我国地大物博，民族众多，历史悠久，民风民俗也多姿多采。而饮茶是华夏传统文化，是各民族的共同爱好，不论哪个民族，在其漫长的历史进程中，都形成了各具特色的饮茶习俗。下面给大家带来56个民族、56种美女、56道茶，赏心悦目！
1、藏族
特色茶种：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。
在这里只要有人烟的地方，你都可以闻到飘来的酥油茶的香味。藏族人民最嗜爱酥油茶。而奶茶，是将牛奶或羊奶掺入用红茶或粗茶加热成的清茶而饮，它既有奶的甜味，又有茶的清香。
甜茶是将红茶、牛奶、白糖加在一起煮制而成的，在西藏茶史上，虽没有酥油茶那么久远，但也是藏族人民喜爱的传统饮料。
藏族美女
2、维吾尔族
特色茶种：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面条、茯砖茶。
茶是维吾尔族不可或缺的饮料，可以说是“不行一日无茶”。若至维吾尔族员家作客，通常由女主人用托盘向客人敬榜首碗茶。第二碗开端，则由男主人敬。斟茶时要慢慢倒入茶碗内，茶不能满碗。客人如不想再喝，可用手将碗口捂一下，便是向主人暗示：已喝好。
维吾尔族美女
3、蒙古族
特色茶种：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。
蒙古族人酷爱喝茶，重饮(茶)轻吃(食)往往到了“一日三次茶”、“一日一顿饭”的地步。清晨，主妇们会煮上供全家整天喝的咸奶茶。蒙古族人民喜欢喝热茶，早上一边喝茶，一边吃炒米。早茶后，将其余的咸奶茶放在微火上暖着，以便随需随取。
蒙古族美女
4、回族
特色茶种：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。
回族喝茶的一大特征是都喝盖碗茶，盖碗茶由茶碗、茶盖、茶托组成。有的茶盖上还绘有蓝色的斑纹或赤色的小花朵，有的还绘有绿色或黑色的阿拉伯文“清真”字样，精巧漂亮，便利经用。
回族美女
5、哈萨克族
特色茶种：酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。
哈萨克族朋友习惯于一日早、中、晚三次喝奶茶，中老年还得上午和下午各增加一次。有客从远方来，主人就会迎客入帐，席地围坐。这时，好客的女主人会献上烤羊肉、馕、奶油、蜂蜜等，再端上一碗奶茶。就这样，一边谈事叙谊，一边喝茶进食，饶有风趣。
哈萨克族美女
6、壮族
特色茶种：咸油茶、打油茶、槟榔代茶。
壮族朋友喜喝咸油茶。主料茶叶，首选茶树上成长的健嫩新梢，采回后，经沸水烫一下，再沥干待用。配料有大豆、花生米、糯粑、米花之类，还配有炸鸡块、爆虾子、炒猪肝等。而与侗族人民杂居一起的苗、瑶、壮等民族，也喜爱喝打油茶。
壮族美女
7、彝族
特色茶种：烤罐茶、陈茶。
彝族朋友十分喜欢烤罐茶，该茶色泽、香味和浓度俱佳。先将茶叶放入陶制茶罐内在火上焙烤，直至茶叶烤得酥脆、略黄时，乘热将茶罐端离火源，灌人事先烤热的水少许，待罐内茶水泡沫稍息，再冲人热开水至罐满，又在火上煨煮片刻便可起罐，让茶叶沉淀一会儿，再倒出茶水即可饮用。
彝族美女
8、满族
特色茶种：红茶、盖碗茶。
满族美女
9、侗族
特色茶种：豆茶、青茶、打油茶。
侗族饮茶习俗一般包括：豆茶、打油茶等。“豆茶”象征为“吉祥如意”的“喜茶”；打油茶是侗族人生活中不可缺少的日常饮料。
侗族美女
10、黎族
特色茶种：五指山茶、芎茶、苦丁茶、五指山茶。
黎族各地区都有饮茶的习惯。五指山地区的黎族群众爱喝本地产的五指山茶，另外，野生苦丁茶也是五指山区的特产，它有散风寒，清头目，除烦渴的功效，还能降血脂、降血压，防治心脑血管疾病。沿海地区黎族则喜欢喝赤鸪茶。葫芦茶也是一些黎族地区人们常饮用的茶种，有清热解毒之功效。赤鸪茶有降温作用，还能解酒，保睡眠。
黎族美女
11、白族
特色茶种：三道茶、烤茶、雷响茶。
居住在云南大理一带的白族兄弟，十分好客。他们敬客的“三道茶”是名闻遐迩的。所谓“三道茶”就是茶分三道，分别是苦茶、甜茶、回味茶。“一苦、二甜、三回味”蕴含着白族人民深厚的文化涵养和他们对生活的态度与认识。
白族美女
12、傣族
特色茶种：竹筒香茶、煨茶、烧茶。
竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。该茶喝起来，既有茶的醇厚高香，又有竹的浓郁清香，难怪傣族同胞，不分男女老少，人人都爱喝！
傣族美女
13、瑶族
特色茶种：打油茶、滚郎茶。
瑶族喜欢打油茶，不仅自己天天饮食，而且用油茶招待宾客。油茶的统一制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。
瑶族美女
14、朝鲜族
特色茶种：人参茶、三珍茶。
朝鲜族的“传统茶”不放茶叶，但可以放多种材料；不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制。通常加入蜂蜜或糖，成为一种强调天然和健康的甜饮。朝鲜族家庭最常喝的是大麦茶、人参茶、三珍茶。
朝鲜族美女
15、布依族
特色茶种：青茶、打油茶。
茶是布依族朋友生活中最为普遍和必不可少的饮品。他们相互往来，相互敬茶，品评茶味，说古论今，无拘无束，享受着天伦之乐。茶，成了他们之间联络、交往的纽带。
布依族
16、土家族
特色茶种：擂茶、油茶汤、打油茶。
擂茶，又名三生汤，是用生叶(指从茶树采下的新鲜茶叶)、生姜和生米仁等三种生原料经混和研碎加水后烹煮而成的汤，故而得名。茶能提神祛邪，清火明目；姜能理脾解表，去湿发汗；米仁能健脾润肺，和胃止火。所以，说擂茶不只是茶，还是治病良药。
土家族美女
17、哈尼族
特色茶种：煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。
土锅茶是哈尼族一种古老而方便的饮茶方法：先用大锅将山泉水烧开，然后将茶叶放入锅中煮五分钟左右，即可舀出茶汤饮用。这种茶水，汤色绿黄，温度适中，清香润喉，令人回味无穷，是哈尼人待客的一种古老习俗。
哈尼族美女
18、苗族
特色茶种：米虫茶、青茶、油茶、茶粥。
苗族朋友将茶作为寄托或表达思想感情、哲理观念的载体，并世代相袭。苗族茶俗既是苗族同胞的生活方式，也是生活理念的体现。苗族人的衣食住行、婚丧嫁娶、生老病死、节庆娱乐等社会交往中，可谓处处离不开茶。
苗族美女
19、景颇族
特色茶种：竹筒茶、腌茶。
云南景颇族的腌茶不是为了解渴，而是为了佐食。这种腌茶的制作较为繁杂，时间跨度也较大。每年春雨霏霏之季，将采摘的鲜嫩茶叶洗净，再用竹箩摊开晾干，然后再拌上食盐、辣椒，放进竹筒内，层层捣紧后，将竹筒口封起来。放置到阴凉处3个月后，便可享用。
景颇族美女
20、土族
特色茶种：年茶
茶在当地是贵重之物。敬茶，以示谢意。这种风俗被称为“格茶”，亦称“善茶”、“舍施茶”。除此之外当地还有藏茶的习俗。
土族美女
21、纳西族
特色茶种：酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶。
龙虎斗是将茶与酒同饮的一种特殊饮茶方式，故称龙虎斗，制作方法也十分特别。饮龙虎斗茶是治疗感冒的良方，人患感冒后喝一杯，即浑身出汗，睡一觉后头不昏，人也感到精神有力。
纳西族美女
22、傈僳族
特色茶种：油盐茶、雷响茶、龙虎斗。
油盐茶是傈僳族古老而普遍的饮茶方法。先用小土陶罐在火上将茶烤焦黄，加入开水，然后放人食用油和盐，再加开水煮沸三五分钟，便将茶叶倒入茶盅，主人将茶敬送客人。这种茶汤既能解渴，又能充饥，别有风味，深受人们喜爱。
傈僳族美女
23、佤族
特色茶种：苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。
铁板烧茶与烤茶相似，饮茶方法是先用壶将水煮沸，另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烧烤，直到茶色烧烤到焦黄，散发出茶香味，再将茶倒人开水壶内煮，几分钟后即可将水倒入茶盅饮用，这种茶饮后，苦中回甜，焦中有香。
佤族美女
24、畲族
特色茶种：三碗茶、烘青茶。
有客从远方来，畲家主人都会先敬茶，一般要敬两三道，喝三道的意思是：一碗苦，两碗补，三碗洗洗嘴。客人只要接过主人的茶，就必须喝第二碗或者第三碗。
畲族美女
25、高山族
特色茶种：酸茶、柑茶。
“酸柑茶”，台湾高山族一种民俗茶饮，饮用时，把“酸柑茶”连皮切成小片，用开水冲泡，即可饮用，加些冰糖滋味更佳。“酸柑茶”酸、甜、苦、香，涩，五味俱全，别有风味。
高山族美女美女
26、仫佬族
特色茶种：打油茶。
仫佬族美女
27、东乡族
特色茶种：三台茶、三香碗子茶。
东乡族酷爱喝茶，从茶具、茶叶、配料的搭配都要精益求精。茶具一定要选“三炮台”，“三炮台”顾名思义，即它由盖子、茶盅、掌盘三层组成。客人要来时，热情的东乡人会奉上三香茶、五香茶、八宝茶，以表示对客人的欢迎和尊重。
东乡族美女
28、拉祜族
特色茶种：竹筒香茶、糟茶、烤茶。
拉祜族群众不论男女都喜欢喝茶。烧茶是拉祜族传统的一种饮茶法：将新梢采下的一芽五六鲜茶叶直接在明火上烘烧至焦黄再放入茶罐内煮饮；烤茶香气很足，味道浓烈，饮后精神倍增，心情愉快。
拉祜族美女
29、水族
特色茶种：罐罐茶、打油茶。
水族美女
30、柯尔克孜族
特色茶种：茯茶、奶茶。
柯尔克孜族主要节日有肉孜节、古尔邦节和诺鲁孜节、掉罗勃左节等节日。过节时，男女均着新衣，并以茶水、油果等互相招待。他们的日常饮料是山羊奶和酸奶，还喜欢喝煮沸以后加奶、加盐的茯茶。
柯尔克孜族美女
31、达斡尔族
特色茶种：奶茶、荞麦粥茶、红茶。
达斡尔人的日常生活中饮茶是必不可少的，在家庭饮食中占有不可缺少的地位。茶是达斡尔人每天早晚必饮的重要饮料，家中来客首先用茶待客，其次再用酒饭招待。达斡尔人的饮茶方式既接受了汉族的传统方式，又受到蒙古人的影响，学习了蒙古人用牛奶制奶茶饮用的方法。
达斡尔族美女
32、羌族
特色茶种：酥油茶、罐罐茶。
羌族是栖身在秦岭西部四川一带，自古有喝罐罐茶的习俗。羌族罐罐茶有面罐茶和油炒茶两种。油炒茶又称炒清茶，是羌族对待年长或地位崇高的宾客的尊贵礼遇才喝的茶。
羌族美女
33、撒拉族
特色茶种：麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。
茯茶和麦茶是撒拉族男女普遍爱喝的饮品。“麦茶”是将小麦炒成焦黄，碾碎成小颗粒，冲水加适量食盐熬煮而成，色酽如茶，清香可口，有的还配以花椒、小茴香、炒熟的苦杏仁等，调入牛奶，则香甜可口，营养丰富。
撒拉族人在饮茶时很有一番讲究：讲究茶叶鲜而不陈、色正味浓；讲究水洁而无染，泉水为上，井水次之；讲究茶具精巧雅致，古朴大方，好淡素色并雕有花草、诗句或经文。
撒拉族美女
34、锡伯族
特色茶种：奶茶、茯砖茶
锡伯族美女
35、仡佬族
特色茶种：甜茶、煨茶、打油茶。
仡家人喜食油茶，相传上千年前，仡佬先民开荒辟草求生存，饥饿难忍下采下茶尖在口中嚼细咽下暂时充饥，茶不仅无毒，并十分美味。
后来仡佬人逐步将这种野生茶变为家茶，将生食茶变为熟食茶，将泡茶变为油茶，并称“仡佬油茶”。油茶不仅味美，且风味独特，同时有着提神醒脑、健身的功效。
仡佬族美女
36、毛南族
特色茶种：青茶、煨茶、打油茶。
毛南族美女
37、布朗族
特色茶种：青竹茶、酸茶。
在布朗族朋友眼中，竹筒是一种器具，也是喝煮茶不可缺少的茶具之一。竹筒茶的是将夏天采集的茶叶炒熟后，置入竹筒内，用阔叶封口保存。
饮用时再将竹筒放在火上烘烤，直到把竹筒烤至焦黄，剖开竹筒，用开水冲泡，在浓烈的茶香中有一种竹的清香。
布朗族美女
38、塔吉克族
特色茶种：奶茶、清真茶。
塔吉克族日常饮料多习惯于饮用奶茶。塔吉克语称之为“艾提干恰伊”，是将少许红茶或砖茶加水煮沸，然后加入适量已煮熟的新鲜奶子，搅拌而成。
39、阿昌族
特色茶种：青竹茶。
阿昌族热情好客，有客来家小憩，主人要好酒好茶招待，吃饭礼让上座，如客人年轻辈分小可推辞坐边座或下方坐；遇敬酒倒茶，忌不礼让就接受。阿昌族待客有劝饭习俗，无论会喝酒、喝茶否，忌讳客人不接受。
阿昌族美女
40、怒族
特色茶种：酥油茶，盐巴茶。
盐巴茶是怒江州一带怒族较为普遍的饮茶方法。这种茶汁呈橙黄色，这样边煨边饮，一直到小陶罐中茶味消失为止。茶叶已成为怒族不可缺少的生活必需品，每日必饮三次茶。“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛。”一日三盅，雷打不动，已成为怒族的饮茶谚语。
怒族美女
41、普米族
特色茶种：青茶、酥油茶、打油茶。
普米族饮茶也像吃饭一样，每天必不可少，如果一天不喝就会坐卧不安，甚至头昏脑胀。普米族一天习惯喝三次，早晨一次，中午和晚上各一次，有的人临睡时还要喝一次。
日常饮茶的种类很多，有酥油茶、化油茶（放入熟猪油的茶）、盐茶和米花茶（放入爆米花的茶）等。惯于用牛角盛酒或竹管去吸。
普米族美女
42、乌孜别克族
特色茶种：奶茶。
奶茶是乌孜别克族人日常生活中不可缺少的饮料。将茶水置于铜壶或铝锅内烧开，加入牛奶边煮边搅拌，待茶乳完全交融后，再加入适量食盐即成。奶茶具有驱寒、生津、止渴、化食的作用，不但可口，而且营养丰富，四季均可饮用。
乌孜别克族美女
43、俄罗斯族
特色茶种：奶茶、红茶。
俄罗斯族人嗜茶如命，他们认为茶叶具有舒心、提神、醒脑、养气、去闷和解忧的功效。
中国俄罗斯族美女
44、德昂族
特色茶种：砂罐茶、腌茶。
德昂族喜欢饮用砂罐茶，德昂族语“点压雨”，先用大铜壶烧开山泉水后，用小砂罐，将茶烤至焦香，取铜壶冲入开水进行煮茶。这种茶水味道十分浓烈，能及时解除渴和消除疲劳。
德昂族美女
45、保安族
特色茶种：茯茶、沱茶、冰糖窝窝茶。
茶也是保安族人的日常生活必需品，他们冬季多喝茯茶、沱茶，夏季喝陕青茶和春尖。喝茶时再在里边加点冰糖、桂圆，俗称“冰糖窝窝茶”，沏茶多用紫铜壶。
紫铜壶的下端有一个小门洞，里面装有燃烧的木炭，他们称之为“火壶”，用火壶烧水沏茶，水总是沸腾的，他们认为用这种沸腾的水沏出的茶味道清香。
保安族美女
46、鄂温克族
特色茶种：奶茶。
鄂温克族美女
47、裕固族
特色茶种：炒面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。
裕固族朋友有一种特殊的饮“甩头茶”的习俗。甩头茶是在砖茶汁中，加入鲜奶、炒面、酥油、食盐等佐料和茴香、姜粉等香料，开水冲入，因太烫，喝茶时，茶碗要从左至右不断转动，同时要用嘴往茶碗中有节奏地用力吹风，每吹一次需甩头或摆头，故称饮“甩头茶”或“摆头茶”。
裕固族美女
48、京族
特色茶种：青茶、槟榔茶。
京族美女
49、塔塔尔族
特色茶种：奶茶、茯砖茶。
奶茶是塔塔尔族朋友待客的常备饮料。烧奶茶，先将茶水熬得淡淡适宜，撇去茶渣、将熟奶掺入混匀，使其沸腾，待茶乳作交融后加适量食盐即成。
饮奶茶时，把奶茶盛入碗中，稍加奶油或酥油，然后将成小片的馕泡入奶茶食用。
塔塔尔族美女
50、独龙族
特色茶种：煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。
独龙族美女
51、珞巴族
特色茶种：酥油茶。
珞巴族和藏民不同，他们平时不怎么喝酥油茶，他们的酥油茶主要是用来敬客。平时村民饮茶，把茶砖放在茶壶里煮，煮沸后放盐，就可以饮用了。
这样的茶水其实也是做酥油茶的原料，只要将茶水倒入茶桶里，再放上一定的酥油舂打一段时间即可。
52、基诺族
特色茶种：凉拌茶、煮茶。
基诺族朋友喜爱吃凉拌茶，其实是中国古代食茶法的延续，这种原始的食茶法在基诺语中被称为“拉拔批皮”。
对于他们来说，凉拌茶不仅是茶，也是一道菜，既可招待远方客人，又是日常吃米饭时的佐菜，是其茶文化中最亮丽的一道风景。
基诺族美女
53、赫哲族
特色茶种：小米茶、青茶。
赫哲族美女
54、鄂伦春族
特色茶种：黄芪茶。
鄂伦春人喜欢喝茶，过去是喝黄芪茶，黄芪多生于草地或山坡上，每到秋季，人们就采一些花叶、根茎晒干存放起来，饮时抓一把扔进茶壶里烧开即可，其色浓味正，清香适口，不仅是饮料佳品，也是医药补品。
鄂伦春族美女
55、门巴族
特色茶种：酥油茶。
门巴族美女
56、汉族
特色茶种：乌龙茶、红茶、绿茶等，种类多，不同地区不同。
汉民族的饮茶方式，大致有品茶和喝茶之分。虽然方式有别，目的不同，但大多推崇清饮。将茶直接用滚开水冲泡，无须在茶汤中加入其它佐料，纯茶原汁原味，清饮既保持了茶的“纯粹”，也体现茶的“本色”。
陆羽《茶经》书影
茶，是中国对世界贡献的最重要的饮品。关于茶叶和饮茶习俗西传的问题，一直是学界关注的焦点。已有研究表明，唐代茶已传入吐蕃和回鹘，五代宋辽金元时期，汉人周边的西夏、契丹、女真、蒙古等民族人民也逐渐形成了饮茶的习俗。最迟至15世纪时，茶叶已较大量地传入中、西亚地区了。17世纪以后，欧洲人将茶叶作为饮品原料大量地从中国进口。中国茶向西传播的历史虽然大体能够勾勒出脉络，但15世纪以前茶叶在西域以西地区的流传情况还缺乏明确的证据，只模糊地知道，波斯、阿拉伯人接触茶叶的时间是很早的，但饮茶习惯的形成则要晚得多。本文将利用中古时代波斯、阿拉伯文文献，同时结合汉文史料记载，考察中国茶在波斯、阿拉伯地区的早期(10—15世纪)传播历史，兼论契丹、吐蕃和蒙古人在茶叶西传过程中所起的媒介作用。
一、关于中国茶的最早记载
目前已知波斯、阿拉伯史料关于中国茶的最早记载是9世纪成书的阿拉伯文文献《中国印度见闻录》(Akhbār al-Ṣīn wa al-Hind)：
国王本人的主要收入是全国的盐税以及泡开水喝的一种干草税。在各个城市里，这种干草叶售价都很高，中国人称这种草叶叫“茶”(sākh)。此种干草叶比苜蓿的叶子还多，也略比它香，稍有苦味，用开水冲喝，治百病。〔人头税、〕盐税和这种植物税就是国王的全部财富。
多数研究者认为，这条记载仅能代表穆斯林旅行家苏莱曼在中国的所见所闻，并不能证明当时茶已经西传到波斯、阿拉伯地区。其中记载的“茶”的名称sākh，语源不明。
除了这条文献外，长期以来为学者所知晓的就只有10—11世纪波斯大学者比鲁尼(Abū Rayḥān Muḥammad b. Aḥmad Bīrūnī)关于中国茶的记载了。20世纪初欧美东方学家引用他的记载时，多利用德国文献学家克伦科(F. Krenkow)编辑的比鲁尼《中国见闻录》(Nubadh fī Akhbār al-Ṣīn)，其中将中国茶称作jā。我国黄时鉴先生后将此“jā”与藏语“茶”的读音ja联系起来，尝试构拟藏语ja > 阿拉伯语jā的假设，同时指出亦有语言学家认为阿拉伯语的“茶”是从波斯语借入的。笔者认为，比鲁尼笔下的jā并非阿拉伯语，而是用阿拉伯文书写的波斯语chā。比鲁尼的著作虽是用阿拉伯文写成的，但他本人却是波斯人，因此他对两种语言都十分精通。由于阿拉伯文中没有ch这个字母，会经常把波斯文ch写成j。因此，比鲁尼用阿拉伯文记载的jā，完全等同于波斯语的chā。
20世纪后期，随着西方学者对波斯、阿拉伯文文献研究的不断深入，比鲁尼的集大成著作《医药书》(Kitāb al-Ṣaydana)被整理刊布出来，其中有一条专门的词条对中国茶作了介绍，在这里“茶”被清楚地写作chā。
茶(chā)，大食人用阿拉伯语读作ṣā。这是一种生长在中国(al-Ṣīn)的植物。
〔据说茶是汉语词汇，指生长在当地高海拔地区的一种草本，在契丹(Khaṭā，即北中国)和泥婆罗(Nipāl，即尼泊尔)也有种植。根据颜色的不同，茶可分为：白茶、绿茶、紫茶、灰茶和黑茶。白茶是最上等的，它的叶片细长而芳香，比其他所有种类都更有益于人体，白茶极为珍稀而难得。其次是绿茶、紫茶、灰茶和黑茶各种。〕
人们烹煮茶叶，晒干后贮存于方罐中。需要的时候放入热水中制成舍里八(sharbat)饮用。舍里八还是一种药物，但没有药物的害处，很有益处。它可以当水喝，但犹擅解酒。因此它被贩运到了吐蕃，因为当地人有酗酒的习惯，没有哪种药比茶更能解酒了。那些贩运茶叶到吐蕃之地的人，只愿意用麝香来交换。
《中国见闻录》(Akhbār al-Ṣīn)一书记载，〔30包茶叶价值1迪拉姆(dirham)，其味甜而酸。煮沸后，酸味就没有了。〕茶叶比红豆草细长，味道也更佳，但有一点苦。当把它煮沸后，苦味就出来了。茶叶在鲜嫩的时候放在一起搓揉、捣碎。放入热水中，空腹喝下，能够降火清血。
有人去过中国出产茶叶的地方，说那个国家的君王住在扬州(Yanjū)城，城中有大河穿过，如报达(今译巴格达)城中的底格里斯河一般。河两岸遍布酒坊、烧窑和店铺。人们聚在那里喝茶，就像在印度人们在特定的地方饮食大麻一样。〔那里的国王收取人头税，〕人民禁止买卖茶叶，因为茶〔和酒〕皆归国王所有。他们的法律规定茶叶为专营，若有人未得国王许可贩卖盐或茶，就会以盗贼论处，而在那里盗贼会被处死，他的肉要被吃掉。
那些地方的税款纳入国库，其利润可比金、银矿之所出。
《药理学》(Qarābādīn)记载说，茶是一种植物，出产自秦(中国)。在那里茶被制成圆饼，贩运到周边地区。这些药学著作还记载了茶叶的起源：秦国的君主对一个侍臣发怒了，遂将他驱逐出城，赶到荒山中度日。侍臣〔感发高烧，〕脸色苍白、身体虚弱。一日，他拖着虚弱之躯在山谷中跋涉，饥饿万分。他见到的只有茶树，便把茶叶吃了下去。过了一段时间，〔发烧痊愈了，〕他的健康状况和脸色都有所改善。就这样坚持下来，他的力气增强了，脸色变好了。
君主的另一位近侍偶然经过，看到了他身上发生的显著变化，就向君主汇报了此事。君主对此甚感诧异，召回这位被流放的臣子来到御前。当君主看见他时，由于他展现出的巨大的变化，君主〔一时〕没有认出他，直到问他的情况时，才认出是他。〔君主看到他跟被驱逐之前一样健康，非常高兴，便询问他是如何康复的。〕于是这位侍臣就讲述了自己的奇遇，并介绍了茶叶的神奇特性。〔君主随即下令查验这些茶叶，〕医师们用它来试验，弄清了茶的益处，并开始用它制作药物。
比鲁尼的这条记载向我们展现了10—11世纪的波斯学者对中国茶的了解程度。比鲁尼关于茶的知识有两个来源，一是来自前人记载，二是源于他自己的见闻知识。很明显，其记载后半部分的逸闻故事是引自前人著述，作者也标明了出处;而前半部分记载则更像是他自己的见闻知识。首先，他记载了茶叶的产地，除秦外，还有契丹和泥婆罗。比鲁尼的时代，契丹已经在中国北方建立了政权，如果这条记载抄本上没有问题的话，那么可以知道当时中国南北分治的政治格局已然为波斯、阿拉伯地区所获知。
此外，引文中关于吐蕃与中原王朝茶叶贸易的记述格外值得注意。这段描述反映的是宋朝与吐蕃之间茶马贸易的情况。汉蕃之间的茶马贸易自唐代就已经开始，到了北宋时尤为兴盛，吐蕃是宋朝实施茶马贸易的主要对象。而波斯人比鲁尼得闻这条信息的渠道颇含深意。根据汉文史料的记载，吐蕃诸部通过向宋朝进贡方物来换取茶叶，仔细检看吐蕃诸部的贡物种类，便会发现其中含有许多非吐蕃土产的域外之物。如熙宁十年(1077)西蕃邈川首领董氈向宋朝进贡珍珠、乳香、象牙、玉石、马匹;元祐元年，董氈又贡乳香。珍珠、乳香、象牙、玉石，皆非吐蕃土产，其中的乳香则是波斯、阿拉伯的特产香料，这说明吐蕃与波斯、阿拉伯地区之间存在着直接或间接的贸易往来。结合比鲁尼记载的吐蕃信息，证实了两地区间存在的交往交流。那么，波斯、阿拉伯的乳香如果能通过吐蕃进入中原汉地，那么理论上，汉地的茶叶也完全可能通过吐蕃传入伊朗。
《宋会要辑稿》载：“光尧皇帝建炎三年(1129)三月七日，宰臣进呈张浚奏：大食国遣使进奉珠玉宝贝等物，已至熙州。上宣谕曰‘：大观、宣和间，茶马之政废，川茶不以博马，惟市珠玉。故马政废缺，武备不修，致胡虏乱华，危弱之甚。今若复捐数十万缗贸易无用珠玉，曷若惜财以养战士?宜以礼赠贿而谢遣之。’”黄时鉴对这段记载中北宋茶马贸易的对象“大食国”是否指波斯、阿拉伯表示怀疑。笔者认同波斯、阿拉伯与宋朝直接发生联系的可能性较低。从比鲁尼的记载亦可看出，10—13世纪东西陆路交通阻隔，波斯、阿拉伯地区对中国少数民族政权的了解，要超过对汉族政权的了解。比鲁尼关于“中国茶”的记载表明，他掌握的契丹、吐蕃的知识是“新鲜”的，而对中原王朝情况的记载则全是抄袭前人的“旧事”。由此可见，这一时期中国茶知识的西传，更多得力于汉族周边少数民族的贡献。
在比鲁尼的这条材料之后，茶在波斯、阿拉伯文献中似乎又消失了，劳费尔对此感到十分困惑。但笔者认为，关于茶的记载一定是存在的，按照比鲁尼所言，在他之前的阿拉伯医学书籍就已经记载了茶叶的功效了，这表明关于茶的记载不会少。那么这些记载无迹可寻的原因，会不会是因为波斯、阿拉伯人另有其他的称谓来称呼茶，致使我们没有辨认出来呢?
二、茶在波斯、阿拉伯文献中的别称
12—13世纪波斯植物学家伊本·拜塔尔(Ibn al-Baytār)在他的《药草志》中摘引10世纪末的伊本·卢德万(Ibn Ruḍvān)的记载，介绍了一种名为shāh-i Chīnī的药物：
我们得到的这种药，呈片状，黑而且薄，是用某种植物的汁配制而成的。该药似降温剂，能治疗发烧引起的头痛和发炎肿块。根据这种情况，人们常常将其研成粉剂，撒在病灶。
14世纪初波斯史学家拉施都丁(Rashīd al-Dīn Fażl Allāh Hamadānī)在其《史集·忻都、信德与怯失迷儿史》(Jāmiʻ al-Tavārīkh: Tārīkh-i Hind va Sind va Kishmīr)中也提到此物：
在马八儿地区，由于空气污浊，食物容易变质，人如果吃放了半天的饭，就会死亡。因此，人们把饭和shāh-i Chīnī、大麦壳一起烹煮后食用。
同时代地理学家迪马士基(Shams al-Dīn al-Anṣārī al-Dimas̲hqī)的《陆地与海洋的奇迹》(Nukhbat alDahr fī ʻAjāʼib al-Barr wa al-Baḥr)记载，在中国海域的一个岛上，有大量的肉豆蔻、核桃、丁香、肉桂和shāh Ṣīnī。shāh Ṣīnī的叶片类似蒌叶，它的汁液类似爪哇香的汁液。
以上几种文献中出现的Shāh-i Chīnī(波斯语)和Shāh Ṣīnī(阿拉伯语)的字面意思都是“中国之王”，那么这是一种什么物质呢?前人学者没有给出明确答案。但笔者在拉施都丁的农学著作《迹象与生命》(Āsār va Aḥyāʾ)“茶”词条中，找到了线索。
关于茶树的知识
按照我们这里的医生〔的说法〕，它被称作“中国之王”(shah-i KHLQ)，蛮子话和契丹话称之为“茶”(cha)。
它生长在蛮子——也就是秦(Chīn)的一些地方，在QM jū地区的所有山林荒野中也都生长。树木大小与桃金娘树相似，叶片形似石榴叶，但较之略小，全部为绿色。采摘茶树叶片，将其放入锅中以蒸汽焙炒，再放在太阳下晒干。如果能使它免于受潮的话，其功效可以保持好几年。
茶叶作为商品被运至秦和契丹各地，〔那里〕人们饮茶甚多。茶是一种大宗贸易品，从茶叶贸易中可获取丰厚利润，但在忻都斯坦人们很少饮食。
在属于契丹之地的秦州(Chīn chīū)，有另外一种茶，其树木更加高大，叶片也更大，只比橘树的叶子略小，厚度则差不多。在那里按照租契的规定，〔承租者〕每年要向官府纳税。人们不能随意出售茶叶。每人允许贩运的茶叶数量，以及根据租契需要交纳的茶叶数量，都有规定。
根据泡出的汁液的不同，茶叶可分为：御茶、中档茶和普通茶。御茶是将麝香、樟脑及其他配料与茶叶混合在一块压制而成的，有专门的官员监制。将茶叶用磨石碾碎，像〔碾磨〕海娜花(ḥanā)那样，然后用筛子筛好，再用纸卷包裹起来，在上面盖上官印，以缴纳商税(Tamghā)。任何人不缴税就不能贩卖，违者获罪。就这样茶叶用纸包着被运往各地，它是一种大宗商品。它的口味和功效〔能一直保持〕。
有一种我们称为“茶”的最早的茶(chāy-i avvalīn)，是一种野生的茶叶，那种茶也要缴税。但生长在荒野上的茶无需租契，任人随意采摘。
忽必烈合罕下令将茶树运至契丹之地，栽种在花园中，茶树长大后，任何想栽种茶树的人皆可移植。茶树不论在热带还是寒带都能生长。合罕在汗八里附近的中都城种植茶树，那里就属寒带。这种茶树开黄色的花朵，大小如桃花，种子如鹰嘴豆般大，呈黄色。
栽种此树，可通过播种、扦插和栽种幼苗的方法，每种皆能成活。用浴室排出的污水浇灌其根部，能使树木快速、茁壮地成长。
在生长“晚茶”(chāy-i ākharīn)的地方，生活着能产麝香的麝鹿，它们以芳香的树枝和草料为食，如甘松等。
这段记载第一句就指明，波斯医生称为shāh-i Khitāy的东西，中国话称为cha。这表明，茶除了音译cha之外，还有另一个称谓，叫作shāh-i Khitāy，而这个shāh-i Khitāy才是波斯人称呼茶的更加常用的名字。shāh-i khitāy字面意思也是“中国之王”，这显然是一种意译，反映出波斯人对中国茶的价值的总体评判。外来物品同时拥有音译和意译两个名称的现象很常见，例如在现代汉语中，“芝士”(cheese)和“奶酪”、“扑克”(poker)和“纸牌”都是这样的命名逻辑。
无论是波斯语shāh-i Chīnī和shāh-i Khitāy，还是阿拉伯语shāh Ṣīnī，其含义都是一样的，所指的事物也应一致。且根据前文所引文献对“中国之王”的描述，很像是一种茶叶的加工品。伊本·拜塔尔描述说，它是黑色的薄片，可以碾碎外敷，功效是清热消炎。唐宋时期中国流行一种叫做蜡茶或蜡面茶的茶饼，是在茶叶中加入香料膏油后压制成饼。《证类本草》中记载了皮肤上生疮，可以将蜡面茶研磨成粉末后外敷于疮口的方子，与伊本·拜塔尔所述颇为契合。而《史集·忻都、信德与怯失迷儿史》和迪马士基的描述皆指出“中国之王”在热带地区的应用，这与茶清热降火的性质有关。
三、蒙元时期中国茶在波斯、阿拉伯地区的流传
波斯农书《迹象与生命》中关于茶的记载代表了蒙元时代波斯、阿拉伯人对中国茶知识最全面的了解。其记载主要包含五方面内容：
第一，该书首次将茶的音译和意译两种称谓联系起来，把新旧名称作了勘同。
第二，该书首次较详细地记录了茶叶在中国的产地：蛮子田地(南中国)的QM Jīū和契丹之地(北中国)的Chīn Jīū。
QM Jīū，从对音上判断，可与“甘州”“剑州”和“赣州”(kam tʂiəu)对应。但从产茶角度来看，甘州可以被排除，剑州和赣州皆在元代产茶区内;但拉施都丁指出此地属于蛮子田地，那么剑州就也应被排除，因为剑州地处四川，元时属于汉地，即拉施都丁所说的契丹之地，而不在蛮子地区内。因此，只有赣州较为符合。
若从元朝茶叶生产的实际情况来看，QM Jīū也有可能指的是建州(kiɛn tʂiəu)，只是在对音方面，不太契合。建州是唐代的地名，元时称建宁路。波斯语文献记录中国地名时，常常只取第一个字，再加上一个“州”字，所以将“建宁”简称作“建州”亦为合理。此地自唐代至元代，一直是中国最著名的茶叶产区，当地所产茶叶有“建茶”之称，也是朝廷指定的主要贡茶品种。元朝在此设有“建宁北苑武夷茶场提举所”，“掌岁贡茶芽”。
Chīn chīū，王一丹教授认为是“秦州”，秦州元代属陕西省，宋代在此设榷茶司，明代设茶马司，控制对西番的茶叶贸易。川陕一带出产的川茶可由秦州贩运至西番，可能就是Chīn chīū之所指。
第三，该书详细记载了元代的茶法。拉施都丁对茶场租契、凭引买卖、贡茶、“官印筒袋关防”包装等细节作了细致的描述，与元代的茶法具有高度的一致性。
第四，该书记载了忽必烈汗下令在汗八里附近的中都栽种茶树一事。中都，是指营建元大都以前的旧中都，即过去的金中都。蒙古人占领金中都后，改称其为“燕京”;忽必烈即位后，于中统五年(1264)又将“燕京”改为“中都”，并在中都附近大力营造新城，即后来的元大都(汗八里)。而忽必烈下令在汗八里附近栽种茶树一事，就发生在营建元大都之际。此事在《史集》中也有记载，说忽必烈下令修建元大都之际，“从每个地方运来了各式各样的果树，栽植到了该地的花园和瓜园中”。同时代的马可·波罗也证明了此事之真实，他的行纪记载说“：此处有一山，百步之高、方圆逾一哩。山上植满美树，皆不落叶，四季常青，冬夏皆有果实，芳草鲜美。当伟大君主听闻某地有佳木，便命人将其连根带土一同掘出，驱大象负载运来，栽植于山上。不论树之大小，皆如是移植。由此一来，那里便聚集了世间最美的树木。”爱尔森(Thomas T. Allsen)指出，蒙古人视树木为新生和长寿的象征，因此蒙古统治者们都很重视植树事业。
值得注意的是，伊利汗国的合赞汗也做过同样的事情，他曾下令将伊朗各地的植物移植到他的都城贴必力思(Tabrīz，今译大不里士)去，此事也同样记录在了《史集》中。忽必烈和合赞高度相似性的举动，不能不令人感到合赞汗是受到了忽必烈的影响。而拉施都丁在这一事件中，恐怕发挥了关键的作用。他很可能是从汉地过去的孛罗丞相那里了解到忽必烈的这一政策，进而向合赞汗建议也这样做。至少拉施都丁对合赞汗这项命令一定是大力支持的，甚至移植树苗的具体工作也是由他负责实施的。因为他对农学、植物学的浓厚兴趣使他不可能不对这样的工作抱有热情——他在自己的拉施特镇上开展植物栽培的举动就证明了这一点。正是拉施都丁对此事的认可和推崇，使他在自己的两部著作中多次记载了元朝和伊利汗国的植物移植行动。
第五，该书描述了茶树的培育方法。王一丹认为，拉施都丁关注到了茶在中国的情况，但没有告诉读者伊朗是否成功繁育了茶树，以及波斯人是否习得了制茶的工艺。笔者认为，波斯人当时应该尚未学习制茶，因为制茶工艺与饮茶风气相辅相成，饮茶风气未形成时，制茶也没有存在的理由。但在当时，茶的药用价值已为伊朗人所熟知，对于热衷医学事业的拉施都丁来说，在他自己的试验田中培育茶树是非常有可能的。拉施都丁在介绍茶树栽培法时，特别提到用浴室污水浇灌可助其成长。这种方法不像是来自中国。中国的各种农书中，皆未提到过这种方法，在中国常用的方法是利用便溺蚕沙类肥料进行施肥。而利用浴室污水增肥的手段，更像是拥有发达的浴室体系的波斯人自己的实践经验。由此可以推断，茶树在伊朗是得到了栽种实践的。
在知道shāh-i Chīnī/shāh Ṣīnī就是茶叶之后，再来翻检有关它的记载，便能很快找到蒙元时代中国茶在西方传播的踪迹。《拉施特书信集》(Mukātabāt-i Rashīdī)中收录了一封忻都的灭里·阿老丁寄给拉施都丁的信，信中除表达对拉施都丁的问候之外，还附上了一份礼品清单，言明这些礼品将通过巴士拉的商人送给拉施都丁。在这份礼品清单中，罗列了各种类型丰富的物品，包括织物、宝石、香料、动物、珍馐、器物以及建筑材料。其中就有大量来自中国的特产，包括20曼的茶叶(shāh Ṣīnī)。而在阿拉伯半岛的也门，1304年拉苏勒王朝曾向马穆鲁克赠送了一批礼物，其中有中国的麝香、锦缎、瓷器以及茶叶(shāh Ṣīnī)。
梅维恒(Victor H. Mair)、郝也麟所著《茶的世界史》，是关于中国茶的世界传播史的新作，其中第12章“征服新世界”是对茶叶在伊斯兰世界传播的论述。其中对于蒙古西征军最早为伊斯兰世界带去了喝茶习俗的观点，持怀疑态度。诸多材料都反映出一个史实，即茶早期传入伊朗时可能是作为一种药物而非饮品。一方面，中古时期能够运送到伊朗地区的茶叶数量想必不会太多，因而不可能供饮茶所用;另一方面，相较于苦涩的口味，茶叶的治病功效显然更能受到异域人民的欢迎。因此，传到伊朗的中国茶最早被那里的医生、药学家所关注和了解。可以说直到蒙元时代，茶叶的医药效用都是它在波斯、阿拉伯地区的最主要用途。
可以看到，蒙元时期波斯、阿拉伯文献中关于中国茶的记载多了起来，这无疑要归功于蒙古西征带来的东西交通的畅通。尽管西征时的蒙古人还没有饮茶习俗，但其构建起的“蒙古治世”(Pax Mongolica)为中国与波斯、阿拉伯地区的物质交流、信息交流和文化交流提供了最佳的通道。茶叶作为古代中国最有特色、流行时间最长的特产之一，没有理由默默无闻甚至销声匿迹。9世纪沉没的阿拉伯黑石号商船上发现的写有“茶盏子”长沙窑瓷碗，就反映出中国茶文化向海外无意识地输出。相信随着新材料的不断被发现，茶叶在伊斯兰世界早期的传播历史会越来越清晰。
来源：“西北大学伊朗研究
如涉及版权问题请联系删除
茶不是药，但是很好的养生饮品。茶不是药，但对于不同体质的人来说，应有不同的选择。
湿气重的人，对于喝茶这件事，也应该有不同的选择……
湿气重有什么危害
1、体内湿气遇寒则成为寒湿，遇热则成为湿热，遇风则成为风湿，湿气在皮下，就形成肥胖；
2、湿气在体内不除，人就容易长期便溏，大便不成形。舌头黄中带腻；
3、湿气重的人整天打不起精神，影响肠胃功能，头脑四肢腰身沉重不灵，老是觉得身上有种东西在包裹着，懒得动弹；
4、湿气重的人容易身体发福，体态臃肿。
如何判断自己是否湿气过重
1、头发爱出油；
2、面部油量；
3、睡觉流口水（湿气饱和自行流出）；
4、排便粘稠（不易冲掉）且多便；
5、小肚子大；
6、耳内湿（耳禅湿）；
湿气重喝什么茶好？
夏季排寒湿正当时，不要错过！
最好的策略借助外界热量，以艾灸疏通经络，让身体将寒湿排出体外。再适当地喝些温补的茶提升身体的能量，协助身体排除寒湿。
01
绿茶
喝茶除湿气这个季节当然首选绿茶。
绿茶本身不发酵，茶叶就没有氧化，可以最大限度地保留了鲜叶的各种物质，绿茶中含有大量的咖啡碱、茶多酚等多种成分能够比较全面的被保留。
因此，如果喝绿茶，更有利于利尿，比如：洞庭碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、安吉白茶等都是中国著名茶叶。
绿茶性寒，对于体质本身是寒性的朋友一定要注意观察或少喝，如果有反应停止喝。胃不好的茶友，也应关注自己的胃，如发现不适，也少喝或不喝。
对于正常群体，体质一旦有所改善，可以考虑与其它茶一起喝，上午喝绿茶，下午喝其它茶。
02
普洱熟茶
最简单的祛湿方法——泡一壶老熟普。
慢慢喝，喝到手脚发烫，额间后背微微出汗，满屋子浓郁的茶香环绕着你，就像做一场自然界的桑拿，怎么还会有湿气存在你的体内。
03
乌龙茶
湿气重的人多数脾胃功能不太好，这时可以选择乌龙茶等温性滋胃的茶来喝，虽然除湿效果不是很快，但是长喝还是有效果的。
04
大麦茶
大麦茶的去湿功效超级棒。在超市买来大麦，用水浸泡洗净，再晒(阴)干，放进锅里，开小火不停的翻炒，直到大麦变色、麦香涌出时即可关火，置冷。
在超市买来大麦，用水浸泡洗净，再晒(阴)干，放进锅里，开小火不停的翻炒，直到大麦变色、麦香涌出时即可关火，置冷。
把水烧开，投入炒好的大麦，之后转小火熬煮15分钟后熄火，就可以入杯上桌了。
阴天，手捧着热腾腾的大麦茶，浓郁的滋味带着一股成熟清甜滑进嘴里，何等享受。
05
生姜红茶
毋庸置疑、实至名归就是它了。
在湿冷的天气喝一杯生姜红茶，简直就像冷天泡在热水浴缸里面一样畅快。制作方法也很简单，就是在滚烫的红茶里放入几片姜片，就可以饮用了。
06
枸杞薏米茶
薏米300克，枸杞子一把，红枣2-3颗，冰糖、水适量。
将买来的薏米拣出杂质，用清水淘净并控干水分;将薏米放入平底锅中，锅中不可放油，开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可关火；
将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中，枸杞子可抓一小把放入，如喜欢甜味可放几颗冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁枸杞茶养肝明目又利水祛湿，宜在春季养生饮用。
要调理湿气的问题，并非一天就能实现的。需要不断的坚持，然后调整下生活习惯。
总的来说，如果湿气重我们还是要重视，湿气对健康的影响是比较大的。
注：部分图片来源网络
我们崇尚分享，尊重原创。如需转载，请注明出处；如涉及版权问题，请联系我们，谢谢！
