首先来看中国茶叶市场的一些基本事实。
以上是农业部的数据，中国茶叶的产量逐年上升，产量是258万吨。
以上是中国海关的数据：2017年同年出口是35.5万吨，也就是每年基本上15%左右的产量是出口的。
2017年当年的出口金额是160995.5万美元，平均4533美元/吨，2.26美元/斤，按照2017年的汇率来算差不多15元/斤。
我国茶叶外销的基本事实：当做和食用油差不多的农产品毫无附加值的销售。
我国的茶叶处在价值被严重低估的阶段。
本质原因是我们的茶叶行业停留在了农业时代，急需对这个产业进行革新和升级。
遍访从业者，中国茶难品牌化的原因大概如下：
1.工业化的的诚笃都很低，以农产品的价格在销售，茶农赚不到钱。
2.因为大多人不懂茶，所以存在大量以次充好的情况发生。很多看似懂茶的人也是完全不懂，大多数人不具备基础的品鉴能力。
3.没有标准。中国茶体系复杂，品种多样，一直以来就没有统一的标准。
4.没有真正的品牌。除了少数几个以品类为主导的品牌，基本没有跨品类的的强势品牌，总体格局多而不强。
5.从业者的思维非常传统，缺乏创新。至今仍是茶城，茶博会的流通方式占据交易的主流。
上述5点，就不难看出中国茶品牌化之路的困难与艰辛。
反观这两年，茶行业倒是涌现出了不少具有品牌意识的企业，催化着中国茶的发展。
全品类的小罐茶，南茶竹叶青，北茶36°N日照绿茶，这两年风头正劲的三个有代表性的品牌，中国茶品牌化的三个不同方向，却也有着相似之处。
品牌名更偏向于现代化，有创新的意识。传统的茶行业从业者更偏向于茗，苑这类的品牌名。
小罐茶命名与其产品形态相同，与产品形态可构成直接联想，据说是营销人小马宋共同参与决定了小罐茶的品牌命名。品牌名虽然加强了与产品形态的联系，却也限制了小罐茶的产品线形态的多样化。
竹叶青，据说品牌名源于陈毅，有典故可循。竹叶青在品牌名和店面设计很好的融入了蜀地文化。
36°N，顾名思义，北纬36度，作为北茶日照绿茶的维度，现代感十足，也确实能够把地标属性放在品牌名当中，视觉识别成本低，但传播成本高，普通消费者不太容易理解。
产品有标准化意识，是由农产品转向消费品的必要条件。
2017年，小罐茶央视黄金时段的“小罐茶，大师作”，为传统中国茶找到了一种新的可能。小罐茶也靠着8位大师的站台，央视背书，名声大噪。
虽然对小罐茶的评价褒贬不一，但是不得不提，小罐茶通过小罐的形态和大师作统一了品牌的产品标准。
竹叶青定位峨眉高山绿茶，用海拔600-1500米，明前茶芽作为产品标准，统一了竹叶青的产品标准。
36°N日照绿茶作为北茶，高端日照绿茶代表，成为北茶的新晋的后起之秀。产品通过5个层面打造高标准绿茶。优选无性系的龙井系品种，只选谷雨时期的鲜芽嫩叶，只做扁形茶(只有嫩料才能做扁形茶)，三遍人工挑选，全程恒温充氮储存。
优秀的茶行业品牌的通性，则是在供应链端的产品标准化，作为产品的说明书，让茶完成从农产品到消费品的转换，这是中国茶品牌化的必经之路，任何一个茶企都无法忽视的过程。
定位的同与不同，是一套系统呈现的结果，也需要市场的检验。
小罐茶的高端商务用茶，从视觉体现，到内容，到渠道的投放，都在夯实这一定位，短短几年时间，小罐茶已经超越了传统茶品牌天福的销售额。
只是近期的小罐茶，在小罐茶这个品牌下，丰富了产品线，不断地下探市场，虽然也能借助小罐茶的知名度，让低客单价的产品坐上一波品牌红利。但是从长远来看，未必是个很好的选择。至于小罐茶，为什么不断地下探市场，这个我们不得而知。
36°N日照绿茶作为山东人的商务礼品茶首选品牌，从店面视觉设计，产品包装设计，也精确地勾画出了用户画像。从产品线来看，品牌只有一款产品，统一定价。这是个十分大胆的决定，但是从能获取的数据分析，在经济下行的市场环境下，36°N在日照绿茶这个品类的高端市场，占据了不错的市场份额。至于未来发展如何，是否不扩增产品线来应对变化的市场，还是要看36°N未来在市场中的交出的答卷。
竹叶青相较于前两个品牌来看，产品线也更丰富一些，“静心”，高端系列产品“论道”，也有低客单价的口粮茶，竹叶青最近也邀请了李易峰和李宇春为其品牌代言，也致力于把竹叶青的品牌认知做的更年轻一些。单单靠代言实现这一目的，远远不够，竹叶青是否会像百雀羚一样，将品牌打进更年轻的市场，风险和机会并存。
小罐茶，竹叶青，36°N日照绿茶，不断在验证着市场对于原叶茶的需求，在不确定性太多的时代，在经济下行的时代，能为中国茶提供怎样的方向，交出怎样的答卷。
这些问题，千千万万的消费者会用亲身体验给出最真实的答案!
本文来源：大众新闻
(原标题：小罐茶，南茶竹叶青，北茶36°N，谁能开启中国高端茶品牌之路?)
作为黑茶的发源地——湖南安化，以茶为业，走出了一条脱贫致富的新路子。安化县委、县政府近年来致力于以建设畅通、宜游、秀美、富裕新安化为主要内容的战略，积极探索产业发展与扶贫工作结合点，把做大做强黑茶产业作为精准扶贫的有效抓手，取得了显著成效。
9月8日至9日，笔者跟随“聚焦产业扶贫 助力乡村振兴”——2020年全国主流媒体安化采风行调研组，开始了为期两天的安化之旅。通过万隆茶馆座谈会，共话黑茶产业发展;调研安化县扶贫示范地黄石村，探析产业带路扶贫经验;参观安化黑茶现代农业园展示馆、安化黑茶博物馆，领略黑茶传统文化与现代科技的碰撞;走访华莱企业万隆产业园，感受华莱企业科研、智能、手工、多元融合制茶的创新精神和名族匠心;考察冷市镇水龙茶园，获悉黑茶产业如何用深山绿叶带群众脱贫致富，所到之处，山水皆风景，枝叶总关情。
适于茶作物生长的自然环境
安化是集山区林业大县、库区移民大县、革命老区县、国家扶贫开发工作重点县于一体的国家级贫困县。其境内群山起伏，岭谷相间，全县共有山地面积4052.5平方公里，占安化县域面积的81.9%，是典型的“八山半水半分田，一分道路和庄园”的山区县。然而，有一种茶树，山崖水畔，不种自生，是安化得以发展黑茶产业的命脉所在。
安化地处北纬30度左右的黄金产茶带，属亚热带季风性湿润气候，雨量充沛，严寒期短，茶树的生长期长达7个多月。此外，安化界于武陵山余脉和雪峰山余脉交会处，是冰碛岩这一特殊的地质沉积物在全球范围内最集中的地区。风化的冰碛岩土富含硒元素，即为“烂石”，是非常适合茶树生长的，在这样的土地上种茶，使茶叶平均含硒量为0.22ppm，是全国茶叶含硒平均值的两倍，世界茶叶含硒平均值的7倍，为适度“富硒茶”。冰碛岩作为6亿年前冰河世纪的遗迹，是安化茶叶优良品质不可复制的地理环境条件。
茶叶是当地人脱贫的希望
得天独厚的自然环境让安化有了“茶乡”的称号，小小的茶叶寄托着当地人致富的希望。
安化县委副书记、县长肖义介绍：“2019年安化茶园面积达36万亩，茶叶加工企业达200多家，茶叶加工量9万吨，综合产值达220亿元，全县茶产业及茶关联行业从业人员达36万人，15万贫困人口中有近10万人因茶脱贫，短短十多年时间，安化黑茶已发展成为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的富民支柱产业和湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量。”
肖义表示，近年来，安化保持“生态立县、绿色崛起”战略定力，坚持“精准扶贫、产业先行”，紧紧依托资源禀赋发展安化黑茶等特色产业，落实“四跟四走”要求，让群众参与发展、分享成果，真正实现了经济发展与脱贫有机统一。
截至2019年底，安化建档立卡贫困人口39885户、149290人，累计脱贫37727户、143527人，130个贫困村已全部出列，贫困发生率0.64%。2019年4月，湖南省政府批准安化脱贫摘帽。
制茶技艺入列国家级非物质文化遗产目录
安化黑茶属后发酵茶，制茶工艺别具一格。2008年，安化千两茶和茯砖茶的制作技艺入列《第二批国家非物质文化遗产名录》。
千两茶是安化黑茶中最有名的种类之一，也是世界上唯一以重量命名的茶，曾作为游牧民族的专供茶，因运输路途遥远，为更好的保存茶叶，制茶时便使用长竹篾篓，将净重36.25千克的茶叶踩压捆绑成圆柱形，36.25千克合老秤一千两，故而名曰“千两茶”也作“花卷茶”。其制作工艺最具匠心之处即踩制过程，千两茶的踩制全仰赖人工，工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大。
千两茶包装完成之后，要置于温湿适宜的地方进行晾晒，自然干燥，缓慢发酵，直至达到最终可以长期贮藏的效果。
企业帮扶成效显著
水龙茶园是湖南华莱生物科技有限公司为推动安化黑茶产业兴盛发展而精心打造的有机生态茶园。
作为安化县唯一一家农业产业化国家重点龙头企业，华莱不仅拥有安化黑茶最大的现代化产业园，而且是目前带动整个安化黑茶发展的发动机。
华莱副总经理严子鹏介绍，华莱与安化县政府签订了《重点产业扶贫项目委托扶贫备忘录》，主动承担帮扶冷市镇、羊角塘镇、龙塘乡、江南镇等乡镇2万名建档立卡贫困户脱贫任务，采用龙头企业+合作社+基地+农户的经营模式，实行“5个统一”“3个免费”，即统一规划布局、统一提供茶树种苗、统一技术培训和指导，统一种植保险、统一保价回收、免费提供种植培管技术培训，联合带动6049名贫困家庭就业和脱贫致富。
此外，建设扶贫基地，打造扶贫车间，建立扶贫生产线，为扶贫工作量身定做“富民茶”。其中扶贫基地使400户贫困农民直接受益，扶贫车间则为121名建档立卡贫困农民提供了固定工作岗位，个人年收入达4.2万元。
为适应茶产业发展需求，华莱还建成了3个综合性黑茶产业园，打造了15条自动化、清洁化、标准化、现代化生产车间，厂房面积达到6万多平方米，其中万隆黑茶深加工生产车间拥有的4条全自动化、标准化、清洁化的生产线，在行业内遥遥领先。
截至目前，华莱年产销黑茶5.5万吨，累计上缴国家税收逾10亿元，累计捐资社会公益事业近6亿元，安排长期稳定就业人员4000余人，年工资总额逾1.5亿元;带动种植、加工、包装、物流销售等相关产业间接就业9.67万人，其中贫困农户2.32万人，间接收入逾5亿元;同时还带动了产业链上的广告、印刷、餐饮、住宿、旅游、交通运输等关联产业快速发展，创造出大量衍生就业机会，相关产业链就业人员已逾20万人。
茶旅融合奔小康
“以前都是泥巴路，现在路面变水泥;以前春节都看不了电视，现在电网改造升级;以前晚上漆黑一片，现在300多盏路灯照亮25个村组……”这一个个场景，对安化县江南镇黄石村村支书黄志飞来说，刻骨铭心。
黄石村地处安化县中部江南镇西南部，资江一级支流思贤溪自南而北穿越。群山环抱，流水淙淙，看得见山，望得见水，土地肥沃，但无产业支撑。
2014年，村民人均纯收入不足2400元。3年来，黄石村在各级政府的大力支持下，共投入资金2600万元，发展了安化县黄石茶叶种植专业合作社、安化县新坐标旅游开发有限公司等20家经营主体，培育了茶叶、土花猪、蟠桃、葡萄、莲子等5种特色农业，成功创建了休闲农业集聚发展示范村。
“别看戴着个眼镜，其实我就是初中文凭。”回乡创业的黄华明，现在是黄石茶叶专业种植合作社的总经理。他说，边创业边学习边建设，曾经的贫穷山村，如今抬头是山，低头有溪;山上茶园，山下果园。村民们仍是靠山吃山靠水吃水，却不再靠天吃饭。黄石村成为田园综合体的乡村梦想，正在乡亲们的辛勤里一点点实现。
除了黄石村，文旅融合的项目还有茶乡花海生态体验园，该项目采取股份合作的帮扶模式，结成利益联结共同体，帮扶茶乡花海异地扶贫搬迁点、东坪镇、龙塘乡等地的4241名建档立卡贫困人口发展产业，建设茶、果、旅一体化的产业基地2500亩，带动贫困户增收脱贫。项目以企业为主体，茶乡花海为平台，建档立卡贫困户为股民，采取“公司+农户”融合发展的模式，激活贫困户的内生动力，引导贫困户主动融入到产业发展链条中来，实现“土地流转收入+务工就业收入+保本保底收益+按股分红”。
精准扶贫，产业先行，小茶叶写活了脱贫大文章。安化以黑茶产业为媒，从茶叶到茶业，蹚出了一条安化特色脱贫路。这一缕茶香跋山涉水、穿越古今，至今仍醇香馥郁、沁人心脾。源远流长的人文历史，别具一格的成茶机理造就了安化黑茶的独特魅力。
(来源：中国县域经济报)
时至深秋，走进安化，空气中弥漫着阵阵黑茶香，大自然将各种颜色在勾连往复的山体上尽情涂抹，使这个“八山一水半分田”的山区县城呈现出“树树皆秋色，山山唯落晖”的秋日美景。
资江两岸，万山罗列。安化处于北纬30度茶叶生产的黄金纬度带，境内峰峦挺拔、溪流纵横，山高林密，气候湿润，四季分明，茶树于“山崖水畔，不种自生”。
同时，安化拥有目前为止全球分布面积最大、最原始、最完整的冰碛岩层，形成一种相对独特的沙砾岩土壤条件，非常适合茶树生长。如今在安化4950平方公里的土地上，散落着3200多个大小茶园，多种植云台大叶、安化群体种、槠叶齐等众多适制黑茶的茶树品种。
先有茶，后有县
北宋熙宁五年(公元1072年)，此处“开梅山”后始置县。万里茶道自此始，安化渐与中原大地乃至广袤边疆，紧密地联系在一起。
在中国黑茶史上，安化黑茶是“储边易马”的重要交易品种，是游牧民族不可缺少的“生命之饮”和古丝绸之路上的神秘之茶。早在1400多年前，唐朝就有“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。
明清安化黑茶进入发展的黄金期。明万历年间，安化黑茶确定为运销西北的“官茶”。清末民初，安化黄沙坪仅仅1km多的街区里聚集商铺百余家，茶号52家，差不多全国所有的大茶号都有分庄设在此处，常住人口达到4万，高峰期人口总数达30万之多，盛况空前。
民国时期，湖南省国民政府茶叶处设在安化。中华人民共和国成立后，安化黑茶一直是国家指定的重点边销茶，为维护民族团结和政权稳定作出了积极贡献。
工艺独特，品种繁多
据历史文献记载，安化黑毛茶的加工技术创新发生在明代中期，当时安化一带茶农改进四川“乌茶”，使得初制过程中进行“渥堆”生产黑毛茶的工艺更加成熟，成为了现代黑茶加工重要的技术基础之一。如今的安化黑茶，大多以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成。
安化黑茶主要产品有“三尖三砖一花卷”，“三尖”指天尖、贡尖、生尖，选用较细嫩的安化黑毛茶，以篾篓为包装精制而成。清道光年间三尖被列为贡品，专供皇室饮用。“三砖”指茯砖、黑砖、花砖，茯砖有独特的“发花”（产生冠突散囊菌）工艺，备受茶客推崇。
“花卷”指千两茶，千两茶属紧压茶，是世界上单品体积最大、质量最大的茶叶制品，因其传统产品每支净重为中国传统衡器一千两（折合现在约36.25公斤）而得名，又因其用蓼叶、棕片、篾篓包装捆扎压制成卷，故称“花卷茶”。
安化千两茶的外形便于万里茶道船装马背驮运，其紧压型制作包装工艺源于安化本地丰富的自然生态资源，极大地提高了古时运输效率。
2008年，安化千两茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产。收藏于故宫博物院的“千两贡茶”是目前现存最早的安化千两茶实物，它是万里茶道上多民族多地域文化交流的产物，系统全面地展示了其背后的文化内涵与历史传承。
打造“千亿湘茶”领头羊
因茶致富、因茶兴业。安化县依托悠久的茶叶种植历史和深厚的黑茶文化底蕴，举全域之力将安化黑茶产业作为富民强县的支柱产业来打造。从2007年到2022年，近15年的快速发展，安化全县茶园面积从10万亩发展到36万亩，茶叶年加工量由1万吨增加到8.5万吨，年综合产值由6亿元，增加到了230亿元，超10万人因为黑茶产业脱贫。此外，安化连续十三年入选中国茶业百强县前十强，还被评为全国“三茶统筹”先行县。
近年来，安化县委、县政府制定“茶为基础、旅为媒介、文为内涵、体为活力、康为延伸”的发展战略，推进茶产业、旅游业、文化业、体育业、康养业深度融合发展，谱写了秀美安化新篇章。9月3日，2022年安化黑茶产业新闻发布会在湖南举行。会上提出安化将以“黑茶”为核心，在助推乡村振兴的实践中，始终践行“绿水青山就是金山银山”理念，深入贯彻落实“双碳”战略，打造“一二三产业融合，茶旅文融合，产城融合”的发展局面，用心打造茶产业链完整、茶文化体验独特、宜业宜居宜游的高质量发展新路子。
【记者】欧晓嫦
【来源】南方农村报南方+，
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