一般来说，茶叶放置的时间超过保质期也是会变质的。茶叶变质不但影响口感，更有可能危害健康。对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶存放方法。因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不良，甚至发霉而不能饮用。那么茶叶存放过程中为什么会变质呢？为防止我们的茶叶变质，生活中存放茶叶需要注意哪些问题？接下来，就来看看。
茶叶变质的原理
主要是在空间中的微生物氧化，作用发生了变化。其实就是茶叶含水量过多，在空气和温度的共同作用下，导致内部结构发生了激烈的变化，而这种变化是不稳定的，产生了有害物质，所以茶叶才会变质。
茶叶变质的四大原因
茶叶变质原因一、存放环境温度过高
茶叶应由低温冷藏，这样才有效减缓茶叶变褐及陈化，反而，存放的温度越高，茶叶外观色泽越容易变褐色。
茶叶变质原因二、茶叶水分含量超过5%
存放茶叶时应避免潮湿的环境，因为如果茶叶中的水分含量超过5%时，就会使茶叶品质加速陈化，使茶叶色泽变质。
茶叶变质原因三、氧气
引起茶叶劣变的各种物质均来源于氧化作用，所以茶叶不能存放有氧气的地方。
茶叶变质原因四、光线直射
光线直射会对茶叶产生不良的影响，而且还会令茶叶容易褪色，茶叶品质加速劣变。
茶叶变质的主因
茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分。在气温较高适合微生物活动的季节里，茶叶含水量超过一定时，茶叶就会发霉而失去饮用价值。
防止茶叶变质要注意的五大问题
一防湿气
夏季虽然没有春季那么潮湿，但雨水也不少，茶叶容易吸收空气中的湿气，一定要封好包装，不能让茶叶露置在空气中。
二防高温
天气热人都会中暑，茶叶也怕热，夏天一定要注意不要把茶叶放在炎热的窗边，放到阴凉处是最好的。
三防异味
高温会让茶叶吸收异味更加明显，茶叶保存一定要隔绝异味，不要跟味道大的东西放到一起。
四防强光
夏季要注意把茶叶放到避光处，不能使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。
五防氧化
就是需要隔绝氧气，还是要密封好，有条件的茶叶里面放一袋脱氧剂，或用真空封口机封口。
当然，除了以上的原因之外，还有其他原因会导致茶叶变质，总的归纳起来，有内因、外因两个方面。在生活中我们存放茶叶，所能做的就是，根据不同的茶类茶叶性质，找到适合存放的环境和茶器，避免茶叶变质的内部和外部因素。这样下来我们最终才能存放好茶叶，才能喝到口感良好的茶叶。
茶叶的储藏应注意避光、防潮、防异味、防高温。茶叶接触阳光，会使叶绿素褪色，茶叶色泽暗沉，要注意避光；潮湿的地方，茶叶易发生霉变，因此要注意防潮；茶叶吸附性强，容易吸收物体异味，从而使茶叶香气改变，要注意防异味；另外高温容易导致茶叶加快变质，因此要防高温。
茶叶存放过程中要注意哪些影响
一、绿茶
储存方式：放冰箱。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5°C左右。如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。
最佳饮用时间：开封后1-2个月、未开封的一年内。
注意事项：
1.你可以使用生石灰吸湿后的茶叶，用镀铝复合袋包装，并加入除氧剂，将其置于冰箱中，可以保持茶叶品质长达两年左右。
2.如果你想在家中贮藏名优绿茶，可以采用生石灰吸湿贮藏法。具体操作是选择一个密封容器，如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等，将生石灰块装在布袋中，然后用牛皮纸包好茶叶放在布袋上方，然后一起放入容器内，最后密封容器口，放置在阴凉干燥的环境中或者冰箱里都可以。这样，你可以更好地保持绿茶的新鲜和口感，让茶叶散发出最好的香气和口味。
二、黄茶
储存方式：冰箱保存
最佳饮用时间：一年内喝完
注意事项：在茶叶袋中放入保鲜剂并密封，用铝箔袋装好后再放入容器中，然后还要在外面套一个干净的塑料袋并扎紧，直接放入冰箱内(温度最好控制在5°C左右)储存。注意避免与其他食物一起冷藏，避免茶叶吸附异味。
三、白茶
储存方式：常温储存。
最佳饮用时间：新白茶正常在2-3年左右。老白茶在专业的仓储情况下，可以长期存放。
注意事项：避光、干燥，建议用透明袋绑紧（密封）、再套一层铝袋绑紧（避光）、最后装纸箱（吸湿）
四、乌龙茶
储存方式：常温储存，锡罐、铁罐、瓷罐双层盖的马口铁茶叶罐。
最佳饮用时间：开封后在3年内饮用最佳。
注意事项：
1.乌龙茶中的绿叶素一旦接触到光线就会发生光催化反应，因此保持避光是保存乌龙茶的至关重要的条件。
2.除了防止阳光直射，防潮也是绝对必须的。乌龙茶被归类为半发酵茶，所以不像未发酵的茶那样需要特别小心地收藏。相反，乌龙茶相对容易储存。当装罐时，需要特别注意茶叶必须填满罐子，这样可以减少氧化的可能性，并最后密封罐子。这样做是为了保持茶叶的优质口感和品质。
五、红茶
储存方式：密闭干燥容器内锡纸或锡罐、紫砂罐，常温储存（避免高温）
最佳饮用时间：开封后在3年内饮用最佳，在常温、干燥、避光、密封、无异味处保存得当可以长期饮用
注意事项：红茶干茶的水分含量并不多，因此很容易受潮或者散发香味。为了保持其品质，我们在存放的过程中要尽量避免不同种茶叶的混合，同时也要远离光照、高温以及有异味的物品。只有这样，我们才能让红茶保存更长时间。
六、黑茶/普洱
储存方式：常温储存，通风、干燥、无异味
最佳饮用时间：可以长期存放
茶叶保存禁忌
1、避高温。在高温的条件下，茶叶容易褐变，随着温度的升高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会被不同程度的分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。不同的茶叶，对温度的要求各不相同，所以消费者在购买茶叶时，最好咨询清楚。
2、避潮湿。茶叶是一种疏松多孔的亲水性植物，在潮湿的条件下，茶叶很容易吸收空气中的水分导致发霉变质，所以茶叶一定要在干燥的条件下储存。
3、避阳光。茶叶在强烈的阳光下，茶叶中的叶绿素和醇类物质会被氧化分解，影响茶叶的品质，甚至失去饮用价值。
4、避异味。所有的茶叶，都忌讳与有异味的东西混合储存，茶叶中所含的特殊物质导致茶叶很容易吸收周围的异味，如果与其他有一位的产品混合储存，会导致茶叶中混有其他味道无法祛除，使茶叶失去了原有的香味。
茶叶不能用塑料袋保存,茶叶属于食品,宜受到外界空气、温度、湿度的影响,从而影响茶叶的品质,其次茶叶具有极强的吸附性,保存不当极易变质,而塑料袋容易变形、易聚温、密封性差,不适合用来存茶,正确的做法是采用铝箔袋存茶。
用塑料袋装茶叶存放可以吗?
塑料袋有时候时间一长了，可能会有一些味道，就是塑料袋的味道可能会有点大，实际放长了之后，就可能会影响茶叶的气味，所以你如果家里面有茶叶，就尽量不要用塑料袋去装，问问以前的时候，我装了一些水果干儿什么的，用塑料袋装起来，但是时间一长之后，发现很大的塑料味道。
茶叶用铝箔纸袋装
有经验的茶友们都知道，刚买回来的新茶要让透气一段时间，最好用棉纸包装好，放置在纸箱内，等半年后才使用密闭的容器来保存。塑料袋可以隔离空气，密封茶叶，而铝箔纸袋的原理也一样，能够阻隔空气。如果新茶用铝箔纸袋来保存看，就会让茶叶无法透气，不能达到褪火的目的。
铝箔纸袋存茶，最好是用来保存已经透气后的茶叶，而且不适合保存江南体育下载平台注册 。因为江南体育下载平台注册 是一种后发酵茶，茶叶在陈化的过程中，需要适当的空气来促进茶里的有益菌发酵，如果封存在锡箔纸袋里，就很难进行后续的陈化发酵了。锡箔纸袋更适合封存绿茶、黄茶等需要保鲜、隔绝异味的茶叶，不适合长期保存茶叶。
锡箔纸袋存茶好吗，锡箔纸袋密封性强，轻便，而且价格也比较低廉，用来短时间存放茶叶还是很合适的。在保存茶叶时，要根据茶叶的特性来选择保存容器。例如江南体育下载平台注册 ，就不需要密封，通常用棉纸包装即可，如果担心有异味和湿气的侵扰，可以将江南体育下载平台注册 装入干净的纸箱子里保存，就可以起到防异味、防潮湿的作用。
