白茶要泡多久

　　泡茶的时间是根据茶叶的种类、人的口味、生活习惯等，而定的。以下是一些大致的参考：绿茶、花茶，一般泡3分钟左右，因为这两类茶的茶叶嫩度高，浸泡时间长容易将茶叶泡烂，且茶汤的滋味会过于浓郁。白茶因未经揉捻和杀青，所以浸泡时间可适当延长，约在3-5分钟。红茶、乌龙茶、江南体育下载平台注册 ，通常3分钟出，因为它们的鲜叶表面破损较为严重，且发酵程度高，所以浸泡时间可以缩短一些。除了杯泡外，更方便的方式是用盖碗或茶壶泡，盖碗适用于所有茶类。

白茶“一年茶，三年药，七年宝”，简单的工艺保留了白茶中丰富的内含物质，长期的保存会丰富白茶中的内含物质，如黄酮类物质，从而显著提高白茶的养生保健功效，在滋味口感上也会愈加醇厚。

但是也总有些茶友会问，白茶可以存多久?白茶要保存多久才能喝?收藏多少年才能更好喝等一系列问题。毋庸置疑，白茶可以长期保存，且年份越久其价值越高养生保健功效也会更好。

但是白茶要存多久才能喝，这就要根据自身的品饮习惯，有人喜欢口感清淡，也有人沉迷于五年或者十年陈茶的温润，但是一般而言，白茶至少要陈放三年以上才能称之为老白茶，因白茶不炒不揉自然晾晒，所以从新茶到老茶需要两到三年的时间。

所以真正意义上的老白茶是需要陈放三年以上，若是有茶友等不到将白茶存放三年以上再品饮，晒白金早就为茶友们准备好了一杯正宗、品味的老白茶。

原料采用“开合精成”传统工艺制作而成，再经过三年陈放，沉淀了老白茶独有的韵味，六道精制工序为老白茶的干净与纯正奠定了基础，五克一粒的小茶砖，随泡随喝，无需等待三年。

老白茶存放多久才更好喝，不管存放多久，都有一个重要的前提，原料工艺好、白茶的品质要有保证，只有优质的新茶才能存成口感醇厚的老白茶。老白茶在存放的过程中，也有不同的阶段，在这不同的阶段，老白茶呈现出的口感和滋味，也是不同。

当年刚制好，放置五六个月的春茶，是白茶在存放过程中品饮的第一个时期，这个时候的新茶，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，清香四溢，这个时候的茶，可以品尝出白茶品质的优劣，检验是否适合继续存放。

存放三年之后，白茶内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，茶性朝着温润转变。十分适合品饮，新茶客老茶客都会喜欢。

存放七到十年的老白茶，通常根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶，会出现枣香或者中药香，汤色透亮。这个时期是老白茶陈茶韵味呈现的时候，是热衷于老白茶的茶友最惬意的时光。

时光并不会辜负茶友们的耐心等待，这个时期的老白茶早已进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，老少皆宜。与新茶的口感完全不同，功效也不可同日而语。

所以白茶存放多久才好喝，并没有唯一的标准答案，因为每个人对于白茶的口感有不同的喜好，而白茶在转化过程中，在每个时期滋味口感都是不一样的，所以只要是存放三年以上的老白茶，只要是自己喜欢的，就是好喝的。

　　泡茶的基本技巧当中，最重要的就是茶量、水温、时间这三要素，这也是我们老生常谈的一个话题。

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泡茶三问

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到底放多少茶叶合适？

　　要用多少度的水泡茶？

　　泡茶究竟要泡多久？

　　这三个问题，至今没有标准答案。今天还是想来跟茶友们探讨一下。

泡茶需要放多少茶叶？

　　投茶量，确切地说是茶水比。一般来说，150ml的茶壶，绿茶3g、乌龙茶7g、其他茶5g是比较通用的茶水比。但在实际的应用里，还有需要考虑到的因素。

有几个人喝茶？

　　三人以内喝茶，正常投茶量即可。人多茶不够分，可比平时加多50％的茶量，冲泡时间短一点，两道茶合为一道再给客人倒茶，这样泡茶快，茶也相对耐泡，不需要频繁换茶。

打算喝几泡茶？

　　如果马上就要出门，却还想喝两泡茶，这个时候投茶量放少一点，冲泡时间长一点，就不至于浪费茶。

口味浓还是淡？

　　投茶量没有绝对的标准，毕竟个人口味不同。像一些重口味的老茶客，冲泡乌龙茶甚至用到15－20g，是普通人很难接受的浓度。

泡茶要用多少度的水？

　　不同的茶所需要的水温不同，一般来说，可以粗略地把茶分为“一定要用沸水冲泡”和“不适合用沸水冲泡”两种。

　　①一定要用沸水冲泡的茶有：乌龙茶、江南体育下载平台注册 、黑茶、白茶中的贡眉等。

　　②不适合用沸水冲泡的茶有：绿茶、黄茶、红茶、白茶中的银针、牡丹等。

　　虽如此，但又有句话说“好茶不怕开水烫”，到底哪种说法才是对的呢？

　　确实，高温能让茶香喷薄而出，所有的茶理论上都可以用沸水冲泡，只不过需要掌握一些技巧，比如注水的缓急，出汤的快慢等。

　　判断茶叶是否要用沸水冲泡，其实考虑的就是茶叶原料的嫩度，嫩茶用低温冲泡不破坏其鲜甜，老茶用沸水冲泡方可逼出其韵味。

泡茶到底要泡多久

　　不同的茶原料嫩度不同、揉捻程度不同、茶类特性不同，茶的物质浸出到水中的速度有很大差异。以第一泡为例，通常总结为以下经验：

出汤时间

　　白茶清淡，水温不高可泡30秒左右，

　　红茶久泡易酸涩， 泡5－10s出汤，

　　条形乌龙茶香高味浓，沸水冲5s即出，

　　球形乌龙舒展慢，泡30s左右，

　　生普散茶和紧压茶出汤时间不一样，

　　熟普可根据茶汤浸出颜色的快慢出汤，

　　这里还是要说明，以上的经验都不绝对，因为每一款茶都是独一无二的。

　　通常来说，第一泡把茶润开之后，第二泡茶浸出很快，时间可以跟第一泡差不多甚至更短。从第三泡开始，每一泡依次延长。

　　关于冲泡的时间，茶少泡久一点，茶多泡短一点，水温低泡久一点，水温高泡短一点。但浓度一样并不代表味道就是一样的，因为茶中各种成分浸出有先后。

　　美食节目中常说的“盐少许”，这个“少许”是多少，只有不断积累经验才能把握准，所以大家要多泡多练习，自然会摸出点门路来。