藏茶：原产地雅安，主销西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种深度发酵黑茶。
中国是茶叶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家。中国茶的种类，根据其制作法的不同，可分为绿茶、黑茶等种类。按照茶叶的制作方法，云南生的江南体育下载平台注册 和西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶都规类为黑茶。
藏茶与江南体育下载平台注册 一样，在绿茶加工的基础上，在干燥前或后进行渥堆，促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化，部分大分子化合物进行水解，从而使原来应具有粗涩味的黑茶的香味变得更加醇和，汤色变黄带红，干茶和叶底都带暗褐色。所以我们日常饮用的普洱熟茶和藏茶，从干茶茶底和茶汤汤色上看，十分相似。有些茶友就误以为，藏茶与熟茶是同一种类。下面，我们从不同角度去了解一下藏茶及其历史。
从定义上理解藏茶
从需求上定义：世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线（茶马古道、南路边茶），藏茶也称为藏族同胞的民生之茶；
从民族物质互补上定义：历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的法码，到明代洪武年间最为严厉；新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁；
从经济上定义：因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴节段，以物易物是交易主流，藏茶按条（竹篾长条，有10kg/条、5kg/条）比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用；
从生产工艺上讲：藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。
左为藏茶，右为普洱熟茶
藏茶与普洱熟茶的区别
由于藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。
首先，藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是最古老的茶种。
其次，藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同。
第三，从汤色上比较，藏茶因含茶红素高使汤色透红，江南体育下载平台注册 黄素略高，汤色透黄红。
第四，两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、口感醇厚，回味甘甜，滋味没有江南体育下载平台注册 浓。
第五，在江南体育下载平台注册 发酵过程中，由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。
第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）和品质确定价值。
江南体育下载平台注册 的制作与藏茶一样，需要渥堆发酵。藏茶主要以四川边茶为代表，江南体育下载平台注册 主要以云南普洱为主
中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。
江南体育下载平台注册 产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。江南体育下载平台注册 是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。江南体育下载平台注册 的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将江南体育下载平台注册 当作养生妙品。
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随着近年来江南体育下载平台注册 的热销，人们对江南体育下载平台注册 的了解越来越多了，但由于江南体育下载平台注册 与黑茶相似，很多新茶友分辨不清这两款茶，下面小编就给大家详细讲解黑茶与江南体育下载平台注册 的区别。
黑茶
黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。
江南体育下载平台注册 是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。
从它们名称的解释，我们不难看出黑茶与普茶茶之间的区别，接下来说说它们之间历史、原料、工艺、销路间存在的区别。
黑茶与江南体育下载平台注册 发展历史的区别，江南体育下载平台注册 最早见于文献记载是唐朝樊绰撰的《蛮书》，其卷三云：“茶，出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”银生是唐代对宁洱县的称呼，蒙舍蛮是唐代对南诏人的称呼。而黑茶的起源，一般认为是始于16世纪初，当时中国历史上第一次出现“黑茶”二字。明嘉靖三年(15224)，明御史陈讲奏云：“商茶低伪，悉征黑茶...官商对分，官茶易马，商茶给买。”由此可见江南体育下载平台注册 的历史较黑茶要早。
销路上的区别，黑茶主要制成紧压茶供边销，属于边销茶；而江南体育下载平台注册 包括普洱团茶、普洱饼茶、普洱砖茶、江南体育下载平台注册 膏五大类，可供边销、内销和外销。
原料上的区别，黑茶是以小叶种茶树的粗老鲜叶为原料制成的初制毛茶；而江南体育下载平台注册 是以云南特有的大叶种晒青毛茶为原料制成的再加工茶。
从整体做茶工艺上来看，黑茶是杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序，江南体育下载平台注册 则是采用云南特定区域内，大叶种茶树晒青毛茶为原料，经蒸压成型长时间的贮放处理或经潮水沤堆、干燥而成。制作方法上江南体育下载平台注册 不属于黑茶。
从两种茶叶品质外形特征上来看，黑茶的外形主要是条索卷曲弯折，茶叶色泽为黄褐色，而不会出现暗色。黑茶的茶汤内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐。江南体育下载平台注册 则是外形隽秀肥厚，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甜，叶底褐红色。
至于得出的结论，小编相信大家心里都有自己的答案。
广西六堡茶与云南江南体育下载平台注册 均被誉为“可以喝的古董”。相对而言，江南体育下载平台注册 的名气更大些，但近年来，广西六堡茶也越来越受到市场与消费者的青睐。很多茶友会问：六堡茶和江南体育下载平台注册 有什么区别呢?今天我们一起来了解一下两种茶，比较一下它们的区别，看看哪一款更适合自己喝。
什么是六堡茶?
六堡茶是选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥工艺制成毛茶，在经过筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化、成品包装等工艺过程加工制成的具有独特品质特征的黑茶。
什么是江南体育下载平台注册 ?
江南体育下载平台注册 是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，江南体育下载平台注册 分为江南体育下载平台注册 (生茶)和江南体育下载平台注册 (熟茶)两种类型。
那六堡茶与江南体育下载平台注册 茶叶区别有哪些呢?
1、属性区别
六堡茶属于黑茶，产于中国广西梧州六堡镇。六堡茶的文化寓意在于独具中国红特色，深获海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同。
江南体育下载平台注册 又称古树茶，因原运销集散地在普洱市而得名。江南体育下载平台注册 产地广泛，主要产地为云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
2、工艺区别
在精制加工阶段，两者都是采用冷水渥堆，工序也大体相同，可出来的成品却是江南体育下载平台注册 的发酵程度相对比六堡茶的要稍重些。有人会觉得是因为六堡茶的发酵时间短所导致，而事实上它们的发酵时长是差不多的，这其中主要的区别在于潮水量。
江南体育下载平台注册 所需的潮水量一般要占到晒青毛茶总重量的30~40%，这样的结果就导致江南体育下载平台注册 的发酵会比较重。而六堡茶在潮水过后含水量大概是25%左右，所以较于江南体育下载平台注册 来说，六堡茶的发酵是偏轻的。
有一点值得提一提，就是六堡茶的冷水渥堆工艺早在1958年就已成型，而江南体育下载平台注册 的冷水发酵技术直到1975年才正式试制成功。所以说六堡茶冷水发酵工艺上还是江南体育下载平台注册 的前辈。
3、渥堆完成后处理方式的差异
一般来说，江南体育下载平台注册 的处理方式主要有两种，一种是直接把散茶包装成品，另一种是压制成饼，不管哪种方式都可以立即上市销售。
六堡茶的处理就复杂些，比江南体育下载平台注册 多了一个蒸茶压箩的步骤，做法是把渥堆好的茶陆续蒸软，然后再紧压到大箩筐内，每箩茶重达30~50公斤。这里蒸茶的工序相当于给六堡茶增加一次热发酵，而压入箩筐，可以看做是给了茶叶一个相对稳定的小环境，这样为六堡茶风味的转变提供更加多可能性。
另外，许多消费者不是很清楚的一点，就是平时我们所看到市面出售的六堡散茶，它们最初的形态其实大多是大箩茶，由于大箩茶体积太大，为了方便销售而拆分出来的。按照加工标准，六堡茶至少需要180天甚至更长才能上市出售，而旧时传统的六堡茶需要等待三年。
4、茶汤颜色的区别
两者同是熟茶汤色上不好区分，相对的六堡茶汤亮度好些，红亮清澈，江南体育下载平台注册 则更为红浓深重。由于发酵程度的不同，这两种茶的叶底差别很大，江南体育下载平台注册 叶底是红褐色的，六堡茶是黑褐色，陈年六堡茶的叶底是黑亮的。
5、口感的区别
六堡茶香气纯陈，但不明显，品后香气才凸显，滋味较多体现甘、醇、爽、滑，槟榔香六堡茶给人一种清凉、清爽之感。江南体育下载平台注册 则是香气高扬，新茶晒青味明显，滋味更多表现醇、厚、甘、鲜、甜。据茶友经验，陈化10年以上的六堡茶老茶与陈化四十年的普洱老生茶口感比较接近，如果遇到，大家不妨试试看。
5、功效区别
六堡茶属于温性茶，祛湿最强，富含多种氨基酸、维生素、微量元素等，能清热降暑、提神醒脑、抑制癌症、延缓衰老、减肥美容等。常饮有利于分解油腻，帮助消化。
江南体育下载平台注册 含有大量的儿茶素、茶多酚、维生素等成分，具有消暑、解毒、杀菌、利尿、抗衰老、养胃护胃等保健功效。对于高血压、脑动脉硬化患者、便秘等有着良好的辅助治疗作用。
六堡茶与江南体育下载平台注册 均有很好的药理作用，都是保健佳品。但优于江南体育下载平台注册 的是久藏的六堡茶叶有“金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子学名：冠突散囊菌)的，使茶叶物质加速转化，形成芬芳香味，有清凉解暑，暖胃提神之功效，组成了特殊的风味，药效也较显著，是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶，且中央电视台也曾经作过报道，六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。它挤身于名茶之列，其收藏价值和饮用价值之高可想而知。
喝茶，最重要的是喝到对的茶。两种茶都不错，各有各的特色，你更喜欢哪一种呢?
茶，喝的是一种心境，品的是一种情调!
来源：广西六堡茶网
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