许多年以后，当百中堂小青柑追忆起自己的柑普家族史，它想到那个阳光温热的上午，偶有凉风，枝叶间柑果互相点头致意……那里是广东江门新会，那里有榕树盘根、绿叶扶疏的小洲，那里是小鸟天堂。
百中堂是在郎河茶厂基础上创立的，专注于高品质江南体育下载平台注册 研发与生产的品牌，传承了郎河二十余年的江南体育下载平台注册 制作技艺，同时以现代理念、工匠精神和科学模式加以发展与完善，将江南体育下载平台注册 品质提升到“百中无一”的高度。
江南体育下载平台注册 曾在海外经历三次热潮，其时间节点依次为：20世纪六七十年代、1998年至2001年、2005年至今，所涉海外江南体育下载平台注册 四大高地：日本、法国、德国与韩国。
1995年，郎河正式在云南勐海建厂，随即开始向欧洲、美国出口普洱熟茶，积累了丰富的熟茶制作经验，磨砺出日益精湛的普洱拼配技艺，建立了庞大的高品质熟茶资源库。
2005年，在建厂十年之际，郎河决定将普洱熟茶的优势拓展到更广阔的领域，即筹备制作柑普茶，进一步升级拼配技艺，以往是茶茶拼配，如今是柑茶拼配，将熟普甜醇顺滑的口感与新会柑清新馥郁的内质融合在一起，对熟茶转化与柑皮陈化的特质进行优势互补，形成一种独具特色的茶品。
这对郎河茶厂来说，是新的挑战与机遇。当时并没有多少现成的经验可以依循，一切需要自己摸索。于是便有了新会梅江考察柑园，检验新会柑的果形与色泽，参考并研习陈皮采集各阶段柑果的经验标准，反复遴选最佳柑园，在一个阳光温热的上午，见到了柑果垂枝头和小鸟天堂的原生态。
2006年，中国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会联合发布了《地理标志产品 新会陈皮》，随后陆续发布《地理标志产品 新会柑》（2007）、《地理标志产品 江南体育下载平台注册 》（2008）。
柑普茶对郎河意义重大，这种产品的探索创立了两种地理标志产品的理想共生模式。郎河将普洱熟茶的拼配经验运用于柑普茶的制作，既融汇了二者的口感、香气与功效，又将熟茶转化与柑皮陈化的特质自然结合，开辟了柑普茶新的转化空间。
2011年，百中堂创立后，秉持“真材实料、始终如一”的理念，在郎河茶厂基础上，进一步提升柑普茶制作工艺，形成包括陈年柑普、大红柑、大桔、金大桔等各等级、类别的完整的柑普茶产品线。
这四种柑普茶因柑园地点选择、熟普等级与年份上有所差异而分属于四个等级，其中陈年柑普、大红柑选用新会双水柑；大桔、金大桔选用新会梅江柑、天马柑。陈年柑普为当年柑配3年一级熟普；大红柑为当年柑配3年特级熟普；大桔为当年柑配5年宫廷熟普；金大桔为当年柑配5年御品熟普。
大红柑
新会双水柑 + 特级熟普（三年）
香气：清香
滋味：醇和爽甜
融合度高
大桔
新会梅江柑 + 宫廷熟普（五年）
香气：陈香
滋味：醇滑甘甜
融合度高
金大桔
新会梅江&天马柑 + 御品熟普（五年）
香气：陈香带药香
滋味：汤糯醇甜
融合度高，具穿透力
2016年，在十年柑普制作工艺积淀的基础之上，百中堂首次选用青皮期柑果（指果皮未着色，生理未成熟时，通常指农历立秋至寒露采收的果实），制作百中堂第一代小青柑。
小青柑
新会梅江柑 + 宫廷熟普（三年）
香气：果味清香
滋味：茶味浓郁，甜醇持久
融合度高
陈年柑普、大红柑、大桔、金大桔、小青柑，是郎河-百中堂柑普家族的五大谱系，每一谱系各有其年份、身份特征，这是一份柑普家族简史，更是郎河-百中堂两代茶人辛苦劳作、深耕探索的见证，可以藏时光，可以载流年。
附：郎河-百中堂柑普家族历代产品（部分）
2008 郎河陈年柑普茶
2009 郎河大红柑
2009 郎河柑普茶金罐装
2009 郎河大桔
2010-2012 郎河柑普茶
2010 郎河大红柑礼盒装
2015 百中堂大桔礼盒装
2016 百中堂大红柑礼盒装
2016 百中堂金大桔礼盒装
2016 百中堂小青柑礼盒装
百中堂
勐海百中堂茶业有限公司创立于2011年，前身是1995年成立的勐海郎河茶厂，位于云南江南体育下载平台注册 核心产区——西双版纳自治州勐海县，是一家集有机生态茶种植、古茶园保护推广、江南体育下载平台注册 加工制作为一体的专业制茶企业。20余年的专业普洱制茶经验，奠定了百中堂“真材实料，始终如一”核心经营理念，也塑造了“百中无一的原料、百中无一的工艺、百中无一的品质”精品战略发展模式。
这几年，随着大白菜（布朗山系台地茶、小树茶）被炒到几千万一件，大白菜特有的“烟味”，也附势逐流，贪欲熏心，成了一种江南体育下载平台注册 界的“高级滋味”。
商人趋利，哪里有点嗜头，管它风牛马及不相及，都可以拉扯上关系。
老班章风行江南体育下载平台注册 市场，大白菜一个“布朗山系的台地茶、小树茶”就被顺势贴上了老班章老茶的标签，其烟味也被别有用心的无耻商人，误传成老班章特有的茶香。
这些“大师”估计都不用去老班章村考察考察，现在的老班章古树茶，哪有什么烟味儿。
面对这些大师们露骨的赚钱套路，大多数人选择了相信，更有甚者被洗脑：以为现在的班章茶没有烟味儿，是因为老班章的茶质比以前大幅下降。
或许，这也是能把大白菜炒到几千万一件的一个重要原因。
大白菜的烟味是怎么来的？我们需要简单梳理一下江南体育下载平台注册 的发展史。
2007年以前，江南体育下载平台注册 的毛茶初制条件非常简陋，初制环节极端毛糙。大多毛茶由茶农自己在家杀青、晒干，甚至在杀青环节，有很多茶农因为没有专门的杀青设备，大多直接使用自家炒菜的锅炒制，后又随意晒在房前屋后，不着烟熏，就着火烤。
甚至还有一些牲口粪便的味道也来“渲染”和“烘托”。
那时的茶农大多住吊脚楼，楼上住人，楼下养牲畜，有过居住经验的朋友，都知道那种味道实在“迷人”，在此不作赘述。
很多毛茶，连最基本的晾晒标准都达不到。茶厂收茶又只认级别，不看杀青、晒干等条件与制作过程，更不会管你是晒干还是烘干，甚至有没有发霉的迹象。因此，这些茶，用烟火烘干的不在少数。
茶厂（供销社系统）广收百家茶，再匀堆分级做茶。在当时的背景下，茶有烟味儿是常态，很多老茶人，习惯性的把茶叶中的这种特殊烟味称之为“民族味”。
以老班章为例，现在的茶农，家家都造初制所，炒茶的师傅都非常专业，晒茶也很讲究环境卫生，场地一般都是玻璃晒房之类，这样的加工制作流程和环境，能有烟味才是怪事。
而这恰恰也是云南江南体育下载平台注册 烟味不再存在，但很多境外（老挝、缅甸）茶仍然有烟味的根本原因。
这些年，云南各大茶区的制茶工艺水准，总体上得到了大幅提升，先前由于制茶环境不好，制茶流程不严密，或制茶工艺不佳所造成的烟味特征，早已成为过去式。
而境外很多茶产区，制茶环境和条件仍然与十多年前云南差不多，其产品带有烟味也是常态。
1.选用境外初制的原料，境外制作环境和水平比较差，容易产生烟味。上文已说明，不再赘述。
2.人为造成烟味。也不难，干燥环节用柴火熏（烘）即可。这种人为造成的烟味，就与茶区无关，任何产区的茶青都能做出烟味来。
烟味从哪里来的？我在上文已经说的很清楚。某何“大师”吹他的“大白菜”能炒到80几万块一提，完全是睁着眼睛说瞎话。
你们不信，可以花点小钱去买点陈升号、山青花燃、雨林、百中堂、澜沧古茶、后月等物美价宜的古树茶品品，对比对比，他们卖的是古树原料，你就知道喝好茶是一种什么体验了。
当然，你也别问我他们的茶哪个最好，你大可自己去品饮对比。
我写这个文章，没有收谁的钱，没有得谁的利，纯属爱茶写茶，与我所罗列的这些茶号，应该是有基础评价的。
常人知道的烟味通常来自哪里？食品当中。烟熏腊肉是湘菜、川菜中的一道特色传统名菜。鲜猪肉用花椒、干辣椒、料酒、食用盐调和腌制后，再以带清香的柏树枝小火温熏。腊肉烟味特别，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，回味无穷，确有其美。
烟熏腊肉的大面积推广，我相信肯定是基于其保存时间长的属性。后来被越来越多的喜爱，所以，在鲜肉保存不是问题的今天，腊肉腌制的风俗也得以保留和传承。
当然并不是每个人都喜欢吃烟熏腊肉，你可以吃，但不能天天吃，而新鲜肉倒可以顿顿来。
顿顿吃烟熏肉是否健康？答案是否定的。喝“烟味”茶，同是一个道理。
烟味是特定时期特定条件下，某批次（甚至不能说是某款）江南体育下载平台注册 的特征！不是什么高贵滋味！
某何“大师”之流说烟味是班章茶的一个重要特征，这好比有烟味的茶更高级。食品讲究什么？不就是自然品格、原生态品质吗？难道世界上有自带烟味的新鲜猪肉？
如果有！谁来告诉我哪一片茶园是自带烟味的？
如果没有！不！肯定没有！有烟味就是不自然、不生态，是人为添加的不必要因子，这对于食品而言就是不好。
和熏腊肉一样，烟味江南体育下载平台注册 顶多只能算是一个时段茶叶初制地由于条件局限所造成的特征，不是什么高级的特征。何大师到处“传销”说：烟味茶是高级的茶，这是非常违心的言论。
好比把猪肉腌了，好不好吃，要由吃的人来评价，不该由卖的人来自我“吹嘘”。希望茶友，在面对烟味茶营销的“糖衣炮弹”时，务必慎重。
一直以来，烟熏味的江南体育下载平台注册 ，于我本人很不适应。我最喜欢的香气是幽兰香，这是我钟爱易武茶的重要原因。
你也不妨比较比较，市场上究竟是喜欢易武茶的人多，还是喜欢烟熏味江南体育下载平台注册 的人多？我想，答案肯定是易武茶。
可以肯定的是，烟熏味的接受程度并没有“他们”宣传的那么广泛。我身边的很多老茶人，他们能够接受烟味，但说特别喜欢、特别痴迷的几乎没有。
《菩提偈》曰：
菩提本无树，明镜亦非台。
佛性常清净，何处有尘埃！
江南体育下载平台注册 本无烟味，烟味出于某种偶然，由于工艺不佳或生产环境缺陷，造成某个阶段、某些地区的茶产生烟味，这些茶叶大多是年代比较久远、生产条件和环境较为落后时产出的老茶，如大白菜。
因此，一些“不良”商贩，抓住这点所谓的“特色”，借机对这些老茶的“烟味儿”进行引导性过度阐释，并设法给没有烟味的茶加上了烟味，借此炒作营销。
烟味，决不是茶的原味！更不是什么高级味道！
我隔壁楼下有位茶友，前不久跟风买了批大益，没过几天就跌了7万多。这段时间，他从一开始的频繁抱怨，转向整天抑郁，状态很是危险，我们只好耐心开导她说：“钱没了还能再赚，但要好好活下去。”
没有什么春秋大义，都是决无良知与善念的昙花一现，一念恶，一念善，没有熟茶至尊，都是无法说明来源与事实的编造和投机，都是没有茶是用来喝的常识罢了。
不知道这位何“大师”，是否也是为了一己之私，骗取茶客说江南体育下载平台注册 的烟味是高级的象征。造成以上种种悲剧，又于心何忍。
维特根斯坦说：“不可言说之事，必将无言以对。”
何“大师”的烟味和“大白菜”的烟味，还没有完全引爆江南体育下载平台注册 市场的投资者、消费者和生产者的悲剧故事，我就说这些明示诸位茶人朋友，但若是今后这些悲剧还是层出不穷，我也只能无言以对了。
“普” 天 同 饮 ｜ “洱” 目 一 新
315刚过去没几天，所爆出的种种问题，依然还让人心有余悸。人们都在聚焦这些热门话题，我们把目光转向茶叶市场，当假古树茶、天价茶叶、劣质茶叶以及茶叶骗局等负面新闻充满你网页的时候，连业内人士都吐槽茶叶市场水太深的时候，你是否还敢轻易的买下一片茶叶呢？
所以，构建一个健康公正、诚信友爱、安定有序、充满活力的茶叶市场，不管对于茶企还是消费者来说都至关重要。
在2018年云南普洱景迈山论坛上，《普洱》杂志社牵头成立全国首个跨区域的“诚信茶企矩阵”，并诚邀诚信自律的茶企业加入“诚信茶企矩阵”。
诚信茶企矩阵
《普洱》杂志社的这一举动，纷纷得到了很多诚信茶企的响应。在近期，“诚信茶企矩阵”的部分企业就通过视频的方式，为共同维护茶产业的良性发展，发出了声音。
诚信茶企矩阵，第一期茶企名单
“名山、古树、纯料、手工，是古韵流香创立十多年来以来，始终坚持的核心制茶理念。”
古韵流香是一家拥有健全的原料体系、初制体系、精制体系、仓储体系、运营体系、销售网络体系的打造了全产业链的综合性茶企业。自2007年品牌创立以来，古韵流香坚持“名山 古树 纯料 手工”的制茶理念，坚持、专注为消费者奉献真正健康、高品质、货真价实的江南体育下载平台注册 产品。
云南叶玺普洱是一家专注于高端精品古树茶定制、生产、销售、茶文化推广及培训于一体的多元化综合性企业。
公司自成立以来，秉承“正本正源、精益求精”的企业精神，以“贡茶品质、纯料延续”为使命，遵循“合作共赢、互惠发展”的原则，为全国消费者提供高品质、专属性的古树茶叶产品以及专业的茶文化推广和培训。
“契约精神是现代文明的基石，践行诚信，携手共进，让喝茶变得越来越轻松。”
太璞茶业是云南茶科所整合省内众多资源，探索科研院所成果产业化路线，开创科研产业品牌化时代，而创立的品牌。太璞茶业将从产业源头入手，进行资源整合，树立山头江南体育下载平台注册 标准和产品标杆，共同推动江南体育下载平台注册 行业健康发展。
“真材实料，始终如一。百中堂给你一个真实的古树茶世界。”
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