冲泡普洱生茶

　　江南体育下载平台注册 的香气特性就是陈香显著，陈香味是江南体育下载平台注册 在后发酵过程中，以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下，构成了一些新的物质所产生的综合香气，有的似桂圆香等，是一种令人感到舒适的气息。

　　如何去泡好一杯茶，掌握泡茶技巧至关重要，今天为大家介绍一下普洱生茶如何冲泡。

　　喝江南体育下载平台注册 时，为了充分品味到江南体育下载平台注册 的特性，需求有正确的江南体育下载平台注册 喝法。普洱生茶的冲泡方法简单可以分为7个步骤：

　　备器——备茶——温杯——醒茶——出汤——冲泡——品茗。

　　1、备器

　　俗话说：“器为茶之父”，选择适合的茶具，是泡好一杯江南体育下载平台注册 的基础条件。

　　准备好之后，还需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夹等一套简单的功夫茶具就好。

　　2、备茶

　　拿出一饼完整的茶饼，打开包装绵纸，用撬茶针撬取茶叶，放在天平架上称取10克茶叶即可。

　　撬茶需注意两个关键点：固定茶饼的左手与持茶针的右手要放在同一个方向（避免伤到手）。撬茶时尽可能沿茶叶的纹理方向来撬保证条索的完整。

　　3、温杯

　　用开水温汤茶具。也许有人会有疑问，干净的杯子为啥还要重新洗一遍，这不浪费水？

　　其实，温杯主要是提高茶具表面的温度，为后期的冲泡奠定了基础，有利于茶香的激发。

　　4、醒茶

　　一是润去茶叶表面的浮尘，二是让茶叶从梦中苏醒，有利于茶叶的充分舒展，三是为了注重卫生方面，看着心里也舒服。

　　醒茶的过程，一般是浸泡3-5s出汤，如果茶叶放多了，浸泡时间更应该尽快出汤。

　　5、出汤

　　根据盖碗的容量，注入适合的水量，出茶汤的时候，左手微微把公道杯稍倾斜，避免茶汤侧漏，弄脏茶席。

　　6、冲泡

　　泡茶讲究三要素：水温、投茶量、和冲泡时间。

　　冲泡普洱生茶需要100°的水，水烧到沸腾即可使用，一般我们用逆时针注水，然后再定点注水，浸泡大约5s后即可出汤。

　　按照相同的冲泡方法，泡到8泡后，根据茶汤的浓淡，可延长浸泡时间。

　　7、品茗

　　好茶需要分享，分别倒进品茗杯里。俗话说：“酒满敬人，茶满欺人”七八分满即可。

　　冲泡普洱生茶需要注意的事项：

　　新、老普洱生茶的冲泡方法应该有所不同，江南体育下载平台注册 的冲泡最好是用盖碗或紫砂壶，如果没有可以用飘逸杯冲泡。

　　生茶冲泡的时间不宜太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢地延长时间到淡为止，新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子，减少涩味，老茶可以盖盖子，因为在时间的变化上已经没有涩味了。

　　冲泡时水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润，保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离，增强汤感的协调性。

　　正式冲泡时，不宜闷泡，出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶宜延长时间，才保持汤色香气滋味都能一致。

　　普洱生茶冲泡方法及过程
　　1、准备茶具
　　准备好冲泡普洱生茶的茶具，首先我们可以选择土陶瓷壶、紫砂壶、盖碗杯，不同的茶具选择，都有各自不同的特色：新手建议选择盖碗杯。盖碗冲泡江南体育下载平台注册 ，清雅，高调，大气，也是冲泡江南体育下载平台注册 的好选择，并且使用起来易上手。试茶可以使用盖碗冲泡，它能够将最真实的茶本身性质呈现出来，而且还有另一个好处，就是便于灵活的控制出汤快慢。
　　2、冲泡用水、水温
　　冲泡江南体育下载平台注册 ，宜选用矿泉水、纯净水冲泡；并且水温方面的话，以90-100度的沸水冲泡是最佳的，具体的水温根据茶叶的老嫩度来决定。
　　3、投茶量
　　取江南体育下载平台注册 ，如果是紧压茶的话，那么需要用茶针轻轻的撬出来，然后按照饮茶人数去决定取茶量；如果是人少的话，一般只需要取5克左右的江南体育下载平台注册 就可以了；三四个人的话在8克左右，人多的时候，可取江南体育下载平台注册 12克左右。

　　4、润茶
　　润茶也就是醒茶，也就是把茶叶放入茶壶内，注入热水，然后快速的倒掉，这一个步骤就简称为是“醒茶”。生活中很多人称之为洗茶。
　　5、冲茶浸润
　　可根据实际情况，或是个人口味去掌握好冲泡的时间。浸润江南体育下载平台注册 主要是为了把江南体育下载平台注册 的味道给泡出来，不然前几泡会很淡。
　　6、分茶
　　倒出茶水在公道杯内，然后均匀的分小杯子中，细细品尝。倒茶最好七分满，留有三分情。

　　普洱生茶怎么喝才好
　　1、普洱生茶，特别是刚制成后的新茶，未经过转化，茶叶中的物质较为刺激，不宜长期大量饮用，最好存放三年左右再喝会好一些，若是有条件的话选择喝陈茶，陈年普洱生茶经过转化，茶汤滋味更加醇厚，茶性温和，对身体也非常不错。
　　2、不能空腹喝茶，有的人有早上起来先喝茶的习惯，肚子里没有食物缓冲，很容易刺激肠胃。我们平时喝茶，可以准备一些茶点，诸如饼干、蜜饯之类，可以避免“醉茶”，也是缓解胃部刺激的好方法。对于没有早上喝茶习惯的人，不建议空腹喝茶，以免引起胃疼等情况。
　　3、普洱生茶饭后半小时喝最适合，饭前喝不好，因为茶叶里面含有鞣质，会造成结石，如果个人消化功能好，饭后半小时就能喝的，还能起到助消化，解油腻的作用。

　　4、普洱生茶性凉，比较适合在夏天饮用，可以达到降暑解热的功效，而熟茶性温，适合冬天饮用，起到暖胃暖心的作用。
　　江南体育下载平台注册 怎么冲泡，怎么喝就介绍到这里了，每个人都有自己的喝茶习惯，怎么冲泡，以及冲泡步骤仅供大家参考学习，并非是一成不变的，泡茶的目的是为了泡出好喝的茶，但喝茶，我们还是应该注意讲究一点，避开喝茶的误区，喝出健康的身体。

　　普洱生茶冲泡步骤

　　1、备茶备具

　　准备好要冲泡的江南体育下载平台注册 ，一般7-8克；以及冲泡的茶具，以紫砂壶、盖碗为首选。

　　2、温杯洁具

　　用沸水先烫洗一遍茶具，使茶具具有一定的温度，以便后面冲泡激发茶香，同时也能起到清洁茶具的作用。

　　3、投茶醒茶

　　将准备好的江南体育下载平台注册 投入盖碗中；注水没过茶叶后倒出不喝。醒茶30秒，等茶叶吸水后，再正式冲泡。

　　4、冲泡

　　注水冲泡，冲泡时间1-3泡出汤快一点，五到六秒。之后每泡延长十到十五秒。当尾水时可以选择适当闷泡。具体的出汤时间根据投茶量的多少以及个人口感来调整。

　　5、分杯品尝

　　将泡好的茶汤倒入公道杯后，再分到各人的品茗杯中，分茶时，不要倒的太满，以免烫到喝茶人的手。喝茶时，先闻茶汤，再做三口喝完。感受茶汤的香气，滋味，韵味。

　　普洱生茶冲泡技巧

　　国标上，江南体育下载平台注册 生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经蒸压成型的叫做普洱生茶。但实际生活中，晒青毛茶，我们也叫生茶散茶。散茶不易长期存放，时间久了容易氧化，散失了茶的滋味。而饼茶则可以长期存放，并且在存放中不断转化，滋味会越来越醇和。所以在冲泡过程中要根据茶叶情况来冲泡。

　新制普洱生茶冲泡技巧

　　冲泡新制生茶时，水温选择90℃左右，不易直接用沸水冲泡，水温过高，茶叶中的内含物质析出过快，高温破坏茶叶细胞壁，苦涩感会重。特别是嫩度高的江南体育下载平台注册 更要注意水温的把控。若是散茶，冲泡时滋味容易出来，前几泡出汤应该比泡饼茶快一些。

　　陈年江南体育下载平台注册 冲泡技巧

　　陈年江南体育下载平台注册 在冲泡前应先醒茶，醒茶就是把茶叶撬散，然后与空气接触，散发一些不友好的气味。在冲泡时还需要进行湿醒，进一步唤醒茶叶中的物质，陈年江南体育下载平台注册 水温宜高，在95℃以上，高温更能泡出茶汤的滋味、香气，所以，具有一定年份的江南体育下载平台注册 ，很多人选择紫砂壶来泡，紫砂壶具有保温性好的效果。

　　不管是冲泡散茶还是紧压茶，切记不要将水直接冲到茶叶上，这样泡出的滋味涩感会很明显，尽量注水时沿杯壁注入，注水方式以定点注水为佳。同时，冲泡普洱生茶时，在出汤后，把盖子拿开，不要盖盖子，盖上盖子，温度高，容易出闷熟味。出汤时尽量把盖碗中的茶汤倒干净，如果茶汤没有倒完，江南体育下载平台注册 一直处于浸泡的情况下，下一泡的滋味就会浓了，影响口感。最后一点，江南体育下载平台注册 宜随泡随饮，更能感受茶汤的滋味。