9月13日湖南省供销合作总社一级巡视员、总经济师欧程远,原湖南省农村农业厅巡视员戴美湘,原湖南省供销总社副巡视员、湖南省茶业协会名誉会长曹文成,湖南省发改委湘西处调研员李健明,湖南省发改委督导处副处长卜安春,湖南省茶业协会会长、湖南省茶业集团股份有限公司董事长周重旺,湖南省大湘西茶产业促进会副会长兼秘书长尹钟,湖南省红茶产业发展促进会会长伍崇岳,湖南省陶瓷艺术家协会主席谢根生,湖南省非遗促进会秘书长阳金宝,湖南省茶业协会副秘书长蔡玉兰,全省各界专家和从事茶相关行业单位和个人近300多名代表参加会议。
湖南文化历史悠久,底蕴深厚,是中华茶文化的缩影、湖湘文化的精华,为更好的推动“三湘四水五彩茶”走向世界的背景下,茶器专业委员会经湖南省茶业协会批准,由湖南省非遗促进会副会长,陶瓷专委会会长、高级工艺美术师、国际品牌联盟IBF中国艺术委员会委员彭利民担任会长,长沙大红陶瓷发展有限公司中国红创始人尹彦征、醴陵红瓷典瓷业有限公司董事长彭毅、铜官富兴窑艺术总监、湖南省陶瓷大师彭望球、湖南省茶业协会副秘书长蔡玉兰、醴陵兴德窑瓷业有限公司董事长童新德、醴陵农业局局长胡练红等担任副会长,秘书长由蔡玉兰担任,副秘书长由王小华、李林平担任。
图为湖南省茶业协会会长周重旺向彭利民会长授牌
蔡镇楚说:成立茶器专业委员会,这是全国尚属首开先河,说明湖南人有一种敢为人先的精神。他在《茶美学》一书中曾阐述:“茶之为美,在茶韵之流香,器韵之清雅,君子之美德,人生之甘苦;在仁爱之笃诚,河岳之英灵,社稷之和谐,故国之安宁。 融一杯茶水为禅心,天地人、儒道释、真善美、阴阳五行,五千年中华民族传统文化,十几亿中国人的生活方式和审美情趣,尽在其中矣。”
图为彭利民会长汇报茶器专业委员会筹备情况、工作计划
新当选的湖南省茶业协会茶器专业委员会会长彭利民介绍说,湖南作为茶业大省,近年来一直致力于打造“千亿茶产业”,向茶业强省迈进。绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶各呈异彩。“茶是魂,器是体,好马配好鞍,好茶配好水”,这就使得我们茶器专业委员会大有文章可做。茶与器,生而相随,终身相依,是人与自然,人与人,对大和、大融的领悟与遵从,更是从江河山野到灵魂深处的深醒与回归。“烹茶尽具,酺已盖藏”,这是我国最早提到的“茶器”的史料。茶叶早在几千年前就被发现,但茶器却产生于经济发达的唐朝,归纳起来,古代的茶器大致分为:陶土茶器、瓷器茶器(白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具)、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具、竹木茶具六大类。
图为湖南茶业协会茶器专业委员会副会长单位授牌仪式
“一壶冲古意,千秋有同心”,自西汉起,茶器的出现已愈二千余年,浩瀚岁月长河,茶与人的故事千万种演绎,茶与器的纷呈终身异彩。茶器,让饮茶满富仪式感,除了那份仪式感,还有浸入灵魂深处的东方生活之美,不管是素雅优美的,还是华丽富贵的,都能让人领悟到喝茶的另一种意境,一种对于极致生活美学的探求。
与会嘉宾合影
彭利民会长还介绍了专业委员会成立的具体工作方向:加强湖南省茶业产业与陶瓷产业的融合发展,制定湖南省茶器产业发展规划与有关标准,提升湖南省茶器的设计、生产和使用能力,整合相关资源优势,通过茶与器的完美结合,提升茶产品附加值和品牌影响力。做好茶业企业与茶器生产企业的桥梁与纽带作用,为双方提供智慧服务。依托每年举办的茶博会在会上做好茶器生产企业的展览与展销。举办茶器文化研讨会、学术交流、品鉴活动、茶器知识培训、茶器设计大赛等。加强与全国茶器生产企业的对接,引导本土企业业务拓展。联合文化机构及媒体,特别是新媒体。加大湘茶、湘器的宣传与销售,打造五彩湘茶、湘瓷、湘器品牌,为湖南千亿茶产业、湖南茶品牌的提升茶器产业做出积极的贡献。(王小华)
来源：中华网
紫砂是一种自然特殊的矿土，是含铁质，黏土质，粉砂岩，是中国特有的矿产资源，藏于山腹深处。紫砂属于陶的一种特殊种类，是从砂锤炼出来的陶，既不夺茶香气又无熟汤气，用以泡茶色香味皆蕴。
Purple clay is a natural and special mineral soil, rich in iron, clay, and sandy shale. It is a unique mineral resource of China, hidden deep in the mountains. Purple clay belongs to a special type of pottery, refined from sand hammering, which neither robs the tea of its aroma nor imparts any cooked soup flavor, allowing the tea's color, fragrance, and taste to be fully retained.
紫砂壶易吸茶汁，内壁不刷而无异味，壶用久了增积茶锈，注入沸水也会有茶香，所以茶锈也可以让它在壶里闷着，因为茶锈是茶叶的营养成分，和矿物质的沉淀，经过生物化验，茶壶内含灰黄霉素成分，有消炎清毒之作用，而且对壶能起到养护作用。
Purple clay teapots are easy to absorb tea juice, and their inner walls do not retain any odor without the need for brushing. Over time, tea stains accumulate inside the pot, and even when hot water is poured in, it carries the aroma of tea. Therefore, tea stains can be left in the pot, as they contain the nutritional components of tea leaves and the precipitation of minerals. After biological testing, the purple clay teapot contains aureomycin components, which have anti-inflammatory and detoxifying effects, and can also help maintain the teapot.
时间越长，壶就越好，壶体本身不仅会变得颜色温润，甚至会散发出茶叶的自然香气。所以紫砂陶器又被用作烹煮和冲茶品茗的首选器皿，在中国已有1000多年的历史，是实用与艺术的完美结合，历来为文人雅士之所爱。
The longer the time, the better the pot becomes. The pot itself not only changes to a warm color but may even emit the natural fragrance of tea leaves. Therefore, purple clay pottery is used as the preferred utensil for cooking and brewing tea. It has a history of more than 1,000 years in China, representing the perfect combination of practicality and artistry, and has always been loved by literati and scholars.
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柴烧：是一种既古老而又现代的技艺，在我国古代几千年的陶瓷烧制史上柴烧是唯一的烧造方法，在技术设备发达的今日，陶瓷烧造技艺已呈多样，而古老的柴烧技艺依然受人追捧。
什么是柴烧？
柴烧是一种古老的烧制方法，在没有煤炭、煤气或电等资源之前木材是烧窑最主要的燃料，那么人们是怎样定义柴烧呢？一般认为凡是利用薪柴为燃料烧成的陶瓷制品，都可称之为柴烧，作品可分上釉(底釉)与不上釉(自然落灰釉)两大类，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的备前烧是不上釉的(取其自然落灰效果)。柴烧是一种既古老又现代的技艺，烧窑难度相当高。柴烧作品的成败取决於土、火、柴、窑之间的关系。柴烧窑和柴窑是一个概念吗？
现代人们常说的柴窑严格意义上来讲并不是“柴窑”，标准叫法应为柴烧窑，而真正的柴窑是中国古时五大瓷窑（柴窑、汝窑、官窑、哥窑、定窑）之首。创建于五代后周显德初年（954年）河南郑州（一说开封），本是后周世宗帝柴荣的御窑，所以从北宋开始称为柴窑。
柴烧窑的特点
古代烧制瓷器使用木柴，区别于现代的气烧和电烧。
陶瓷是土与火的完美结合，用柴窑烧瓷与气窑、电窑造瓷，就像我们用水汽蒸馒头与用微波炉蒸馒头的区别一样，一个松软可口，一个则硬邦邦。
柴窑烧窑传统上一直采用松木，松木富含松脂，在燃烧过程中挥发出来的松脂对陶瓷有滋润作用；其烧制原理是通过不断添加柴火让温度慢慢上升，使窑中的器皿慢慢受热，加上炉内的水汽与瓷器釉料的有机结合，使烧出来的陶瓷器釉面含蓄、滋润。
柴窑成器需要的基本条件？
土：柴烧可用的泥土（陶土或瓷土、紫砂）很多，经陶者自行调配，考量的是泥土（陶土或瓷土、紫砂）耐热温度、柴窑属性、薪柴总类等；追求的是让土能产生一种温润、敦厚、沉稳内敛的柴烧之美。
柴：一般木材需静置约三至六个月以上（忌太潮湿），以利燃烧，其种类有松、樟、龙眼、荔枝、莲雾及废弃木材等。
窑：仅以燃烧木材提供热能，一般烧窑需三到五天，期间需不眠不休轮班投柴，加柴的速度和方式、薪柴的总类、天候的状况、空气的进流量等细微因素，正不断地影响窑内作品的色泽变化。
灰：柴窑烧陶时，完全燃烧的灰烬极轻，随著热气流飘散。当温度高达1200℃以上时木灰开始溶融，木灰中的铁则使陶坯中的铁形成釉，呈现不同的色彩变化。这种方式形成的釉被称为“自然落灰釉”，自然落灰釉乍看不甚起眼，但越看越耐看是柴烧作品的迷人之处。
柴窑的窑
柴窑的架构一般分为四个部分：火膛，窑室，烟囱，烟道。
柴窑的架构一般分为四个部分：火膛（firebox燃烧室），窑室（chamber），烟囱（chimne），烟道（flue）。烧窑的原理是：木材于火膛中燃烧，其产生的热度，灰烬，火焰，经过窑室，对摆在其中的陶坯产生作用与效果，再经过白烟排出。因此窑的设计重点必定是：有利于燃烧（包括升温及保温）、有利于火与灰在坯体上的火痕、火的排出路径（侧焰、倒焰或直焰）
传统柴烧和现代柴烧的区别？
古代人柴烧是一种古老的烧制方法，在没有煤炭、煤气或电等资源之前木材是烧窑最主要的燃料，烧制陶器时用匣钵罩住瓷胎，将木灰与火隔离开，避免与之直接接触，使产品的釉色面貌保持一致。
然而在现代制陶、烧制技术极为成功的条件下，一种与传统柴烧审美判断标准截然不同的现代陶艺创作“烧制观”在盛行，现代柴烧技法所追求的是灰烬与土的自然结合，土与火的直接对话。
柴烧窑为何价格高？
柴窑窑烧制成本高、成品率低。一是政府明令禁烧柴窑，没有松柴供应，如果没有专门的资金保证和目的，谁也不敢轻易动火柴窑烧制风险大成本高；二是一窑下来，烧掉近3000-4000斤松柴，成本相当高；三是烧一次窑要有一整套经验丰富班子集体协作，柴窑的火候与温度完全依赖人工来控制，特别是把桩师傅，没几十年成功经验是不行的，稍有疏忽就会出现“塌窑”意外，经济损失动辄以数万数十万元计算；四是窑炉内前端的温度偏高，后端偏低中间温度最为适中，因此同一炉烧出来的瓷器质量有很大差异，成品率低。
随着现代技术水平的发展，紫砂壶的烧制方式变得更加多样，但传统的烧制方法仍然以其独特的艺术韵味流传于世，这体现出一个民族对于传统的尊重，只有懂得保留原汁原味的传统，并且在此基础上进行传承，才能够推动陶瓷器制作的不断向前。
柴烧，是陶瓷烧制的一种方式；相对于现代常用的气窑、电窑、煤窑等烧制方式来说，是非常传统甚至古老的。由于气窑、电窑、煤窑等烧制方式高效便捷且节约成本，所以当仁不让地成为了现在陶瓷烧制的主要方式；而传统的柴烧窑口，有些则已被废弃淘汰。
然而，近年来柴烧陶瓷却逆市上扬、成为颇受市场欢迎的特色产品；其中的柴烧茶具，更是深受爱茶人士的欢迎。柴烧茶具为什么会受到欢迎？跟其它方式烧制的茶具相比、柴烧茶具到底具有哪些优点呢？
柴烧茶具
提升口感：软化水质效果好
从实用角度来说，柴烧茶具最大的优点就是有着良好的柔水和软水作用，这一优点对于提高喝茶时的口感有着明显的效果。
关于这一说法，可能有些朋友会感觉很神奇、也有些朋友会将信将疑，所以亲身体验是最好的方式：随便到一家柴烧茶具专卖店，让店家泡一壶茶，然后倒入一个普通茶杯和一个柴烧茶杯中，试喝一下口感有什么不同。一般情况下，用柴烧茶杯喝会比普通茶杯的更为柔和、顺滑一些。
柴烧茶杯
升华内质：能够有效激发茶汤的品质和香气
柴烧茶具的原料含有矿物质元素，燃料则是天然的木材，经过1200度左右的高温烧制之后，有些天然物质与茶具融为一体；在泡茶的时候，柴烧茶具与茶汤通过各种化学反应和物理反应，能够有效地激发茶汤的品质和香气，让品茶体验更加丰富多彩。
柴烧茶壶
独特外观：每件柴烧茶具都独一无二
与现代化的气窑、电窑、煤窑等烧制方式相比，古老的柴烧相对来说稳定性弱许多，存在许多不确定因素；也正是如此，柴烧产生窑变时在陶瓷器具上留下火痕、灰釉等独特的元素，成就了包括柴烧茶具在内的每一件柴烧器具都是独一无二的，这也令许多柴烧爱好者痴迷不已。
柴烧茶具的美，不仅存在于外观，其对茶汤的软化、对茶汤品质的激发等方面，更是值得肯定。同时，质朴、浑厚的柴烧茶具，还带给人一种回归自然、重回本源的自然美；这种自然美，有如“浴火焚身”之后的“凤凰涅槃”、令人赞叹。
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