的意思：“75”代表1975年制定的茶青配方；“8”代表8级茶为主茶叶原料制作；“1”代表昆明茶厂。
切入正题，首先第一款：2018年7581砖
干茶：纹理清晰，厚薄均匀，条索壮实。
汤色：橙红明亮。
茶汤：香气纯正，馥郁持久，滋味醇和。
叶底：叶底均匀，红褐柔软。
第二款：2006年7581砖
干茶：砖形端正，厚薄均匀，松紧适度。
香气：高强稳定，纯正无杂。
茶汤：醇厚粘滑，甘醇如米汤，整体滋味厚重滑爽。
叶底：叶底香气始终浓郁，熟茶特有的醇香和浓浓的甜香交织。
第三款：90年代镭射标五朵金花7581砖
干茶：因年份较长，所以砖的厚度要比其他砖稍厚一些，松紧度最佳 可以不用茶针就能轻松把它撬开。
香气：陈香突显，陈香中带参香。
汤色：柔韵，宝石红，琥珀色，透亮。
滋味：浓醇甘甜，饱满厚重，没有一点杂质。
叶底：油润有光泽，一般老茶所不能及。
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德兰品牌的历史需要追溯到上世纪90年代初。1991年。潞西县芒市茶叶公司成立，公司成立前，89年由潞西县芒丙茶叶良种场加工经营云南江南体育下载平台注册 ，1990年由潞西县芒市茶叶饮料厂申报“德兰”商标，1992年正式获得商标使用权。2002年，潞西县芒市茶叶公司正式更名为云南勐巴娜西茶业有限责任公司。
在90年代的江南体育下载平台注册 厂家里面，能被提及的品牌屈指可数，我们耳熟能详的大益牌、松鹤牌、吉幸牌、德兰牌等等也都是于上世纪末相继被注册使用。时光荏苒，随着行业和厂家的发展，如今被众人记得的，也仅剩“大益”和“松鹤”两家，其他品牌大都消失在漫漫的历史长河中。
德兰熟砖，由于当年的包装和加工方式，会被大多数人认为是7581熟砖。其实他们之间的配方和用料都是有较明显区别的。这款茶砖的原料等级略高于7581，拆开细究，会发现有少量陈年茶碎拼入。这种拼配方式应是为了增加滋味的析出以及增加茶汤的丰富感。这款上世纪末的熟砖经二十年时光磨砺，仓储一流的干净。
洗茶后那股陈年老熟茶的陈韵从杯底飘出，表现的非常纯净。汤质入口味醇，老韵中又有点巧克力的糖香。喝起来细腻，又有一定的砂感。若要这款茶表现的更佳，可以适当加大一些投茶量，喝起来滋味、香气会更加饱满。
早期的二三线茶厂上了年份的老熟茶，得益于早期的原料品质，喝起来也都有着不错的表现，尤其是价格方面也非常的有优势，几百元的价格和当前的高端熟茶相仿。但是它多了年份，多了转化，而且上年份的老熟茶又具备一定的药性，长期喝它对身体的好处也是远远高于新茶的。对于肠胃不好注重保健养生的茶友而言，选择这款茶用来自饮，或者馈赠亲朋也都是非常好的选择。
存好茶，喝好茶，多对自己“好”一些
说起江南体育下载平台注册 ，所有人都不能绕过改制前的几大国营茶厂。勐海饼、下关沱、昆明砖不仅仅是一个名字，更是一个坐标，是迷恋了一整代茶人的记忆。就像7542之于勐海饼一样，7581砖就是我们对于昆明砖记忆中最值得铭记的符号。
“7581”中的75是此茶配方创制的年份，8为制茶的主要原料等级，1代表的是昆明茶厂出品。这款茶，选料粗老，茶性温和，有着消脂解腻，降三高等显著的保健效果，最早销往藏区为主，供以肉食为主的牧民日常饮用。
到80年代，港澳地区江南体育下载平台注册 市场开始对7581砖表现出极大的热情，7581砖一度成为最受港澳市场喜爱的熟茶。之后直至90年代，7581砖受到国内市场乃至国外消费者的一致好评和认可，至此，7581砖迎来了属于自己的黄金时代。
今天，就给大家讲一下1979年的7581昆明砖。
这款茶是1979年原国营昆明茶厂选用西双版纳州勐海茶区乔木老树粗壮原料压制的一款边销茶。以250克/砖规格压制，茶体压制偏厚，因是边销茶，茶要耐熬煮，故以勐海茶区6至8级粗壮茶青为主拼配而成。由于叶片成熟度高，多糖、果胶、纤维类含量较高，所以这款茶口感十分甜醇，降三高等保健效果亦十分突出。
说了这么多，那么它究竟什么滋味呢？今天，小编将分别从专业审评、紫砂壶冲泡、煮饮三个角度为你解读这款1979年7581砖，让我们全方位感受一下这款40年陈期珍稀干仓老茶的魅力。
专业审评法
审评器具：
1、审评盘2、250ml审评杯3、审评碗4、品茗杯5、汤碗6、汤匙7、样茶秤8、茶荷9、定时器10、铜壶11、电热炉
投茶量：5克
审评依据：五因子—干茶、香气、汤色、滋味、叶底
外形审评：（未做捏碎处理）外形条索粗壮，色泽棕褐，里茶有润感，茶面松起，有失重感。
内质审评：
第一泡：（闷泡三分钟）
汤色：栗红，明亮。
香气：药香为主，香气纯正。
滋味：甘甜润滑。
第二泡：（闷泡五分钟）
汤色：深栗红，油亮，有金圈。
香气：药香、枣香，香气纯正。
滋味：柔甜厚滑，圆润饱满。
第三泡：（闷泡五分钟）
汤色：栗红色稍深，明亮。
香气：药香、枣香，香气纯正。
滋味：清甜柔顺。
叶底：色泽均匀，表现为黑褐油亮，温嗅为药香和甜香。
总结概述：外形选料较为粗壮，紧压度适中，现已表现为较松起的状态，有失重感；汤色表现为栗红，油润明亮。香气纯正，主要为药香和枣香；茶汤滋味甘甜，口感圆润、厚滑，茶气足。叶底黑褐色，有油亮感，手感略为干硬，已无弹性。
紫砂壶冲泡法
煮水器具：铜壶，电热炉
选壶：聚热量高的360ml小曼松壶
投茶量：18g
润茶，沸水，10s出汤：
汤色酒红明亮。
第一冲，沸水，5s出汤：
汤色深酒红，油亮。药香明显，有枣香和老木香，茶汤甜滑。
第二冲，沸水，3s出汤：
汤色深酒红，油亮。药香为主，有枣香和少许老木香。
第三冲，沸水，3s出汤：
汤色深酒红，晶莹剔透。枣香为主，有药材香。滋味清甜。
第四冲，沸水，10s出汤：
汤色深酒红，晶莹剔透。枣香为主，有药材香。茶汤入口有绵滑感。
第五冲，沸水，30s出汤：
汤色酒红，晶莹剔透。香气以枣香为主，有药香。茶汤入口绵滑，甜味更足。
由于这款茶选料十分粗老，其对热量有着非常高的要求，需要百分百的沸水来冲泡，方能充分激发其内含物质。这也是我们在专业审评和紫砂壶冲泡时选用电热炉和铁壶煮水的原因。
煮饮
作为一款有着40年陈期的老茶，冲泡的方法并不能完全使茶叶的内含物质溶出，所以在冲泡5——7冲之后，可以把喝完的叶底以煮饮的方式继续品饮，既不浪费，又能有更为丰富的品饮体验。
煮茶器具：1L紫砂煲
注水：800ml
投茶量：18克干茶冲泡5冲后的叶底
煮茶方法：武火煮开后换成文火煮3分钟，待茶香飘出后，关闭电源静置5分钟。
汤色：红浓、油亮。
香气：浓郁的枣香。
滋味：厚实、饱满、甘甜、香醇。
叶底：色泽黑褐油亮。
总结概述：在此种煮饮方法中，茶汤香气十分浓郁，口感十分甘甜，入口舌面上有豆沙般的沙感。
煮饮时，在相同茶水比的情况下，可依个人饮茶浓淡习惯续水2—3次，每一次续水前需保留上一冲三分之一的茶汤。
1979年7581砖三种喝法视频全纪录
