北京市消协本周发布了龙井茶比较试验结果。比较试验结果显示，采购自超市和网络平台的龙井或西湖龙井茶叶出现质量问题的样品较多，部分产品感官品质明示与实测不符。
2014年北京市消协对北京市场销售的龙井茶产品进行了比较试验，测试结果显示，过半数样品存在使用多种农药、产地不符、实测品质低于明示等级等质量问题。为追踪北京市场龙井茶产品的质量状况问题，北京市消协近日对北京市场和电商平台销售的龙井茶开展了比较试验。
本次比较试验样品由北京市消费者协会的工作人员以消费者的身份在北京的超市、茶庄、茶城、茶专柜及天猫商城、我买网、买茶网和苏宁易购等网购渠道随机购买，所有样品均为预包装产品。共涉及45个样品，其中21个样品标称西湖龙井茶，24个样品标称龙井茶。购买价格折合每500克从126.7元到5366.7元不等。
国家标准规定，只有西湖产区限定168平方公里的区域生产的龙井茶才能称为“西湖龙井茶”。而浙江省其他产区生产的茶只能称为“龙井茶”。经测试，
测试结果：
45个样品中有1个样品标签标识不全；
1个样品农药残留不符合食品安全国家标准要求；
4个样品假冒西湖龙井茶；
3个样品假冒龙井茶；
13个样品感官品质实测低于明示质量等级；
1个样品冒用生产企业名称
其中，在永辉超市（旧宫店）销售的，标称杭州明杭茶叶有限公司生产（江南体育下载平台注册 ：福州庆芳茶业有限公司）的庆芳名茶商标的龙井茶（四级）样品中检测到了氰戊菊酯和S-氰戊菊酯残留，且残留量为0.38mg/kg（标准限值为≤0.1mg/kg），超标。
比较试验中有21个样品标称西湖龙井茶，经测试，有9个样品感官品质低于明示的等级。这其中有4个假冒西湖产区的龙井茶。比起感官品质低于标示的等级的样品，4款假冒西湖龙井的样品中有3款售价在每500克900元以上，且是这9款样品中售价最高的三款。它们是“七彩云南”牌梅家坞龙井、“中狮”牌西湖龙井茶、“乾龙”西湖龙井。
除了标称为西湖龙井茶的样品外，还有24个样品标称为龙井茶。经测试，11个样品感官品质明示与实测不符，其中有3个龙井茶为假冒龙井茶。
而张一元、吴裕泰等老字号茶庄购买的样品，以及中茶牌、八马茶业、更香茗茶等知名品牌的样品所有指标均符合标准要求。
本次比较试验的采样渠道涉及了超市、茶庄、茶城、茶专柜和线上购物平台。比较试验结果显示，超市和网络平台出现质量问题的样品较多。由于在超市和网上商城销售的茶叶以礼盒形式居多，消费者在购买茶叶时大多数情况下是无法看见茶叶包装内的实物，因而只能从价格和茶叶包装上的标签标识中获取茶叶的信息。部分茶叶生产商（或销售商）也正是利用了这一点，通过虚标质量等级和虚标产地两种方式来欺骗消费者。
而一般茶叶专卖通常以老字号品牌专营店和茶厂直销专卖店两种形式为主。消费者在买茶时不仅可以打开查看茶叶的外观形态，大多数还可以现场试饮，更注重茶叶的品质质量和消费者消费体验。所以，北京消协也建议消费者在购买茶叶时还是到一些实体店的专柜购买。
此次实测结果，也给予相关茶产业管理部门一个提醒，在未来的管理过程中，要加强监管，保证多渠道产品的质量关，避免类似问题再次发生。
引言：
这十多年间经济高速发展、信息飞速传递，世界的距离在不断地拉近，使得任何商品的流通变得那么的容易；在利益的驱使下，使得本来就难以制定标准的农产品流通领域毫不犹豫地将《原产地域产品保护规定》踩在脚下。于是，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、安溪铁观音、正山小种等等已经不是一个品牌，更多的是代表一种制作工艺而已。一个品牌会有持有人，而一种制作工艺却人人可用。
消费者迷信老牌、相信大牌，经营者模仿老牌、制造大牌。这是“周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨”的“相互伤害”。这是市场经济发展中人们以“追名逐利”至上的必然产物，前者追名，后者逐利。
这就是茶叶市场鱼龙混杂的最大原因。——书卷弯刀
990元一斤的“西湖龙井”，却是假冒茶。
北京市消费者协会对北京市场和电商平台销售的龙井茶开展了比较试验，近日公布的测试结果显示，45个龙井茶样品中有4个样品假冒西湖龙井茶；3个样品假冒龙井茶；1个样品农药残留不符合食品安全国家标准要求；13个样品感官品质实测低于明示质量等级，且有1个样品冒用生产/经销企业名称。沃尔玛、欧尚、永辉、华联生活超市等商家因销售问题茶叶而上榜。
本次比较试验样品由市消协工作人员以消费者身份在北京的超市、茶庄、茶城、茶专柜及天猫商城、我买网、买茶网、苏宁易购等网购渠道随机购买，所有样品均为预包装产品，购买价格折合每500克从126.7元到5366.7元不等。
4种“西湖龙井”仿冒西湖产区
比较试验中有21个样品标称“西湖龙井茶”，国家标准规定，只有西湖产区生产的龙井茶才能称为“西湖龙井茶”。经测试，有4个仿冒西湖产区的龙井茶，且价格不菲，分别是：
华联生活超市（荣华中路店）销售的“七彩云南”梅家坞龙井（990元／斤）
山姆会员店（亦庄创意生活广场）销售的“中狮”西湖龙井茶（990元／斤）
浙西龙茶庄销售的“乾龙”西湖龙井（920元／斤）
天猫商城（狮峰茶叶官方旗舰店）销售的“狮峰牌”西湖龙井（552元／斤）
这些茶叶感官品质不符合龙井茶（西湖产区）品质特征。
5个样品感官品质低于明示的西湖龙井茶等级
分别是：
我买网（农庄有约茶庄）销售的“农庄有约”一级西湖龙井茶
买茶网（自营）销售的“梅龙虎”特级西湖龙井茶一级西湖龙井茶
天猫商城（六和塔食品旗舰店）销售的“六和塔”特级西湖龙井
苏宁易购（瑞义旗舰店）销售的一级西湖龙井
8种“龙井茶”等级虚标
比较试验中，有24个样品标称为龙井茶。经测试，有3个龙井茶为假冒龙井茶，且两个未标注质量等级信息，1个样品假冒生产/经销企业。
苏宁易购（东闽茶叶官方旗舰店）销售的绿茶龙井
六里轩官方旗舰店销售的“帝山香”古法雨前龙井
金钻茶叶官方旗舰店销售的绿茶龙井
不属于龙井茶地理标志产品保护范围；感官品质不符合龙井茶品质特征。
还有8个龙井茶样品感官品质实测低于明示等级，分别是：
老舍茶馆（前门店）1580元／500克的一级龙井茶
欧尚超市（西红门店）“芸尚”一级龙井茶
华润万家超市（分钟寺店）“盛福茗茶”一级龙井茶
沃尔玛超市（宣武门店）“响水涧”二级龙井茶
永辉超市（合生世界村店）“庆芳名茶”一级龙井茶
另外，在永辉超市(旧宫店)销售的、标称杭州明杭茶叶有限公司生产（江南体育下载平台注册 ：福州庆芳茶业有限公司）的“庆芳名茶”龙井茶（四级）样品中检测到了农药残留，且残留量为0.38mg/kg（标准限值为≤0.1mg/kg）。经企业确认，欧尚超市（西红门店）销售的“一农”牌龙井茶，由福建省安溪县一农茶叶有限公司假冒杭州巨佳茶叶有限公司生产，该样品感官品质实测低于明示等级。
消协：买茶叶最好还是去实体店专柜
“超市和网络平台出现质量问题的样品较多”，市消协表示，由于在超市和网上商城销售的茶叶以礼盒形式居多，消费者在购买茶叶时大多数情况下是无法看见茶叶包装内的实物，因而只能从价格和茶叶包装上的标签标识中获取茶叶的信息，部分茶叶生产商（或销售商）也正是利用了这一点，通过虚标质量等级和虚标产地两种方式来欺骗消费者。
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本次比较试验中，感官品质是直接反应茶叶品质的一个重要且关键指标，直接影响茶叶的价格，相邻等级的龙井茶每500克售价能相差数百至上千元，西湖产区出产的西湖龙井更是价格高昂，所以建议消费者在购买茶叶时还是到一些实体店的专柜购买。这样消费者在买茶时不仅可以打开查看茶叶的外观形态，大多数还可以现场试饮。另外，消费者购买龙井茶应保留消费凭证，标明龙井茶的等级、价格等信息，以便出现质量问题时有效维护自身的合法权益。
（责编：晓林）
来源：北京晚报 北京茶世界
中国台湾著名茶文化学者，江南体育下载平台注册 研究重要启蒙者邓时海先生，受邀到弘益大学堂茶学院为高级茶师班和高级评茶员两班授课，微茶师去旁听了邓时海老师的课程，课上邓时海老师提出了自己的八点江南体育下载平台注册 省思，现在将内容分享给大家。
1、“江南体育下载平台注册 界定”的省思
“云南大叶种晒青毛茶”是现代界定江南体育下载平台注册 最主要的内涵。但是自古至今皆有“省外普洱”、“小叶种普洱”、“非晒青”，如何界定省外江南体育下载平台注册 、小叶种江南体育下载平台注册 ？
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4、“喝青普洱”的省思
茶商求短利、倡导喝青普洱，容易导致身体伤害。江南体育下载平台注册 是晒青茶，新生喝茶性烈寒易伤胃，茶单宁、茶碱太强且过于利尿，不利于健康。
小微说：过量饮用新茶，或者毛茶对个人的身体来说确实有一定的损害，但是要陈放多长时间可以喝，或者喝的时候对身体的伤害会小一些，这个在整个江南体育下载平台注册 界没有一个公认的时间。但从一个产业的角度来讲，也不能让所有人都存茶卖茶，另外所有的茶都必须存放到一定时间才能流向消费市场的话，这个对茶商来说要承担的成本过高，可操作性也不强。
5、“传统工艺”的省思
过往“精品普洱”制作工艺早已流逝，现在以“茶厂大宗制造的技术”及“扬长避短、显优隐次、高低平均”的“商品普洱”工序转为精品工序，甚至无传统向当然尔之操作，是无法获得好江南体育下载平台注册 品。今天应该以“喝老茶作新茶”找回失落。
小微说：事物都是变化发展的，相对来讲现在的生产，整体的江南体育下载平台注册 生产环境是在变好的，整个江南体育下载平台注册 生产卫生标准是在进步的，江南体育下载平台注册 是存在越陈越香的，但是也不能为老是尊。
6、“市场生熟茶品的不合理”的省思
健康普洱市场应该“二成生八成熟”的茶品，目前江南体育下载平台注册 市场似乎为“七成生三成熟”，而每年留下的茶品存仓，约为年产量的六、七成，过量茶品的囤积是普洱市场极大隐忧。
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7、茶品包装的省思
现在许多是以纸、布、木、麻绳、塑料、金属，取代了竹箬、竹叶、竹篾、竹篓，严重影响了江南体育下载平台注册 的收藏陈化，及良好陈老江南体育下载平台注册 的质量品味。
小微说：在某品牌的茶叶包装火了以后，整个江南体育下载平台注册 都刮起了小量包装的潮流，小量、真空包装成了江南体育下载平台注册 的趋势，但对江南体育下载平台注册 来说会不会早场全新的过度包装呢？
8、安全健康的省思
北京消协会抽查了59种茶品有19种不合格，江南体育下载平台注册 样品质量较好，所有样品农药残留指标都在国家安全标准规定范围内（央视2015年5月17日）。云南的大小合格茶厂数千家，其中有许多厂商一旦得到合格认证，卫生要求就此松懈了，令人担忧，目前声誉得来不易，应好自珍惜。“氟”是黑茶的隐忧，边销茶已从国际标准200PPM提高为300PPM，仍多种黑茶包括普洱老叶，难达安全标准，而是“视若无睹”的隐忧。
小微说：方舟子事件对江南体育下载平台注册 来说也是一次危机与机遇，江南体育下载平台注册 是好茶大家都是认可的，但是作为饮品，安全的底线一定要严守，重视茶叶的安全性，是茶叶生产的必须。
（编辑：晓林）
来源：弘益茶道美学 北京茶世界
