本文来源：茶周刊
进入2017年，茶行业就遭遇一场低级的“偷袭”——有微信平台用很多年前的电视画面，拼凑了一则耸人听闻的“茶叶农残超标”。这个东西简直就是漏洞百出的笑话，连谣言都算不上。但还是在茶行业引起不小风波，行业媒体纷纷发声，陈宗懋院士也怒不可遏，直言这是想毁了茶产业！
这件事无疑也为今年的行业敲响了警钟——在自媒体发育发展、信息泛滥的时代，信息产品跟任何产品一样，也都有优劣之分、真假之分。行业一定要尽快完成两个“补课”——一是要尽快提升茶行业人员的素养；二是要不断帮助消费者提升对错信息的分辨能力。
为什么要培养对错信息、假资讯的“免疫力”？
如今我们正处于一个信息大爆炸、传播大渗透的时代，从主流媒体总结的谣言看，很多谣言都是打着资讯的外衣坑蒙拐骗的。今年初，中国食品科学技术学会主办的2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，就公布了“2016年食品安全微信十大谣言”。包括“葡萄无核是因为吃了避孕药”、“西瓜就桃要人命”、“樱桃感染禽流感H7N9病毒”等，都是人们“耳熟能详”的“佳作”。
从整个错信息、假资讯分布的情况看，食品行业无疑是最易受冲击的领域，而茶行业不幸正处于信息泛滥、资讯造假的“重灾区”。“茶叶农残”假资讯就是行业舆论现状的真实反映。客观分析这种现象的由来，有几个因素：一是食品行业牵涉着亿万大众的健康安全，任何的风吹草动都会引人关注。二是过去行业发生的问题也造成了社会公众信任的降低。三就是随着竞争的加剧，各种非常规手段，尤其是自媒体监管的缺失和不足，让各种错信息、假资讯有了难以监管的推手。
所以，茶行业一方面要加强自身建设，转型升级，提质增效，用过硬的产品质量一点点重建和提升社会信任。另一方面要不断提升行业的资讯素养。具体包括：正确引导、科学传播的能力。比如说多年来随着行业的进步，中国茶产品质量已经得到很大进步，中国茶叶农残标准和实际水平都已经今非昔比。但这方面的正面宣传还需要大大加强。
还包括辨别错信息、假资讯的能力。以便在遭遇“偷袭”时，能够正确应对，妥善处理。事实上，茶产业发展到今天，大型龙头企业已经需要设置专业部门处理公共关系，维护企业健康的舆论环境。
怎样提升对错信息、假资讯的“免疫力”？
茶行业要摆脱处于“被造谣-再辟谣”的恶性循环，就要主动提升自己的资讯素养。在欧洲，很早就开始注重培养“媒体素质”。有人把它和智商、情商并称为“媒商”，可见在现代社会，对媒体的应用、辨别能力有多重要！
首先，我们要清醒认识到茶行业不可能处于“真空”环境，错信息、假资讯的出现难以根除，但可以管束、可以降低。对出于商业目的假资讯，正规媒体已经及时出手。对于不专业、不敬业出现的错信息，我们专业媒体也及时发挥了正本清源的正向作用。比如对这次不专业、不敬业的中国茶叶农残“报道”，专业主流媒体都积极发声。
其次，努力培养自己成为“流言终结者”。第一，对重灾领域的“惊人之语”要先打个问号。食品安全领域是错信息、假资讯泛滥的重灾区。所以，对此领域任何新鲜的“惊人之语”要先打个问号，不能偏听偏信，以讹传讹。第二，对造假手段要有基本了解。比如说葡萄无核是因为吃了避孕药，就属于“以讹传讹”；说西瓜就桃要人命，就属于“无中生有”；说中国茶叶农残超标，就属于“冷饭热炒”。把过去曾经发生多的旧闻又拿出来添油加醋、耸人听闻。
第三，还要与茶叶消费者一起成长。因为错信息、假资讯正是通过影响消费者冲击茶行业的。因此，要与消费者一起，提高自己的科学素养，强身健脑，扒掉谎言迷惑人的外衣。比如好几年前的“纸馅包子”假资讯，没什么科学含量。只要有足够的科学常识，就可以判断真假。
还要与他们一起提高自己的素质。今年茶叶农残假资讯出现时，媒体人一眼就看出了它的“破绽”。不管什么时代，必须有最基本的三要素：什么时间？什么地方？什么人？这条业余的假资讯虽然有电视截屏画面，但通篇都没有时间、地点、人名。这样的假资讯本应该走不出家门，没想到却泛滥一时！
信息时代，人们离不开媒体，因此要信任专业的媒体机构。因为正规、专业、资深媒体的专业水准、媒体责任和政治觉悟，都是经过时间考验，并始终处于国家相关机构监管之下的。
近日，国家教育部对十四届全国人大一次会议第5318号建议——“关于在本科专业目录外设置茶文化专业的建议”作出答复：
5318号建议说什么?
这份提案来自第十四届全国人大代表、信阳农林学院茶学院院长郭桂义。
目前全国32所本科院校设置“茶学”专业，属于自然科学类，以培养技术性人才为主。虽然部分本科院校开设了茶文化相关方向，但传统的植物生产类本科茶学专业和现有的中职、高职茶与茶文化专业已经不能满足茶文化产业日益增多的对专业人才的需求，因此，设置本科茶文化专业是非常急迫而必要的。
诚如郭院长所言，目前茶文化专业主要集中在中职、高职。就福建来说，开设茶文化(茶艺)专业的主要有漳州科技职业技术学院、福建艺术职业学院、福建开放大学文经学院、宁德职业技术学院、武夷山职业学院等等。而开设茶学本科院校有福建农林大学、宁德师范学院、武夷学院，茶文化只是一个专业方向。
林天南 摄
放眼全国，茶文化专业中职、高职的院校就更多了。比较有名的如浙江旅游职业学院、安徽财贸职业学院、三亚航空旅游职业学院、 江西水利职业学院、湖北三峡职业技术学院等等，多集中在产茶省。
为何要培养茶文化专业人才?
设置本科茶文化专业，培养茶文化专业人才，是新时期传承与弘扬民族优秀文化、坚定与增强文化自信的大势所趋。
“
“三茶”统筹，茶文化是引领
“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”。
弘扬茶文化是引领、做强茶产业是目标、提升茶科技是支撑。
“
以茶之名，讲好中国故事
“国际茶日”的设立、“中国传统制茶技艺及其相关习俗”及云南“景迈山古茶林文化景观”的成功申遗。
底蕴深厚的中国传统文化，一次次以茶之名，走向世界。
茶，是中国最具代表性的文化符号，也是中国打造国际传播力的最佳载体，“讲好中国故事、传播好中国声音，展现可信、可爱、可敬的中国形象”。
国际友人在福建安溪云岭茶庄园里体验安溪铁观音摇青技艺(张向阳 摄)
“
以茶为媒，文明交流互鉴
“要推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，不断增强中华民族凝聚力和中华文化影响力，深化文明交流互鉴，讲好中华优秀传统文化故事，推动中华文化更好走向世界。”
无疑，茶是最好的载体。认识中国，就从茶文化开始。
“十国十城·同心同福”——2022中国(福建)工夫茶海外推广活动澳洲站上，澳洲爱茶人们细品中国茶
近些年来，在许多重大外事场合，中国国家领导人同外国领导人开展茶叙，共话友谊，并多次以茶为题，生动阐释中国主张。
“求同存异”“和而不同”“合作共赢”是中国的“茶道”，也是中国对世界和平与发展的价值理念所在。
2022年“闽茶海丝行”福州主会场活动上，福建农林大学国际学院海外留学生现场展示“福建工夫茶道”
茶文化专业学什么?
茶文化包含的范围，学者们见仁见智。根据知名茶人姚国坤的归纳，大致有以下几个方面：
茶的历史、茶的古籍考证与解读、名优茶文化、饮茶习俗，茶艺与茶礼礼仪、茶馆(茶空间)文化、茶叶生态文化、茶具与茶文化工艺品、茶文化艺术(文学、音乐、书画、影视等等)、茶与哲学宗教、茶叶经营贸易文化、饮茶与健康、茶与旅游休闲、茶文化普及与教育、茶叶包装与设计，茶文化创意、中国茶文化对外传播与交流、世界各国茶文化等等。
不同版本的陆羽《茶经》(摄于湖州陆羽茶文化博物馆 )
除了学透茶文化，对茶树育种、茶树栽培、茶叶加工、茶叶审评与检验、茶叶生物化学、茶资源综合利用等涉及自然科学、技术工艺等方面的知识也要有所了解，才能融会贯通。
杨巍 摄
茶文化专业怎么就业?
茶文化专业学生毕业后，适合做什么工作?
难道仅仅是专职茶艺师?
“
茶企文宣企划
中国茶企数量庞大，不论知名品牌茶企，还是中小型茶企，都亟需文宣企划人才。茶文化专业的学生在茶企有广阔的发展空间，如根据公司产品、服务规划，配合产品、服务广告和宣传文案的编写;负责媒体软文和广告资料的收集与整理;茶企品牌宣传活动、茶会策划组织等。
“
茶媒体(茶业学术期刊)采编
茶媒体(涉茶媒体)采编岗位非常适合茶文化专业毕业生。
传统媒体有报刊、电视等。根据报刊内容，又分为学术类与大众类。前者如《茶叶科学》《茶叶》《福建茶叶》《茶叶科学技术》《茶业通报》《农业考古·茶文化专号》等。后者则有《茶道》《普洱》《茶博览》《中华合作时报·茶周刊》等。电视则有湖南卫视·茶频道以及地方电视台的茶栏目。
微博、微信、短视频、手机客户端等新媒体的兴起，让茶知识、茶文化的传播变得更快捷。
用镜头记录茶界，有文字讲好故事，学茶文化专业的你，不妨试试?
摄影记者们在茶园里一顿猛拍(菜小小 摄)
“
茶文化研究
除了全国设有茶学专业的本科院校外，还有各地的茶叶研究所、茶文化研究会(学会)、茶叶博物馆等茶文化研究机构。比如，安徽农业大学中华茶文化研究所、中国人民大学茶道哲学研究所、北京大学公共经济管理研究中心茶文化经济研究所等。
若有志于学术研究，耐得住寂寞，坐得住冷板凳，这些茶文化研究机构是不错的选择。
中国茶叶博物馆(姚建静 摄)
“
茶文化教育
全国设有茶学专业的本科院校有30多所，茶文化、茶叶经济管理、茶叶贸易是必修课。此外，还有许多开设茶文化(茶艺)专业的中职、高职学校。
教书育人、为茶界培养人才，本身就是人才的茶文化专业毕业生可以关注一下。
福建农林大学茶学系开设的《茶艺学》双语课上，外教们与学生们开展互动(图源：福建农林大学中国乌龙茶产业协同创新中心)
“
农业农村、政府部门
中国是世界上茶园面积最大、茶叶产量最高的国家。在广袤的土地上，分布着18个产茶省(直辖市、自治区)以及千余个产茶县。
武夷山燕子窠茶园里，茶农们在采茶(福莲嘉叶 供图)
一个地方茶产业的发展、茶品牌的打造，离不开人才。产茶区的各级农业农村、政府部门，将有茶文化专业毕业生的“用武之地”。
来源：茶道CN
如涉及版权问题请联系删除
很快，就要迈入2019年了。
站在岁末，内心总是会有点小恐慌。
此时，会忍不住回望，回望那些美好的事情。
与茶有关的美好，一幅幅，历历在目。心情，顿时也好起来。
2018年，我们的茶行业在真善美的路上，走出了很多小美好。
致敬2018，这十件茶事美学的事件（按时间排序），愿你的心情随之愉悦。
十大茶事美学事件
径山茶宴走进杭州茶博会
2018年5月19日下午2时，杭州国际博览中心举办的第二届中国国际茶博会上，一场茶宴，吸引了一大批的茶人纷纷驻足。
始于唐代的古寺——径山寺，几经繁荣与寂寞，见证了中国茶的兴衰。
如今，学界及日本茶界都已公认，宋代禅院茶礼的典范——径山茶宴，是日本茶道的源头。
这次径山茶宴的表演，是径山的法师们第一次走出山门的公开演示。
三十余方茶席，每个茶席上，一盏黑色的茶盏，一份精致的点心。
法师们以张茶榜、击茶鼓、佛前上香、点茶供佛、行茶、茶话开示、敲下堂钟等系列流程，完整地再现了宋代清规中的茶礼形式。
“径山茶宴”作为国家非物质文化遗产项目，其形制与内涵都源自唐宋径山禅寺的禅茶文化。
径山禅寺以丛林清规为基础的禅院茶礼，使茶成为了体证禅法、接待云水的助缘，并以修行赋予了茶“三千威仪”的摄受力。
点击链接，茶传媒报道回放：
现场 | 三千威仪一盏茶，径山茶宴不可言说的魅力
十大茶事美学事件
《最美茶艺师》电视大赛
2018年8月18号，湖南卫视茶频道主办的2018《最美茶艺师》电视大赛，正式开启了全国报名通道。
这场最美茶艺师大赛，在去年就轰动了整个茶行业。
北京赛区，作为海选赛的第一站，已于10月11日海选完毕。
至今为止，其他赛区的海选也已经全部结束。
全国各地脱颖而出的30位最美茶艺师，已经飞到了美丽的云南茶山，在与茶亲密接触的过程中，也在为总决赛做着最后的准备。
点击链接，茶传媒报道回放：
《最美茶艺师》电视大赛首次北京海选，马连道周四迎来史上最高颜值日
《最美茶艺师》北京赛区十强揭晓 个个集才华与颜值于一身
十大茶事美学事件
北京雅生活对话台湾雅生活
2018年8月21日下午，一场雅致、极致的美学盛宴在北京老舍茶馆举行。
人美。
北京和台湾两地的90多位茶人，白衣猎猎，仙气飘飘。
席美。
十方茶席，中华文化。一边讲述四季变迁，一边展现五雅之美。
茶美。
小绿叶蝉亲吻过的头等奖东方美人茶；还有见证30年岁月的绝版极品老铁（铁观音）。
这次关于美的雅集，由北京老舍茶馆、小饮生活、台湾中华茶联等单位主办，茶传媒、北京市东城区少年宫等单位协办。
这是一次共创的雅集。从活动主题、活动内容和茶席设计，大约有海峡两岸二十多家机构、公司参与。
点击链接，茶传媒报道回放：
当北京雅生活对话台湾雅生活，这十方茶席告诉你什么是东方美学
十大茶事美学事件
中国茶人为孔圣人奉茶
2018年，教师节前夕的9月8日上午，6位青年茶人代表，以茶人礼和严格的祭孔礼，向孔子奉上了一份属于中国茶人的敬意。
这是中国茶人首次走进国子监和孔庙奉茶。
是茶传媒独立策划、并组织完成的一次公益性活动。
奉茶活动，是“首届北京古琴文化展”开幕式的重要一环。
100多位来自全国各地的琴人，以及众多游客、观众，见证了神圣的奉茶仪轨。
十大茶事美学事件
上海·听茶余音绕梁
听，是心动的律动，茶，需静心的品饮。
“听茶”，茶与音乐的美好邂逅。
2018年9月8日，上海市的一间茶空间内，一场茶人与音乐人的对话，让时光静了下来。
“听茶”活动，由壹心家发起。
茶与唐鼓，小提琴，中提琴，大提琴，古琴，萧，融合在一起。
茶人泡茶，贯穿于所有的乐器演奏之中。
所谓“听茶”，重在于“听”。
听茶时光，余音绕梁。谢幕与开幕的更迭，离别与重逢的轮回，这就是时光。
十大茶事美学事件
北京国际设计周·最美茶器具
2018年9月底，北京城处处充满着设计感，北京国际设计周开始了。
各式各样的茶具、茶杯，穿插于各个场馆的场景，参与叙述着不同的故事。
我们茶人熟悉的一些茶器，被设计周“设计”出了新的灵魂。
宋盏，告别了黑黝黝的标准色，变成了小清新的天蓝、月白。
注水的水盂，可以唱出了低沉、动人的音乐。它了不起，是专业级的陶瓷音响。
北京国际设计周，由国家文化和旅游部与北京市政府共同主办。
主办方共征集了设计作品3119件，361组，涵盖食品产品设计、服装饰设计、家具家居设计、文创产品设计、空间环境设计、数字多媒体设计等众多方面。
十大茶事美学事件
热河饮马川·草木集
2018年10月13日，在桂花飘香的时节，160多人在美丽的热河饮马川，来了一场落叶之约。
他们坐于热气萦绕的茶席间，他们卧在阳光下的稻田里。他们晒着太阳，编织花环，望山，观秋。
这是一场宋代西园雅集的重现。
西园雅集首创了“文士雅集图像”，为后世留下了雅集的组织范本。
而草木集，首创了当代茶会+写真级图集（独立摄影师拍摄），为参与者、对美学有憧憬的人，留下了一张张属于茶、属于自然、属于真实的大片级美图。
活动由壹心家举办，茶传媒作为唯一支持媒体，全程跟踪报道。
十大茶事美学事件
本色剧场·一往情深昆曲吟
2018年10月20日至21日，跨过了千年的时光，茶和昆曲终于在美丽的苏州本色剧场遇见了。
一袭水袖丹衣，一曲醉人惊梦；
曲词皆如美酒，唱腔迤逦婀娜；
心绪百转千回，道不尽玲珑剔透；
历经百年时光，犹如淡雅之莲，绽放在岁月中 。
这，是昆曲之美。
一片嫩绿新芽，一汪池中清泉；相遇的刹那，化做无限柔情。
叶于水中沉浮，香于鼻间流连。
这种美妙，属于杯中的那一碗茶汤。
当昆曲与茶相遇，又将有怎么的一番妙不可言！
《牡丹亭》、《玉簪记》，咿咿呀呀的腔调，夹杂着江南人的无限柔情，溶化在了一盏氤氲的茶汤之中。
茶和昆曲，两个不同领域，但都是中国传统文化的组成部分，此刻，它们美好地拥抱在一起。
十大茶事美学事件
东方茶席大赛·两岸茶文化之美
2018年11月3日，厦门第十一届海峡两岸文博会上，第三届东方茶席大赛结果揭晓。
蒋勋说，美不仅是一种技术，美是跨越漫长历史的心灵传递。
真正的美，可以让人陷入沉思。
而东方茶席大赛，为中国的茶人打开了一扇美学的窗口。
这是一场两岸同胞关于美的深度交流。
大赛由中华全国台湾同胞联谊会文宣部、中国茶叶博物馆、海峡两岸（厦门）文博会组委会主办；中国茶叶流通协会、茶馆专业委员会、台湾中华茶艺联合促进会合办。
比赛分为五个部分：茶席理念构想表达，茶席搭配视觉美感，茶席搭配文化创意，茶席搭配整体表现和茶席搭配现场解说。
十大茶事美学事件
诸暨郊外·山水茶席大赛
2018年11月20日到21日，第二届五泄（国际）山水茶席大赛，让美丽的景区蒙上了一层神秘又美好的面纱。
五泄景区，又名五洩，位于浙江省诸暨市西北23公里处。
这里的山水久负盛名，古人赞云“五泄名山青口锁，到此看山山便可”。
在美而诗意的山水间，在银杏叶飘落的季节，这场以“七彩五洩”为主题的茶席设计大赛，吸引了来自全国各地的茶友。
茶、器、花，在这方天地之间，相互融合，彼此映衬下，意境深远，让人流连忘返。
