北纬三十度茶叶

白沙溪建厂八十周年的全国巡回展如火如荼进行中，这一站是哈尔滨！一座黑茶市场嗷嗷待哺，亟待开发的城市……

来哈尔滨之前，本以为白沙溪建厂80周年的巡展效果会和这座东北工业重镇的别称——“冰城”一样遇冷，本担心当白沙溪茶仙子们热情洋溢的捧上一杯杯来自北纬三十度的甘茶时，消费者会来上一句——“干哈呐，俺这嘎达喜欢大葱蘸酱就烧刀子”，本觉得茶博会上的发布会也不过是俗套的领导致辞、媒体通稿、鼓掌致敬、领茶走走流程……但正所谓人算不如天算，这次一定是我错了！

寄情于展，借巡为融，以茶品表人品，彰显白沙溪国之大品的自信！这是一次令笔者刻骨铭心的展会！有图有真相！诸位茶客，且看笔者一一呈来……

天蓝蓝，云朵朵，映衬着鲜红的白沙溪八十周年巡展背板，恰逢天时

白沙溪八十周年厂庆巡展系列——哈尔滨站

鲜红主色系的白沙溪展位，应征了一句“白里透红，与众不同”

万货具备，只等来客

为开展热热身，自泡自斟练起来，一杯好茶等您来

各方就位，只待开展！巡展会如愿顺利进行，得到哈尔滨茶友热情的认可么？还是用现场来告诉我们答案吧！——各位观众！开展咯！

来来来，热情的哈尔滨茶友把展位围起来

精彩的千两表演，围观哈尔滨群众表示——安化男人，你值得稀罕！

看完表演再喝喝用这种方法做出来的茶！——艾玛！老爱喝了！买买买！

中国制茶大师，千两茶非物质文化遗产技艺的传承人——肖益平莅临茶博会现场

白沙溪建厂八十周年全国巡展（哈尔滨站）发布仪式正式开始！高朋满座

主持人真水灵！据说是喝白沙溪黑茶长大的非著名网红！

白沙溪2019新品+白沙溪艺术团歌舞+白沙溪千两号子表演队！美女美茗美男子！哈尔滨人民来得正是时候！

中国制茶大师、白沙溪茶厂常务副总经理肖益平先生致辞

黑龙江省商务厅区域合作发展处邹锋处长致辞

黑龙江省茶文化学会钱栋宁会长致辞

黑龙江省茶叶协会常务副会长王玉栓致辞

湖南将军茯茶业有限公司总经理李秋致辞

公司副总经理、研发部经理张岭苓作新品推介

白沙溪哈尔滨江南体育下载平台注册 陈学峰发言

君不见围观群众之雀跃，纷涌茶友品茶之心悦，发布会发言之肤切，现场节目之愉悦、白沙溪人忘我之壮烈……

“让世界爱上白沙溪”不再是一句口号，

“请世界爱上白沙溪”也绝非是一句广告！

白沙溪用八十年来风雨路，践行了白沙溪所坚守的信仰，让行业日渐理解、令市场逐渐清晰——白沙溪黑茶之源的自信和遍流九洲的能势，以及让世界爱上白沙溪的诸多理由……

天下无不散之茶席！但，白沙溪黑茶自信——会永远流淌在哈尔滨人民的嘴里和心间！！

湖南省白沙溪茶厂股份有限公司的前身是湖南省白沙溪茶厂（国有），沿革承接于1939年，湖南省建设厅委派茶叶管理处副处长，留学日本九洲大学的农学士彭先泽字孟奇先生组建的湖南省砖茶厂。它是湖南第一家黑茶生产厂家，有着深厚的历史文化底蕴。同时在我国紧压茶发展史上占有极其重要的地位，创造了紧压茶史上的数个第一，即第一片黑茶砖、第一片花砖茶、第一片茯砖茶，传承并挖掘了千两茶和天、贡、生尖茶，一九五六年被评为五个优秀茶厂之一，系国家商务部、民委、财政部等国家部委定点的边销茶生产企业。八十年来，白沙溪生产的“白沙溪”牌砖茶在少数民族地区享有极高的声誉，共向国家上缴税利2亿元，为边疆少数民族地区完成边销茶调拔计划30万吨，对国家财政增收，人民身心健康，维护民族团结做出了巨大贡献。

实业救国，挺起民族产业的脊梁

1939年，在这抗战岁月最艰难的时期，商道阻塞、茶路不通。湖南省茶业管理处副处长彭先泽至安化“试压黑茶砖，集资办厂…”建立湖南省茶业管理处砖茶厂即为现在湖南省白沙溪茶厂的前身。茶厂第一批黑茶砖样品送蒙、藏代表及苏驻兰州商家代表品评，被俄国茶师、中国经济部商品检验局鉴定为“色、味俱佳、品质优良、样式美观，甚合俄销。”逐和陕、甘、宁、内蒙和苏俄等国签订了供销合同。1941年7月首批砖茶10万片出厂西运，经中国茶叶公司销往苏联。从1939年至1944年底共压制黑茶砖355.84万片（7116.7万吨），其中有96万吨运往香港；约4000吨运至兰州经新疆星星峡或哈密转销苏联，3000吨特供解决西北茶荒。

敢为人先，创造安化黑茶数个第一

安化黑茶历史悠久，因其茶色泽黑褐故称“黑茶”，源于汉唐因为黑茶是在同北方少数民族的茶马交易中发展起来的特殊茶类，故当时又称“番茶”。 五代(公元935年前后)毛文锡编辑《茶谱》有云“谭邵之间有渠江,中有茶,而多毒蛇猛兽, 其色如铁,而芳香异常,烹之无滓也”,所谓铁色茶即黑茶。明嘉靖年间（公元1524年）《明史.食货志》中有：“商茶低伪、悉征黑茶……官商对分,官茶易马,商茶给卖”，这是最早出现“黑茶”二字的文字记载。清嘉靖年间，安化花卷茶出现在宫廷用品内，1825年期间,道光皇帝将两江总督陶澍所奉送的安化黑茶赐名“天尖茶”，定为贡茶。1878年，左宗棠带着安化黑茶收复新疆，安化黑茶畅销西北。安化黑茶千年传承，在古丝绸之路上诞生了神秘之花茯砖茶，在茶马古道中孕育了世界茶王千两茶，在帝王宫廷诞生了天尖茶，在白沙溪诞生了黑砖茶和花砖茶。白沙溪是安化黑茶发展史上的一页光华的剪影，为中国黑茶创造了数个第一，成为传播安化黑茶文化的民族品牌。

1939年，中国历史上的第一片黑砖茶诞生在白沙溪， 1953年湖南的第一片茯砖茶在白沙溪诞生，成就了湖南边销茶技术摇篮美誉；1958年创造了第一片花砖茶，保护、传承了安化千两茶、天尖茶传统制作技艺，完成安化黑茶产品的“三砖、三尖、一花卷”结构体系。

乐于奉献，投身于国家边销茶事业

新中国成立后，白沙溪茶厂的黑茶产品根据国家计划主要满足边销，但每年有一定量的出口。1953年通过广州口岸出1511.58吨，1954年出口1392.35吨。在计划经济时期，白沙溪茶厂一直作为国家边销茶定点生产企业为国家边销茶和民族团结事业做出了卓越贡献。1956年，白沙溪荣获全国五个优秀茶厂之一；1983、1987年白沙溪花砖茶、黑砖茶分别获得商业部优质产品；2005年白沙溪黑砖茶、花砖茶双双获得边销茶金奖。

艰苦创业，实现民族品牌的复兴

2007年，白沙溪茶厂改制成功，以全新的姿态屹立在安化黑茶产业发展的前线，创新思维、面向市场、开发产品、提升服务，以品牌为基石迅速打开了现代市场的大门，将安化黑茶从边疆少数民族的“神秘之茶”打造为都市人群的“健康之饮”。2008年白沙溪千两茶和茯砖茶传统制作技艺被列入国家非物质文化遗产保护名录；2009年白沙溪品牌荣获中国黑茶标志性品牌；2011年白沙溪产品获联合国环境规划基金会“绿色中国•杰出绿色健康食品”；2010年白沙溪进驻上海世博会，成为“世博十大名茶”享誉世界；2012年白沙溪商标荣获中国驰名商标；2013年白沙溪成为国家AAA级旅游景区；2014年白沙溪获得国家民委民族商品百强企业；2015年白沙溪现代化黑茶产业园落成；2016年白沙溪参与的《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》项目获得国家科技进步二等奖；2017年白沙溪《天茯茶关键技术创新与应用》获得湖南省科技发明二等奖；2018年白沙溪荣获全国供销系统先进集体单位。十二年的艰苦创业，白沙溪人将一个破产老茶厂建设成为一个全国茶行业综合排名16位，全年生产总值近4亿、全年创造税收3000万的现代化品牌企业。

同时白沙溪的技术创新和市场开拓，带动了安化黑茶产业从一个年产值不到2000万发展成为年产值超过180亿，年茶产业税收超过3个亿的茶产业大县；安化黑茶品牌也成为了中国地理保护品牌和中国驰名商标。这是一个安化黑茶产业的奇迹，实现了黑茶民族品牌的复兴。

追求卓越，让世界爱上白沙溪

2019年白沙溪面向世界，用中国茶文化的千年积淀开创一个属于中华民族的世界品牌。面向未来，白沙溪将继续深度激活营销团队的创新力、创造力、创业力，精耕细作，精准分析，实体营销、网络营销、媒体推介，多翼齐放。同时，他们勇于担当社会责任，推出产业化扶贫股份合作新模式，致力于科技扶贫、教育扶贫、技术扶贫，走进乡村，精准帮扶，让众多山区贫困人口脱贫解困。

奋斗与激情书写了白沙溪光辉历史，如今，白沙溪八十年厚积薄发，风华正茂盛。2019年是白沙溪建厂80周年历史庆典之年。

八十年，近一个世纪在黑茶领域执着精耕，对黑茶文化的探讨领悟、对黑茶制作技艺的精益求精、对白沙溪品牌的至臻追求，可谓炉火纯青！

八十年，用岁月陈酿一款老茶陈化升华；用年轮锤炼一代又一代制茶人，如果追朔初建厂一脉承接，大部分员工的家族制茶史已几百年，中国制茶大师、湖南制茶大师、安化黑茶制茶大师、非遗传人，行业翘楚，顶尖技术权威，中国黑茶制茶技艺唯有白沙溪。

八十年，用品质铸造品牌，用创新点亮未来，一项项发明专利提升技术、提高品质，改写历史，填补空白，引领前行。白沙溪品牌已然是湖南黑茶乃至中国黑茶的响亮名片。

白沙溪80年——传承创新发展，踏着新时代鼓点意气风发再上新征程！2019年，白沙溪以新中国成立70周年，建厂80周年庆典为契机,说好白沙溪茶故事，做好白沙溪茶产品，把白沙溪品牌影响力提升到新的高度。白沙溪以渠道建设为关键，探索新模式，建设新平台，开拓新领域，开放合作，共享共赢。以创新创造为引擎，夯实产学研合作，走出去引进来，提高核心竞争力，提高行业引领带动力。以茶旅文同步发展为抓手，升级4A旅游景区，创新产业共赢生态链，带动全县产业效益。白沙溪以廉洁务实为规范，打造一支政治过 硬、工作扎实、技术超群、作风严谨的高素质团队。以全新的姿态带给市场永远的白沙溪，永远钟情的白沙溪黑茶！

八十年风雨兼程，八十年沧桑巨变，八十年重振崛起，八十年风华依旧。八十年只是白沙溪万年基业中一个里程碑！八十年白沙溪更加成熟稳重如钢铁般无比坚强，白沙溪永远与所有的朋友们精诚携手，共赢天下，请世界爱上白沙溪！让世界都爱白沙溪！

（来源：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司）

三千年江州城

累世积淀 ，犹记千年茶风;新开一盏，传承盛世茶香

——访杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长戚英杰

天风吹醉客,乘兴过山家,云泛龙沙水,春分石上花。

茶新香更细,鼎小煮尤佳,若不烹松火,疑餐一片霞。

屈原在《离骚》里曾以“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,隐喻君子品德之高尚美好。由此观之,“若不烹松火,疑餐一片霞”可谓是文人雅士对于饮食的至高赞誉了。而这份赞誉的背后,是一段传承千年的古韵茗香,是一枚饱蘸风雅的文化遗珠,更是一个在新时代重焕风采的传统产业——西湖龙井。

出身茶人世家的戚英杰凭借对西湖龙井的一腔赤诚,引领家族企业杭州西湖龙井茶叶有限公司,忠实传承手工制茶技艺,积极融入“互联网+”潮流,筹建国内第一座西湖龙井博物馆,把承载了唐宋盛世遗风的茶文化引入当下,也推向更加广阔的国际舞台。

西子湖侧畔 ，传世有茶香

江南忆,最忆是杭州。

山寺月中寻桂子,郡亭枕上看潮头。

何日更重游。

无论是在文士骚客的佳句名篇里,还是古今游人的流连目光中,杭州无疑都是一片深得自然慷慨馈赠的灵秀之地。这里不仅有西子湖畔的画桥烟柳、云树笼纱,有环湖而抱的逶迤群峰、秀美林泉,还别有一段饱蘸了千年风流的悠悠茶韵,那就是位列中国十大名茶之首的“西湖龙井”。

在杭州西湖风景名胜区东至南山村,西至灵隐、梅家坞,南至梵村,北至新玉泉以内的龙井茶基地,为西湖龙井茶核心产区。东起北纬三十度黄金线穿山而过,起伏的峰岭引来了东南的暖湿气流,又将西北寒风阻隔在外,独特的白砂土与黄红壤疏松肥沃、通水透气,共同孕育了“茶中圣品”西湖龙井,也滋养了一个世代以茶为业的龙井世家——戚氏。戚英杰正是这个茶人家族的第十二代传人。

2009年,随着父亲年事已高,原本建筑专业出身的戚英杰放弃了对口工作,回来接手家族产业。尽管有着久浸茶香的家学渊源、也不乏自小培养的浓厚兴趣,但对于当时的戚英杰来说,这依然是一段颇为艰难的“跨行业”之旅。

进入企业的头三年,他沉下心来辗转各个基层岗位,潜心钻研西湖龙井从采收、炒制、加工到成茶的工艺流程,以对传统手艺的坚守和对天时节令的顺应,守护西湖龙井“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝之誉。

西湖龙井的采收历来以早为贵、以嫩著称,尤其清明节前采制的明前龙井,素有“女儿红”的美称。为了不坠西湖龙井茶的传世嘉誉,戚英杰坚持“只做春茶”,每年的青叶采收只在3、4月间的早春时节,最长不过一个月。时间虽短,对青叶品质的把控却绝不简单。举凡长度、色泽、品相乃至芽叶数量,戚英杰都带领团队严格遵循相应的采收标准,从源头奠定西湖龙井茶的上乘品质。

繁忙的采收季里,每一丛鲜嫩的龙井青叶都是“才下枝头,便上案头”,第一时间经历晾晒去青、粗筛分类,在短短数天时间里失水、降苦、增香,完成生命中的第一道蜕变,然后进入最为关键的炒制环节。

为了保留西湖龙井的醇正茗香,即便在春茶生产的高峰期,戚英杰也坚持传承古老的手工制茶工艺。凭借丰富的经验和鲜叶的品相,灵活运用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”十大手法,依次对龙井青叶进行粗制、精制、储存,一丝不苟地执行全流程标准化工序,最终将一捧叶片光滑挺直、色泽嫩绿光润、叶底细嫩呈朵的西湖龙井茶呈现在世人面前。

不仅如此,随着“大数据”与网络信息技术的发展,戚英杰还建立起了一整套龙井茶溯源系统。通过系统,消费者和公众可随时查看茶园的实时景象,对西湖龙井茶从种植、施肥、修剪、采摘、加工的全管理流程进行追溯和监督,从而确立起西湖龙井茶市场的监管与诚信体系。

在戚英杰重重把控下精制出的龙井春茶,一经冲泡便香馥若兰、汤色清亮,入口齿颊流芳、沁人心脾,更富含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等多种营养成分,久饮可生津止渴、提神抗衰、清热利尿、强心解痉,还具备减脂降压、防癌抗菌等保健养生功效。2010年,它曾以“中国十大名茶”的身份入驻上海世博会联合国馆;2016年,又成为G20峰会的官方专用茶。

凭借着惊艳国际的绝佳品质和对传统制茶工艺的体系化传承,戚英杰荣获杭州市西湖区文化和广电旅游体育局发布的“第二批西湖区非物质文化遗产·绿茶制作技艺(西湖龙井)”传承人称号,带领杭州西湖龙井茶叶有限公司开启了延续古老工艺、弘扬龙井茶文化的崭新征程。

一盏传古韵 ， 一盏引新章

西湖龙井,因产于杭州西湖龙井村周边群山而得名。其历史悠久,早在唐代茶圣陆羽所著的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就已经有了杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。至于宋元,龙井茶从山野禅寺逐渐走入寻常百姓家,先有杭州太守赵抃以“珍重老师迎意厚,龙泓亭上点龙团”之句,记述高僧辩才烹茶待客之事,又有诗人虞集以“烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍漱”盛赞龙井之色清味甘。到了明清,《湖儒杂记》称其“啜之淡然,似乎无味,饮过则觉有一种太和之气,弥沦乎齿颊之间,此无味之味,乃至也。”相传,清乾隆帝下江南时就曾游龙井茶园,还亲自采过茶叶、看过茶农炒茶。时人将其采摘过的十八棵茶树圈地而养,称之为“御茶”,至今仍可在狮子峰下见到,“龙井问茶”更因此被列入西湖“新十景”。

而这里,也正是杭州西湖龙井茶叶有限公司1350亩无公害西湖龙井茶基地的所在之处。

上世纪八十年代初,国家取消了茶叶统购统销政策。为了解决茶农的销售问题,戚英杰的父亲戚国伟联合茶区六名村支部书记,成立了杭州西湖龙井茶叶公司。创业之初,由于缺少资金,企业步履维艰。戚国伟拿自家房子当做经营场所,又向银行贷款数万元,带领乡亲们蹬着三轮车,晚上到茶农家里收购茶叶,白天到景点贩卖,就这样一点一点地成长壮大。在戚国伟的带领下,公司自1986年开始承办国家礼品茶,始终是浙江国礼龙井的唯一指定生产企业,所创“贡牌”西湖龙井更是唯一被评为“中国名牌”农产品的西湖龙井茶品牌,先后招待过英国女王伊丽莎白、德国总理默克尔、俄国总统普京等各国政要,并为此收到过国家外交部的贺信。

三十载流金岁月,父辈茶人的砥砺拼搏让当初小小的乡办企业一路高歌猛进,发展为了如今实力雄厚、颇具规模的“杭州市农业龙头企业”。不仅建起了占地4000㎡的办公楼、加工厂及仓储,在北京、上海、西安、扬州等各大城市开设了300余家“贡”牌西湖龙井茶专卖店,更激励着戚英杰不忘初心、再续辉煌。

面对厚重悠长的千年古韵和珠玉在前的父辈佳绩,戚英杰化压力为动力,凭借坚韧的意志,先后迈过了景区厂房建设、机械设备更新、工艺调整优化甚至是监督施工时不慎从高空坠落受伤的重重坎坷,积极利用现代营销理念与网络信息技术,带领企业和品牌实现了新的发展。

戚英杰直言:“西湖龙井茶的名贵,不仅在于其色绿香郁、味甘形美,更在于它的天然稀缺。”就目前而言,龙井茶共有钱塘、越州、西湖三个产区,合计种植面积约110万亩。其中,只有西湖产区所产的龙井茶才能被称为西湖龙井,而西湖产区的茶园却仅有2.3万亩。换言之,对于西湖龙井茶企来说,产量的突破并非可行之策。为此,戚英杰为企业谋划了三个清晰的品牌体系:一是优中选优的“狮峰龙井”,贵在做精;二是咬定核心主产区的“西湖龙井”,旨在做强;三是广纳周边产区优质茶源的“龙井茶”,意在做大。

在此基础上,戚英杰一方面持续巩固传统营销渠道,另一方面积极顺应“互联网+”潮流。不仅带领企业进驻天猫、京东等电商平台,成功带动大额销量,还在疫情复工后大胆尝试直播带货,2小时销售额超200万,有力提升了企业和品牌的知名度与影响力,构建起了线上线下多渠道销售体系。

与此同时,戚英杰也在带领杭州西湖龙井茶叶有限公司谋求进一步的转型升级,计划引入外部资本筹备上市,希望将西湖龙井一脉的千年茶韵与传世茗香送上更加广阔的舞台,弘扬传统茶文化,重现唐宋茶风尚。

文化载茶史 ， 风华一馆藏

在戚英杰看来,西湖龙井不仅是产品品牌,更是文化标志。守住西湖龙井,就是守护和传承千年茶文化。因此,在他的心中,始终藏着一个“西湖龙井茶博物馆”的梦想。为了这个梦想,他筹谋六载,踏遍千山。

2013年,戚英杰跟随杭州市农办到欧洲考察。期间,当地一家专供皇室的酒庄给他留下了深刻印象。酒庄里有个很小的展览室,里面放满了书册,随手抽一册出来,上面密密麻麻地记载着历代的酒标,一个酒标就是一个与皇室相关的故事,散发出浓厚的历史气息与文化底蕴。赞叹之余,戚英杰马上联想到了西湖龙井的境遇。

当时,国内一年的西湖龙井茶消费数据为一万吨,而真正的西湖龙井产区产量实际只有约550吨,巨大的差距背后是鱼龙混杂的市场乱象。但更深层次的原因,是业界对西湖龙井茶知识产权保护意识的薄弱,是国人对西湖龙井茶的模糊认知,更是西湖龙井茶文化的荒芜与遗落。从那一刻起,戚英杰就下定决心,一定要为西湖龙井茶建一座专门的博物馆。

为此,他耗费巨大精力,多方收集龙井茶的文史资料与实物。北宋年间的茶碾、杭州出土的铜折叠火铲、道光三十年的布政使司牙贴,还有见证了杭州一带一路茶叶史的方正大茶庄红木茶箱等,都被戚英杰收入博物馆,用来纪念那些充满茶香的历史时光。2019年,这座由杭州西湖龙井茶叶有限公司独家出资,由戚英杰和收藏家赵大川共同担任馆长的杭州西湖龙井茶博物馆于龙坞茶镇落成,前后耗资四百多万,占地1600平方,收藏了一千三百余件文献文物资料,向每一位茶人、来客诉说着西湖龙井茶的前世今生。

如今,随着国家经济社会的飞速发展,人民生活水平越来越高,传统茶文化正在逐年复苏,盛世品茶的风尚更吹进了年轻一代的群体当中,西湖龙井进入了一个繁荣发展的黄金时代。而戚英杰也时刻履行着作为西湖龙井制茶工艺传承人的职责,不断吸纳新鲜血液进入企业,借由培训与展馆将西湖龙井茶的宝贵传承分享给更多的人。

来源：贡牌狮峰龙井茶