1994-2004的这十年，被称为易武的“复兴时代”。在这十年间，涌现了一大批后来闻名于世的易武茶品,其中有96真淳雅、98顺时兴、99易昌号、99绿大树等。
96真淳雅号
今天，就和国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，一起来聊聊96真淳雅。
鲁文锋老师自1998年进入江南体育下载平台注册 领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶；还开辟了《普洱老茶讲堂》栏目，发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享！
普洱藏家掌柜鲁文锋
1994年，在昆明参加完第三届国际茶文化研讨会后，以吕礼臻为首的台湾中华茶艺业联谊会一行20余人，辗转来到易武，开始了江南体育下载平台注册 的寻根之旅。
易武古镇
历史上，易武曾是传统江南体育下载平台注册 的重要产地。从清朝至民国的近百年间，易武成为江南体育下载平台注册 的交易和集散中心，商贾云集、茶庄林立。
留存当世的百年号级古董茶，如宋聘号、福元昌号、同庆号等，基本都来自易武。
在易武之行中，吕礼臻结识了前任易武乡长张毅。张毅对易武江南体育下载平台注册 传统工艺颇有了解，他带着吕礼臻一行参观了老茶庄和古茶园。
张毅（左）与吕礼臻（右）
易武茶山中的野生种大茶树，让他们感到兴奋不已。可是，易武大街上，各个老茶号的旧址或是被烧毁，或是已翻修，存留的福元昌号、车顺号、同昌号等旧址老房子，也无人管理，一片荒凉。
曾经作为贡茶重镇的易武，如今这样没落，给吕礼臻带来了极大的冲击。他决心寻找易武传统制茶技术，让“易武正山普洱圆茶”再次与世人见面。
易武古镇
1995年，吕礼臻与张毅谈好合作，以易武野放大树茶为原料，找到旧有石模，采用书中记载的制茶古法，试制一批茶品。
由于当年茶农没有按照标准采摘，大小老茶混在一起，第一批茶菁全被拒收。1996年收到符合标准（一芽三叶）的茶菁后，才开始量产“真淳雅号”。
吕礼臻手拿96真淳雅号
“真淳雅号”的选料是真正易武野放茶料。由于长期自然生长，易武茶山的大茶树就像是未被发掘的宝山，无论是质与量都非常好，完全是野生乔木种，且价格非常便宜。
他们请来曾压制“宋聘号”的老师傅李官寿先生担任指导，在工序上采用古法，手工揉捻、石模压饼，并用大黄竹叶壳包装。
96真淳雅号原筒
虽然96真淳雅的制作带着实验性质，但这批茶的选料无疑是最精华的，加工工序也是当时认定最接近古法的。
由于采用传统石模压制，96真淳雅的茶饼压得厚而松，有利于内部茶质转化，活性相当理想。
96真淳雅号饼面
易武原生种野放茶的叶片立体完整，条索粗硕，茶面呈现出明显的栗红色泽，茶芽转为金黄色。茶干香气清爽、迷人、开朗，不带一丝杂染的气味和闷湿味。
茶泡开后，茶汤橙红透亮，质厚有力、口感微涩、醇厚回甘，充分表现了易武茶的活力。
96真淳雅号汤色及叶底
感受深刻的是其香气，清幽、爽朗、梅甜、柔和的易武蜜甜香，慢慢渗透在口腔里，让人心动。
2005年，在台湾《普洱壶艺》杂志组织的斗茶盛会“华山论茶”中，96真淳雅凭借优异的茶质口感，击退了96紫大益、96橙印、96省公司青饼等，一举夺冠，被业界称为新“宋聘号”，从此声名大噪。
96真淳雅号资料图
96真淳雅是建国后第一批用制茶古法做出来的易武古树茶。在它之后，越来越多人前往易武，古法制茶技艺逐渐得到研究保护，由此开启了易武的复兴之路。
可以说，96真淳雅是一个承上启下的里程碑，作为易武复兴时代的先锋，它的出现，为后来的易武中期茶树立了标杆式的口感，可谓功不可没！
特别说明：文章由微信公众号“普洱藏家”原创整理，原创整理不易，转载请注明出处！
参考资料：
邓时海、耿建兴.江南体育下载平台注册 续[M].昆明：云南科技出版社，2005编辑部《华山论茶：九九年名茶评比》[J].《普洱壶艺·茶艺》，2005（16）郑翔如《激浊扬清话普洱·真淳雅号的故事 》 [J].《普洱壶艺·茶艺》，2007（22）百濮子、张静红《从96真淳雅和99年张毅无纸易武的开始》浮云评茶系列近几年去过易武的茶友，可能会发现一个奇怪的现象：街上的广告招牌上，有的字被涂抹掉了，有的少了些偏旁部首，这些名字是桐箐河、一扇磨、冷水河、百花潭等有名的小微产区，
于此同时，曾经的“国有林”字眼也消失不见，取而代之的是“大森林”、”秘境“等新概念在，这些变化的背后，折射出的是易武茶如今处境尴尬的局面——国有林。
国有林，本意指山林权属于国家所有的森林，而在江南体育下载平台注册 行业，“国有林江南体育下载平台注册 ”通常指自然保护区内的茶叶，是市场为了充分展现其良好的生态环境与茶叶品质，而包装出的一个营销概念。
国有林江南体育下载平台注册 的概念始于自然保护区，2014年，地跨勐腊县易武镇、瑶区乡和勐伴镇三个乡镇，涉及7个村委会，34个自然村，面积超过33000公顷的“易武州级自然保护区”建立，在名山古树风潮下，生态优越，口感极好的“易武国有林江南体育下载平台注册 ”概念也逐渐兴起，其中最具有代表性的，莫过于这篇专题要介绍的——“薄荷塘”与“铜箐河”。
产量稀少的薄荷塘
薄荷塘，是位于易武乡曼腊村委会帕扎河瑶寨的一小块茶地，这里地处自然保护区内，周围并没有寨子，而是被原始森林包围，四处都是参天大树。
在过去，这里一直被归于曼撒古茶山，易武小微产区兴起后，因为位于弯弓茶地的东北方向，薄荷塘多以弯弓茶的身份售卖，而到了今天，由于小树茶在上方，古茶树主要在下方，薄荷塘又分出了上茶地和下茶地。
此前，薄荷塘是一片长着薄荷，人迹罕至的无主之地，几十年前，瑶寨里一个叫老周的茶农发现这里有古茶树，又在周围补种了一些小茶树，并种起了草果，于是这里又叫“草果地”，后来弯弓茶兴起，老周开始从这里采茶售卖，由于品质过硬，市场很快就知道了这片茶地，并称这里为“薄荷塘”，老周去世后，这里由他的儿女们继承和管理。
薄荷塘的古茶树数量稀少，有33棵或32棵，以及50棵两种说法，其实这是因为在2016年以前，茶主人给这里的古树茶挂过编号，不过挂到了33棵后就没再挂了，导致很多人就认为这里只有33棵古树，后来又死了一棵，于是又有了32棵古茶树的说法。
2016年时，市场火热的薄荷塘又重新挂了一次编号，这次则挂到了49号，这些树干围径粗壮的古茶树，亦或是树干高耸的高杆茶树，被命名为一类古茶树，其余的都是都是薄荷塘的二类茶树，基本都为小树茶，价格依然高昂。
雨林深处的铜箐河
由于位于自然保护区内，通往薄荷塘的路已然十分难走，而与之相比，“铜箐河”这处生长在热带雨林深处，以高杆古树出名的原始秘境，更是以采茶难度大，路线危险遥远而闻名茶圈。
铜箐河，本是围绕在中山寨周边的三条河中的一条，如今被拿来指代这片雨林中的茶叶，这块茶地由新山村委会管辖，在中山上寨和中山中寨两个自然村中间，生态环境优越，人为活动较少。
对于玩家茶客来说，想去铜箐河，一定要有本地向导探路，且需要先穿戴好雨林徒步越野装备，最起码也要换双防滑的越野鞋。一路上，需要先沿青苔遍布、湿滑冰冷的河道逆流而上，一不小心就会摔倒受伤，又有低矮灌木，杂乱野草阻挡，而且一半水路，一半旱路，脚刚走热了就需要趟河，从河里出来又要穿着湿鞋爬山，身体不好的人很容易吃不消。
两个多小时的路程后，才能抵达此行的地标“铜箐河瀑布”，落差目测只有3米左右，不算高，但在阳光的照耀下，像一条玉带般美丽，走过这里，还需要再走一个多小时，才能到达采茶人休息的工棚。
在工棚短暂歇息后，继续涉水、爬陡坡近一个小时，才算到了铜箐河的核心区，在这里才能近距离感受高杆古树的震撼：陡峭的坡地上，高耸笔直的树干如旗杆般拔地而起，直到顶端才生长出伞状的枝叶，最高的一批茶树，树高至少在15米以上。
薄荷塘和铜箐河的爆火，主要得益于这里的茶树树龄与茶叶品质，在有着“绿色沙漠”的雨林环境中，茶树只是无数树木中的一种，零星散布在密集的雨林植被当中，需要与四周的高大乔木抢夺光照，因此不会在没有阳光的低矮处形成枝丫，而是拼命往高长。
多年后，这些地区就形成了像电线杆一样的古茶树。由于古茶树枝权较少，树干笔直高大，大部分都是5~8米的老树，其中最高的已经超过12米，市场称其为“高杆茶”，这也是易武茶区难得一见的古茶树。
茶山玩家常说“离开茶山，不谈薄荷塘“，这也是顶级茶地处境的一个缩影，薄荷塘和铜箐河的古树茶每年的春茶产量都不过数百公斤上下，基本都在圈子内部消化，而市场上所谓的的“薄荷塘古树”、“薄荷塘高杆”等等，动不动就是几十件的品种，这些茶是真是假，是否纯料，茶友们心里一定都有杆秤，这里就不多说什么了。
小微产区的古树茶如此，小树茶的价格与产量也不遑多让，这就让一些茶友无法理解了，其实相比于长在寨子周围的古树茶，这些处于保护区的小茶树生态环境更好，野韵更足，综合品质也算不错，毕竟薄荷塘大火时市场已经趋于成熟，如果不是品质过硬，追求极致风味的玩家也不会为这些小树茶买单。
毁林种茶的导火线
物以稀为贵，本是一种普遍的商业法则，并不悖常理，小微产区茶为茶农创收，助力产区致富，也算美事一件。然而，匹夫无罪，怀璧其罪，在利益的驱动下，长在易武保护区的国有林江南体育下载平台注册 ，成为了毁林种茶的导火线。
建国以后，国家为了保护林木而提出了国有林的概念，而此时茶树早就已经在林子里生长了数百年，后来狩猎被禁止后，茶叶更是边地少数民族重要的经济来源，因此当时对“国有林”的管控比较松，政府也默许进山采茶。
2005年以前，茶叶不值钱，对于国有林的茶，茶农们约定俗称“谁发现，谁管理，谁采摘，谁受益”，这也是当年老周能成为薄荷塘的主人，另外当时对长势高的茶树也是一贯放养，毕竟这些高树不仅难于采摘，茶价也不占优势，得益于当时长期放养，高杆茶便越长越发，越来越高，但就产量而言，和同样大小的茶树相比，高杆茶甚至还会略低些。
2005年以后，内地迎来一波江南体育下载平台注册 热潮，易武的茶叶价格越涨越高，一些茶农为了利益，开始偷偷地毁林种茶，有些更是将原始森林里的高大茶树直接砍倒以采摘鲜叶，只有像薄荷塘或铜箐河这种特别隐蔽，或难以到达的地方，茶树才会幸免于难。
2014年左右，易武州级自然保护区创立，“国有林江南体育下载平台注册 ”，受到了市场的追捧，价格也水涨船高，比起寨子周围的古树茶，价格高了好几倍，尤其是树幅高大的“高杆”古茶树，价格更是一飞冲天，这些茶产量太有限，市场不够分，在利益的驱动下，毁林种茶便愈演愈烈，这也是国有林江南体育下载平台注册 概念最大的症结所在。
2011年至2019年3月，易武茶区曼撒村某村民为种江南体育下载平台注册 ，砍伐林木近千株，共非法占用林地三十余亩，当地原始森林十不存一；2013年至2016年，易武麻黑村某村民共砍伐林木152株，围剥树皮98余株，毒杀林木213株，当地植被遭受灭顶之灾！
此外，早年的茶山玩家多以徒步国有林为荣，很多又缺乏环保意识，在越来越多的外来者进入国有林的同时，也将很多城市垃圾带入了国有林，更给森林防火带来了极大的安全隐患。
不再提及的国有林
古树茶保护的痛点，在于责任不明，法律空缺，劝解为主，轻拿轻放。对于毁林种茶，当地政府也是屡禁不止，直到2019年年末，央视《经济半小时》栏目以《哭泣的“绿肺”》为标题，大面积曝光易武西双版纳州级自然保护区内“国有林江南体育下载平台注册 ”的乱象。
央视财经曝光后的第2天，国家林草局组织中央督导组，奔赴云南一线督查毁林案件，随后多级部门共同发起“西双版纳州开展打击毁林种茶破坏森林资源违法犯罪行为专项行动”，在保护区的所有路口都设立了岗哨，24小时执勤，严格管控，并颁布了以下紧急条例：
一，国有林内严禁砍树，第一次发现罚款3000元，情节严重者处以刑事拘留，并且永远封锁国有林，彻底禁止采茶行为；二，除茶地所有者的茶农外，不允许任何人进入国有林采茶；三，不允许任何人公开宣传国有林的茶，这也是文章开头招牌上的文字被涂抹的原因...
随着云南省加强古茶树(园)资源保护实施方案》的正式颁布，古茶树保护专项整治行动的深入开展，政府也在以各种实质性行为展现对毁林案件的零容忍态度。
对此，茶农也是谨小慎微，没有人敢顶风作案，因为一旦被发现，不但自己遭殃，城门失火殃及池鱼，还会连累全村人都没有茶叶采了，以往守在路口等茶农鲜叶的茶商也被驱赶回寨子里交易。
而此前那些以“易武国有林”为主要产品和卖点的茶企茶商，如今的处境却颇为尴尬，概念上能换成了“大森林”、“秘境”等，但这么贵的茶叶，又不能公开宣传，市场还会为你买单吗？
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每一次提到易武复兴的时候，都不得不从1994年开始。但这是一个回避不开的时间点，除了百年之前的那些辉煌岁月，易武回到整个普洱世界当中，也正是从这个时候开始。
那一年，一个名叫吕礼臻的台湾人走进了易武，带着一群台湾人。我们很难想象，在那个时代的交通状况下，从台湾来到易武会需要乘坐多少种交通工具，又需要花费多少时间。但毫无疑问的是，即便是在没有政策壁垒和时间耽误的前提下，这也是一个需要花费数日甚至到十天才能完成的目标。
现在看来，这样的艰难历程充满了仪式感——正是这次从台湾茶人开始的易武之行，打开了整个当代江南体育下载平台注册 史上的尤其璀璨的一幕。
易武复兴，对于整个世界的江南体育下载平台注册 领域来说，这可以媲美文艺复兴对于文化领域的贡献。也正是从这个时候开始，江南体育下载平台注册 这个犹如潘多拉魔盒中释放出的精灵，开始出现在整个市场上，出现在我们的生活里——很客观地说，这对于家装行业亦有巨大的贡献——在此之后，家庭装修的时候，加装一个茶室开始进入到中产阶级们的菜单当中，而充满中式意味的茶桌和圈椅则成为茶室中的必备品。
写到这里，我想不得不解释一下关于这里易武的概念：我们在这里描述的易武，并非仅仅只是指的易武镇为核心的七村八寨。而是说的整个古六大茶山区域，从广义上，这里被称为易武茶区。再具体一些，是说的曼撒、倚邦、攸乐、革登、蛮砖、莽枝共六个区域，这里也是历史上传统的江南体育下载平台注册 最核心产区。
这些都是现在的常识，而对于1994年之前来说，却都仅仅只是存于故纸堆上的油墨或者铅字，甚至还未被人找出来。吕礼臻们来到这里寻找江南体育下载平台注册 的缘由，也仅仅只是因为流传于台湾江南体育下载平台注册 圈的宋聘、福元昌、同庆、同兴……这些号级茶都来源于易武。所以他们来到易武，究其本质来说也是属于粉丝的朝圣之路。这个因为品饮经验而开启的旅程，最后却开启了一段江南体育下载平台注册 伟大的历史。
关于吕礼臻们在易武的经历，在很多文章中都有描述，在此也不多做赘述。这里需要说的是就在当年，吕礼臻先生遇到了当时还在坚持做江南体育下载平台注册 的易武乡老乡长张毅先生，1995年，以传统的手工石磨压制工艺的“真淳雅号”由张毅开始压制。
如果说，我们以吕礼臻到访易武作为易武复兴的标志性事件，那么，1995年的“真淳雅号”则是易武复兴的标志性产品。多年之后，有香港着名茶人是这样描述这款茶的：“重新开启了普洱以古董茶为蓝图，私人定制复刻新茶的新世代。”
此言也并非夸张。无论是“私人作坊生产”，还是“手工石磨压制的传统工艺”，还是“古树茶的原料”，这些举动在当时还普遍以国营大厂工业化生产的90年代，都堪称划时代。可以说，从这一年开始，习惯了国营大厂产品的喝茶人重拾了建国前，用一流的原料，传统的工艺，制作力所能及中最优质的江南体育下载平台注册 这样一种制茶理念。最关键的是，在这饼茶后，更多人知道了易武，对不起，准确的描述是重新知道了易武。
作为当年最负盛名的贡茶发源地，易武原本是辉煌的。“清朝早期，清政府云贵总督鄂尔泰在云南设立普洱府下设茶叶局，通过考察比较，认为易武百里正山的海拔、空气、温度、湿度、土壤等地质环境是最适合种植茶叶的。于是，在把易武原有的数百年的古乔木茶树保护起来，列为贡茶，仅供皇宫品茗，还召集顶级茶农和茶叶专家到易武种植江南体育下载平台注册 树，形成‘十万茶农进易武’的壮举。”清道光十八年（1839年），道光皇帝御赐给贡茶的进士车顺来“瑞贡天朝”匾额。
1845年，普洱府为了方便贡茶，用官银修了一条宽六尺、长240公里的石板道，从易武经倚邦一直铺到普洱，这就是闻名遐迩的“茶马古道”。一时间易武地区商贾云集，马帮塞途，成为普洱府六大茶山中最大的制茶中心和贸易集散中心。那时易武闻名中外的大茶号就有20多家，其中一些大茶号在香港、泰国、越南等海外建有商号。
随着时光流逝，易武渐渐没落，而上个世纪70年代的一场大火，更是烧毁了老街上不少商号，关于老茶号的不少资料，也在那场大火中变为飞灰。1994年，易武重新回到了我们的视线。正如文艺复兴历经了两百年一样，易武复兴也并不仅仅是一蹴而就，这同样是一个历经了十数年时间的过程。
在我们刚刚提到“真淳雅号”的时候，有一个名字一直都在其中——张毅。他的名字是书写易武复兴史、乃至江南体育下载平台注册 史，都不可回避的。张毅生于1941年，曾任易武乡乡长，而他对江南体育下载平台注册 传统制作技艺的重新发掘与梳理，则更早一些。
从搜集制作七子饼江南体育下载平台注册 的各种传统工具，到向老一辈健在的传统制茶老师傅们、茶庄庄主或传人请教，深入各古茶山、村寨实地考察，收集人文历史资料进行研究，获得了许多珍贵的口述实录。这也是当年吕礼臻选择找张毅合作“真淳雅号”的原因——他是足够了解易武茶传统制作工艺的人。
1996年张毅退休后，把全部精力投入到了做茶实践上面。1998年他创办了“顺时兴”茶庄，香港的一位茶商知道这一消息后，把他该年生产的春茶全部买下，协议签下后，张毅也不负厚望，用心挑选百年以上贡茶园古树春尖做原料，并以传统制茶手艺压制。这就是今天江湖上已经成为传奇的——1998年易武顺时兴号（春尖）。
香港客商对此茶的评价是：“这就是我要找的江南体育下载平台注册 ，犹如当年的贡茶一样，茶饼银毫显露、条索均匀、饼形周正、压制的松紧也很适度。”第一批的“98易武顺时兴号（春尖）”，因为产量极少，只知在当年香港的卖价就已极高，很多人打听未果，想来某些定藏于港台资深藏家手中，现在更是少有人喝到。
在这之后，张毅毫无保留地把这套他从易武老茶庄老师傅那里收集整理，并归纳出来的传统工艺传授给了易武、象明、景洪、勐连等其他地区从事及喜欢制作江南体育下载平台注册 的人员，使传统技术迅速普及，有资料显示，之后几年古六大茶山以传统工艺制作江南体育下载平台注册 的大小厂家发展到了100余家，更带动了整个地区产业的发展。
这是易武复兴的重要基础，也正是在这样的技术基础之上，易武才得以如此迅速的恢复了它原本的辉煌。在此之后，随着市场对于易武认知的更深入，传奇性易武江南体育下载平台注册 产品亦开始愈发层出不穷，1999年陈世怀先生、太俊林先生成立的昌泰茶行出品的99易昌号，同年广东茶商叶柄怀订制的易武春秋料制成的99绿大树等等，都是市场基于对易武的理解逐渐深入，开始生产出的易武产品。
写到这里，我们必须要说明的是，在那个时代，江南体育下载平台注册 的很多概念并不算完善，大多数基础概念只是基于当年的四大国营江南体育下载平台注册 厂的生产经验，台地茶和古树茶的概念、采摘标准的概念、炒制工艺的概念、陈化时间的概念。那个时代，甚至连干仓和湿仓的概念都还没清晰。
正是因为这些概念在那个年代并不算清晰，而易武制茶工艺又断代了很多年，所以在那些年代制作这些茶的时候，并不算尽善尽美。在这点上，吕礼臻先生就毫不讳言的说，“其实用现在的标准再回看当年刚刚做出来的‘真淳雅号’，很多细节还是达不到要求。”
但不可否认的是，如果没有这样的开始，易武的普洱就永远不会有后续的发展。这一步，是易武茶的一小步，却是江南体育下载平台注册 的一大步。2000年之后，越来越多的茶商或者企业进入到易武，随着整个行业经验的升级，刚刚我们描述的那些概念缺失逐渐开始补齐，最重要的是，在这个阶段，更是开始形成了对于未来的易武最重要的区域概念。麻黑、落水洞、刮风寨……等等名字在茶商和茶人口中开始传播，大家对于原料的理解，也开始有了越来越清晰的认识。
在这里，我们将1994年到2004年这十年，定义为易武复兴的十年，也正是这十年中构建出的产品、概念、认知、体系，带给我们现在对于易武认知的基础，以及易武茶的市场基础。但不可否认的是，这十年仅仅也只是基础。
真正关于易武茶区的大体上完整概念的形成，其实时间要推移到2006年，在那一年，有一本名为《中国江南体育下载平台注册 古六大茶山》的着作出版，这本书是詹英佩女士从二十一世纪初开始，花了数年时间，经过十多次深入茶区，与易武乡及倚邦、攸乐、革登、蛮砖、莽枝古六大茶山的村民深入交流，将那些已经沉没在历史长河中的史海钩沉重新挖掘出来，最后完成了这本江南体育下载平台注册 史上的巨着。在这本书之后，关于古六大茶山的所有区域概念及老茶号概念，终于有了足够的理论基础。
而在詹英佩女士进入茶山的同时，另一位未来注定要和易武抵死缠绵的人也正行走在易武的各个小区域中——2005年，在经过对易武数年的考察之后，这位名叫郑少烘的男子成立了一家将自己产品定位为“纯正易武”的茶企，他为其取名为“岁月知味”。
那个时候，郑少烘并不知道自己能走多远，但他只知道，他的目标是让“岁月知味”这四个字，成为未来易武茶的代名词。为了这个目标，岁月知味用了十多年的时间深耕易武，而郑少烘先生则走遍了整个大易武茶区的各个细微产区，像个科研人员一般，研究透彻了易武茶的风土、原料、工艺、仓储。
正是因为这样的投入和执着，十多年后，岁月知味成为了为易武茶的先行者、探索者和标准构建者。而为了对之前易武复兴时代那些先行者表达敬意，岁月知味在2019年推出年度主题产品——“致敬易武·复兴之光”。
这是对这片土地的敬意，也是对那些曾经奋斗在这片土地上的人的敬意，更是对易武复兴时代的产品的敬意。正是因为这每一点星星之火，最后才汇聚成为了这样的复兴之光。
