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存放

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普韵茶庄:什么样的环境存放江南体育下载平台注册 最佳

什么样的环境适合存放江南体育下载平台注册 ?1、适宜的温度、湿度;2、无异味;3、通风、阴凉。江南体育下载平台注册 适合存放在干燥、无异味的通风处。

1、适宜的温度、湿度

  江南体育下载平台注册 的转化,离不开生物化学作业,这个过程中需要一定的温度、湿度,再加上氧气和微生物一起,才可以完成这种转化;如果温度太高、太低都对转化是不利的;同时湿度也是一样的道理。

  存放江南体育下载平台注册 ,适宜在恒温的状态下,家庭存放江南体育下载平台注册 是不可能完全达到这点要求的,但一样是可以人为的。相对舒适的温度、湿度,往往建议温度是在20-30度,相对湿度在50-50%度左右即可。

  比较干燥的环境下,应该注意保持环境湿度,否则的话茶叶会进入休眠状态下,是不利于陈化的;干燥情况下,可以适当加入制湿机去增进空气湿度,对湿度变动掌握好即可。

2、无异味

  茶叶都具有容易吸附的特点,所以家庭中存放江南体育下载平台注册 一定要避免茶叶串味,不可以和其他的茶叶、物品一起存放,要求密封存放,否则江南体育下载平台注册 是很容易吸收到其他异味的。

  每个家庭中都会有其他食物存放,比如樟脑丸、洗洁精、油烟味等等。存放江南体育下载平台注册 ,为了避免吸收异味,可以选择一个专门存放江南体育下载平台注册 的空间,这样的话才可以避免江南体育下载平台注册 出现串味的现象。

  3、通风、阴凉

  江南体育下载平台注册 的转化需要呼吸,那么呼吸必须具备氧气和水汽,如果家庭存放江南体育下载平台注册 在干燥通风的地方,因为流动的空气中氧气含量较为丰富,有利于江南体育下载平台注册 内含物质自身的转化,同时也使好氧微生物的活性加强,加速了江南体育下载平台注册 的陈化。


  在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下,可促进并加速江南体育下载平台注册 的良性陈化。但要注意江南体育下载平台注册 不宜直接被风所吹,也不能将其挂置在阳台上,这样放置的江南体育下载平台注册 ,茶气被吹走、茶味被吹散,饮用起来感觉淡然无味。所以,存江南体育下载平台注册 要有适度流通的空气,但不能放于风口,虽然转化较为缓慢,但却能保持江南体育下载平台注册 的真性。

  还有一点很重要,就是家庭存放江南体育下载平台注册 的时候,切记不要把茶叶放置一个被太阳晒到的地方,因此尽量减少光线对江南体育下载平台注册 的影响,还有不要长时间把江南体育下载平台注册 放在高温的环境下,否则茶叶很容易失去活性,这样是不利于江南体育下载平台注册 本身的转化的。时间长了,导致江南体育下载平台注册 “死掉”,这样也就失去了存放的价值了。

普韵茶庄PVTEA:家庭存放江南体育下载平台注册

这里说的存放地点是指江南体育下载平台注册 存放的房室。对于存放地,又把它分两类:大型的专用仓库和私人少量存放。在这里就不对大型专用仓库谈论什么了,毕竟这个对一般的藏友没什么意义。以下主要说说对一些普韵茶庄见过的存放环境的差别。



住 宅

  住宅这里指的是自己的家。对于江南体育下载平台注册 的家庭存放,无论何时,茶叶都受到茶友的呵护,应该问题不大。但有些朋友还会问放在阳台好不好?放厨房可不可以?对这类环境变化大或有异味的地方,我觉得不是理想的存放地点。在家放普洱还有一些被忽略的地方,例如你的宠物大小便会令房间有异味。另外一个就是家里如果有老人同住,祛风油、跌打油、风湿膏等是老人的必备之物。这就需要注意使用这些有强烈气味的物品时茶叶容易吸附这些气味。

普韵茶庄PVTEA建议:存放客厅里面,保留原有的包装,并且密封存封比较好,不要放靠近厨房和卫生间。



私人仓库

  多数指没人住的旧房子。跟家里差不多,只是没人住了,通风和防水就得多用心机了。常回看看,回看看……还有一个比较多的人用来存放江南体育下载平台注册 的地点就是车库。无论是有放车的还是没放车的,得注意的问题比较多。首先,现在的车库要么很密封(水泥城堡,空气不对流的)、要么很不密封(铁皮集中营,挨家挨户)潮湿不说,单是废气已经够受。我见过很多这样的炼狱,作为江南体育下载平台注册 的爱好者,你希望你的茶在这样的环境中陈化吗?


普韵茶庄PVTEA建议:不要存放车库、雨水和受潮原因。




办公室

  办公室也是很多朋友喜欢存放茶叶的地方。因为无论上班族和老板,都会有很长的时间呆在办公地点,这样会方便随时监视自己的爱茶。但办公室也存在很多不良因素,如通风问题,乌烟瘴气的办公室并不少见。还有的就是不可控的温差,很多公司白天的空调开到像冷库一样,到下班时间空调关了,温差特别大。还有一个就是你身边的人,茶友爱惜茶叶,但毕竟是个公众地方,没办法要求别人跟自己一样爱惜呀。



普韵茶庄PVTEA建议:可以存放在柜子里面,并且保留江南体育下载平台注册 原有包装会更好。




人工抽湿(建议慎用)

  说到防潮,应该是很多朋友都会感兴趣的话题。在此我就将多年的实战经验简单说说。首先,我会将各种人工抽湿划分为两类:强制抽湿和动态抽湿。

  强制抽湿其实就是对空间的水分和茶叶的水分进行强制吸除。要进行强制抽湿,需要一个现代化的工具:抽湿机。抽湿机的工作原理是通过热风将空气以及物体加温,以达到使物体本身水分的蒸发,然后回收到机内把水分冷凝。抽湿机能强效地把水分控制在一个比较低的范围值内,如果不间断地开抽湿机,能把一个较密闭的房间湿度降到5%。抽湿机对于茶叶的影响一般在于抽湿过程中的加热作用,使用时的处理要十分注意,我个人不建议使用抽湿机进行强制抽湿。所以在此不对抽湿机处理的细节细说。

  动态抽湿可以细分为空调抽湿、吸湿剂抽湿。动态抽湿对茶叶本身的湿度(水分)作用不大,主要还是降低空间环境的湿度。



普韵茶庄PVTEA建议:可以慎用。




空调抽湿

  空调抽湿是利用空调对空间进行降温,从而令空间的水分冷凝,使湿度降低。空调抽湿是不能达到抽湿机那么低的湿度的,而且对物体本身没有太大的除湿效果。空调基本上每个家庭都有,但我也是不建议使用。首先对于空调的温差处理要十分仔细。第二就是空调是改变储存空间湿度,所以需要长期使用,耗能非常大。我试过24小时恒温房间温度4个月(横跨整个梅雨季节)测试茶叶变化,相对自然存放变化较慢。而且对于关空调后的缓冲处理要十分注意。



吸湿剂抽湿

  一般我们能找到的吸湿剂有活性炭、石灰、吸湿硅胶等。

  活性炭是一种天然的吸湿材料,可降低小空间内的湿度。活性炭经济相对贵一点,并且请相应人员看守,每个月上下换位,保证通风,每个月从中拿出一饼江南体育下载平台注册 来品茗,香气。普韵茶庄PVTEA 打造中国中期江南体育下载平台注册 领导品牌而奋斗终身!




江南体育下载平台注册 究竟存放多少年最好喝?不一样的角度,为你解析“江南体育下载平台注册 适饮期”!

江南体育下载平台注册 存放多少年最好喝?相信很多茶友在存储江南体育下载平台注册 的过程中,都会遇到过这样的困惑

今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜就和大家聊聊,江南体育下载平台注册 存放多少年最好喝?

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一、江南体育下载平台注册 口感的生命周期

江南体育下载平台注册 什么时候最好喝,指的就是江南体育下载平台注册 的“适饮期”,也就是品饮高峰期。

在市场眼中或茶友的普遍认知里,进入某个阶段后,江南体育下载平台注册 的香气、滋味、口感将呈现出最佳状态。

我们都知道,江南体育下载平台注册 具有越陈越香的特质,在合适的存放环境下,江南体育下载平台注册 可以长期保存。

但随着时间推移,江南体育下载平台注册 口感有一个曲线变化;达到品饮高峰期后,由于内含物质持续分解,茶品各方面指标将会下降。所以,我们要在适饮期内品饮江南体育下载平台注册 。

那么,江南体育下载平台注册 的适饮期是多少年呢?业界普遍认为,普洱生茶要存上20、30年才算好喝,但这是指以前用茶园茶制成的旧七子饼茶。

现在,江南体育下载平台注册 原料的来源更加多元,不仅有茶园茶、栽培型野生茶,还有荒山茶、大树茶、千年乔木等,这些茶又会互相拼配,压制成茶饼。

由于茶原料组合多变,陈化后的江南体育下载平台注册 适饮期将各有差异不一定要存上20、30年才好喝;或许只需要10年、15年,不少自然陈化的茶品就能进入适饮期。

另外,江南体育下载平台注册 的适饮期不仅与原料有关,还与工艺、仓储,甚至每个人的口感喜好有关,所以“适饮期”这个概念并不是绝对的

二、普洱生茶的适饮期

普洱生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工艺后,经高温蒸压成饼,开始了漫长的转化过程,每个阶段都呈现出不同的香型、口感、韵味。

1、新茶期

最初的八个月到一年时间,生茶慢慢褪去青味,被高温蒸压打乱的内含物质趋于稳定,开始出现江南体育下载平台注册 本真的滋味。这时的茶汤,就像个叛逆少年,非常张扬、刺激,但尚未形成综合感和丰富感。

有些茶友喜欢新茶的鲜爽,“ 藏品普洱” 建议,至少选择3年陈期的新茶。 存放了3年的生茶,基本去掉了青味、杂味,茶性慢慢沉淀下来,苦涩、香气、生津、回甘能慢慢融合到一起了,形成了一个丰富的饱和感。

这时候茶已经有明显的特点,但个别山头如易武、布朗山的茶会出现微微酸、咸的口感,与茶区土壤和水质有关,后期会慢慢转化掉,大家不用担心。

5年往上的生茶,正处于快速转化阶段,由于茶多酚含量高,且茶多酚转为茶红素、茶黄素等物质,茶汤橙红明亮,香气浓郁,甜润饱满,生津回甘好,更加适合饮用。

2、中期茶阶段

江南体育下载平台注册 存放了10年到15年后,又上了一个明显的台阶。这种年份的江南体育下载平台注册 ,有一定陈期,但年份不算太老,既有清晰的市场脉络和年份、原料这些依据可以追溯,在口感上也进入了适宜品饮的中期茶阶段。

中期茶的发酵已经稳定下来,微生物不再那么活跃。茶汤陈韵初显,陈香丰富,茶性逐渐温和,苦涩减弱,生津回甘迅速,汤质粘稠顺滑,温和甜润,品质明显上了一个层次,像个成熟稳重的中年人,品之回味无穷。

3、老茶阶段

陈期在30年左右的茶,大致是上世纪80、90年代的茶,这个时期涌现出了很多经典,像88青饼、92方砖、96紫大益,这些明星茶品放到今天,对于普通茶友都是望尘莫及的存在。

拿96紫大益来说,汤色栗红通透,有轻樟香,入口后厚度足,饱满度高,水质生动活泼,胶质感明显,彰显陈年老茶的厚滑甜美。茶是真好喝,但也是真的贵啊!

还有茶友问,50年、70年、甚至100年陈期的茶怎么样?实际上,我们对此应保持理性态度,不要一味追求老茶。

江南体育下载平台注册 口感有生命周期,市面上大多数茶品存放十几二十年后,早就过了口感高峰期,越往后存,口感可能趋于寡淡。

三、普洱熟茶的适饮期

普洱熟茶特殊的渥堆发酵工艺,导致其可以在短时间内达到生茶存放多年才能形成的汤色口感,所以很多茶友认为,熟茶出厂后马上就可以喝。

对此,邓时海教授曾说,“熟茶最好做出来后3年以上才喝。如果一出厂就喝,茶汤就会比较燥,对身体来说是不理想的。”


熟茶需要一年到一年半左右时间,才能把发酵形成的堆味、仓味,包括一些微酸、微涩、甚至微微发霉的杂味退掉。此时还没形成绵柔感和爽滑感,茶的口感还没那么好喝。

存放3年以后,熟茶的堆味、杂味就几乎退掉了,内质趋于稳定,香气变化多而不杂,茶汤开始形成爽滑感,滋味饱满香甜,这个阶段的熟茶可以作为性价比很高的口粮茶。

但如果希望茶汤能达到一个饱和、醇厚的状态,就需要存放5年左右,这个阶段所有不好的口感几乎消失了。

再上一个台阶,比如10年以上的熟普,已经进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,香气比较集中,爽滑感慢慢变成丝滑感,生津回甘更加细腻,更加绵柔,这个时候的口感就达到了一个高度,有熟茶独特的醇香甘甜,是难得的好茶。

由上可知,不同的江南体育下载平台注册 ,适饮期差异是很大的,并没有一个标准的适饮年份。有人喜欢新茶的鲜爽香,也有人沉迷老茶的醇厚滑,江南体育下载平台注册 的适饮期,不仅因茶而异,也因人而异,这正是其最大的魅力吧。

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