-THE BEGIN-
老洪上茶山的第N天,很多茶友都在问小编他定的春茶啥时候可以发货,实在没有办法,各位茶友的茶现在老洪在山上为大家正在紧锣密鼓的制作着啦,为了让大家相信我,今天就由嘉雯带大家看看老洪上茶山的这些天在干嘛?
老洪好像每到一个地方,就可以结交到一些推心置腹的朋友。
在茶山上也不例外,这些年,老洪每年上茶山的时间就有半年之久,在茶山的每个夜晚他都有人与他推杯换盏。
在茶山的日子是辛苦的,所以每每他回家,都会用更多的时间陪伴自己的两个儿子。他曾经说,他对不起的就是自己的老婆和孩子们,但是想要给他们更好的生活,不得不放弃一些东西……
上茶山的时候,老洪都抱着忐忑不安的心情,他担心今年的茶会不会有什么问题,所以每一年都要上山寻找更多优质的茶地。
(老班章)
第一站勐海县—老班章
为什么要来老班章,因为作为茶山行最热门的打卡地,就肯定要来老班章!
据说老班章最早的茶园是建寨之前由老曼峨的祖先种植的,这一时期的茶树遗存不多;建寨后第一次大规模开垦茶园在明朝中后期,这个时期的茶树已显老态,每年会集中在春季发芽,其他季节极少发芽,产量非常低。
(老班章的茶树)
可以说,老班章基本没有所谓的“千年古茶树”,在这里买到千年老班章的茶友可以斟酌一下在喝哦。
老班章游了一圈,差不多该去其他地方了……
(鬼茶基地)
第二站勐海县—鬼茶基地
这是老洪的心头肉,每一年来茶山,老洪都要来鬼茶茶园看看,毕竟这是洪普号的发家产品,丝毫不能怠慢。
老洪上茶山的基本配置:短袖+拖鞋,走路不怕滑。
这一路下来,对于刚入茶山的人来说已经有点吃不消了,老洪边打趣着我,说我们年轻人体力怎么那么差,便向前走去,有那么一刹那,我觉得老洪就是土生土长的“大山人民”。
(老洪在山上)
第三站勐海县—滑竹梁子基地(保塘)
(滑竹梁子基地)
今天老洪要带我们去看看他新寻觅到的茶地,是位于滑竹梁子后面的保塘。听他的朋友说,这里的茶口感非常惊艳,我们便马上赶了过来。
进来这片茶地是由在这的一个茶农带着我们来的,不熟悉地形的人还真的找不到这里。
进来这片茶地是由在这的一个茶农带着我们来的,不熟悉地形的人还真的找不到这里。
给我的第一感觉就是很深、很荒、很野。
就那种杂草半人高,各种树与茶树交杂在一起的地方。在这里别说5G信号了,连2G都没有,那种叫天天不应,叫地地不灵的感觉瞬间袭来。
(上山的路非常崎岖)
老洪吓唬着说道,这个地方万一有山匪,捉了你去做压寨夫人,都不一定有人能来救你。
在这种人迹罕至的深山里,现代化高科技的东西,还真的不是太好用。
(保塘的老茶树)
可以看得出,老洪很满意这片新的茶地,一路哼着歌,笑嘻嘻的说,晚上给你们尝尝这片茶地的味道,你们会觉得来这里是值得的。
第四站——??
(西双版纳夜市)
今天我们依然在茶山上逛了很久,但是并没有遇到让人满意的茶,我们一行人拖着疲惫的身体吃过晚饭后在市区内逛了一下。这里的晚上灯火通明,好不热闹。
老洪说晚上我们还要去一个地方,问他去哪,他也不说。之后便跟着大家上了车,看着市区的灯光离我越来越远……
不知道车子开了多久,后面才知道我们已经到了距离勐海有3个多小时的勐腊县,那天不知道是怎么睡着的,记忆都很模糊。
第五站勐腊县—莽枝
(莽枝)
今天温度有点低,晨起的时候有雾,朦胧中,能听见人说话,却看不见人在哪里。空山不见人,但闻人语响。
(雾中的莽枝)
我们步行上山,为的就是看一看莽枝茶园,其实更重要的是老洪要看一看莽枝的品质。看似不长的路,却活生生的走了1个多小时,实在是不好走。
(步行上山)
近几年,政府的强压下,就命令禁止私自打药,私自施肥。老洪一直也有说过,他最挑剔的还是茶树的环境。
在政府的管理下,茶园的环境,变得越来越好。尤其是茶农们富起来之后,对自己的茶园的管理也变高,对自己家的茶叶品质要求也节节高升。
第六站勐腊县易武—走!去薄荷塘买茶!
(易武-薄荷塘)
薄荷塘价高离不开其自身优质的品质,追根溯源,地处深山国有林,还在1400-1600之间,溪水潺潺,植被茂密,在古树参天的森林里,自成一格天然的生态平衡系统,帮助古树茶吸收阳光,驱走害虫,制造养分,几乎与外界隔绝。
(去薄荷塘的路上)
晚上在茶农家吃了饭,等着采茶工人把今天所采的茶叶用摩托车送来,等到天黑才隐隐约约看见他们摩托车闪着灯骑着过来。
(老洪当场验收茶叶)
老洪之前就有说过,想要茶叶好喝,源头的品控少不了,所以这些事情都是他每一年亲力亲为,就为了保证茶叶的质量。
今年的薄荷塘1类的古树鲜叶,深绿长梗肥大厚实。干茶闻起来花果香中带着点甜香,非常的清心怡人!
(揉捻)
薄荷塘每片茶叶都来之不易,这是今天给我最大的感触,我一定喝至无味,方才对得起这一片茶叶!
未完待续……
我的有感有想
有些茶友觉得每年这样跋山涉水,舟车劳顿,今年如此,年年如此。如此兴师动众,大费周章,值得吗?
有些人觉得不值得。春茶季是否去到原产地,是否亲眼看着鲜叶一步步变成茶饼,这些事似乎与最终销售并无关联,至于怎么宣传,又是另外一回事。
老洪觉得值得,我们觉得值得。即便已经对各个小产区烂熟于心,即便每年来到同样的地方做同样的事,我们依然觉得值得。
所有的赶赴,都因为有所追求;
所有的追求,都因为有所期待。
说起江南体育下载平台注册 ,大家想到的有西双版纳、普洱、临沧等,那在西双版纳有哪些茶区是大家熟悉的呢?今天我们一起来看看这几大茶区,这些茶区下面又包含着哪些茶山,这些茶区的茶叶特点以及口感又是怎么样的呢?
南糯古茶山:位于勐海县格朗和乡东面,景洪至勐海公路旁,隔流沙河与勐宋茶山对望,距勐海县城24公里。南糯山平均海拔1400米,年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。山高谷深、植被茂密,具有适宜大叶—种茶树生长的最佳生态环境,且常处于云雾笼罩之中,茶叶品质极佳,自古至今是澜沧江下游流域西岸显著名的古茶山、优质江南体育下载平台注册 的重要原料产地。
南糯山种茶历史悠久,享有盛名。在民国和新中国成立后,这里都是江南体育下载平台注册 的重要产区。目前南糯山古茶园分布在9个自然村,由于分布较广,不同寨子的茶口感有一定区别。
主要村寨:竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
南糯山古树茶特征:汤质饱满,回甘较快,山野气韵较显。传统上南糯山茶香气较饱满,苦涩明显,近年来苦涩较弱,香气较不显。
贺开古茶山位于勐海县东南部,怒江山脉南延余脉部,北连著名古茶山南糯山茶区,东邻拉达勐水库,西面腑望勐混坝子,是西双版纳州迄今保存较好、连片面积较大的古老茶山之一。
古茶山海拔l400-l700米之间,连绵十余里,层峦叠嶂,沟谷纵横,气候温和,日照充足,雨量丰沛,土地肥沃,植被茂密,分布有树龄百年以上的栽培型的古茶园面积8700多亩,最大树龄600多年。茶山上聚居着6个拉祜族村寨,古茶树生长在村民的房前屋后和与山寨相连的树木茂盛的自然生态环境中。
著名村寨:曼弄新寨、曼弄老寨,邦盆老寨、曼迈等
贺开古树茶特征:条索黑亮紧结、稍长,汤色金黄明亮,稍苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,涩稍长,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久。
帕沙茶山:位于勐海县格朗和乡西南帕沙村,处于南糯山与布朗山之间,北接苏湖,西接勐混镇的贺开,东与景洪市小街乡接壤。帕沙茶山终年云雾缭绕,雨水充足,年平均气温22℃,年降雨量1500毫米,植茶区又在1500米—1800米之间,加之这里植被茂盛,林下腐植物丰富,土地肥沃,茶树生长茂盛。
目前存留的古茶园有2900亩左右,无论大寨、小寨都有古茶园,几百年树龄的古树存量很多、大树成片,分布于村寨周围,基本未经矮化、保护好,其中以帕沙老寨的古树茶品质最好。老寨有棵茶王树树围已达2.1米,被云南省茶科所命名为帕沙1号。
主要村寨:帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端等。
帕沙古树茶特征:萌芽期早,采摘期长,因此叶长肥硕、白毫显着。色泽青绿,香气高扬,汤水柔软,水路较细滑;苦味稍显,涩味较轻;舌面回甘生津持久。
布朗古茶山:位于勐海县布朗山乡,与贺开茶山相邻相接,靠近中缅边境。布朗山方圆1000多平方公里,世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在苍莽大山中建立村寨,聚族而居。老班章和新班章海拔1600-1700米,老曼娥寨海拔较约1200米,布朗族是古濮人的后裔,濮人在云南种茶的历史非常悠久,可以上溯到商周时期,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年历史,为布朗族村寨。布朗山古茶园主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕点、曼新龙、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小组。
主要村寨:老班章、新班章、老曼娥、曼新龙、曼糯等
布朗山古树茶特征:老班章古树茶外形条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛,其干茶、茶汤、叶底都有很独特的香气而持久,滋味浓烈,生津回甘快而持久,茶气明显。老曼娥茶有的苦度略重,但化开很快。
勐宋茶山:位于勐海县勐宋乡境内,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望。总面积493平方公里,最高海拔2219米,最低海拔870米,属南亚热带季风气候,年平均气温180C,雨量充沛,光照充足,无霜期长,土壤肥沃,茶树生长的自然条件优越。
勐宋古茶山古茶园分布较广,主要分布在大安村委会下大安寨,三迈村委会南本老寨,曼垒村委会那卡寨,坝檬村委会保塘旧寨。
主要村寨:那卡、保塘、大安等
勐宋古树茶特征:条索紧结、黑亮,汤色金黄明亮;入口苦涩味稍重,而苦味更显,但化得很快;香气高扬而沉实,口感饱满丰富,山野气强,回甘较强、持久。
巴达古茶山:位于勐海县西部,东接勐遮坝,南接打洛,西隔南览河与缅甸相望,明为哈尼、布朗、拉祜少数民族聚居山乡。清时期巴达在十二班纳中属于勐遮版纳,民国时期划归五福县,2005年后属于西定乡,为哈尼、布朗、拉祜少数民族聚居山乡。
巴达除了章朗有古茶园,曼迈离章朗20多公里,也是一个布朗族大寨,现有114户人家,曼迈兑的古茶园紧挨寨子,从路边一直延伸到坡顶。
主要村寨:章朗、曼迈等
巴达山古树茶特征:条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,干茶与杯底香强烈且持久,苦涩较显,汤中带甜,回甘较好较快,茶汤较饱满滑顺,叶底黄绿匀整。
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摄 影丨西 卡(部分)
有人说,如果把茶界比喻成江湖,若在各大茶类间来一场“华山论剑”,比一比哪种茶好喝的话,那么代表江南体育下载平台注册 界出赛的一定是老班章。“班章为王、易武为后”,点出了老班章作为普洱茶王极具“霸气”的王者风范,舍我其谁。
《论语》有曰:君子和而不同。老班章品牌众多,中吉号老班章不盲目随同,无论是选料的纯正与纯料,还是独有工艺、双纯三章,均坚守云南深山茶人做茶的特有情怀,永不负江南体育下载平台注册 王的王者风韵,近可尊享斟品,远臻收藏传世。
选料——源自班章古茶园,产地纯正
与市面多数以拼配为主的班章茶不同,中吉号老班章甄选老班章核心基地200年以上古树大叶种晒青毛茶为原料,秉承中吉号继往的真材纯料,集中吉号十数年制茶经验和独有技艺,经传统铁锅杀青工艺、老班章村阳光晒青,中吉号洁净云车间精制而成。
2019年,中吉号老班章指定合作基地落成,正式进入老班章顶级稀缺资源自有之正规行列。中吉号的班章古茶园,位于班章核心区域的森林之中,生态环境完整,鸟语花香之中,古茶树四季汲取着山川日月之精华,哪怕干旱亦努力滋生春之嫩芽。
普洱之尤,皆蕴时间味道。中吉号老班章古茶,芽叶肥壮,山野气韵强烈,香气浓烈持久,茶汤入口,苦来之迅疾,甜来之霸烈,毫无商量和妥协,任性,极致。
工艺——坚守传统,形美气扬
中吉号班章古茶园,从采摘开始,就遵循传统——由当地的爱伲人采摘,班章村里就地摊晾,当地师傅杀青,在班章村的阳光里晒青制成毛茶。
班章鲜叶的摊晾是一个技术活,是良好工艺的重要环节,尤其需要把握好时间。班章鲜叶的含水量在75%左右,杀青消除青味后,茶叶仍有60%的水分,就进入了捋条阶段,让茶内外兼修,肤白貌美。
晒青同样在班章村里完成,让它在这里从一片鲜嫩的叶芽,成为一枚香形俱佳的毛茶。之后的压饼,中吉号也选用了相对紧实的压制力度,让成品更为聚香,成为真正的一代茶王。
中吉号老班章,采用独有工艺,外形上捋条直晒,保存条索之美;品饮上,香高气扬、滋味浓厚、尾段淳甜。
品质——双纯三章,保障优异的喝藏价值
与市面班章茶在溯源认证、产地纯正、拼配还是纯料等方面不够严谨,无法识别等不同,中吉号老班章采用独特的产品认证品质保障标识,双纯三章确保产品的喝藏价值。双纯:产地纯正、古树纯料;三章:云南中吉号茶业有限公司、勐海班叶茶业专业合作社、勐海布朗山老班章村茶农合作基地。
中吉号双纯三章老班章,芽叶肥壮,山野气韵强烈,香气浓烈持久,茶汤一入口,来自云南原始森林深处的气息瞬间扑面而来,顶级的味蕾挑逗,绝佳的口感体验,不负发烧友的期冀,不负收藏者的厚爱,不负江南体育下载平台注册 王者的风范。
情怀——云南深山茶人的坚守
产品守正,营销出奇。与多数以营销为主的江南体育下载平台注册 品企业不同,中吉号除了营销,更注重江南体育下载平台注册 产业链上游的原料、生产与仓储,是江南体育下载平台注册 界真正意义的全产业链云南本土茶业企业。
经过多年的市场磨砺,云南茶人创立的品牌走向全国的并不多。深山茶人杨世华先生创立的中吉号,经过十年深耕,在深圳及全国的品牌影响力日益彰显。当台湾茶商的目光主要集中在易武小产区,当太多品牌被广东及福建茶商横行市场之时,作为云南本土茶人创立的中吉号,一开始就扎根在勐海产区,尤其在班章、班盆、易武等核心山头建立了千亩古茶园基地,实行“两休两采,自然天养”,厚积薄发建成全产业链。
每年老班章采摘之际,杨董事长均跋山涉水走进班章基地的古茶树下,亲自采摘与晒青。深山的明媚阳光透下来,森林里的古茶园,透露出这位云南茶人对这片土地的深深感情。这是对做好茶情怀的坚守,也是对江南体育下载平台注册 王——老班章最高的致敬!
和而不同,中吉号老班章,您值得拥有!
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中吉号“双纯三章”老班章
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