大益茶道院的茶道师一起带大家设计一个适合7542的茶席。
席布：考虑到现在是春天，因此选择比较清晰主色调，蓝色和黄色两块桌布，蓝色呼应茶饼包装颜色，黄色尊贵，与7542王者标杆的寓意相契合。
主泡器：在泡茶器具的选择上，考虑到云南春天的气温低采用紫砂壶可以起到保温的作用。再者紫砂壶比较沉稳，与7542的风格也比较搭，在器型的选择上选择提梁壶可以提高主泡器的高度。
壶承：壶承的选择一方面考虑与紫砂壶的颜色搭配，另一方面壶承的金边也跟黄色桌布相呼应。
公道杯：玻璃公道杯可以凸显汤色，款式选择简约大方。
杯垫、品茗杯：杯垫的花纹为海棠花代表春天，同时黄色的花纹也呼应茶席的整体色调。茶杯是一款比较古雅的蓝色花纹茶杯，与整体风格颜色相符。
茶荷：玻璃茶荷寓意茶山云海，给整体搭配带来茶山的气息。
花器：蓝底白纹呼应茶饼蓝白配色，古典的器型，上面的蝙蝠花纹寓意福气安康 。
花材：红色的山里红枝条和深浅不一的主花洋牡丹都是春天应季的花材，附以蓬莱松搭配，整体点缀出春天的气息，同时起到画龙点睛作用。
这样一个美美的7542茶席便完成了，简洁又美观，色调相呼应彰显出7542的低调王者气息。
以上便是茶道院茶道师带来的7542茶席搭配，想必各位茶友看了之后对7542的茶席搭配都有一些新的想法了吧，那就快动手搭配一席属于你的7542茶席吧!
大益茶道院精心布席指导老师：陈静、邹雨璇、郭乙霖
茶席如何布置才能达到一个理想的效果也是一门学问，曾在茶叶科技领域取得多项研究成果的刘勤晋教授在其负责编撰的茶文化学一书中提出，茶席布置其实有四大要领可循。
1.主角是茶，人是配角 茶席是表现茶汤之美的舞台，是为方便泡茶、奉茶、饮茶而设置的，目的是能使主人展现茶汤之美，宾客欣赏茶汤之美。因此茶席设计时的聚焦点是茶，人是展现茶味、茶境的助手。
2.简单明了，突显主题 茶席设计时，要先确定所要表现的主题，再用为表现此主题所需用到的素材勾画出设计蓝图，使之能简单明了地突显主题意境。使参与茶事活动者可以很容易地从茶席设计的表现明了茶席设计的主题。
3.素材适可，摆饰不求多 茶席除了泡茶、品茗的基本功能外，为了突显主题可有不同的风格塑造，茶席意境的塑造只是衬托性的任务，所以应用的素材及饰品不求多，以免喧宾夺主，而使茶席显得杂乱。
4.茶席设计理念不求表达太多哲理 茶席设计要以单一的概念、强调式的手法，阐释茶席设计所要表达的哲理。茶席的任务是为表现茶汤之美，不是述说长篇大道理。
如果我们能够得其要领，在做茶席设计势必事半功倍，也就不难完成一场令人满意的茶席布置啦。
来源：茶艺师网
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(《吃茶去》杂志)中国民间有句俗话，叫“浅茶满酒”，主人待客时茶要浅倒、酒要满杯，客人饮茶要细品慢咽。这样的平常生活场景中就包含了中国茶道的一个基本精神取向：在闲中返隐并取乐。中国古代文化是在本土自生式缓慢生长出来的，茶文化更是在从容、闲散的生活处境中孕育出来的，所以，中国茶道在品茗论茶时延长了个人独处或者与友人相处的时间，同时也放大了狭小场所(茶室)的空间意义，强调细细品味杯中茶汤，同时把玩手中器皿、与周遭环境共处同安，在场者的内心交流无需言语，仅仅因为共处一室、共饮一壶茶而得以完成。传统中国茶道提出的四境说对此有较好的揭示，本文将进一步对此作出现代诠释。
一、 中国文化传统孕育下的中国茶道
关于中国文化传统的内容及其特征的讨论，可谓汗牛充栋，学者们提出了许多富有启发的观点，这样的讨论还将继续下去，因为中国文化传统是流动的、生生不息的，对中国文化传统的认识就不会停止。本文的重点不是阐述中国文化的历史发展或者其中各个有机组成部分，而在于概要说明中国文化传统的总体结构。笔者认为，中国文化传统的总体结构是“一体两用”，即以儒释道一体为骨架，中医和茶道构成其两翼，这两翼是儒释道之体的巧妙运用和成功渗透。对传统中国人来说，中医医身、茶道修心，身心和合及其价值追求都体现在儒释道一体的学统上。早在魏晋之时三教合流的倾向就已经出现，隋唐产生了众多三教合流的文化成果，如建筑风格、学术教义、生活样式等，中国茶道就是代表性的重要产物。
饮茶作为一种生活方式在中国何时出现的呢?郝懿行在《证俗文》中提到，“考茗饮之法始于汉末，而已萌芽于前汉，然其饮法未闻，或曰为饼咀食之，逮东汉末蜀吴之人始造茗饮。”这是有关中国人将“茶事”作为生活中的一个重要事件的较早记载。此时，茶事已经脱离初期的药用、食用阶段，进入到饮用的阶段。即便进入到饮用阶段，饮用方式也在不断变化，隋唐时的煎茶(煮茶时要添加一些佐料，如盐、香料等)到宋代的点茶(茶要烘烤并碾成粉末，倒入热汤时还要不断击搅)，明代时放弃饼茶、团茶改用散茶，出现了泡茶这样的饮法，这种饮用方式能够完好地再现茶的本味、茶汤的本色，大为流行并一直沿用至今。我国南方少数民族地区，如云南、四川、贵州、湖南等地还留有食用式饮茶法，宋代的抹茶和点茶法传入了朝鲜和日本，成为了他们的代表性文化传统，在中国大陆则因泡茶法的一统天下而被遗忘。
“茶”原本有多个同义字，包括荼、槚、蔎、茗、荈等，最后统一定为“茶”字，根本原因是“茶”的字形最接近中国文化传统所设定的天地人关系的构想。“茶”，“其字，或从草，或从木，或草木并。”(陆羽《茶经》)其义为“人在草木间”。苍天之下，人为万物之灵长，敬天尽地利以利人。茶本为自然界一介植物，被人发现、采用、加工，茶从万物中脱颖而出，成为人的宠爱;同时，人因茶而获益、满足，茶所集纳的日月精华、水汽凝结和山岳含育均被人做出了极大开发，人成为茶的受益者。
应当承认，至今仍然有学者明确反对“中国茶道”的提法，认为中国只有茶文化(包括茶俗、茶礼、茶艺等事业)、茶产业(包括茶叶生产、制作、贸易等活动)，但始终没有发展出系统、严谨的“茶道”。不可否认，中国历史上并不存在完整的茶道理论，也无明确的茶道流派传承，但这只能说明中国茶道有其特殊性。决定是否有茶道的关键是有无对茶事活动所内含的精神性价值(与人相关)和思想性价值(与知识相关)做出有意识的总结或概括。有无总结是一回事，总结的深浅、广窄是另一回事。通过饮茶获得身心安宁、精神愉悦并对此做出思想升华，这显然不再是生理活动，它已经进入到自我实现的境地，肯定这一内容就可以视为茶道，关于这方面认识的总结就是茶道研究。将茶的生命比拟人生，将饮茶体悟引向对自然万象、宇宙世代的洞察，并将之理解为天道、真理的具体化，这也可以说是中国传统思想对茶的总体性把握。许多文人、僧人、思想家对此都留下了富有启迪的独特见解、深刻体悟，如陆羽、苏轼、朱熹、周作人、林语堂等。茶道广泛存在于文学作品、画作之中，并对中国陶瓷工艺、美学设计等产生了持久的影响。笔者之所以主张中国茶道真正形成于宋代而非唐代其原因就在于唐代的饮茶活动还有着浓厚的、与物的深切关联，这直接干扰并降低了有关茶的超越性思考。宋代就所有不同，闲适生活方式的普及和格物致知理论的兴起，为茶道的提出分别提供了现实的和思想的双重铺垫。
从字义上说，茶道意指基于茶自身的性质而淬炼出的精神世界。茶自身的性质首先是它的自然属性和对人身心的益处，在此之上关于茶所展开的情感投射和意识升华才进入到人所创造出的精神世界。人类文明构建了诸多包含信仰、文学、哲学、艺术之内的精神世界，中国文化传统所推崇的精神世界主要体现在乐生、天命、义理等重要命题上，茶道正是以茶为载体在品茗中以茶说事、以茶喻理、以茶论道。从与中国传统思想的关联角度上看，中国茶道的具体内容可以表达为如下三个方面，即闲、隐、乐。三者统一到人，媒介是茶。“闲”是中国茶道的心理基础，“隐”是中国茶道的社会主张，“乐”是中国茶道的价值追求，就三者的内在关系来讲，“闲”是前提条件，“隐”和“乐”是刻意营造或试图表达的精神状态。
“闲”在中国文化中有多重含义，负面的是指不事稼穑、游手好闲、吃闲饭;正面的是指从容、优裕、散淡、豁达，正面的含义中既包括品质方面，也包括生活方式。与茶道关联的“闲”显然是指后者。“闲”就是有工夫，并且肯在茶上下工夫，茶因闲得以成就，闲因茶得以充实。时间上的闲只是一个方面，重要的是心理上、精神上的闲，要点在于一种生活态度，即从容应对，等闲看过苦难沧桑、视荣辱或声誉为身外物，置之度外，心中只有茶，将我融于茶，将茶化作我。这样的“闲”正是精神成长、自我发掘和自由意志伸张所必备的思想品质，得闲之真谛的人才会在意向内观照，求取独立的个体我。
从价值论上说，“隐”的消极含义是保全其身，明哲保身;“隐”的积极含义则是脱俗、淡泊、精俭、洁身自好，这不是被动的退让、逃避，而是在知其不可为或者无力改换他人/社会时、仍然顽强保留自身的处世原则、固守内心的道德律，这是以一己之力抗争凡俗世界、庸常大众的随波逐流，不做犬儒，放弃世常的名利而求取个人的精神圆满。如范仲淹所言，“居庙堂之上则忧其君，处江湖之远则忧其身”。因此，茶道中的“隐”揭示的是茶人饮者在生活、社会中如何立身的大问题，隐后返本，身处闹市求心安，身处高位知进退，隐与显是一对相互依托的对立统一，隐后再显的是本真的我，不忘初心，为人处世不忘己身。“隐”要有强大的内心支持才可持久，避喧嚣而处落寞，离繁华而安清贫，这非一般人可为。陆羽在《茶经》里说，“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”他不是说喝茶后，人就自动获得了“精行俭德”，相反，那些本就“精行俭德之人”是最宜饮茶的，陆羽的意思十分明了，那就是人选择了茶，茶的德行是人的德性之外显，饮者之品性投射到茶这一实物上。禅茶一味也正是从这个意义上立言的，佛家弟子之所以选择茶来解经悟道其缘由也基于此。
“乐”是中国文化传统的重要主张，甚至也可以说是它的一大特点。孔子曾言，“知者乐水，仁者乐山”，孟子提出“与民同乐”，《太平经》云：“人最善者，莫若常欲乐生，汲汲若渴，乃后可也。”西方哲人提出了德福一致，中国文化传统更加倾心于“德乐合一”，如助人为乐、乐于助人、乐善好施，都是将行善、助人与快乐联系在一起。这样的快乐是一种因所认同的价值得到实现而产生的内心愉悦，是一种精神快乐，体现了“众乐乐”般的精神快感。“乐”使中国茶道明显有别于日本茶道。日本茶道生发于佛教寺院，最初由出家人阐发和传承，以后形成的茶道流派“三千家”，也严格维护了师徒授受关系，具有高度的封闭性，因此属于小众文化或雅文化，在其精神内涵上突出的是施茶、吃茶过程中的寂、静、敬的成分，走向了纯粹形式化的理念体悟。中国茶道之乐重申了对此世的投入和对人身处其中境遇的关切，因此，中国茶道具有更加平实的表现形式和更加生活化的现实关怀。无数的历史事件表明，无论身处何种情境下，多数中国人都易于快速接受现状，这与中国茶道乃至中国文化中的乐观主义是分不开的。
二、 茶道四境说的提出
冯友兰先生认为中国传统哲学的主题是人生哲学，中国哲学精神也脱离不开对人/人事/人情的考量。他还根据中国传统哲学的基本立场概括出四种人生境界，分别是：自然境界、功利境界、道德境界、天地境界。前两种境界都是非哲学的，只有后两种境界与哲学有关，并且是哲学关注的对象，冯先生还指出，只有借助哲学的反思省察，人生才能达到道德境界和天地境界。
冯友兰先生所概括的境界说看似是对中国传统思想的归结，其实是接受了西学影响、采纳西方哲学的范畴体系的尝试，例如，冯先生所讲的“自然”就不是儒家的原初含义，同样，他明确地划分出可以成为哲学对象和不可以成为哲学对象两种不同的层次，这也是有别于中国传统文化注重“世间道”的做法。中国茶道无法划入冯先生的哲学对象之中，因为它不是形而上学的观念构建，没有正面回答知识论问题，它只与日用生活相关，只在民间风俗和日用生活中寻找意义，却力图将日常事件变为情趣、乐事，从而获得恒久性。
然而，传统中国茶道也讲境界，很早就提出了四境说，分别是：物境、艺境、人境、心境，并认为四境俱美才是至上状态。明代的书画家徐渭(1521—1593)被世人称为“茶痴”，他最明确提出了宜茶境界说，认为物境、艺境、人境、心境俱美者乃宜茶最高境界。物境指饮茶的环境，主要指不是人为建造的居室、楼宇，而是自然天成、幽静清雅的场所，如竹海、梅林、泉边、湖畔等;艺境指使用器具的造型、冲泡或饮用之法的得体、抚琴弄箫的声乐等共同构成的雅致脱俗的氛围;人境则指嘉宾来客与主人的融洽关系，专心于饮茶，彼此声气相投、趣味相和;心境指在饮茶中忘却世间万象，人与茶、茶与人合二为一，一心悟道，由此求得心胸的物我两忘、豁然开朗。
茶道四境之间并非简单的高低替代关系，相反，四境是相互补充、缺一不可的连带关系。物境和艺境提供了实体性基础，人境提供了人际交往沟通的条件，心境则受到前三者的引导，反过来又纯化、提升前三者的存在方式。宋人提出的饮茶“三点”——饮茶环境、水质和茶具、品饮者的修养三个方面，讲的是同一个道理，也可用看做是茶道四境说的前身。
茶道四境界不是人生境界，也非道德境界，它只是对生活情趣的关注，在匆忙、庸常的日常生活中寻找情投意合的同道，在刻意营造出的人为环境中折射当事人的思绪和体悟，这就是生活的闲、人生的隐和现世的乐。明末清初文学家张岱(1597—1679)有句名言，“人无癖不可与交，以其无深情也;人无疵不可与交，以其无真气也。”茶道四境在匮乏经济时代显得有些铺张或矫情，对俗世凡众来说它显得过于高格调和雅致，通常会被不谙茶道的人视为“茶疵”、“饮癖”，然而，恰恰是这些对茶情有独钟、不改初衷的人成就了茶道，使茶事成为风雅，使茶人有了品味。
中国传统茶道的四境说所讲的茶道不是在用时间来衡量，相反，只在乎空间，中国人喝茶可以从早到晚，时间似乎停滞了，时间的意义消逝了，重要的是喝的什么茶、用的什么茶具、所处怎样的环境和心境，这些都是空间要素。中国茶道弱化了时间维度，突出了空间维度，饮者或主宾饮者们共处的空间性存在的属性得到充分阐发。中国茶分产地、产区;但各地的饮茶方式也有地区差别，茶室、茶馆的陈设在理念上大多刻意滤去了时间的向量。据说真正谙茶者在头三杯不事任何言语，静静品茶，全身心关乎茶主泡茶的一举一动，用心体会茶汤之味、茶器之美、茶艺之精、茶席之雅，等等。品茶过程中茶者(包括茶人、茶客、茶主)的思想沟通不是靠语言传递，而是靠共感，情感共鸣，这样的情感分享与特定的场景及其要素相匹配，它是以彼此共在、身心在场为其表现形式的。西方人则非常不同，他们用时间来度量茶，喝的是晨茶、上午茶、下午茶、晚茶，茶就像钟表一样提示人正处于作业或行为的某个阶段，所凸显的是茶外之人的所作所为。茶只是工具性存在，茶为人所用，仅此而已。
令人遗憾的是，茶道四境虽然关涉空间，但只是十分狭小的范围，往往只是设茶席、茶会的那块空间，或者仅仅关联案桌、茶几的空间。饮茶者之外，即便在同一室内(如茶室、茶馆)仍然可能垃圾遍地。中国茶道只提供了十分有限的悟道体验，却没有成功扩展、延伸开来，成为“新民”乃至“新生活”的源头动力。蔡元培在写于1916年的《华工学校讲义》中说道：“华人素以不洁闻于世界：体不常浴，衣不时浣，咯痰于地，拭涕于袖，道路不加洒扫，厕所任其熏蒸，饮用之水，不加渗漉，传染之病，不知隔离。小之损一身之康强，大之酿一方之疫疠。”推己及人、由此及彼这些中国文化传统倡导的“类推”在茶道中未被生根、发扬。中国茶道创造的洁净世界只局限于当事人的精神领域，却可能无涉于周遭环境，更未激发出行动的意志。中国士大夫阶层的“坐而论道”、缺乏行动力的劣根性也大抵与此相关。
中国茶道具体内容——闲隐乐——正是通过“四境”得到充分体现的。茶道的物境在于野趣、雅致，在世间却又脱俗清新，这就是闲和隐;茶道的艺境强调合于时令，契合仪规，烘托出寂静、清和的空间，这就是闲和乐;茶道的人境突出的是同坐茶席中人一期一会，以情相交，以茶传情，这就是得一知己而足矣的至乐;茶道的心境关注当事人反躬自省，向内心观照，以茶喻人生、事业，涤除内心的不满、怨恨，成就自性的伸张，这就是“大隐隐于市”的真谛。可以说，茶道四境说从不同角度全面解读、深化了中国茶道。
换句话说，中国茶道虽然也强调由茶及道、茶中见道，但并不追求道外世界。一句话，中国茶道的本质是道茶一体。日本茶道援佛入道，突出了“孤”、“寂”、“清”的品味;中国茶道引儒入道，强调的是“闲”、“隐”、“乐”。中国茶文化在唐代兴起时就是雅俗共赏，宋代出现茶道时，也是同时存在士大夫、寺院、宫廷、世家、平民等不同的表现形式，而且佛门、道观、儒家的祠堂、学堂、孔庙等都依据各自有关天、人、物的理念预设而发展出了不同的茶礼、茶艺乃至各自有别的茶道。茶文化流布广泛，是因为吃茶人都接受了其中的乐趣。周作人曾在《喝茶》一文中有极好的概括，“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久。”中国茶道具有深切的现实关怀，本着及物、依人、乐生的原则将茶道落脚在生活情趣上。
三、 茶道四境说的现代诠释
新中国建立后，全面开展的社会主义改造运动传播了社会主义新价值观念和生活方式，同时对中国自古以来形成的传统文化的诸多具体形式都做出了彻底否定，既根除了封建制度的社会基础，也对民众一般日常生活产生了巨大冲击，其间茶道研究、茶文化样式几乎停滞，仅仅保留了单纯物质性内容的茶叶种植、加工、买卖，因为茶叶是当时为数不多的出口创汇产品。然而，饮茶、品茶的过程而产生的悠闲生活方式，散淡人生态度和追求精致、雅致、品味生活的志趣都被无情扫除，茶文化不再传承，茶道研究被迫中止。
实施改革开放政策也给中国茶文化复兴创造了条件。许多地方政府大力发展茶叶贸易，鼓励围绕茶叶而进行的各类文化事业，各地纷纷成立了茶协会，茶馆也雨后春笋般繁荣起来，茶事活动频繁，并且参考和吸收台湾经验，开发出各种茶艺表演，茶事相关的茶产业，如茶服、茶器、茶具、香、古乐器、国画等都得到了蓬勃发展。最重要的是，人们对茶的态度发生了显著变化，开始赋予茶各种积极、正面的价值。饮茶者(无论是在自家独斟自饮还是与人同泡茶馆)都不再被视为游手好闲的人，相反，经常被看做是有品位的风雅之士。
期间也出现了一些令人担忧的现象，例如奢靡之风盛行，茶的包装过于精美，造成大量垃圾，增加了环境负担;茶具和茶器过于昂贵，离普通人的生活越来越远;茶艺表演出现了许多不雅或庸俗内容，冲淡了饮茶本身的乐趣。更为严重的是，一些茶生产商、江南体育下载平台注册 偷工减料、以次充好，使用过多的化肥和杀虫剂，加工过程中添加了过多干扰茶性的有害物质，这些行为导致许多种类茶叶品质的退化，这种杀鸡取卵、急功近利的行为完全违背了传统茶人应有的职业操守，也与茶道追求格格不入。
当代中国茶道所处的时代场景已经大大不同于古代。在匮乏经济时代，茶仍是稀缺品，好茶或上等茶更是珍稀品，只有殷实之家方可享受，一般平民百姓买茶只是备着待客之用，平时是消受不起的。而殷实之家大多受过良好教育，识书达理，品茶论道、鉴茶赋诗等都只是士大夫、文人之间雅致生活的追求。虽然只有占总人口极少数的人饮茶，但他们大多是知识的拥有者和思想的创造者，他们不仅维持了茶文化，也推动了茶道的传承和深化。然而，今日的中国人大多可以消费得起茶叶，茶叶的供应源源不断，茶叶的种类层出不穷，饮茶的方式不断翻新，茶真正成为粗茶淡饭般日常和廉价，饮茶者可能是每个人，即任何一个“涂之人”，此时，茶道何存?跨越全部阶层、通用于所有人群的茶道是否还有存在的可能?
饮茶成本的降低和饮茶程序的简化，茶日益向民间普及，中国传统的文人茶文化逐渐被平民茶文化取代，平民茶文化是否可以延续传统中国茶道呢?笔者认为，中国茶道所主张的闲隐乐三种精神不仅仍然具有意义，而且在今日获得实现变得更加可能，主要得益于物质手段和技术水平的提高，人们从繁重的体力劳动解放出来，闲暇时间增加，可支配的财富也极大增加，度闲和求乐变得唾手可得。然而，发达的物质生活和快餐化消费也使时间碎片化，精致生活追求变得局促和难觅，普遍的烦闷和躁动紧压了人的精神生长的空间，在丰裕时代如何安顿心灵、为我们的精神向往提供场所?这是今日茶人所要面对的现实问题。
这就必须强化茶道中的四境功夫。返归自然，按物之本性行事，顺物理尽物力。茶本是自然一物，饮茶之益来自于茶性的最佳发挥，茶道的初心就是保持对茶性的尊重。茶道四境必须依此茶性自然主义原则加以展开。艺境虽是人所造环境，也应以模仿自然、接近自然为原则，将艺境融于物境之中，饮茶者无论身处何处其心境和人境都应返璞归真。质言之，虽然心境重在个人独处的内心观照，人境强调以敬待人求得声气相投，但人境的出发点是心境，有独立人格和自处自律的人才会与人平和相处，茶道四境其实就可以化约为二境：物境和心境。茶人的举手投足是自身心境的外化，所使用的器具、营造的环境皆由心性外发，洞察物之本性以尽物力，对茶事中的一切皆抱持恭敬、谦和的态度。二境皆出于一心：这就是奉茶之心，易言之，敬茶之心。
中国茶道的基本精神是主张在俗世生活中返本归真，在庸常世界中寻找优雅品位。在此，重要的不是茶、茶具或茶室，而是茶人，或者说是饮者在品茗中全身心投入所获得的自悟自省。道在茶中，悟道就在品茗的过程中。物镜、艺境、人境都不需刻意选择，随遇而安，因为象由心生，心境才是根本。在当代，拜市场经济和技术革新之所赐，茶相关的器具极大丰富、陈设越加奢华，茶室随处可见，茶叶唾手可得，然而，这些都是可有可无的，外壳，真正有意义的是饮茶者求放心，将心安置于事关大问题的事物上，用宏大叙事去除生活中的繁杂，用普遍价值提升人生的关切，饮茶让人安静下来，生起敬意，卸去多余的欲望和无谓的冲动，一句话，品茶就是赴一场心灵之约，从这个角度上看，茶道四境可以成为今天中国人的信仰依托。
【摘自2016年第3期《吃茶去》杂志;作者：董鹏(陕西安康)】
(《吃茶去》杂志)我喜喝茶，尤其喜爱纯料古树普洱生，喜欢置身于雾霭氤氲的茶境中，那种千变万化妙不可言的享受，将我与茶融在一起，禅意合一，瞬息穿越古今，流淌如河，飘逸若云，悠悠然然中，慢慢归于静寂，清爽，出尘。
几乎每一次的品饮，都有这样的感觉，喝罢良久，苦尽甘来，香味由多杂到单一，喉间甜丝丝地如含著一块冰糖，唇齿留香。有人请酒，我多婉拒，但凡邀喝茶，特别是江南体育下载平台注册 ，几乎经不住诱惑，逢邀必往，喝到三泡，汗蒸一般，不再吸收，推杯扣盏，方算兴尽。有时我想，喝茶到这种份上，恐怕就不仅仅是嗜好了，简直有了茶瘾，但我确信，喜欢或痴迷的，绝不是茶的本身，譬如收藏、观赏，甚至贾而待善价，流于茶商之流，而实在是喜欢那种可感的茶境，可触的禅意，由实在到空寂的过程。再好的茶也是用来喝的，不喝，毫无意义。
一位神交已久的茶道朋友邀约，我欣然前往，我知道，他一定有难得一见的私房茶款待。喝茶多年，已不像初出道的雏儿，再迷信所谓的名牌茶。名声大，享誉多年，虽不能说浪得虚名，但真正懂茶的人都知道，名牌不过是大牌的代名词，家大，业大，产量大，机械化程度高，是品质优良的大路货，有些是收藏者玄耀的标志。自然，也不乏标志性的珍品，如武夷山母树大红袍、龙井御园茶十八棵、千年寨野生茶树王等等，是再任性的土豪也喝不起喝不到的，不是钱的问题，天价的背后是极其稀珍。可以这样说，真正的好茶是寻来的，可遇而不可求，有缘喝一泡体己私房茶，那就是这一辈修来的福气。
果然，有好茶喝，喝第一口，我就差点喊出来，被那种从未体味过的茶味或者说茶感所震撼，一时苦甜香五味纷呈，尤其是那种触及味蕾乃至灵魂的苦，似曾相识，呼之欲出，却又想不起在哪里什么时候尝过。我停顿着，回想着，等盏中的茶稍凉时，一口饮尽，瞬间那种熟悉的苦滑过，几乎稍后或同时，一种回甘从舌尖溜向舌面，漂起一股若有若无的醇厚的淡香，三种明显的味道交融在一起，形成弥漫的茶境，霎时将我包容了，经久不散。瞬息十年、二十年，时光倒流，那弥散的味道渐渐清晰起来，还没等我叫出声，朋友启发我“有股去痛片的味道吧”，我早恍然大悟，爷爷几十年前吸水烟解乏的情景宛然如昨。我点着头：“是正痛片的味道。”苦中有甜，甘中泛苦，是一种说不上的味道。总之，我很喜欢。那时，我还是个没炕沿高的孩子，就喜欢站在挨炕头的锅台边，或跳起爬上炕，在落日后的黄昏，看黑暗里爷爷的水烟锅一吸一闪的光亮，嗅烟枪和唇边冒出的水烟和正痛片药混合的味道。爷爷吸水烟时，喜欢在烟丝里压四分之一份正痛片，吸后乏困顿解，神奇般地精神起来，跳下地，穿着雨靴，到屋前的菜园灌粪浇水，或锄地松土。那种苦中有甜，变了味的苦，连同爷爷的身影，一直留存在我的记忆深处。
朋友说，这是从勐库西半山懂过村2011年寻到的纯料普洱生茶，这是散茶，条索完整，饼茶也许味道更佳、更浓。墨绿的条索，灯下有些微幽光，经历了岁月的浸泡，厚重感分外明显。茶汤黄亮如琥珀，光波流溢荡漾，像我喝过的懂过茶，但似乎又不一样，尤其是那苦中回甘的味道，从始至终保持着，就是喝到最后，舌齿相间，还能感觉到淡淡的醇甘之苦。饮尽盏中的茶，轻嗅，这味道依然保留着。
朋友问，这款来自懂过村的茶，应该起个什么名字，才不负你所夸说的好茶呢?我沉吟着，呼之欲出，但又模糊起来，跳跃着远去，只剩下挥之不去特别的茶味。大概真的是人多，围坐茶台，三个人品，只品了茶味了。之后，又换了茶，喝了两泡，是我喝过的好茶，但我依然沉浸在那款懂过生普中，满脑子的茶味，音乐一般飘起沉浮，流溢着。
临别，从不喜欢主动张口的我，竟请求朋友再送我一泡，回家静静品尝下，一定能尝出个中滋味。
虽有晚餐后饮茶的习惯，但怕相隔时间太短，受先入为主的影响，当晚我只喝了泡99古树普洱熟，拿回的那小袋懂过，留待明天品尝。
第二天晚饭后，关门闭户，拉上窗帘，亮灯，客厅异常宁静，我打开DVD，装上班得瑞寂静山林碟片，将声音调至最低，片刻后，若有若无的流水声，清脆的鸟鸣，风过山林的呼啸，起伏回荡的轻音乐，从远方不断传来，或流淌，穿过。我燃了枝最细的沉香，开始往壶里注水，煮水，准备泡茶。本来有一桶农夫山泉，我怕矿泉的味道干扰了茶味，特意买了小桶纯净水，用平时舍不得用的橄榄核点燃红泥火炉，静待水开，出现鱼眼，开始沏茶。茶是一样的茶，是前天讨回的懂过村的2011年生普，冲泡时荡起的味道，似乎比那天还要浓烈，大概是空间小和静的原故，还未触唇，就感觉到了那股别样的苦甘。第一泡几近冰岛和大户赛混合的味道，我没有洗茶，直接品饮了。第二泡，汤色味道全出来了。汤如少女最初颊上的潮红，鲜艳靓丽，入口苦而无涩，略带回甘，和舌触正痛片的味道一模一样，那种苦，令人愉悦回味。之后每一泡又自不同，先如少妇光亮迷人，温润有加，后如半老徐娘，风韵雅意，诱惑仍在，十几泡后，苦味虽淡，醇香不减反增，但舔唇齿时，犹有苦底回荡，苦的清爽，非冰岛、坝糯可比。人常感叹，此曲只应天上有，而此茶又何尝不是?忽儿，我的脑海，或者是心底，嘭地蹦出两个字：思凡。膨涨一般，愈来愈大，占据了整个脑海，或空间，再也挥之不去。
揭开石瓢紫砂壶，苦香甘味犹绵绵不绝地传来，就是闻嗅已然冷却的官窑杯，壁上的味道还在，冷香依旧。这中奇特脱俗的苦底甘香，让人流连，是天堂，还是人间，一时还真的不好抉断，天堂虽甜犹带苦，人间虽苦还带甜，似乎仙凡结合，成能成就这样一个完美。
我没有去过勐库，更没机会走进懂过村。但平日阅读广泛，对那边的纸上家园山川，还是相当熟悉的。我的脑海闪现出云南风情的大雪山，和雪山绵延出的郁郁葱葱的古茶树，这片粗大的茶树，到底是千百年大雪山野生茶树的变种，还是300年前从西双版纳引进勐库地区大叶种树的变种呢，没有实地考察比较，真得难以论断，但依山傍树的懂过村人，多少代就是喝山上的古树茶繁衍过来的。这生态环境，使我想到了一些学者对伊甸园就在云南的论断，也许，在创世纪之初，神就将遥远天庭的茶树带到了后花园，并安置了人类的始祖亚当夏娃，后虽被驱逐出去，靠苦力生存，但美丽的伊甸园却留了下来，天上的神树便随之生存下来，一茬一茬，生生息息，就成了后来的千年古茶树。这茶树便与其它处的茶树不同，经历了太多的人间苦难，但始终保留着天堂的底香回甘。只有经历过，才懂得苦尽甘来，也深得个中滋味，看来这村庄取名懂过，也不是没来由的，一反远古居民的质朴，似乎更多了形而上的意味，叫懂过，真的名附其实。
懂过?不禁使我联想到一个凄美的爱情传说，四大传说之一的董永与七仙女的传说。这个美好而充满悲剧色彩的传说，历经几千年，浓烈依旧，基本上家喻户晓，妇孺皆知，已成为中国民俗中不可分割的一部分，女儿节，七巧节，近年更成为国人自封的中华情人节。董永的善良憨厚自不必说，更让人感动的是七仙女美丽动人的思凡下凡，和苦甜相伴的人间爱情生活，天堂甜美她不享，情愿思凡下人间，爱上一个凡夫俗子，过清苦的耕织生活，对爱忠贞如一，至始不移，无论何年何代，真的可歌可泣。但我想到的却是七仙女那段苦苦甜甜的生活经历，苦中有甜，虽苦犹甜，很像这款令我一喝难忘的懂过2011，其本身不凡，才会思凡，虽处凡尘，高贵依旧，不过是多了人间的烟火味。
在偶然，刻意与随意的品饮中，我多少次瞬间深感茶中的凡间之苦，但那融含其中醇厚的香甜，别一种清爽的香甜，不时随苦味滑溜而过，弥久不散。董永与七仙女的人生如此茶，而忆想回味，我们每个人的人生又何尝不是如此，苦苦甜甜，苦中有甜，虽苦犹甜，过去的，流逝的，都成为难忘的美好，就像饮茶时度过的妙曼的午后明媚的时光，或月光温润清辉流溢的夜晚。
我呢喃着：思凡，思凡。真的很有禅意，简单，明了，直指禅心。
我感到，真的再没有第二个名称，更适合这款独一无二的懂过2011春茶，贴切，富有意蕴。我毫不迟疑地拔同朋友的电话，不容质疑地说：“这款懂过，就叫思凡2011吧。”
倘有机会，就亲尝一下思凡2011这款古树普洱生饼吧，品品思凡的滋味，绝对够味，不可复制。自然，这也是我这个别茶人的姝愿，红泥小火炉，能饮一杯否?
【摘自2015年第4期《吃茶去》杂志;作者：静子(山西大同)】
