【兴茶网 资讯】对于刚刚过去的2019年上半年，如果要用一个词来形容上半年的茶行业市场，兴茶君认为“百花齐放”更贴切：除了精品江南体育下载平台注册 争相释放新势能、中期茶在消费市场持续打开端口外，而大家热捧的白茶持续释放热度，同样引发了业界强烈关注。
近几年，经常逛展的朋友应该能感觉得到，各地茶博会的参展白茶企业呈燎原之势，数量迅速增长，企业、资本持续发力白茶，势头强劲。毫无疑问，白茶的消费市场空间在继续提升，眼下，白茶也越来越受到更多年轻消费者的关注与喜爱。
对此，一位在福鼎从事茶行业十几年的茶商赵先生也感同身受，他告诉兴茶君，相对乌龙茶、红茶、绿茶、江南体育下载平台注册 来说，同样作为六大茶类之一的白茶，体量在中国六大茶类中相对较小，长期以来主要是走出口外销，在国内显得颇为低调，甚至有点受冷落；但这几年，白茶开始受到热捧，福鼎白茶品牌价值也与日俱增，最直观的感受就是茶叶产量与收购价持续攀升。
在前不久闭幕的2019深圳春季茶博会上，一位来自福鼎当地的参展商透露，今年春茶采摘时节，福鼎一些地区的鲜叶交易价格相比往年上涨了25%左右。“白毫银针这种比较高端的产品，因为它主要是芽头，它的采摘量也是很稀少，正常像福鼎这边的新茶，做出来的话都要在2500~3300元一斤左右”
在茶博会现场，兴茶君了解到，经过这几年的大力宣传，白茶的升值空间也越来越为市场所认可，一些有着3年、7年等不同年份的老白茶很受茶客的青睐；另外，价格在100元以下的一些时尚小规格产品也很受欢迎，很多年轻人会买来尝鲜，主要是年轻消费群体能够快速接受白茶这种清爽、鲜醇可口的口感。
如今几乎每个茶叶城、茶叶店、茶博会，都能看到白茶活跃的身影，从默默无闻到火爆大江南北，白茶只用了短短十来年时间。不得不承认，白茶确实火了，而且它还在继续攻城拔寨，扩大其市场影响力。
但是，白茶蹿红的背后，一些市场乱象也时有发生，应该引起行业的足够重视。
对于白茶市场，可以说是，一年一个价格，一年一个说法。关于白茶，不断有一些“新概念”冒出。本来白茶不炒不揉，被誉为最简单的茶，火起来后，一些无良商家也开始也趁“火”打劫，也让这简单的白茶也变得不简单了。
在很多消费者眼里，野生的食材就是最自然最绿色的，这个观念可谓根深蒂固。药材要野生，力道才足。茶也一样，认为野生的就是自然、绿色的。一些不良茶商，正是利用了大众的这些心理，大肆鼓吹宣传野茶，各种打着“野生白茶”的茶品，充斥在市场之中。
实际上，这些打着“野生白茶”标签的产品，能有几个是用森林中的野生茶树做的？有些商家，偷换了荒山茶与野茶的概念。也有些商家，更是将“野生”二字当做了提价的噱头，用的其实就是普通茶园的茶叶。
白茶由于是后起之秀，因此在一些概念以及炒作方面有很多“前辈的经验”可以借鉴。兴茶君觉得，适当讲点故事，表达产品内涵是可以的，但纯粹的忽悠，对白茶市场绝对是有害无利。
近年来，白茶“1年茶、3年宝、7年药”的价值已深入人心，一些商家热衷于强调白茶的“年份”，在一些茶博会上，不少写着“老白茶”字样的茶饼、茶盒等都被摆在显眼的位置，乍一看，竟然不少都是标着20年、30年这样年份的老白茶产品。
“目前市场上，出现了不少饼状的老白茶产品。”某品牌茶企市场部负责人提醒茶友，“那些号称存放了十年以上的白茶饼，就值得推敲了，因为白茶模仿江南体育下载平台注册 的工艺进行压饼，是近几年的事。”另外，他表示，还有一种“老白茶”也需要提防，“有个别商家会将部分陈年茶和一些新茶掺在一起，当作老茶卖高价。”
有业内人士表示，存放一些白茶确实是福鼎民间的一个习惯。但是，没有哪个茶厂，会成吨的特意存放白茶，在白茶不火的年代，大批量存放白茶并不是福鼎茶企的传统做法。
“市场上这些所谓二十年甚至三十年的陈年老白茶，如果是货源充足、买多少有多少的架势，消费者要注意了，这里面肯定有‘虚报年龄’的问题了。”一位在芳村从事白茶生意的陈先生表示，2009年前这些白茶茶厂还都没有大量存茶的意识。换句话说，2009年前的白茶存到今天的并不太多。
白茶市场的兴起已经势不可挡，但如何找准自身的定位，打造值得消费者信赖的亮点，仍是当下白茶产业需要面对的问题。
诚然，个别不良商家所引出来的乱象，会在短期内给如火如荼的白茶“添乱”。不过，我们也看到，如今白茶企业的品牌意识也越来越强，这也必然引导白茶市场走向更加规范、理性的市场。兴茶君在此也建议广大消费者在购买时还是要选择有品牌的白茶产品，这样品质与服务更有保障。
面对持续升温的白茶，如何让白茶市场继续保持活力？该从哪些方面发力？也许是大家更为关心的问题，接下来，兴茶君将继续与大家一起探讨。
【兴茶网 资讯】一场突如其来的的疫情，让2020年的茶行业变得更加纷繁变幻，开源节流、断臂求生、寻求转型或将成为常态。但不少业内人也乐观表示，从发展势头来看，白茶、中期茶仍然是值得长期深耕的细分领域。
白茶热度别错过
市场增长空间巨大
近几年，白茶也是现在茶行业的热门茶类，“福鼎白茶”这一公用品牌价值已升至44.96亿元。一个最直观的感受是，喝白茶的人越来越多了，一些茶企都有推出了白茶产品线，企业、资本持续发力白茶，白茶行业这几年表现出了强劲的增长势头。
从默默无闻到火爆大江南北，白茶只用了短短十来年时间，但白茶也在寻求更大的发展空间。业内不少资深人士认为，目前的白茶尚处于价格低位，整个白茶的产量少，市场还有较大的上升空间。
接下来，如何持续激发白茶市场的活力，提高白茶消费的大众化？也成为了白茶产区、白茶品牌共同面对的问题。接下来，白茶行业的发展重心或将从规模化布局和运营，转变到依靠品牌效应来实现产业增值。
可以预见，接下来涉足白茶的茶企，必会将经营重心向品牌塑造、品牌内涵的打造上转移，在茶企的品牌塑造、产品的创新上下足功夫，来不断提高品牌在市场上的拉力作用。
从这几年的发展轨迹来看，中期茶、白茶的曝光率越来越高，消费者也越来越认可。虽然，受疫情的影响，未来茶叶市场可能存在一些不确定性的因素，但中期茶、白茶这样的细分领域，更有机会在接下来的大众消费市场大考中，交出一份满意的答卷，这点，令人值得期待。
从“藏品”到“饮品”
中期茶市场大有可为
从2015年起，越来越多的茶友开始将目光转向普洱“中期茶”，市场上一度形成一种收购“中期茶”的热潮，而茶叶专业仓储也成为了茶行业的一个热点。经过这些年的积累，中期茶将品质消费人群，流通平台、专业仓储、中期茶品牌等分散力量方凝聚在一起，完成将珍珠串成项链的关键一步。
走到台前的中期茶，已经习惯了众人投来的目光。从“藏品”到“饮品”，中期茶面对的已不再是小众市场，已成为江南体育下载平台注册 市场中的一个标志性符号。
眼下，一些明星中期茶更是吸睛无数，也在持续给中期茶市场打Call。如2004年的班章乔木生态沱（也就是大家俗称的‘土鸡沱’）、深土牌茶叶的“岁月”，中期茶品质转化的魅力，对茶企而言，也会形成“以老带新”销售模式的新局面。
中期茶的热度也可从一些拍卖会上感受到，如去年香港仕宏秋季拍卖会上，一些2000年后的江南体育下载平台注册 拍品表现抢眼，“99绿大树紫红票青饼”和“2001年老树圆茶”均以150万港元成交；“2000年无R红大益青饼（7542）”则以121万港元成交；“2003年金大益青饼（301批次）”当时的成交价也达到了139万港元。
从“收藏市场”中摸爬滚打而来的中期茶，现在又奔着“品饮市场”而去，茶行业各界力量正努力把喝中期茶这个运动，拉进到大众品饮阵营中去。这给中期茶的发展带来了无限想象空间。
毫无疑问，未来茶行业会迎来更多挑战，但挑战之下，仍然会有逆袭而上的机会，白茶、中期茶是广大茶行业从业人员不能错过的一个细分领域。
喝了榕榕的私房茶，似意犹未尽，便再也难忘。
之前我喝过的江南体育下载平台注册 ，大多是以山头或村寨命名驰名的，如冰岛、班章、易武，虽品质比价不同，也只是树龄芽叶的区别，味道回甘基本是一个路子，常品饮的人，一喝便知。
自然，就是这些名品也参差不齐，有大路货，也有私人订制，片堆的、单株的，百年古树和千年古树之别，纯料的和拼配的，品饮的和收藏级的，愈来愈弥足珍贵，能见识品尝一泡，那真是有福了。
至于更具个性特色的私房茶，也早已如雷贯耳了，但究竟起源于何时，像私家菜一样源缘流长，还是像私人订制一样，只是近年的事，我没有考详过，还真的不好说。寻茶的人，都有自己拿手的私房茶，收藏的人自不必说，就是过去也号称藏有别人没有或少有的私房茶，两种私房茶有关联，但似乎并不完全一样，前者更注重自己独特的创意，后者却强调体己珍贵。寻茶拼配的私房茶，是真正的高品质的拼配，像私家菜一样，配料是秘制的，神神秘秘，有别人学不来的特色。譬如我早年吃过的源于清光绪年的谭家菜，后来吃过的毛家菜，但近年私家菜馆遍地开花，难免鱼龙混珠，尝过后，大失所望。因此，推及到如雨后春笋四处冒出的私房茶，我想而怯步，不要说望了，从来都是敬而远之，不敢轻易品尝，怕名不附实，太过失望。还以为一切不过如此，走入误区，或干脆不走了。
在文人圈，我算一个茶人;在茶人圈，我大概还算一个文人。承蒙抬爱，我给一些寻来的私房茶起过名，释过意，自然也品尝过，其中的奥秘或者说诀窍，我是深深知晓的。说实话，真的不敢恭维，这种私房茶已加入太多的商业运作，变味是情理之中的，不足为凭。
每年采茶季节，那么多的寻茶着从四面八方涌入，怀捶着不同的梦，性格品行又千差万别，做出不同的茶，原也在情理之中。真正的好茶并不多，源于各自的局限。
我没遇见，并不等于不存在。我向来相信，真正意义上的私房茶还是有的，只是机缘未到罢了。像从前，或者说几十年里，我一直喝茶店里的大路江南体育下载平台注册 ，且多是熟茶，生茶尝过几泡，购卖过两提金瓜，又苦又麻又涩，一直丢在博古架底层，说是养着，但我疑惑，养到猴年马月，恐怕还是老样子，只是多了霉味。但那时孤陋寡闻，还以为所有的生普洱都是那样的味道。先入为主，以至于好多年里与其它的生普洱佳品失之交臂。直到去年喝了高家寻茶珍藏的一些极品，譬如千年冰岛、帮骂、懂过、大户赛等，一下子进入到一个全新的天地，仿佛訇然中开，别有洞天。原来江南体育下载平台注册 的世界如此五彩缤纷。那味道，那汤色，甚至条形色泽，无不令我着迷。甚至有一种冲动，随着他们踏遍千山万水寻茶去，然后沉静下来，写两部茶书，一部是寻茶记，一部是品茶录。后因种种缘故，雄心未果，但对于真正的私家茶，或者说自成特色的私房茶，我还是很神往的，渴望一尝。
机缘总是眷顾有心人的，所谓有志者事竟成。但那确实是一个偶然。
素女会微友桂发了篇茶文，图文并茂，描写素女会杭州分会举办的品茶会，其中品鉴的茶品生普四君子引起我的关注，这款以梅兰竹菊命名的茶饼，很雅意别致，小巧玲珑，大有君子之风，对茶汤色味道她们也推崇备至，说绝对值得一品，还留下供茶人也事素女会员榕榕的微信联系方式。出于对素女会的信任，对桂的敬重，因为我知道那是一群超凡脱俗的女孩子，穿麻衣汉服，玩琴棋书画，对茶尤其钟爱，有很高的鉴赏力，我就加了榕榕的微信，谈茶论道，她说，你是桂的朋友，品味自是高雅，末了爽快地提出先寄一点样品，尝过再说。这也正是我乐于接受的方式。几天后，快递送来了样茶，果然不同凡响，单那清利大方的牛皮纸包装就是我喜欢的，中间留有玻璃纸透明天窗，里边的茶看得清清楚楚。我先泡了2013年四君子散茶，清香绵柔，回甘恬淡，绵里不乏刚劲，的确蕴含着明显的君子之道，若梅，若兰，若竹，若菊，和我喝过的任何一款生普洱都不一样，是典型的私房茶。放下茶杯，我就联系榕榕，速寄一套四君子茶饼，她又向我推荐了一款老白茶，就是月光白，是那父亲亲手秘制的，那香气，那甘甜，一言难尽。月光白我品过，是有种月光清辉的韵味，但榕榕居缘茶的这款老白茶自是不同，撬饼时就闻见四溢的花香，和我喜欢的帮骂老坨茶浓郁的香气很相似，但不仅仅是玫瑰味，还多了其它的花香，冲泡时香气更浓，多了些水润。汤色绝美，酒红透亮，初入口有古树滇红的滋味，细品有些微老熟茶的味道，但回味时多了古树生茶的清爽甘甜。一连几天，都是老白茶，喝了就放不下，每一次的品饮，体味都不同，汤色由红到金黄淡黄，愈来愈甘爽，香气时隐时现，一直弥留在齿唇上。和榕榕谈起品饮老白茶的感受，她也对这款茶情有独钟，相当自负，感叹道，若是再存放一半年，会更好喝的。这我信，也想象得出，其汤色口感与现在自不可同日而语，不过现在就已经很够味了，完全可跟我喝的陈化三年的生茶媲美，甚至有过之而无及。她问我，那两款私房茶尝了没有，是今年春天的拼配茶，香气很特别，口味虽重，但感觉特别舒服。等寄那提老白茶时顺便赠你一饼尝尝。其实上次寄赠的样茶中就有私房茶，是散茶。撬了一小块，泡满了壶，的确如榕榕所言，是别一味道，那种浑厚甘醇非其它茶可比。更重要的是，她们居缘茶的私房茶，性比价相当高，与其他茶店比，真正是物超所值，出乎我的意料，尽管我知道茶的水痕深，但还是特高兴。喝到真正的好茶本身已是一种福气，遇到实价，那更求之不得了。
回想我的品茶历程，几十年恍若烟云，但近年还是清晰的，每一次特别的品饮，都历历在目。心底，不免有些疑惑，真正的好私房茶多了去，但如此公道的茶价茶人就不多见了，也许很多，只是我没有遇到。短短的十几天，我心甘情愿地够了三提茶，这在我是前所未有的，倘若说开始还是出于对素女会的信任，之后完全是自我感觉了，很舒畅。有一家普洱老店，我常常散步过去，或观赏茶器，或坐下品几杯，店主也是位寻茶人，每年春天都要到云南茶山转一转，寻些普通古树茶，压成茶饼茶砖，也算精细，店主人厚道，茶价也适中，但他也承认，就是这样的价格和价值，也不是一般人能接受的。榕榕的居缘茶，从茶品而言，无疑要高一个档次，但茶价却是这家店主无法向背的，除了批发和零售的关系，似乎还有许多我所不知的原因。在店主的店里，我看见两册精美的宣传册，是有名的雨林古茶坊的，茶品及包装，的确美到极致，看一看就沉醉了，不要说收藏。但那天价，真的让人望而生畏，起码像我这样的茶人，或者说爱茶人，连买的想法都不敢有。自然，店主也不敢代理，他坦言，真是好茶，千年古树茶，可代理不起。尽管他的店里也有几千一个茶盏的镇店之宝。
交往久了，偶尔也谈起她的居缘茶，也谈起她和雨林古茶坊的缘源。榕榕的语气是平静的，所以做不了土豪茶，只能辛苦些做私房茶，凭品质和价位籯得老客户的信任，一边做茶生意，一边玩茶，大概是遗传基因或氛围影响，她本身也是个嗜茶的女孩，遇见好茶就不想错过，坐下来忘记一切来静心品饮。自然和许多素女会的会员一样，很雅韵，茶只是其中的一项爱好。她南宁的居缘茶店，也已走过七个春秋。她店名就很有意思，居，缘于茶，有了茶缘，就居而慢品。她是湖南人，祖辈以茶为生，为了寻茶，千里迢迢追寻到云南，他哥哥已娶了傣族姑娘，成了地道的江南体育下载平台注册 农，经营着自己的茶庄。她姑姑的女儿在做江南体育下载平台注册 中结识了台湾茶商，已远嫁到台湾高山茶园，就是她自己也选定以茶为事业，终其一生了。
知道这些后，我就有些释然，在这样的茶世家里，深受茶的熏陶，有超然的茶理念，做别一样的私房茶，游走于寻茶人和茶人及茶商之间，举重若轻，游刃有余，是很自然的事情。
今秋，明年春天，榕榕的居缘茶庄，又会寻见推出什么样的私房茶呢?午后，静享着她的私房茶，我常常这样想，思绪就不免飘远，飘到遥远的古茶林，仿佛看见一个姑娘，舒伸纤纤玉手，舞蹈般摘茶叶，音乐水一样飘起，起伏弥漫。那姑娘很像茶人榕榕，笑意盈盈，阳光灿烂。
我还是要说，由衷地说，榕榕的私房茶，素女会茶人品鉴后竖起大拇指说好，细想想，又岂是一个好字了得。里边的确蕴含着很朴素而又深奥的茶禅义理。一茶一味，禅茶一味。好茶是吃出来的，吃茶去。
【摘自2016年6月1日《吃茶去》杂志;静子(山西大同)，作者系山西省作协会员，著有散文集《乡村拾遗》《镶嵌在记忆深处》】
