爱喝茶的企业家

7月26日上午，利川星斗山红茶有限责任公司位于龙船天街的门店里，员工们手捧红色封面的《利川红》书本，认真读起来。

由本地作家陈亮所著长篇报告文学

《利川红》

近日正式出版发行

讲述了这片茶叶的“前世今生”

陈亮，土家族，湖北利川人，湖北省作家协会会员。著有散文集《那山，那时光》《打开村庄的另一扇门》《微尘》等。

《利川红》全书共16章245千字

记录了“利川红”品牌成长之路

陈亮介绍，“利川红”品牌2012年才正式定名，短短几年间，红动楚天，名扬天下，是这个波澜壮阔的时代成就了她的蓬勃生长，是所有倾情逐梦人的接续奋斗赋予了她国色红茶的精神内涵。

本书以“五一劳动奖章”“荆楚工匠”获得者邱建红先生毕生专注“利川红”制作技艺为主线，铺陈叙述“利川红”品牌成长之路，以大量与茶相关的史料和新闻事件为佐证，详细叙述了一群爱茶人专注“利川红”品牌塑造和农业企业发展的动人故事。

同时，在《利川红》报告文学中，作者以饱含深情的笔触，以纪实和场景还原的手法，生动描绘了宋本多、黎志炎、胡家雄、陈凤国等一批农技专家对利川红茶品种及制作工艺的保存和发扬;卓万凯、邱建红、王启茂、廖伟、程清安等众多企业家和制茶大师对品牌的呵护、对红茶制作工艺传承和创新;省州市镇各级领导接续为品牌推广助力;大批公众人物、社会名流、茶界专家的大力支持与推荐......全书刻画了上百位与利川红品牌成长相关的人物，并对他们各自所做的贡献进行了生动描述。

为了给“利川红”著书立说，作者倾注了大量的心血。他参阅了大量史料，浏览了近二十年来关于利川茶产业发展的各类新闻报道。

报告文学《利川红》由著名作家，湖北省文联主席刘醒龙倾情做序。华中师范大学自媒体研究中心主任、新闻传播学院新闻系主任吴志远如此评价：“利川红是这个大时代的典型样本。而这本书出炉，可以看作是对利川红成长经历的一次整体回顾。从管理战略来说，这是一次复盘!”

利川星斗山红茶有限责任公司董事长卓万凯说，《利川红》这本书是对过去的盘点，讲述了星斗山红茶公司的“屡败屡战”和“九死一生”。这将激励每个“利川红”茶人不忘初心、持续聚焦、开放包容，奋力打造中国红茶第一品牌，以更高的水平、更强的能力为乡村振兴作出更大的贡献!

附后记如下：

动念写这本关于利川红的报告文学，是在2018年东湖茶叙之后。

那时我已供职于市融媒体中心。利川红一夜爆红，国家、省州市全媒体平台对此事件进行了铺天盖地的报道。因工作司职关系，我无缘参与一线新闻报道，却领了一份做宣传结项报告的任务，自然对整个宣传的广度深度有了全方位的了解。

那段时间，利川街头巷尾到处都在谈论利川红，全国各地的友朋也都在通过各个平台了解利川红的相关讯息，利川红俨然成为一张城市名片，承载了万千游子的乡情乡愁。

这杯历世未深的红茶在赚足眼球的同时，让利川也在全国火了一把。但在当时，大家的确不知道这杯茶会被推到何样的新高度，定论尚早，再加之我与茶结缘不过数年光景，平日品饮，多不细择品类，于此道实在知之有限，只恐深情拙笔难赋，动笔的欲念便就此搁置。

2019年1月19日，飞强茶业公司“聚力2019，我们都是追梦人”新年联欢会在利川开元酒店举行，我受邀参加盛会，还参与了主题朗诵诗歌《我们都是追梦人》的创编和现场表演，与一干为利川红品牌推广做出了重要贡献的茶人们第一次亲密接触，也感受到了作为利川红品牌的主要推动力量——飞强茶业全体员工一直传承着的坚定、坚守、专注的公司精神。活动还邀请了茶农代表和帮扶村干部参加，推动茶叶产业助力脱贫攻坚，也一直是利川红品牌肩负的使命。

2019年4月，喜讯再传，一是邱建红先生获颁全国五一劳动奖章，受邀出席授奖大会，为全国茶业届唯一代表;二是利川红成为第七届世界军人运动会唯一指定用红茶，将担负起茶和天下的神圣使命。种种机缘，已让利川红当之无愧成为全国一线高端茶叶品牌。

制茶大师邱建红(杨顺丕 摄)

自那时起，为利川红立传的时机已然成熟，我便开始留心收集相关资料。武陵腹地的植茶之风由来已久，利川出口红茶产销记录早在清末便已见诸各类史料，利川早已是宜红茶当之无愧的核心产地之一。

自八十年代以来，一众茶人从冷后浑品种保护到茶乡建设到高端红茶研制再到利川红公共品牌的确立和推广，许多人为此付出了太多太多......

在东湖茶叙之前，利川几乎只有飞强茶业公司在独家推“利川红”公共品牌，这样的坚守之路无疑是曲折而艰难的。

飞强茶业公司自1997年成立至今，历经波折，但愈挫愈奋，24年专注红茶初心未改。用卓万凯先生的话说：“我们没有成功的经验，只有失败的教训”“做茶企16年，亏了13年，但无论遭遇什么样的困境，我们的目标从未动摇过”。凡此种种，越是走近，心内敬畏之念愈盛。

2019年7月的一个周末，我到了飞强公司毛坝厂区见到了冷后浑的主要研发者邱建红先生。自下午四时起，与邱先生一直对谈到晚间十二点。邱先生是飞强茶业公司的创始人之—，也是公司坚守至今的唯一原始股东，对利川茶产业发展和利川红品牌建设走过的诸多历程如数家珍。

话题从邱氏一门的故人故事说起，再渐牵扯至四十余年来，历代茶人们的接续奋斗，种种机缘，诸多波折难以尽述。利川红能有如今大红大紫的局面，与历届市委市政府领导的正确、坚定决策和一众茶人们固守初心，倾情坚守密不可分。

一杯茶的故事里，有渡尽劫波的艰难曲折，也有时代中兴的美好际遇。所幸，最终她不再“养在深闺人未识”，而是带着使命走出大山，走进世间爱茶人的杯子里。

星斗山茶园(李传书 摄)

那夜的访谈中，讲到兴起时，邱建红先生还翻出茶书指与我了解更多茶专业知识，说到感怀处，亦可见到他眼中隐约闪现的泪光。

倾心制茶三十年，利川红终于名扬天下，成为人间至味，他本人在五十五岁之龄，获颁“全国五一劳动奖章”，巧合的是，其父邱光学也于1987年，在五十五岁上，因为在供销系统做出了杰出贡献，也曾获颁此奖章，父子两代人均获此奖章，在全国亦属首例。父亲已然作古多年，但父子两人共同坚守的奉献精神、工匠精神却得到了最好的传承。往事历历，多少坎坷多少磨折，而今都化作一腔幸福满满的回味。

“是这枚星斗山下的叶子成就了自己的人生梦想，是利川红品牌让曾经艰难的日子变得有希望和意义。”诸多感念难以尽诉，邱建红先生的感慨，也是所有陪伴呵护着利川红品牌的茶人们共通的心境和心声。

第二日作别，邱先生亲送我出厂区大门。想起四月间，建红先生上京领奖前夜，马君女士写下的感怀文章《聊以茶香分夜永》，对建红先生的画像正如此时所见这般仁厚模样。

回程路上，我一边回味着这些故事，一边坚定着要把他们的努力，他们的艰难一一记取的决心。之后的时间里，我一边收集着各种资料，一边动笔行文。其间，多次拜会过飞强茶业公司董事长卓万凯先生、副总经理赵龙江先生、市场部经理马世国先生，与飞强茶业公司一班茶艺师也有过多次访谈。也同时走访了同样专注做利川红品牌的其他茶业公司，对一众倾心制茶、侍茶的农技专家、企业家也从侧面进行了较为细致的了解。

从市茶业局提供的资料里，更对利川举全市之力打造公共红茶品牌的决心和力度也有了更加全面深刻的了解和把握。这一切都成为我坚持书写的源泉和动力。

春茶(陈小林 摄)

在与卓万凯先生的对话中，他一直在强调着省州市委、政府对利川红品牌推动和企业扶持等方面所起的重要作用，对历任湖北省、恩施州、利川市各级领导，各界爱茶人对品牌的关怀呵护有着深深的感念之情。

利川红品牌2012年才正式定名，短短几年间，红动楚天，名扬天下，是这个波澜壮阔的时代成就了她的蓬勃生长，是所有倾情逐梦人的接续奋斗赋予了她国色红茶的精神内涵。

一杯茶，一座城。国盛茶兴，最爱利川红!这是大家的利川红，她属于利川人民，属于异乡游子，也属于天下所有爱茶人。

本书的写作过程中，我参阅了大量史料，浏览了近二十年来关于利川茶产业发展的各类新闻报道，对各刊、报、网记者所写的极有价值的文章进行了部分原文引用。亦遍阅了“志远读城”“爱喝茶的林木先生”“中部之声”“关注利川”等微信公众号文章，他们从不同层面阐释了这片叶与一群人之间千丝万缕的联系。

那些超越茶产业之外的精神内核，是行业之外的笔者所无法感知和企及的，没有这些珍贵的资料和推文，拙笔无法全方位展示利川红品牌成长的艰难曲折之路，这些背后的记录人，是本书真正的作者!

本书以邱氏建红先生毕生专注制茶为主线，铺陈叙述利川红品牌成长之路，着笔最多的是飞强茶业公司。

因为所知有限，对一些一直致力于利川红品牌推广的领导、企业家、社会公众人物所做贡献记录不够详实，对飞强茶业公司之外其他茶企的成长与发展书写广度深度不够，对赵龙江、陈凤国、何泽勋等大批担当品牌推广策划工作的茶人故事挖掘不深，对这些潜心侍茶的人们所历之波折，所经之艰难，不曾也无法一一尽述，甚至还有诸多重要的人和事被拙笔遗漏，回望检点，此皆为心中之憾。

“‘清茶一杯，手捧一卷，操持雅好，神游物外’是品质生活”。这是习总书记2014年3月18日在河南省兰考县县委常委扩大会上关于茶的经典语录之一。因为总书记的惜茶、爱茶，方有东湖茶叙，方有今日之利川红。国盛茶兴，利川红的品牌成长之路，正是得益于这盛世之种种机缘。

茶中至味，卓绝之品。国宾之礼，惊世之珍。奉此佳茗，赠君以饮。舒天昭晖，宏泽推恩。

2020年，“疫”路艰难前行，利川红又一次面临生死存亡又再一次逢凶化吉、遇难呈祥。多难兴邦，实干为要，经历疫情粹炼的中国发展必将充满希望，经历疫情粹炼的利川红品牌成长之路必将充满希望。文字仅是记录，茶道自会恒久。国盛茶兴，最爱利川红!利川红的成长还在继续，利川红的故事必将流传。

来源：恩施州茶产业协会

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《陕茶大家谈》

新年伊始，万象更新。在阖家团聚，欢度春节之际，陕茶网特开设2022《陕茶大家谈》专栏，邀请陕西省茶叶流通协会部分专家委员就陕西茶产业发展建言献策、发表观点，使广大茶行业从业者和茶文化爱好者在欢度春节的同时，听取专家意见，了解行业情况，把握发展趋势，设计新年规划。今天和大家分享的是陕西省茶叶流通协会专家委员会委员林治。

林治，西安六如茶文化研究院院长，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员。

以茶道养生创新促进陕茶的发展

各位朋友，大家好!很高兴今天跟大家在网络上结缘上，我是西安六如茶文化研究院的林治，在这里借这个机会给大家拜个晚年。祝大家在虎年里头龙腾虎跃，开创伟业，万事如意。

今天受郭会长的委托，想跟大家探讨一下如何通过茶道养生的创新来发展陕西的茶产业。

陕西本来是个产茶的小省，通过20多年的努力，我们有了突飞猛进的发展。2000年陕西省的茶叶产量0.61万吨，到了2020年那就不一样了，已经达到了11万吨，增长了21.3倍，20年增长20多倍，这是奇迹。但是我们如果跟横向对比，跟全国对比，还是有一定的差距。全国2020年茶的产量是298.3万吨，我们只占全国产量的4.4%，就是连1/20都不到。看样子陕西茶产业的发展要做大，要做强还任重道远。

好在现在陕西出现了一大批的了不起的茶人，他们辛辛苦苦，兢兢业业，不求名，不求利，为了陕西茶文化的发展、茶产业的发展呕心沥血，取得的这些成就来之不易。但是我们要客观的看到，从原来的零点几万吨到十几万吨，这个相对比较容易，因为是从无到有，起步的基数低，增长得很快。接下来再发展难度很大，为什么说难度很大?因为从整个大的形势来看，中国的茶产业已经供过于求了，我们生产的茶往往都积压在仓库当中，卖不掉。

现在整个经济形势的变化，使大家对茶的消费量的增长受到了相当的约束。所以说郭会长说，请我从茶道养生创新方面来讲讲怎么推动茶产业的发展。这个题目出得好，因为茶产业的发展，它的动力在哪里，它的要点在哪里?我们说对他要有正确的认识，我们要想发展茶产业，对茶要有准确、系统、全面的认识。茶究竟是什么?

首先，“茶是健康之液”。摆在第一位的茶的核心竞争力就是喝茶能够给人体带来健康，甚至带来长寿。

第二，茶是“快乐之杯”。喝茶能够给人带来身心愉悦，让人欲罢不能。

第三，茶是“灵魂之饮”。在茶中承载了我们中华民族优秀的传统文化，能够打动人心，能够被外国的朋友们所接受。

第四，茶是“民生大计”。茶行业从小处说关系到8000多万茶工、茶农、茶文化茶科技工作者直接的生活利益。从大处说，茶对于和谐社会，对于社会的文明进步都能起到积极的作用。所以说茶的重要性表现在这4个方面。

最后我们还要认识到茶是“图腾饮料”。因为茶是我们的祖先神农尝百草才发现的，我们炎黄子孙都把茶当做图腾饮料，怀着崇敬的心情来做茶。这样我们就言归正传了，这跟刚才说的题目，跟通过茶道养生创新来推动茶产业的发展有什么直接关系泥?有!关系太大了。我们陕西的茶人千辛万苦做了大量的努力，我觉得恰恰是在这个核心的问题上还缺点火候，还达不到临门一脚解决问题。

因为养生虽然是人类的永恒追求，养生虽然很重要，能够作为喝茶的一个很重要的动力。但是现在恰恰是在养生的问题上，我们研究的不够，甚至误区重重。

今天由时间关系，我就说两点。一点是传统理论上的创新;一点是在养生方法上的创新。

传统理论上的创新，现在见仁见智，自媒体上的各种说法都有，众说纷纭，造成莫衷一是，让老百姓不懂得怎么消费了。比如说最突出的问题是专家教授们所宣传的错误有以下几点。

第一，早上不能空腹喝茶。有没有理论根据?有!说是李时珍在《本草纲目》中记载，茶性是阴中之阴。空腹喝茶能伤脾胃、伤元气，所以说不适合空腹喝茶。

第二，从现代养生学来讲，早餐是“皇帝吃的”，早餐最重要。你早餐空腹喝茶稀释了胃液胃酸，会影响了早餐的消化。所以说不利于身体健康。大家一定对这个观点都非常熟悉，甚至赞同。但是，这样的说法虽然听起来头头是道，但是实际上错的离谱。为什么错的离谱?因为实践是检验真理的唯一标准。

我写《茶道养生》用了20多年的时间在全国各地采访百岁老人。很多百岁老人都是早上一醒来就喝茶的。这一点你们会相信，因为爱喝茶的人都有茶瘾，到了早上起来肯定要喝茶。茶界泰斗张天福每天早上一起床就喝茶，喝到了长寿108岁。一位抗日英雄郑苍松老大爷喝茶活了112岁。我还采访过一位老太太，116岁时徒步登上长城，118岁时下厨房给我煮面条。她叫做刘彩荣，也是早上一起来就喝茶，活到118岁生活还能够自理。国内是这样子，国外也是这样子。大家知道英国女皇伊丽莎白二世90多岁了，风采依旧。记者采访她时问：“女皇陛下，您九十多岁了，怎么身体还这么好?看过去还英姿飒爽?”她笑了。说“我爱喝茶，美好的一天是从一杯理想的早茶开始的”。英国的贵族早晨一醒来就要喝茶，他们叫做“醒目茶”。而我们研究来研究去，研究成早晨不能喝茶了。这实际上是错的，早餐喝茶有4大好处。

第一，早餐喝茶，提神醒脑，激活的免疫系统，增强了免疫力。刚睡起来迷迷瞪瞪的，我们拿起茶杯一闻茶香，身心愉悦，免疫系统被激活，得到了增强。再喝这个茶时，茶当中的茶碱、咖啡碱、可可碱提神洗脑，所以说醒来以后就能精神饱满地投入一天的学习、工作、生活。

第二，稀释了血液的粘稠度。因为晚上我们睡觉要呼吸，要出汗，要损失600毫升左右的水分。早晨起来我们血液的浓度最高。现在心脑血管疾病是多发病，很多心脑血管疾病都是早上七八点钟发病的，因为那段时间血液粘稠度最高。我们早上一起床就喝茶，稀释了血液浓度，使我们健康恢复正常。

第三，我们说早餐很重要，早餐重要的营养要平衡，我们北方吃馒头，吃面条，南方吃稀饭都是淀粉类食品，它的营养极不平衡，而喝茶补充了矿物质维生素，使营养达到了平衡，这也是有利健康的。

第四个方面，这是最新心理学研究的成果。喝茶能刺激下丘脑分泌一种激素叫做多巴胺。多巴胺叫做爱情激素也称为快乐激素，能够让人心情愉悦，身体当然就会好了。

所以说早晨喝茶有四大好处，我们都别把它忽略掉了，而只讲它李时珍说的茶性寒。早上喝茶能够稀释胃液，影响早餐的消化?看起来有根据，实际上也是错的，李时珍是怎么讲的?首先现在学术界对茶性寒不寒有争议，今天我们不介入这个争议。那么为什么说李时珍讲的也不算数，因为李时珍是说过茶性寒没有错。但是他还强调你如果身体虚弱、虚寒，长期大量喝茶，能够伤脾胃伤元气。并没有说你喝适度浓度的茶，喝适量的茶就会造成身体损害嘛!你把李时珍的话断章取义了。

第一，它会不会影响消化?我们现在吃的早餐基本上淀粉类，糖类物质，它是在口腔当中通过唾液中的淀粉酶来消化的，并不是到胃当中由胃液去消化的，所以说这又是错的。

按照我们调查，早上起来喝早茶的人寿命往往很长，这里由于时间关系我不展开说了，你们现在可以查一查百度中的长寿的国家，一般早上都有喝早茶的习惯啊。

第二个说茶不能跟酒一起喝，不能边吃饭，边喝茶。边吃饭边喝茶会影响消化，因为茶当中含有草酸，含有茶多酚，能够跟食物当中的钙络合，影响钙的吸收。中国人缺钙是一个普遍现象。我曾经跟医学大师讨论过这个问题。我问大师：“老师您说早上不能边吃饭边喝茶，我能不能边吃饭边吃菜。这个问题一出大家都笑了，林老师怎么会问这么可笑的问题，当然可以边吃饭边吃菜。我说对!边吃饭边吃菜毫无问题，但是你们知道不知道所有的绿色蔬菜都含草酸，有的含量是茶的几十倍，比如说菠菜、芹菜、笋、西兰花都含有大量草酸，怎么就可以边吃饭边吃菜，却不能边吃饭边喝茶?实践是检验真理的标准。日本人不仅边吃饭边喝茶，日本人还爱吃茶泡饭。牧民从来都是边吃饭边边喝茶的，没见过哪个患有骨质疏松。一切东西要能经得起实践的检验。现在我们的一些农业大学如湖南农大、云南农大都做了小白鼠实验，喂同样的饲料，组个加茶，一组不加，喂到一定的程度，加茶的小白鼠骨质密度都高，即食物中掺茶不仅不影响钙的吸收，还有助于钙的吸收。这又是一个错误。

刚才说的绝对不能茶酒调合。酒是一类致癌物质，这话大家一定也非常熟悉。因为几乎所有的医学大师都是这么讲的。讲的时候，他们往往还要强调说：世界著名的医学杂志柳叶刀发表过很多论文来强调这一点。

对!柳叶刀确实是世界四大著名的医学综合杂志之一，有200来年的历史，很有权威性。但是再权威都有可能犯错误。我跟一些大师讨论过这个问题。他说“林老师，你现在经常到处讲茶酒两生花，要调茶酒来喝，我们认为这种做法值得商榷”。他讲的很委婉。我问为什么?

他说因为酒是一类致癌物质。这不是我们说的，是世界卫生组织认定的一类致癌物质。然后详细讲酒精致癌的机理，从道理上分析的淋漓尽致，每一个化学反应方程式都对。酒当中的主要成分乙醇(就是酒精)喝到体内，有5%左右通过呼吸道排出来体外，90%以上是通过肝脏分解，那么在分解的过程当中要有酶，叫做乙醇转化酶或者乙醇脱氢酶，把乙醇变成乙醛，乙醛是剧毒物质，极不容易排除。积在肝脏内长此以往，肝肥大，甚至成了脂肪肝、再导致肝硬化，甚至经常诱发肝癌。所以世界卫生组织把酒精列为了一级致癌物质，这是公认的。

我说您说的这些都对，但是你的结论错了。他问为什么?我说凡事有弊有利，中国人的大智慧是“两利相权取其重，两弊相权取其轻。”那么喝酒有利有弊，是吧?喝酒能增进友谊，渲染气氛，使社交气氛更活跃，还能够安神睡眠，促进血液流通，这些都是它客观存在的优点，你为什么不说?缺点是有，但是讲缺点跟优点离开了量都是耍流氓。

我非常认同世界卫生组织下的结论：人要健康长寿应当戒烟限酒。没有说要戒烟戒酒，为什么说不一刀切说要戒酒呢?而是要限量喝酒。男士每天的限制量30个标准单位。就是30毫升纯酒精，折算成40多度的烈酒，也就是60毫升左右嘛。女士一次饮酒不宜超过15个标准单位，即男士的一半。

那么我这样讨论说的话，医学教授们并不认可。他们说这些都是胡搅蛮缠，讲的这些东西怎么能相信?我说你们都是医学大师，你们都懂的，现在医学判断是非不是谁权威方言说了算，是吧?也不是用化学反应方程式推理推出来的。更不是根据自己的经验，现在讲循证医学，遵循的循，就是你要追根溯源。首先要随机取样，不是任由你挑出来的。第二要有足够的样本量。第三要长期的双盲调查，来做检验的医生跟受检测的人，都不知道他喝的是什么，吃的是什么，这样才能算数。那么咱们看看所有的长寿的国家，比如说日本、法国、德国、瑞士、澳大利亚，这些国家都是属于好酒的国家，民众喝酒是普遍现象，但是他们的寿命平均寿命都是八十几岁，名列世界前10位。你们说戒酒就能健康长寿。伊斯兰国家限格戒酒，喝酒是犯罪，但是世界共有57个伊斯兰国家，你们可以查查看，手机都查得到，这57个伊斯兰国家人均寿命有进入世界前50位的吗?没有，一个都没有。那么你的健康必须戒酒的理论是不是经不起检验?适度喝酒的长寿，严格戒酒的短命，大量的事实都有力批驳了专家们的观点。

我研究了茶道养生几十年，我很同意张宏文医生说的话：“过去我们被这些医学理论骗惨了。”今天教鸡血疗法，明天教甩手疗法，后天让你吃生泥鳅，再过几天改吃豆腐、绿豆、茄子等等，没有几个是靠谱的，所以说你们如果有进一步的兴趣，我建议去查一查医生的平均寿命是不是比我们长?医生那么能干，过去历朝历代皇帝的御医都是当时的最著名的医生，但是养了那么多御医皇帝们长寿了吗?历代的皇帝平均寿命只有39.20岁，历代的皇后的平均寿命也只有39.5岁。实在很可怜。所以我们现在要讲茶道养生，首先要把这些错误的认识梳理清楚，正本清源。然后用正确的理论去引导大家扩大茶的消费，多喝茶，这样才能对茶产业的发展起到促进作用。而不是这样不行，那样不行，这样不能喝，那样不能喝，阻碍了茶叶的流通，限制了茶叶的消费。这是我说的第一个方面。

如果展开的话内容就多了。你们能够讲出来的不正确的喝茶方式至少有100种，纠正过来，我们不但要研究茶应当怎么喝，还研究茶还能怎么喝。

在当今这个时代，更要根据青少年的特点，创新喝茶的方法，既要保持发扬光大精细高雅的清饮，又要鼓励年轻人创造温馨浪漫的调饮。你看喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等等，都是年轻人创出来的，现在很受欢迎。

第二个问题就更重要了。我们天天说茶道养生，始终在养什么?始终在学习茶当中含有哪些营养物质，还有哪些功能物质，它对人体有什么好处?这个当然要讲，物质是基础。你如果不了解茶当中含有哪些营养物质和功能物质，你怎么知道它对身体有什么好处?你进一步优化自己的生活方式，优化自己的营养结构，你一定对前面这些东西要有所了解，但是这样还远远不够。

要想推进茶道养生，必须打破行业界限，按照工业4.0时代的版本跨界融合，把各方面的先进的理论吸收进来，哪些方面?

我们六如茶文化研究院正在研究这个课题，把我们祖先的大智慧和现代各国科技研究的最新成果相互结合，我把它叫做“高枝嫁接”。这是园林学名词，把优良品种的枝或芽，嫁接到选择的一株优良砧木的根或茎上，培育一段时间，很快就会开花结果。效果非常好。具体操作上，我们把世界卫生组织召集了世界各国专家研究出来的维多利亚宣言，以宣言的形式发表的如何健康长寿有四大基石为砧木：第一、膳食合理;第二、戒烟限酒;第三、适量运动;第四、心态平衡。这四个方面是缺一不可的。我们不能只讲茶当中有什么、还有什么、有什么作用。而是要从这4个方面去把它们细化。第一，你能不能健康长寿?遗传基因占15%，医疗条件占10%，社会环境占8%，自然环境占7%，还有60%就是你的心态和你的生活方式。

好，那么这些东西归纳到一起，怎么来影响我们健康长寿?2009年，美国的教授伊丽莎白·布莱克本获得了诺贝尔医学奖。她提出来的最新的观点就是，能不能健康长寿，你不管讲了多少因素，最终综合到影响人遗传基因的端粒体，就是染色体的两头跟保护套一样的东西。端粒体强壮，端粒体消耗的慢，人体细胞分裂的代数就多，你的寿命就长。而端粒体不仅受遗传的影响，布雷克本教授讲得很明确，它还受你思想、心态、生活方式的影响，这样大家就找到长寿的根，找到了健康的源。所以说布雷克本教授提出来的划时代的概念，叫做可以建立“逆龄实验室”。什么叫“逆龄”?即年龄倒回去，越活越年轻。

过去给大家推广茶的时候，我是这么说的：“喝茶好，喝茶喝着喝着就剩两种年龄的人。一种叫做忘龄族，他忘了自己岁数有多大，他觉得自己永远年轻。比如说像老汉我这样子。我今年过了年就76岁了，我常说自己是“70后”。另一种就像你们年轻人那样的，永远这么年轻，这叫“冻龄族”。年龄就像结冰冻住了。你年龄现在是几岁永远还是几岁。布雷克本教授为什么能够得到全世界医学界的推崇?是因为这个概念提出来就能返老还童吗?为了把它变成可能，六如茶文化研究院正在用她的《端粒效应》这本书，还有巜营养圣经》，和国内的专家教授，像刘仲华院士、陈宗懋院士等顶尖专家有关养生的书综合到一起，强调根据自己的实际，建立自己的逆龄实验室，制定出自己的作息、运动、工作、饮食等条例，然后还要以道养心。不是健康长寿60%是靠心态平衡和生活方式合理吗?

好，我们就利用茶道的四谛“和、静、怡、真”.;茶道的四大功能：感恩、包容、分享、结缘。以及六如提出来的茶道的“新三纲五常”来修心养性。

“三纲五常”是中国传统文化当中很重要的一个概念，但是我们用“三纲五常”这个旧瓶装新酒。新酒就是茶道养生的新三纲五常。新三纲是以和为纲、以爱为纲、以美为纲。新五常是：常常觉得今是昨非，常常怀着感恩之心处世，常常以茶广结善缘，常常怀着童心探索童趣，常常仰望星空，扣问心灵.。使自己的心态美好.。这样养生60%的问题就能解决了一大半，我们的寿命就可以延长。

所以说朋友们，你们都是茶人，你们会坐到这里听讲座，说明对茶文化以及茶产业的发展都高度关注。我们不仅要学我们祖先的传统的文化，我们一定要敞开胸怀拥抱世界，把世界各国有关方面的先进理论引进来，跟中国的本土文化相结合，这样才能够使我们的茶文化有个新的发展，并通过茶文化的发展，推动茶产业的发展。

武夷山星村是我下乡插队，种过茶的地方。习主席提出来要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，提得好!过去都是茶科技、茶产业、茶文化，科技摆在第一位..科技是第一生产力没有错。现在为什么习主席要把茶文化排在最前面?我是这样理解的，不是文化比科技重要。而是茶文化落后了，需要特别加强。朋友们，特别是茶产业的领导们和茶企业家们，一定要贯彻这个思想，加强对茶文化的学习和研究，通过茶文化来促进茶产业的发展，促进我们陕茶走向全国，香飘世界。谢谢大家!

来源：陕茶网

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产业的发展，往往受到多方因素影响制约。在不确定的时代找寻确定性的前行方向，需要博采众长，汲取“先行者”们的观点看法。探索中国茶升级路径，“说茶”特启动“大咖说茶”系列专栏。