朱自振(1934-2021),茶史专家,南京农业大学中国农业遗产研究室研究员。编著有《茶史初探》《中国茶叶历史资料选辑》《中国茶酒文化史》《中国古代茶书集成》等。
编者按：《建设发展茶道文化的鄙见》出刊于《茶业通报》2002年，于今天而言，依旧有重要的价值。
讲“茶道文化”当然要先讲几句“茶道”的词义。在近出的一些论著中，不乏有人为“茶道”和“茶文化”下定义，我看后，觉得其中有些是故弄玄虚，实际自己也不甚了了，说不清，讲不透，可偏偏搜肠刮肚，把一些生僻的字句连缀起来，说得玄而又玄，把大家说得糊糊涂涂，以显自己的学问。
其实“茶道者”简单说，也即“饮茶之道，讲究饮茶之道也。”说白些，也就是一个国家、地区或民族、阶层的饮茶习俗和对茶的讲究。
可能有读者会问，现在“茶道”不是千姿百态，各式纷呈，为什么还言建设和发展呢?我要说的是，现在中国包括台湾、港澳和海外华人圈中，确实兴起和存在一股茶道文化热，但这些都非历史传承下来的茶道。
现在有些茶道，声言是从民间和庙观中发掘出来的濒临灭迹的古老的僧道“茶道”;最古的如“五珍”茶道，据说是从汉武帝时由中原士兵攻打匈奴，传到宁夏少数民族地区流传下来的。这些都是胡说八道、瞎编乱造出来的东西。中国在唐代中期就最早提出“茶道”之词，更早就存在——从文献说至少西晋以前就存在讲究饮茶之道之实。
但是，我们现在各地包括台湾的所有茶道、茶艺都是近二、三十年来模拟日本茶道创作出来的东西。也就是说，中国历史上不存在现在演艺化了的各种茶道。我已年近古稀，小时候没听说过茶道，我也问过比我年长的前辈高麟溢先生，更问过高老师的老师庄晚芳和张志澄先生等，他们早前也不闻中国有什么茶道，“只听说和知道东洋人讲茶道”。
我实话实说。可能很多人会骂我不爱国，不懂文化历史，否定现在茶文化的大好形势和广大弘扬茶文化者的成绩。小的不敢，也绝非此意。
一、我指出“茶道文化，是日本在全面引进接受中国茶叶文化基础上，在茶文化民族化过程中的一大创造、一大发展”，不等于这就是帮日本人说话或讨好日本人。日本饮茶、茶种、种茶、制茶甚至文字、宗教和各种文化现象，他们都承认源于中国，承认历史上存在的“唐化”，何必一定要牵强提出“日本茶道是源于中国径山茶宴”，这才叫爱国呢?
我说中国历史上没有现在表演的种种茶道、茶艺不等于否定中国历史上没有茶道、茶艺，也无意义否定全国和全球华人社会近年对茶文化的日益关注，以及大量茶叶工作和文化爱好者这些年来对提升和扩大茶文化方面所作的努力和贡献。
不错“茶道”一词，在唐代高僧皎然的诗句“熟知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”，及封演在其《见闻记》中谈到陆羽《茶经》面世以后，“于是茶道大行”。
另外宋人的文章中，也见一提，但这些提法，只是肯定其时中国饮茶有道;茶道作何?不详未释，不知我们现在竞演的茶道、茶艺，除名字而外，与唐代宋人所说的茶道，有何内容上的具体传承关系!唐宋以后，除此别无其他茶道的直接记述，一直到明代后期，在张源的《茶录》中，才见到专列有“茶道”一目。
如果说唐代茶道泛无，直到了那明代文献中的茶道，有具体内容了，但是明代茶道的具体内容与日本和我们现在演示的茶道内容，又完全是风马牛不相及。
张源《茶录》中的茶道云：“造时精，藏时燥，泡时洁、精、燥、洁，茶道尽矣”。除张源的《茶录》外，明代茶书中，还有屠本畯《茗笈》等引录或照抄了张源之说二见。很清楚，明代茶书中的指的“茶道”，实际是有关制茶、藏茶、冲泡茶叶的“三要诀”。
清以后至近代，中国文献中偶也能见引唐人或明代茶道之说，但没有另置新词。以上就是中国历史文献中有关茶道的全部史料。单凭这几条一言半语的记述，我想象也勾勒不出中国历史上的茶道面貌和传承关系。这也就是说，如果中国古代茶书构建和体现了中国传统茶道的话，那么，中国文献中有关茶道记述，并没能说清和证明中国茶道的历史存在和发展。
但是，回过来说，这绝不是中国历史上没有茶道。应该承认在中国文献中“茶道”一词见之虽早，但文献中留下的有关茶道资料，并没有为我们留下一个中国历史茶道清晰、完整和系统的印痕。
不过，也如我们开头所说，茶道既是一种饮茶和讲究饮茶之道，那么只要开始饮茶和讲究饮茶，就会逐渐形成事实的茶道。换句话说，中国虽然文献中没有完整、固定和明确传承关系的茶道记载，但通过口授心传一代代不断演变，进化出饮茶习俗这种事实茶道，乃是世界上历史最早，地区反差最大，内涵最为丰富的茶道;这是世人谁都不会也不容否认的。
但中国存在的历史事实茶道，即便许多内容与日本茶道和我们当前新生的茶道所吸收或为核心成分，但中国的事实茶道，不管怎样说，它毕竟没有上升到用文字加以固定传存和一定的理论高度，这些亦都是和日本茶道乃至现在大家创作的茶道有所差别的。
基于中国历史上不存在文献只存在事实上茶道的事实，所以我标题上不提恢复而提建设和发展茶道这样的一个看法。这不是对大家前一段对创作和弘扬我国茶道、茶艺文化，所作的努力和良好愿望不肯定，相反，在我内心来说，是肯定和赞扬，我把一切真正为倡导和发扬我国优秀传统文化所做的任何工作，都是把他们作为开拓、探索来看的。
正因为这样，所以虽然我老早持有中国历史上没有文献只有事实茶道的观点，但在大家热情新起，我国社会需要也宣传一下茶道之时，对有些错误提法甚至违背茶道和茶文化本质的一些内容，唯恐有泼凉水之嫌，一直没有发表过意见。那么，现在为什么强调提出建设发展茶道文化的问题呢?原因主要是这样两点：
(一)一风而起的茶道热，已开展多年，想到“发掘、整理”得差不多了。这些新创茶道通过各地茶文化节和学术讨论会，循环展示，社会媒介的广为传播，对饮茶有道，需要讲道的宣传，已初步普及。另外对于经常参加这种茶文化会议的人，老戏重唱再做，由不新鲜以致也产生烦腻。
现在的茶道，经过这几年的开台锣鼓之后，已是到该演正戏的时候。对于前一段创作的“茶道”，可以作为历史保留节目，在需要演出时演第二场，大家把精力和重点，应转到新的世纪中国饮茶之道和习俗，如何随新的经济、文化和社会生活的急剧发展，做适应性的改革与发展。
总而言之，现在已是到了前段茶道需要发展出新、学术研究需要深入探索、社会由历史欣赏需要现实之道，一句话不能再停留在原来水平上踯躅不前了。另外，从实际情况来说，我国茶道文化不但需要建设和发展，从组织上说，流通学会茶道专业委员会的成立，也为这种建设、发展的组织领导，提供了某种条件和可能。
(二)我们肯定前段茶道热的主流和基本情况是好的，但也不得不指出，在有些地区和个别人身上，由于缺乏对茶文化本质和茶道基本精神的理念的了解，一味追求盈利，甚至利用茶道为个人沽名钓誉这种负向发展，也到不得不提的程度。
非常浅显，我们宣传茶道、倡导茶道，其出发点或着眼点，简单说是知道人如何饮茶，从茶中获得最大收益，做到懂茶、好茶。但是我们有的茶道一方诸侯，不从上面考虑，专搞追奇猎異，如有朋友告诉我，他们曾组织一帮人，爬到“岷山”山峰，开了一个高山茶会，用山上长年不化的冰雪，化水泡茶，试试在没有人际的世界，饮茶时怎样的一种味道和意境。
做各种各样试验和创举的例子还多的很。如有的搞什么“鸟文化茶道”，即组织清晨遛鸟的老者，一人一壶，边喝茶边讲鸟。有的茶艺或茶道队，还准备吧茶艺茶道和球赛结合，在篮球和排球队员比赛休息时，进行茶道表演，让满身是汗，心跳气喘，脑子里还想着输赢的运动员去轮流慢慢接受半口就喝完一盅茶，这些除掉形式还是形式，这样的“创新”法，将来不知会增添出多少庸俗的茶道来。
这还不算什么，在台湾有的茶道馆老板，异想天开，将本应该干净圣洁的茶道馆色情化。据香港电视台新闻播出，所谓向传统文化挑战，大胆将“茶文化和辣妹文化”加以结合，所谓结合，就是在茶馆中聘请三五个女青年，浓妆艳抹，着露到不能再露的三点式在舞台和茶客中狂扭乱舞。“辣妹”岂能称“文化”，明明是“黄化”和“色清化”，要说文化，也只能说是“负面文化”。这那里是向传统茶文化的“挑战”，是辱没，是玷污。
鉴于上述二点，我撇下其它文稿，借《茶业通报》一角，向茶界的朋友们郑重迫切地提出：现在应是关注和研究我国的茶道文化建设发展的时候了。所谓关注，也就是吁请大家重视，重视当前中国茶道文化的现状和走势。
前一段这茶道那茶艺，对中国饮茶之道和饮茶文化的建设发展，哪些是有一定积极意义，哪些等于无害也无益，哪些具有较大负面影响?好的予以保留，无益和有害的，通过讨论，认识一致后以求终止。
其次，当前有关茶道文化，又应该首先研究什么呢?我认为也即我们前面提到的，中国饮茶最早，形成饮茶和讲究饮茶之道及茶道一名也出之最早;中国在上古，至少在唐代不但已经存在事实的茶道，而且也具有构建日本最初茶道全部理念的茶叶文化内容和精神思想，但为什么在漫长的历史中，我国一直没有发展形成日本和我们近年风起的茶道?
阻碍、影响我国茶道形成的历史原因、社会原因、文化原因又是什么?在历史上我国没有形成，社会上似也无需要日本式茶道，那么今天我们还有没有必要补历史之缺，模仿日本茶道、韩国茶道，台湾茶艺、编导出什么尼姑茶道、和尚茶道和其他舞台茶道?
如果任务无此必要或认为不应把主要精力和基本点放在这一方面，那么，今后我们有关建设茶道和发展的重点，又应该放在哪些方面?这是我近年经常想到也希望得到解决的迷惘和困惑。上面这些粗见，不揣轻重，提出了谨请茶界同人赐教讨论。
-END-
来源： 茶业复兴
如涉及版权问题请联系删除
今年的暑期档电影，就跟眼下这天气一样火热，国产动画片《长安三万里》以13.2亿元排行票房第三，在豆瓣也以8.2分高居榜首。
这部电影讲述的安史之乱爆发后，吐蕃军队猛烈进攻西南。身为大唐节度使的高适因作战不利，使长安城陷入险境。困守孤城的高适与太监一起回忆起自己和李白的往事……
电影中，群星闪耀，除了李白、高适，还有杜甫、张旭、王维、王昌龄、李邕、岑参以及“乐圣”李龟年，名将哥舒翰、郭子仪等，全是大唐的顶流。全片共出现了48首唐诗，《将进酒》《别董大》《早发白帝城》等都是语文课本里必背的名篇。
唐代是诗歌的盛世，也是茶的盛世，像李白、杜甫、王维这些顶流大咖都有茶诗传世。
“诗仙”“诗圣”“诗佛”的茶诗
常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相接连。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传。
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有余兴，长吟播诸天。
——李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
“诗仙”李白的这首茶诗，被称为中国茶史上第一首咏茶诗，而李白为仙人掌茶打call，妥妥地蹭了一把名人的流量。当然了，李白《将进酒》里“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”用来形容茶亦无不可。
落日平台上，春风啜茗时。
石阑斜点笔，桐叶坐题诗。
翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自今幽兴熟，来往亦无期。
——杜甫《重过何氏五首之三》
啜茗题诗，无不洋溢着浓浓的春日闲趣。杜甫这位多以忧国忧民面目出现的诗人也有闲情逸致的一面。
公门暇日少，穷巷故人稀。
偶值乘篮舆，非关避白衣。
不知炊黍谷，谁解扫荆扉。
君但倾茶碗，无妨骑马归。
——王维《酬严少尹徐舍人见过不遇》
宋代大文豪苏轼品评王维时说：“味摩诘之诗，诗中有画;观摩诘之画，画中有诗。”王维的诗中有禅意，甚至连名和字合起来都暗含禅机——释家长者维摩诘，故有“诗佛”之别号。王维另有涉茶诗《赠吴官》，写的是茗粥。
这三位诗人的茶诗，这是大唐茶诗的“冰山一角”。据统计，《全唐诗》中共有187位诗人写过660多首茶诗(咏茶诗和涉茶诗)。其中，白居易最多，有64首。
从茶香四溢的唐诗里，我们也看见了一个茶的盛世。有唐一代，也创造了多项中华茶史之最，是中国茶文化的第一座高峰。
1
世界茶学开山之作
陆羽《茶经》
“自从陆羽生人间，人间相学事春茶。”
《茶经》是世界首部茶学专著，全书共三卷十章，对茶的起源、产区、采造、器具、煮制、品饮、礼仪、史料等方方面面都进行了系统而全面的梳理。
宋·百川学海本《茶经》是现存最早的《茶经》版本
《茶经》也让“茶”得以真正成为茶，而此前茶还有“槚”“蔎”“茗”“荈”“荼”等诸多别名。茶的正式定名，进一步推动了茶的推广与传播，并深深植入日本、朝鲜、越南等深受中国文化滋养的国家语言之中。
更重要的是，《茶经》的问世，将饮茶从满足生理之需上升到美学、艺术乃至“道”的崇高境界。“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”“精行俭德”正是全书的精神内核。
湖州长兴大唐贡茶院鸿渐楼里的陆羽像
湖州陆羽青塘别业前的“精行俭德”牌坊(杨巍 摄)
陆羽开创的是茶道，也是饮茶的盛世。《茶经》诞生后，“天下益知饮茶矣”。(《新唐书•陆羽传》)直到1200多年后的今天，陆羽和《茶经》，依然照亮心灵，赋予力量，激励着我们一路前行。
2
最早明确提到“茶道”
皎然《饮茶歌诮崔石使君》
越人遗我剡溪注茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
——《饮茶歌诮崔石使君》
湖州妙峰山上重建的皎然塔及塔上镌刻的《饮茶歌诮崔石使君》诗(杨巍 摄)
这是唐代著名诗僧皎然所作的茶诗。他俗姓谢，是谢灵运的第十世孙。他的诗歌写得很好，格调清淡闲适。他还有诗歌理论著作《诗式》，被人们推为古代诗歌理论著作的典范。
皎然和“茶圣”陆羽乃忘年交。“孰知茶道全尔真”是最早明确提到“茶道”的文字记载。
3
最早的宝塔茶诗
元稹《一字至七字诗·茶》
茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
——《一字至七字诗·茶》
元稹与白居易，是唐代诗人友谊的典范，二人皆提倡通俗写实的诗风，并称“元白”。而且，这两位兄台都很爱茶，把茶诗写出了新花样。
宝塔体诗，以一言起，字数如递增数列，由一个字到七字句成韵，因而又称“一字至七字诗”“一七体诗”。对仗工整，读来琅琅上口，声韵和谐，节奏明快。
元稹像
4
最著名的茶诗
卢仝《七碗茶歌》
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
——《七碗茶歌》
这首诗实际上是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》的节选，也是全诗最精彩的部分。因而，该部分被后人称为“七碗茶歌”。
明·丁云鹏《卢仝烹茶图》
全诗奇谲特异，句式长短不拘，错落有致，行文挥洒自如，直抒胸臆，一气呵成。该诗脍炙人口，流传甚广，影响深远，堪与陆羽《茶经》齐名，卢仝也因此被奉为茶之“亚圣”。
5
现存最早的茶书法
怀素《苦笋帖》
唐·怀素《苦笋帖》
这是一通手札，其书云：“苦笋及茗异常佳，乃可径来。怀素上。”
2行共14字，比今天的微博还简练，大意是：我这儿的苦笋、茶都非常好，可约!
怀素的书法，狂傲不羁，与“草圣”张旭齐名，称“颠张狂素”。
此帖寥寥数字，纸短情长，无不洋溢着期待友人来访的盛情。这些有温度的文字，要比当今微信里冰冷生硬的字体、无厘头的表情包，不知道要亲切多少!
6
现存最早的茶画
阎立本《萧翼赚兰亭图》
(↓↓↓请翻转手机屏90°察看)
唐·阎立本《萧翼赚兰亭图》(宋摹本)
此画是目前较为公认的史上首幅茶画，原作已佚，现传世为宋摹本。
此画据唐•何延之《兰亭记》所作，再现了千年前的一场骗局。僧辩才持有王羲之《兰亭序》，令唐太宗垂涎，多次索要，都没成功。无奈，只好靠骗。太宗命监察御史萧翼乔装成书生，骗取辩才的信任后，趁其不备，将《兰亭序》收入怀中，回京复命。
画的左下角，一侍者执茶筴，望着茶釜，旁边的童子端着茶碗等候，茶香袅袅。
7
最早的贡茶加工场
湖州长兴贡茶院
紫笋茶是唐代著名的贡茶。因其芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳而得名，陆羽在《茶经·一之出》中所指出的好茶原料标准——“紫者上”“笋者上”“叶卷上”，大致就是以紫笋茶作为参照的。
今人制顾渚紫笋茶(杨巍 摄)
紫笋茶主产于湖州长兴，与其山水相连的阳羡(今江苏宜兴市)，亦有产，皆深得陆羽的垂青。他把茶推荐给浙西观察使李栖筠，后被列为贡茶(宜兴产称“阳羡茶”)，并于770年在湖州长兴设立了史上首座贡茶加工场——贡茶院。
湖州长兴大唐贡茶院
8
现存最早的金银茶具
法门寺地宫金银茶具
1987年，陕西扶风县法门寺地宫中出土了一套金银的茶器，系唐僖宗向法门寺提供的供养、，是迄今为止发现的时代最早、级别最高、最为完整的唐代宫廷金银茶具。另外，还有一件淡黄色琉璃茶托、茶碗亦是美轮美奂。
唐·素面淡黄色琉璃茶托、茶碗
(陕西法门寺博物馆藏，杨巍 摄)
就功能而言，这套茶器可分为贮茶器、炙茶器、取量器、贮盐器、取水器、点茶器、卫生用具和茶点容器，尽显大唐宫廷茶生活的奢华。
9
最早的“茶禅一味”
赵州从谂“吃茶去”公案
佛家亦尚饮茶，有“茶禅一味”之说。其源头便是赵州从谂禅师著名的偈语——“吃茶去”。
河北赵县柏林禅寺
中唐以后，茶成“比屋之饮”，寺院中，饮茶之风也很盛行。除提神、助消化、抑制性欲之功外，茶在僧人的精神生活中亦可助禅思、悟禅理。
以茶入禅，以茶悟禅，以茶释禅，茶禅互参。当“茶禅一味”随遣唐僧东渡，与日本文化相结合，开出了“日本茶道”这朵新花。
日本茶道是禅宗、茶与日本文化的结合
10
最早提出“茶德”
刘贞亮《茶有十德》
以茶散郁气，以茶驱睡气。
以茶养生气，以茶除病气。
以茶利礼仁，以茶表敬意。
以茶尝滋味，以茶养身体。
以茶可雅志，以茶可行道。
——《茶有十德》
“茶德”一词，最早便是出自刘贞亮归纳的《茶有十德》。
他第一次总结了饮茶对于保健、感官、心灵的作用，茶不仅是“南方嘉木”，更是“有德之物”，与陆羽所倡导的“为饮，最宜精行俭德之人”一脉相承。为人处世当如茶，有着高尚的“茶德”。
大唐诗茶风流
读诗，品茶，品味经典，品味大唐。
不论是诗，还是茶，在诗韵茶香中，我们看到了一个群星闪耀、波澜壮阔的盛世。
文字 | 右然
来源：茶道CN
如有侵权请联系删除
我所举办第二十讲哲学家茶座系列讲座
周瑞春/文 白佳音/图
11月19日，中国人民大学茶道哲学研究所举办了第二十场哲学家茶座系列讲座，邀请中国社会科学院文学所的邹明华副研究员，作题为《论唐代中国茶道的形成一一从唐代诗僧皎然与茶圣陆羽的交往诗谈起》的主题报告。我所管委会委员、研究员原理副教授主持讲座，所长李萍教授出席活动，来自校内外师生、专家学者、茶文化爱好者等20余人聆听了讲座。
原理老师向与会者介绍了此次主讲嘉宾。邹明华老师是著名茶文化学者，现任中国社会科学院文学研究所民俗文化研究中心副主任兼秘书长，国际亚细亚民俗学会总秘书长，北京市非物质文化遗产评审专家，曾担任北京茶叶学会驻会副秘书长、中国茶叶流通协会茶叶培训班特聘教师，长期从事茶文化国内培训和国际交流，曾在美国、日本、港澳做《亚洲的茶文化传统》系列讲座。随后，邹明华老师开启了此次主题报告，她简要介绍了新中国成立后中国茶文化的发展脉络，以及大陆和台湾茶艺、茶文化官方和民间的各类交流。邹明华老师说，之所以选取皎然和陆羽这两个有趣的灵魂来讲解茶道的丰富内涵，是由于皎然是东晋著名诗人谢灵运的十世孙，是唐代著名的诗僧、茶僧，与当时许多文人有着较为广泛的茶事交往，其中最为著名的，便是与“茶圣”陆羽的“淄素忘年之交”，他在中国茶文化史上留下了厚重的一笔。
讲座
现场
邹明华老师通过《寻陆鸿渐不遇》、《访陆处士羽》、《往丹阳寻陆处士不遇》三首诗的形象解读，再现了皎然跨越四季更迭一次次拜访陆羽未遇时的心情，两人惺惺相惜的诚挚情谊令人感佩。通过这几首茶诗，也可窥见陆羽采茶、制茶、品茶足迹之广，撰写《茶经》之艰辛。《九日与陆处士羽饮茶》写到，两人终于在重阳佳节得见，品茶论道，不由感慨“俗人多泛酒，谁解助茶香”。《春夜集陆羽处士居说月》“欲赏芳菲肯待辰，忘情人访有情人”，皎然以自身僧人身份自喻“忘情人”，指陆羽为“有情人”，然而，全诗却处处流露出两个有趣的灵魂于高山流水间品茶韵芬芳之真情真义。紧接着，邹老师以《月夜啜茶联句》为例，指出颜真卿、皎然、陆士修、张荐、李萼、崔万等六人的雅集茶会，以诗会友、以茶传情的文人交往，正是茶作为物化载体被赋予人格精神的充分体现。
邹老师指出，皎然《饮茶歌诮崔石使君》一诗，是目前所知最早提出“茶道”一词的出处。她认为，这首诗在茶文化史上最大的贡献，是将品茶的境界归纳为三个层次：第一个层次是消除昏寐，这是生理层次；第二个层次是清爽精神，这是精神感受的层次；第三个层次是得道，这是真真的品茶悟道境界。而“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”，则表明在中国传统文化中，儒释道合流，在民间信仰文化中并没有严格的界线，这是大唐气象在文化多元、文化包容上的体现。邹老师认为，从皎然诗歌可以看出，饮茶不仅是祛除病痛之法，更是其修禅、修道之重要法门。
随后，邹老师以《封氏闻见记》中对于茶道的记载为例，讲解了茶道在唐代勃兴的大致脉络路线图。茶自南向北，因其“止渴，令人不眠”的功效，满足禅院修道之需开始扩散，渐成风俗，经陆羽《茶经》之后，“茶道大行，王公朝士无不饮者”、“不问道俗，投钱取饮”。邹老师认为，陆羽是“文化英雄”，茶道之勃兴既成就了陆羽，也因陆羽之力得以进一步蓬勃发展。陆羽定居湖州，因他倾慕阳羡茶、顾渚紫笋、金沙泉，《茶经》的写作是对当时的全唐境内30多个州郡的考察基础上写就而成，六千余字包罗万象，成为世界文化史上首部百科全书式的茶书。邹老师认为，“精行俭德”就是陆羽茶道思想的精华。陆羽在创制茶器时，“方其耳以令正也；广其缘以务远也；长其脐以守中也”，更是蕴涵了丰富的阴阳五行意涵、儒释道内涵。邹老师指出，在中国茶道思想的形成过程中，天人合一、情景合一始终贯穿其中，并在人与人的推杯换盏之中，彰显出审美意象、人格精神。
此外，邹老师还从茶道规范、茶与儒释道关系、茶事活动变迁等方面进行了较为详细深入的讲解。讲座后，与会人员围绕唐代茶道是否存在流派之分、从文化人类学视角开展茶道哲学研究的可能路径等问题进行提问交流。随后，李萍教授代表研究所向邹明华老师赠送茶礼。与会者合影留念，纷纷表示此次以茶诗为切入点的主题讲座娓娓道来，趣味性强、知识面广、内涵丰富，令大家受益匪浅。
