【01】
冬日里饮茶，是惬意的，整个节奏放缓了下来。
呼呼的寒风之中，时光走得也不疾不徐的。
冬日里，是最适宜过慢生活的。
天冷着呢，泡杯热茶来暖暖身吧，天然简朴的白茶，此时喝，正好！
无论是鲜香的白牡丹，还是甘醇的老寿眉，总能找到适合的滋味。
在悠然的生活之中，放慢了生活的节奏，就该好好练练泡茶的功夫。
将泡茶功夫练到家，如此一来，能感受到白茶更多的美好茶味。
那么，在尽享慢生活，惬意的品白茶时，如何将盖碗泡白茶的功夫练到家呢？
【02】
盖碗泡白茶，四大点细节要留意
常喝白茶的人，肯定有这样的体会。
同样的白茶，张三泡出来，滋味鲜、香、甘、润，妙不可言。
而到了李四这泡出来，则变得又苦又涩，滋味变化如此大，令人大跌眼镜。
看来，若想白茶的滋味泡得好，是有不少细节要学习的。
下面，就来说说茶器选择、投茶量、泡茶用水和水温等泡白茶的小细节，说说如何将白茶滋味泡得更好。
【盖碗泡白茶，茶器要选对】
同样的盖碗泡白茶，在茶器选择上也有着不少的讲究。
盖碗的容量有大有小，材质也各不相同，该如何挑选呢?
相对而言，为了使得泡茶过程中更为得心应手，盖碗容量选择上要适中。
选择110ml容量适中的盖碗即可，方便泡茶时控制投茶量。
盖碗的容量过大或过小，都会给泡茶带来不便。
冲泡白茶，盖碗的材质选择上，以简朴的白瓷为最佳。
大道至简，大美无言，简朴的白瓷，质地紧密，能将白茶的魅力，悉数释放。
白瓷盖碗表面附有一层光洁的釉面，不吸附茶香和水香，能给白茶提供最佳的展现舞台。
朴素的白瓷，如同清新自然的二八女子，明眸善睐，最多画上几笔远山黛，风采足以动人。
温润细腻的白瓷盖碗上，勾勒几笔青花，就已灵动十足。
【白茶冲泡，投茶量要讲究】
盖碗冲泡白茶，在投茶量上，并非简单的抓一把茶叶即可，在投茶量上，大有讲究。
投茶量过多，则茶汤滋味容易苦涩浓重，投茶量过少，滋味上又有不足。
冲泡白茶，最佳的茶水比例是，110ml的白瓷盖碗，搭配上5克干茶。
白茶之中，无论是白牡丹还是寿眉，新茶或是老茶，饼茶或是散茶，这一茶水比例，都一概适用。
为了精准把控茶水比例，冲泡出最佳的茶味。
在日常冲泡白茶时，可以配置上轻巧的家庭克称。
在悠然的泡茶品饮上，用心对待泡茶，滋味自然更佳。
【泡白茶，要用什么水呢？】
水是茶之母，白茶需要借助水，才能将自己的风采展现。
因此，水的质量，对于泡茶而言，滋味有着重要的影响。
泡茶用水，最佳的自然是清甘鲜活的山泉水，然，平日里取用，并不方便。
在日常冲泡白茶过程中，更为适宜的是，采用纯净水和矿水泉，市面上可以很方便的购置到。
冲泡白茶，最不可取的，是图方便，直接用自来水泡茶。
尤其是北方水质偏硬的地区，若是拿来泡白茶，再好的茶味，也会受到影响。
明珠蒙尘，令人叹息，白白的辜负了好茶！
【冲泡白茶，要用多少度的水呢？】
对于冲泡白茶而言，水温上也大有讲究。
冲泡白茶，尤其是内质丰富的白茶，要用到足够高温的沸水冲泡。
若是拿温度不高的水泡白茶，白茶丰厚的内含功力，没有施展的空间，泡出来的茶，总是少了一份韵味。
好茶是不怕开水烫的，因此，冲泡品质好的白茶，水温上一定要多留意。
有的茶友会认为，白茶之中，芽叶这么细嫩的白毫银针、白牡丹，用沸水来泡，不会烫坏么？
非也，这类看似幼嫩的白茶，看似娇弱的芽头，实际上，却被层层白毫包裹保护着。
就像是一道极为严密的阵法，需要用到足够的高温，才能将其深处的茶味激发。
像是花香特征明显的白牡丹，内含不少沸点高的芳香物质，只有在沸水中，才能得到激发。
在冬日里，天寒地冻的，水温降得快，因此，更为推荐茶友们使用具有保温功能的烧水壶。
这样一来，不必每一冲，都需要重新将水烧沸后再拿来泡茶。
冲泡白茶，110ml的白瓷盖碗、5克的干茶、X牌纯净水烧沸之后。
就可以正式的开始冲泡白茶的操作了。
今日泡茶邀请到的嘉宾，是今年的特级白牡丹，芽头多、白毫多、花香明显。
在这沉寂的冬日里，白牡丹的鲜爽花香，能唤醒不少的精神，清新提神。
那么，在具体的冲泡操作中，如何将白茶的滋味，泡得更好呢？
【03】
盖碗冲泡白茶，操作手法上要注意什么？
用白瓷盖碗冲泡白茶，只有两大步骤，注水和出汤。
这两个简单的环节，实际操作上，有着不少技术含量。
对于冲泡白茶而言，滋味好坏在此一举。
【冲泡白茶，注水上要注意什么？】
在冲泡白茶时，由于使用到的，都是较高温度的沸水。
因此，在冲泡操作的过程中，尤为需要注意，以免烫伤。
在泡白茶注水时，有两大手法，分别是环壁注水和定点注水。
这两大不同的注水手法，在使用上，略有不同。
在冲泡白牡丹等芽叶细嫩，身骨较轻的白茶时，在干茶状态时，第一次注水冲泡。
需要采用的是环壁注水的手法，沿着盖碗划圈圈注水，快速的将茶叶打湿、浸润。
在随后的冲泡中，为了快速完成注水，可以采用定点注水的手法。
冲泡白茶，注水上除了手法要留意外，注水的位置也要留意。
一般来说，在泡白茶时，烧水壶的壶嘴，要靠近盖碗，在低处注水。
像是悬壶高冲，在高处注水的手法，对于冲泡白茶而言，并不适用。
就像是跳水运动一样，从高处落水，激起的水花大；从地处落水，激起的水花小。
冲泡白茶，注水时也是这样的道理。
低处注水，水流压力小，不易水花四溅，引起烫伤。
【盖碗冲泡白茶，快出水时关键】
对于冲泡白茶来说，若想将泡茶技术练就得炉火纯青，出汤的速度一定要快。
天下武学，以快取胜，泡茶的功夫，秘诀也在于此。
白茶之中，尤其是内含丰富的春白茶，是最忌闷泡的。
若是注水完成后，茶叶闷在其中，久久不出汤，茶味会变得苦涩不堪。
像是白牡丹这类，生长在娉婷春光里的白茶，在春风的吹拂滋润下，芽叶尤为细嫩，饱含着满满的茶氨酸、茶多酚、咖啡碱、芳香物质和各种活性酶的。
这样的白茶，冲泡时，不怕沸水烫，而闷泡，却无异于将其置身于无间地狱。
闷泡在盖碗内，白茶中的茶多酚、咖啡碱会过于析出，溶入到茶汤中，造成滋味苦涩不堪。
因此，在冲泡白茶而言，出水速度一定要快，尤其是前期冲泡过程中，更是如此。
若是一开始就将白茶闷泡，出汤速度不够快，白白的过多消耗掉其中的内质物，会造成后续冲泡过程的内质供给不上，影响茶味。
在注水完成后，盖上杯盖，就不要有丝毫的犹豫，快速的倾倒出汤。
注水、盖上杯盖、调整盖口、倒出茶汤，这一系列动作，一气呵成之下，以不超过十秒为宜。
像白牡丹这类内质丰富的白茶，在前五六冲都可以采用这样快出水的手法。
出汤的时间，以五秒内将茶汤倾倒彻底为佳。
在后续的冲泡过程中，茶友们也可以根据个人的口味和茶汤颜色变化，适时调整出汤时间。
在出汤的时候，要将茶汤倾倒彻底，盖碗内不留残茶。
若不然，这部分留在盖碗内的残茶，长时间闷得苦涩浓重不堪，在下一冲注水冲泡时，兑入其中，会影响后续的茶味。
盖碗冲泡白茶，快出水是关键，那么，出水的手法上有什么讲究呢？
【冲泡白茶，要怎么出汤？】
注水完成，盖上杯盖后，就可以将盖碗提起来，进茶汤到入茶海中。
在这要求快速出汤的时候，手法上要怎么做呢？
先是用右手的食指按住盖碗的盖钮，倾斜45度角，作为出水口。
大拇指和中指抓扶盖碗碗沿，将盖碗提起来，翻转手心朝外，将出水口对准茶海，垂直的将茶汤倾倒彻底。
在掌握好这一出汤手法，勤加练习，再加之快出水的诀窍，茶友的泡茶功夫，方可算修炼到一定境界。
熟能生巧后，泡出一杯鲜香甘活的白茶，是如同囊中探物一般，轻而易举。
【04】
在冬日里泡茶、喝茶，都是极为修身养性的事情。
伴随这袅袅茶香韵味之间，将泡茶功夫练就得行云流水般顺畅。
对于品味鲜爽醇美的白茶而言，增添了不少乐趣。
做一事，专一事，投入其中，会发觉无限的美好。
在冬日里饮白茶，用盖碗一冲冲的泡来品。
寂然的听着窗外呼呼风声，别有着安然的美。
一人品茶，亦可感受到，其中的无限精彩。
不像一人饮酒，总有着那么几分落寞之感。
“花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人。”
李白这位大诗仙，若是将独酌换作独品香茗。
想必在清风朗月之下，一杯香茗，温暖的茶，能感受着月夜的静谧美好！
1
收藏白茶，往往要量力而为。
其一，要看家里的收藏空间。
若是家庭住宅面积不大，所剩藏茶空间不多，这时候收藏白茶就会有意识往体积小巧的茶叶反向选购。比如白毫银针、白牡丹，或者是寿眉饼茶。散茶饼茶合理搭配，才能充分利用藏茶空间。
其二，看个人口感喜好与追求。
散茶清新，保持白茶最为原始的风味。
饼茶醇厚，是对白茶品质的另类解释。选购时，丰俭由人，完全凭借个人喜好来选择。
随着饼茶的好处逐步被大家认可，越来越多白茶爱好者家中开始藏着些许白茶饼，或是长期收藏，或是短期饮用，小巧玲珑不占空间的模样，还真是讨人喜欢。
不论是长期喝茶， 还是短期喝茶，白茶饼都难以逃脱它们的宿命——被喝掉。
饼茶的冲泡，似乎多了些难度，与自然粗放的散茶相比，白茶饼当如何冲泡？莫要心慌，也别觉得无从下手，且让村姑陈手把手教你如何正确冲泡白茶饼的方式，一招就能学会。
2
要冲泡了解白茶饼该如何冲泡，首先要知道白茶饼的构造。
【白茶饼前世，仍是那恣意洒脱的散茶】
白茶在还没成为饼之前，还是以散茶模样示人，自由随性的外观，藏着巨大的能量。当它以散茶形态出现时，往往体积比较蓬松。
茶农为改变这一库存压力，动用了压饼工艺。
前后不过几分钟时间，白茶就从不安分的散茶形态转变为圆润的饼，方便收纳，更加地妥帖。
且随着压饼工艺的进行，白茶还会衍生出另一种性格。相较于散茶的清新自然，饼茶多了沉稳与圆润。
【白茶饼今生，圆润小巧玲珑富有成熟风味】
我们肉眼可见的白茶饼，当真像是个大饼的模样，圆润的边角，鼓鼓囊囊的体态，甚至有些憨态可掬。其体积可以说是相当小巧。
随着压饼工艺的进行，白茶的部分细胞内液溢出，附着在茶叶表面，参与后期的陈化，且经过短暂的蒸压后，白茶饼的风味意外变得成熟，就像是新鲜麦子与煮熟麦子的口感，前者清新，后者成熟。
仔细观察白茶饼的模样，我们会发现它叶片、茶梗等错落有致，交替在一起。在冲泡它之前，第一步是要让茶饼解体，也就是我们说的撬饼。
撬饼，即让完整的茶饼分离。
工欲善其事必先利其器，撬茶饼首先要选对工具，一般我们撬茶可选择茶刀、茶针等。
撬茶完毕，可正式进入冲泡环节。正式冲泡，我们先搞明白几个小问题，这样更有利于掌握正确冲泡法。
3
喝白茶饼，五问五答!
1.白茶饼要不要拆成小片冲泡？
撬白茶饼，是门学问。我们在撬白茶饼时，要撬取薄片状，但体积不宜太小。若是体积太小，冲泡时叶片容易随着水流倾倒而出，影响美观的同时还影响喝茶。
白茶饼撬成薄片状，还有利于白茶饼滋味的释放。
薄片状态下，白茶的物质释放属于匀速状态，以保证白茶饼风味。倘若撬成块状，白茶饼的物质释放反而被拖累进度，甚至会让人觉得要一直闷泡，直到茶饼散开才有味道，无形中又增加了冲泡的难度。
撬饼这件事，还真不能将就。
2.白茶饼冲泡要不要茶漏？
冲泡白茶饼是否要茶滤，完全取决于撬茶水平。
如果您撬茶的水平高超，撬下来的白茶都薄片状却不容易有碎茶叶，在这种情况下可以完全不用茶滤，冲泡的时候只要控制好盖碗开口大小即可。一般杯盖距离碗身0.5厘米左右就可以。
倘若撬饼时茶饼不小心被撬的比较碎，这种茶饼在冲泡时就要使用茶滤。使用茶滤的目的，是为了阻隔这些碎茶。
使用茶滤有若干个好处。
其一，不必担心茶叶太碎而故意调小盖碗开口，避免茶叶和水长时间接触而导致汤水苦涩。
其二，用茶滤阻隔过后，还不会影响茶汤的美观度，拍照啥的不受影响。
其三，用茶滤过后，碎叶子不会被喝到嘴巴里，能够提升喝茶愉悦感，毕竟谁也不想一边喝茶一边吐茶末渣子，这样未免太没有文雅形象。
3.白茶饼能不能用飘逸杯冲泡？
不能！
作为飘逸杯，它兴许适合泡花茶，但泡白茶这事儿，还真没有飘逸杯啥事。
市面上能看到的飘逸杯，是上面一个漏网的形状，下方一个容器用于盛放茶水，水倒入后，挤压一下开关，茶水就水往下流，从而实现茶水分离，看似简单的步骤，并不是最佳的冲泡方式。
使用飘逸杯冲泡，并不能让我们感受到白茶饼的风采，甚至因为茶水分离不及时而导致茶汤出现苦涩，只会拖后腿。
冲泡白茶饼，优选白瓷盖碗。
白瓷盖碗，能给茶饼提供一个很好的展示空间，从而我们可以感受到它的香气与汤水风味变化。白茶饼的成熟口感，层次多变的香气，都能在白瓷盖碗中被一一捕捉。
4.白茶饼能冲泡多少次？
白茶饼具体能冲泡几次，是白茶品质和冲泡手法共同作用的结果。
一款品质好的白茶，在使用快出水的冲泡方式下，通常能泡十次以上。因茶饼经过压制，物质释放的速度要比散茶慢半拍，看起来好像更加地耐泡些。
若是品质好，冲泡时却采用闷泡的方式，白茶饼不过五六冲就会滋味全无。
是以，茶能泡几次，请不要忽视冲泡手法的重要性！
5.白茶饼茶水比例要如何控制？
冲泡白茶饼的茶水比例，要视冲泡手法而定。
用白瓷盖碗冲泡，比例大概是1:22，也就是110毫升左右的白瓷盖碗，搭配5克白茶饼即可。
倘若是改用煮茶法，茶水比例要适当调整。
直接煮干茶时，一般是400毫升水，搭配2-3克茶饼，因茶与水是长时间接触，投茶量不宜太多。
控制好茶水比例，才能收获到一杯淳爽好喝的汤水，才不能不枉费白茶做成饼的良苦用心。
4
推荐一种最好用的白茶饼冲泡方式！
冲泡白茶饼，最万无一失的方式，非白瓷盖碗莫属。
白瓷盖碗泡茶的种种好茶，无需再过多表述，总之白瓷盖碗的存在就是为了白茶饼风味能更好展示的存在。
容器大小方面，选择110毫升白瓷盖碗即可，大小合适，方便拿捏。
在冲泡时，流程可分为四大步。
第一步：撬茶
根据冲泡需求，撬下薄片状的白茶饼，110毫升白瓷盖碗，搭配5克白茶即可。
第二步：烫壶温杯
冲泡前，先用沸水将茶器都烫洗一遍，以保证茶香纯净不受外界因素干扰。
第三步：注水
冲泡白茶饼，最佳水温是100℃，在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。
茶饼注水时，最好采用环壁注水的方式，这种注水方式，可让白茶饼充分浸润在沸水中。
第四步：出汤
注水后，不必迟疑，直接盖上杯盖，倒出茶汤。
前四冲，以五秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤浓淡程度进行调整出水时间。汤水淡了，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。
至此，白瓷盖碗的冲泡就此完成，是不是觉得很简单呢？
5
茶饼，是白茶的另一种存在形态。
它的存在，解决了茶农的库存压力。
它的存在，解决了散茶占空间的问题。
它的存在，还方便运输减少损耗。
它的存在，还丰富了白茶的个性，能让我们更好地感受甘醇与圆润是什么滋味。
这样一款像是绿叶一般的存在的茶饼，也值得我们细细体会它的风采。
无疑，选择正确的冲泡方式，才是关键所在。
【01】
喝白茶，学会冲泡，是门不小的学问。
在很多的情况下，白茶不好喝，与冲泡手法有很大相关。
同样的白茶，张三这能泡出鲜润清甜的好茶，李四这泡出来就成了又苦又涩的劣质茶，可见冲泡手法对白茶味道影响之大。
在白茶冲泡的过程中，茶水比例的控制和泡茶时间，是决定白茶滋味浓淡的重要因素。
其中茶水比例的控制和泡茶时间，在冲泡白茶过程中要根据不同的情况调整，才能得出适当的茶味。
前不久，有茶友留言到，为什么冬天这么多人爱煮白茶喝呢，太重口味了？
白茶煮着喝会重口味？细聊过后，才发现这位茶友在尝试煮茶的时候，茶水比例没有控制好。
在煮茶时套用了白茶冲泡的茶水比例，盖碗泡白茶，110ml的盖碗就要搭配5克干茶，将茶煮着喝，茶壶可比盖碗容量大多了，投茶上翻了一番放进去煮。
茶水比例没有调整好，煮出来的茶味自然是又苦又涩，难怪这茶友要认为白茶煮着太重口味了。
那么，今儿个就来聊聊，在喝白茶的时，盖碗、玻璃杯、煮茶等不同的方式，茶水比例该怎么控制？
【02】
盖碗冲泡白茶，茶水比例该如何？
盖碗泡白茶，茶味要好喝，茶水的比例要合适。
最常使用的茶水比例是，110ml白瓷盖碗，搭配上5克白茶干茶，这是盖碗泡白茶的一条黄金定律。
盖碗泡白茶的这一茶水比例，无论是泡新茶老茶、散茶饼茶、春茶秋茶都同样适用。
在实际泡茶过程中，考虑到不同的白茶，体积蓬松程度不同，像是梗叶虬髯的秋寿眉，散茶形态下可比白毫银针要占更多的空间。
在用盖碗泡白茶时，为了能让不同的白茶，都能妥当安放在盖碗内，可以适当的调整盖碗的大小。
泡茶，若是泡白毫银针或是白牡丹，选100ml-110ml盖碗，搭配5克干茶。
要是泡寿眉散茶，尤其是秋天的寿眉，梗叶更为恣意舒展，在同样投5克干茶的情况下，盖碗可以调整为110ml-120ml，让寿眉能在盖碗内更好的妥当安放。
若是这梗粗叶大的寿眉，在泡茶时，仍不肯乖乖驯服在盖碗内，不妨将其粗大的茶梗稍加拗折，只一招就能让其在盖碗内更为妥帖的安放，便于后续的泡茶。
在拗折寿眉粗大茶梗的时候，要尽量避免将其叶片弄破碎，体积蓬松的寿眉，在干度足够的情况下，梗叶出现适当破碎，是正常的情况，但要是叶片过多破碎，在泡茶时会加快内质物释放速度，增加泡茶难度，茶味容易泡苦。
盖碗泡茶，在同样5克茶的情况下，盖碗大小可以作适当调整，但在选择盖碗器型的时候，要选择开口大的，能将体积不同的白茶完整的投入其中，在注水时第一冲就能将茶全部覆盖。
在泡茶的时候，盖碗选择大小适中的，不仅是为了方便投茶量把控，在泡茶提起放下之间，更便于抓握，不容易烫伤。
若是盖碗的容量过大，一来泡茶时投茶比例不好把握，二来在注水后尤为重手，提起时抓握不准，容易将盖碗弄摔，引起烫伤。
在泡白茶时，盖碗选择大小恰当，茶水比例控制好的情况下，再练一练快出水的泡茶手法，就能泡出清香鲜润的茶味。
盖碗泡茶，茶味若想好喝，无他，唯出汤速度快尔，泡茶的功夫，是要讲究越快越好的。
泡白茶，前期冲泡的时候，都要做到快速出汤，一手注水后，另一手将茶汤倒出，在出茶汤时，敞口大的盖碗，对于快速出汤来说，尤为便利。
在这样泡了五六冲后，根据茶汤的颜色变化和个人的喝茶口味，适当的调整出汤时间。
在冲泡时，快速彻底的将茶汤倒入公道杯后，就可以开始悠悠的一冲冲品着白茶的风味了。
泡茶，在茶水比例和泡茶时间控制好之后，人人都能泡出最为适合自己的白茶风味！
【03】
玻璃杯泡白茶，投茶量上怎么控制？
盖碗泡白茶，一泡泡慢慢将白茶的清浅浓淡茶味慢慢喝尽，固然美矣。
然而，并不是所有的场合都能适用。
试想，若是在办公场合下，用盖碗泡茶，难免太过引人注目，这时，改用玻璃杯泡茶，是个相对折中的选择。
用玻璃杯泡茶，最为适合的，是泡当年新产的白茶，风味清爽，在办公闲暇之时，喝上一杯，尤为提神舒缓。
对于内质丰厚的老白茶来说，若是用玻璃杯来说，风采得不到完美释放，未免太过于浪费。
那么，在用玻璃杯泡白茶，茶水比例和盖碗有什么不同吗？
玻璃杯泡茶的方式，与盖碗不同，茶要一直浸在水中，茶与水的接触时间太长，在投茶量上，就要大大的减少。
玻璃杯泡白茶，投茶上适用宜少不宜多的原则，过多茶味易苦。
像一个300ml的玻璃杯，投上1.5g-2g的白茶干茶即可，若是手边没有准确的家庭克称，浅浅的将杯底覆盖即可。
用玻璃杯泡茶，需要先投茶，再注水，注入沸水来泡白茶，更能激发茶香。
在泡茶过程中，透过通透的玻璃杯，观赏茶在其中逐渐舒展的身姿，别有一番喝茶的乐趣。
在冬天里，长时间待在室内环境办公，暖气足足的容易干燥，空气不流动，人体容易缺水分和头脑沉闷，这时喝上一杯新白茶，润润燥，提提神，特别舒服。
掌握好玻璃杯泡茶的茶水比例，在办公场合中，也能享受到鲜润的白茶风味！
【04】
白茶煮着喝，要投茶多少？
将白茶泡着喝和煮着喝，是完全不同的口感，但只要掌握好煮茶方法，煮出来的茶汤是甘和稠润无比的，并不会重口味！
将茶泡着喝，水温是处在不断的下降状态，而在煮茶的时候，壶内的温度却是在不断的上升状态。
在不同的水温之下，白茶内质物释放的速度是不同的，在煮茶的时候，在沸煮的过程中，足够的高温更能激发白茶的深层内质物。
不能拿来闷泡的白茶，却可以拿来煮，原因正在于在不同的温度下，白茶的释放内容不同。
因此，对于同样的白茶，泡着喝和煮着喝，若想得到适当的茶味，投茶量需要调整的。
相对于泡茶，将茶煮着喝，投茶需要的量可要少得多。
一把600ml的煮茶壶，在注水400ml的情况下，直接煮干茶只需要投放2g-2.5g左右的白茶即可。
在煮白茶饼时投茶2g，在煮散茶的时投茶2.5g-3g，具体的投茶量，需要根据白茶的品质高低以及个人的喝茶口味来定。
相对散茶来说，白茶饼在经过压饼之后，白茶中部分细胞壁破裂，内质物释放速度加快，在投茶量上可以稍微偏少。
世异则事异，泡茶的工具不同，白茶形态不同，茶水比例是不能一概而论的。
将白茶煮着喝，除了要注意茶水比例的调整外，还需要先选对茶，并不是所有的白茶，都能拿来煮。
白茶中，当年出产的新白茶，在未经过时间沉淀历练之下，体内蕴含大量的茶多酚和咖啡碱，拿来煮着喝，茶味太易苦。
在煮茶过程中，适合选择有年份的白茶，像是存了一两年的陈年白茶，或是存了多年的老白茶，在内质足够的情况下，都适合拿来煮着喝。
将白茶煮着喝，在煮茶时间上需要有所把控，并不能长时间沸煮。
煮茶先煮水，将壶内的水烧沸后，再投茶进去煮，待到壶内的水再次沸腾后，转文火慢慢温上半分钟，一壶醇美的茶汤就算是煮好了。
将茶煮着喝，正常情况下，煮上三四壶是没问题的，在后续的煮茶过程中，壶内保留1/5量的白茶母汤，再注入沸水进行煮茶，随着煮茶次数的延长，煮茶时间适时增加，煮出来的茶味更佳。
将白茶煮着喝，除了直接煮干茶的情况外，还可以先冲泡后煮茶，这是对于茶味最好的利用方式。
经过冲泡后煮茶，是煮白茶冲泡过后的叶底，在茶水比例上，400ml的水，煮茶可以直接沿用5克盖碗泡茶泡开后的叶底。
内质丰厚的白茶，泡上七八冲泡，茶味变淡时，就可以采用煮茶的方法将茶味彻底的逼发。
在煮第一壶茶时，原则上要水沸后再投茶进去煮，但泡过后的叶底较为舒展，壶内的水沸腾后，热气不停的往上冒，水沸再投茶，高温的蒸汽容易将手烫伤，因而可以折中一下，先投茶，再注入沸水进行煮茶。
在后续的煮茶过程中，若是只泡了几冲，内质还很充足的叶底，同样是要用注入沸水煮茶的。
若是泡了八九冲或以上的白茶叶底，内质物剩余不多时，才需要注水冷水煮茶，在慢慢加热到沸腾的过程中，将藏在深处的茶味彻底激发！
将白茶煮着喝，直接煮干茶，散茶饼茶茶水比例有所不同，在冲泡后再煮茶，方法讲究也不少。
在冬日煮白茶，茶水比例、煮茶时间、煮茶火候等，需要慢慢调整好后，才能煮出白茶的好滋味！
【05】
品味白茶，盖碗冲泡、玻璃杯泡、煮着喝，都可以感受白茶的风味。
但要想茶味好喝，选对泡茶方法很重要。
单就茶水比例来说，就有着不少学问。
投茶量少了，达不到白茶的最佳风味，喝着滋味淡。
投茶量过多，滋味浓重苦涩，对茶味是种浪费。
在喝白茶过程中，投茶量要适中，茶水比例不浓不淡，才是刚刚好的。
茶水比例得当，泡出来的茶味才更好喝。
然而，对于不同的喝茶方式来说，茶水比例的恰当程度是有所不同的。
要是在茶水比例上一概而论，采用差不多就好的方式，那出来的茶味，可是差的远呀！
