红茶是一种兼容性很强的茶叶,除了泡茶之外,还能做出各种红茶饮料。今天小编就来为大家介绍红茶饮料的做法,一起看看用红茶可以做出哪些饮料。
1、港式丝袜奶茶港式丝袜奶茶,是具香港特色的一种奶茶,香港人日常下午茶和早餐最常见的饮品。奶茶里面没有丝袜啦,只是冲出来的颜色是淡棕色,像丝袜的颜色一样,因此得名。把煮好的锡兰红茶用一个似尼龙网的棉线网先行过滤,滤走茶渣和气泡,这样冲出来的红茶会更香滑。加入奶和糖,取两个杯子来回倒,让他们三者充分融合在一起,这样传统的丝袜奶茶就做好了。
2、台式珍奶提到珍珠奶茶,周杰伦是它的小迷弟,开演唱会前都要喝一杯过嘴瘾才行。牛奶一定要用鲜的,不要脱脂。茶煮沸之后,等两分钟,加入等量的牛奶,再加上蜂蜜和冰块,珍奶就完成了。在冬天的时候,珍珠奶茶还是当地的暖身茶,隔着杯子都能感受到的温暖,热牛奶和热红茶交织在一起,喝一口就在嘴里化开了,忍不住再来一杯。
3、日本皇家奶茶日东红茶是日本特色的皇家茶叶,它的口感格外的甘醇浓郁,一般女生不太习惯这种口感,所以这茶最原本是用来招待武士们用。但是大胆的美食家们加了奶之后,就开始在街头巷尾走红了。这款奶茶饮料没有茶的苦涩感,也没有牛奶的淡腥味,香浓丝滑。牛奶和茶的比例是2:1,是的,可以直接当饭吃,可以喝得很饱!如果怕长肉,建议少加或者直接不加糖。
4、英国阿萨姆红茶阿萨姆红茶可以说是从90年一直屹立到现在不倒的的网红茶,堪称是学生党最爱的奶茶,浅棕色让人看着食欲满满,而且还混合了水果的酸甜口感,比起普通奶茶清香得多,味道浓郁但是不会过于甜腻。这款红茶饮料适合不喜欢酸涩口感的小吃货,混入牛奶后再加入柠檬汁,口感温顺,质地醇厚,稍微加热后的阿萨姆奶茶,能让人顿感放松,像春天般舒展开来。
5、喜茶蜜香红茶蜜香红茶,光听名字就觉得好诱人了。茶和蜜混在一起喝了一口,就感觉像在喝清新的茶味蜂蜜。这个组合其实真的很不错,清香的蜂蜜衬托出茶香,而茶的口感也更为丝滑醇厚。喝过一次喜茶的蜜香红茶,就被深深种草了。茶的样子像一颗颗圆嘟嘟的像个小胖子,冲泡之后空气中弥散着柠檬蜜的清香,而酸甜的口感有着极强的开胃的功效,配上加厚的芝士奶盖也不觉得腻。
6、贡茶红茶贡茶,顾名思义,是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶。用贡茶做出来的奶茶,最早是游牧民族的日常用品,现在是奶茶控们狂热追捧的饮品没有之一,不惜排队几小时也要买上一杯。和普通甜甜的奶茶不一样,这个喝起来是咸的。烧水至刚沸腾时,加入碾碎的红茶,掺入牛奶,用奶量为不的五分之一左右,稍加搅动,再加入适量盐巴,就算完成了,咸中带香。
在家就能冲泡出同款红茶饮料,何必辛苦排队在外面买呢!
红茶哪个品牌好?红茶哪个性价比高,值得推荐呢?
中国不缺好茶,很多知名产地品牌,比如乌龙茶,红茶,绿茶,铁观音,西湖龙井,滇红,祁门红,大红袍,江南体育下载平台注册 等等,但是哪个茶品牌的茶好?很多人就不太清楚,喝好茶,喝的是标准,不同品牌茶,定位不同,标准也就不同,对品质的要求也就不同。
好茶很多,但是要看标准,一杯好茶源于标准:品牌茶推荐暖莘茶,喝好茶,选暖莘,好茶暖心。
暖莘茶:一叶好茶来之不易,从种茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不断找产地,选标准,寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水,包含了几代人,一辈茶人的心血和用心,我们不生产茶,我们只设计茶,寻一叶中国好茶,标准化,规模化,复制化以降低好茶的成本,为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶,暖一片人心的理念:以为大众寻找中国好茶为宗旨,对茶我们坚持四不原则:
非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航,十年三千六百五十个日夜,一百二多万公里,环绕中国六十圈,万里苦寻,品茶无数,只为寻找一叶中国好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求,比如在原有工艺上,每个环节有提出了更高的标准,有些行业工序,这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上,在二次以上提高,因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
秋冬天天气干燥,寒风萧瑟,天气干燥,但是寒气很重,人体生理机能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高。养生之道,贵于御寒保暖,提高抗病能力。
提到冬季饮茶习惯性的会认为是喝红茶类及普洱熟茶,其实这样并不适合所有人。喝茶人的居住地差异不一定冬季温度一样,每个人受体不同寒湿体质和燥热体质不是都适合饮用红茶。茶在本质上都是寒性的,我们现在为了不喜欢喝苦涩口感,一味的追求甜,让很多红茶已经不是全熟工艺而达不到中性属性。
茶叶养生,喝茶能养生,对此人们已是公认的。按照我国传统医药学的说法,茶叶的因品种、产地不同,便有寒温甘苦等茶性的不同,对人体的功效作用也各异。
不同的茶有不同的“性格”:红茶甘温可养人体阳气、绿茶性寒可清热、黑茶养胃暖身、乌龙茶润喉生津、花茶养肝利胆、陈皮江南体育下载平台注册 理气、白茶性凉降燥润肺。
从传统养生的理论上讲,喝茶也有治病防病的功效,冬天喝茶还能预防疾病。但是不同的茶叶有不同的适应症,每个人应该对症选择适合自己饮用的茶品,适口为珍。
为了取得更佳的保健效果,人们冬季饮茶,要根据茶叶的性能功效,随季节变化选择不同的品种为宜,以益于健康。喝茶除了要喝到本味及好喝不贵的茶之外,讲求口感的背后是体感的需求,不建议喝太热性的茶,更不建议喝寒性的茶,在寒冷的冬季,最好的还是性温的茶叶比较适合。下面我们就推荐一些适合冬天喝的茶叶,供大家参考!
1.江南体育下载平台注册 :江南体育下载平台注册 性温,能养胃补气,比较适合冬季饮用;
2.红茶:冬天气温较低,人体生理机能减退,对温度和营养的要求变高,红茶是发酵茶,性温味醇,可养人体阳气;
3.乌龙茶:乌龙茶属于半发酵茶,不寒不热,性温适中,可以祛除体内积热、生津、润喉,冬季气候干燥,人容易口干舌燥、适合;
图片/网络
4.枸杞菊花茶。枸杞性温,菊花性寒,两者放在一起的枸杞菊花茶性温和,非常适合缺乏锻炼、眼睛干涩的都市白领;
5.生姜红糖茶:生姜能止咳化痰、健胃消食、驱寒祛秽,而且生姜中的挥发油可加快血液循环;
6.冰糖红枣茶:红枣不仅适合女生,其实男女老少皆宜。红枣中含有环磷酸腺苷,具有扩张冠状动脉,增强心肌收缩的作用。
不过每个人的饮茶习惯都不一样,所以茶品选择也没有绝对的!但无论选择什么样的茶,冬天喝什么样的茶叶养生,都需要根据自己的体质而行。对于喝茶我们一直都不提昌喝浓茶,是为了避免过多摄入茶碱类物质,更不提倡在寒冷的冬天喝寒性的茶,除非你身体很好,爱好喝这方面的茶,不然尽量换着点。
整 理丨茶 小 小
摄 影丨西 卡(部分)
来源:中国江南体育下载平台注册 网
王岳飞,浙江大学教授,博士生导师,浙江大学茶叶研究所所长。
学者身份之外,王岳飞还是茶科普的网红。
最近5年,参与其线下讲座分享的受众超过35万人,线上讲座分享的受众超过2600万人次。
因多年来坚守浙江大学本科教育第一线,王岳飞教授荣获2015年度“浙江大学永平奖教金”最高奖“永平杰出教学贡献奖”,并获得100万元的奖教金。
获奖以后,王岳飞老师把奖金投入三件事,一是为浙大师生免费培训茶艺,希望能够提升学生的传统文化素养,二是出版一本如何当好大学班主任的教科书,三是帮助学生编写班级史册。
21日,第二届中国茶产业T20峰会暨中国茶产业创新模式高峰论坛在福建农林大学安溪茶学院(福建省安溪县)举行。
王岳飞教授出席本场活动,分享主题:加强茶科普,推进全民饮茶。
今天的文章,就分享王岳飞教授在中国茶产业T20峰会报告。
王岳飞教授分享报告内容框架:
中国茶,冠世界(主要受众:政府)
——中国茶产业发展现状(茶产业)
茶性廉,和天下(主要受众:妇联)
——茶之起源.茶之影响(茶文化)
茶品质,成分珍(主要受众:学生)
——茶之健康成分(茶科技)
喝茶健,寿众生(主要受众:老人)
——茶之保健作用及机理(茶健康)
茶体质,科学饮(主要受众:泛人群)
——科学健康饮茶(茶生活)
科技新,六茶舞(主要受众:企业)
——茶科技创新产品研究开发(茶产品)
(一)中国茶,冠世界
因为讲座在福建农林大学安溪茶学院展开,王岳飞首先鼓励青年学生对茶行业应该充满信心,希望同学们有文化自信和专业自信。
目前,除了印度大学有一些茶专业,其他国家都没有茶专业。
中国茶产业迎来大时代,中国在茶园面积和茶叶消费总量都是世界第一。
1、中国茶产值
中国茶作为一个产业已近2000年历史,10年前中国茶产值约100亿元,从0到100亿元用了近2000年。
近10年,中国茶产业飞速增长,2012年已超过2000亿元,从100亿元到2000亿元仅用了10年!近几年中国茶产值每年增加的产值超过以前2000年,真正是“日进千里”!
未来,中国茶产业综合产值将会到达万亿时代!
2、中国茶叶内销
中国茶叶年人均消费量已取得大幅增长。
2006年,中国人平均消费约250克茶叶。
2012年,中国人平均消费约1000克茶叶。
2017年,中国人平均消费约1500克茶叶。
中国人喝茶有5000—6000年历史,前5000—6000年增加5—6两,每1000年增加50克。
近年,每1年增加100克,一年相当于过去的2000年!
中国茶叶年人均消费量已经远远超过世界平均水平,但离世界最高水平还有一点距离。
3、茶文化复兴
不论是线下讲座,还是线上媒体宣讲茶文化,王岳飞教授都不遗余力。
此外,王岳飞教授还领衔成立浙大学生茶艺队,浙大教师课堂,他的茶文化课程受众覆盖社会主流人群和阶层。
但在茶文化复兴带来的“茶自信”情况下,王岳飞教授还专门提到茶产业应该“思安危”:
1)成本升,均价落,劳力少;
2)产量增,消费长,不同步;
3)茶安全,有隐患,多误读;
4)出口平,利润薄,壁垒多;
5)茶产品,传统多,创新少;
6)茶品牌,名牌少,价格乱;
7)茶生产,单产低,面积增;
8)六大茶,互掐多,情怀少。
(二)茶性廉,和天下
中国茶之起源,茶之影响:
1、茶树是什么样的植物?
茶树的拉丁学名为:Camellia sinensis (L.) O.Kuntze
茶树型有有灌木、小乔木和乔木之分。
多年生、常绿、木本。寿命几百年,经济学寿命50-60年。
2、茶之影响
茶叶行业举世瞩目,几千年来经久不衰。
茶遍布5大洲,近60个国家或地区种茶,30个国家或地区能够稳定出口茶叶,150多个国家或地区常年进口茶叶,160多个国家和地区已经有喝茶习惯。
世界上有50%的人(约30亿人)每天饮用茶叶,全世界一天喝茶超过30亿杯。
柴米油盐酱醋茶,琴棋书画诗酒茶,茶已经逐步融入到各种场景。
3、茶饮料
1997年以来,中国茶饮料产量资料:
1997年,20万吨;1999年,85吨;
2000年,185万吨;2001年,300万吨;
2004年,400万吨;2008年,800万吨;
2009年,900万吨;2011年,超过1000万吨。
茶是天然保健饮品,21世纪世界饮料之王。
4、茶致富
绿水青山就是金山银山,一片叶子富了一方百姓。
茶是产业扶贫,精准扶贫的重要抓手。
茶让人民更富足,这关联着上游1085个产茶县,3000多万茶农。
(三)茶品质,成分珍
茶科技,主要讲茶之健康成分:
1、茶叶种的化学成分
茶叶中的化学成分 已知经过分离鉴定的化合物700多种。
茶树鲜叶中:水分75-78% ;干物质22-25%。
干物质中:有机物650种以上;93.0-96.5%;无机物有50种以上;3.5-7.0%。
有机物中:蛋白质 20—30%*;糖类 20 - 25%*:茶多酚类 18-36%:脂类约8%*;生物碱3-5%(咖啡碱为主2-5%):有机酸约3%:氨基酸1-4%(茶氨酸为主):色素约1%:维生素0.6-1.0%:芳香物质 0.005-0.03%。
无机物(灰分)中:水溶性部分2-4%;水不溶性部分1.5-3%。
2、茶叶中的特征性成分
茶是各种各样的生化反应产生的一系列化学成份组成的特殊物质。
三大特征性成分:茶多酚、咖啡因(碱)、茶氨酸。
1)茶多酚——涩
茶叶中的多酚类物质,属缩合鞣质(或称缩合单宁),为了区别,冠以“茶”字,称茶鞣质(或茶单宁)。
因其在大部分能溶于水,所以又称水溶性鞣质。它是由黄烷醇类(儿茶素类,EC、EGC、ECG、EGCG),黄酮类和黄酮醇类,花青素类和花白素类,酚酸和缩酚酸类所组成的一群复合体。
目前,王岳飞团队正在研究开发茶多酚类的药品:肾脏病药,EGCG抗白血病(茶诱导癌细胞“自杀”),用于治疗前列腺病,抗过敏药,茶多酚可治酒精性肝损伤。
2)咖啡因(碱)——苦
咖啡碱属生物碱:因最初是在咖啡中发现,故名咖啡碱。
丰富的生物碱决定着茶叶对人体具有提神益思,强心利尿、消除疲劳等功能。
如果每天喝茶数杯,则精神振奋,思路敏锐。大有“好茶一杯,精神百倍”之感。
3)茶氨酸——鲜爽
纯品为白色针状结晶,具有焦糖香和类似味精的鲜爽味。
提取茶叶中的茶氨酸可开发缓解疲劳保健品,增强免疫保健品,改善睡眠保健品,治疗抑郁症药,改善儿童多动症保健品,更年期综合征药,预防和治疗阿尔茨海默病。
3、六大茶类
六色茶,六大茶类。
安徽农业大学陈椽提出按制法和品质建立的“六大茶分类系统”:
绿茶(绿叶绿汤);黄茶(黄叶黄汤);黑茶(叶色黝黑;汤色褐黄或褐红);白茶(干茶茸毛多呈白色,汤色浅淡);青茶(绿叶红镶边,汤色金黄);红茶(红叶红汤)。
茶叶分类的生化依据:
以茶多酚氧化程度为序,以酶学为基础的茶叶分类。
茶如女性
鲜叶—小女孩;绿茶—少女;白茶—恋爱期女生;黄茶—婚恋期女生;青茶—少妇、少妈等;红茶—妈妈(熟妈);黑茶—老专家、老中医。
4、环境因子对茶叶品质的影响
茶叶生产有个“南红北绿”,影响茶叶主要是温(温度)、光(光照)、水(水质)、气(气候)、土(土壤)。
温度、光照与茶多酚、氨基酸的含量?
温度、光照与茶多酚的含量成正比。
温度、光照与氨基酸的含量成反比。
(四)喝茶健,寿众生
茶健康,主讲茶之保健作用及机理:
自上个世纪九十年代以来,茶叶与健康受到科学界的广泛关注。
特别是在4个科学领域已形成深厚积累:减少有害物质在体内积累;预防癌症:至少已获得预防十类癌症证据;预防代谢性疾病:糖尿病、高血脂、肥胖;4. 预防神经退行性疾病。
1、茶抗氧化和延缓衰老作用的研究
当代中国茶业科技奠基人物都是高寿。
浙江大学茶学系:庄晚芳89* ;安徽农业大学茶业系:陈 椽92、王泽农93;湖南农业大学茶学系:陈兴琰91、陆松侯92;福建茶叶研究所:张天福108、庄任92、詹越107;杭州茶叶试验申屠杰98;中茶所阮宇成90。
2、影响离婚率
王岳飞教授从事茶学研究与教学已经快30年了,发现了一个非常有趣的现象。
那就是喝茶越多的地区,越不容易离婚。
2011年全国各省市粗离婚率排名如下:
浙大茶86同学会。毕业25周年,30来了25。这是个最平淡无奇的班级,平淡得近乎神奇:
• 90年毕业,8年内全部成家,其中内部消化2对;
• 11年内全部生育,共育有31位子女,其中公主16名公子15位;
• 6次同学会,次次来25位以上;
• 毕业25年后,个个还是原配,没有离婚纪录……
此外,茶还对减肥、解酒、降血脂、预防癌症等有一定作用。
(五)茶体质,科学饮
茶生活,主讲科学健康饮茶:
健康饮茶,最好不要拘于某一种茶类,要根据年龄、性别、体质、工作性质、生活环境以及季节有所选择,多茶类、多品种地域领略各种茶。
1、健康饮茶之看茶喝茶
六大茶类茶叶本身有寒凉和温和之分。
李时珍《本草纲目》中记载:“茶,味苦,甘,微寒,无毒,归经,入心、肝、脾、肺、肾脏。阴中之阳,可升可降。”
六大茶类品性如下图
1)绿茶
不发酵茶,富含叶绿素、维生素C,性凉而微寒。
2)白茶
微发酵茶,性凉(白茶温凉平缓),但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有去邪扶正的功效。
3)黄茶
属部分发酵茶,性寒凉。
4)青茶(乌龙茶)
属于半发酵茶,性平,不寒亦不热,属中性茶。
5)红茶
属全发酵茶,性温。
6)黑茶
属于后发酵茶,茶性温和,滋味醇厚回甘,刺激性不强。
2、健康饮茶之看人喝茶
2009年4月9日,我国第一部《中医体质分类与判定》。
体质是指人体生命过程中,在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面的综合的、相对稳定的固有特质。
看人喝茶,喝茶因个人体质不同而异。
——某些人喝龙井茶或花茶就一个劲要上厕所,泻得很厉害;
——某些人一年四季菊花茶不离口,但喉痛却久久不愈;
——有人喝茶后会出现便秘;
——有人喝茶后饥饿感很严重;
——有人喝茶会整夜睡不着;
——有人喝茶后血压会上升;
——还有人喝茶会像喝醉酒一样。
内火比较旺盛的人夏季上火得厉害,还坚持喝红茶,那无疑火上加油!
寒凉体质的人平时吃点生冷的就不舒服,还坚持冬天喝绿茶,那无疑雪上加霜!
体质与喝茶建议:
(六)科技新,六茶舞
茶产品,主要讲茶科技创新产品研究开发
科技创新是茶产业发展的动力源,主要包括理论创新、技术创新、产品创新。
基于中国茶成分之茶科技产品创新主要有:
抹茶、茶爽及其产品的创新;茶氨酸类产品研究开发;咖啡碱类产品研究开发;茶多酚类产品研究开发;茶叶和果实两用;其他深加工产品。
未来,围绕茶资源的“全价利用、跨界开发”,以茶为原料利用现代分离、纯化及重组等技术和加工工艺生产食品、保健品、药品、日用品、建筑材料等非原茶形态的新型衍生产品,将会形成一条跨界茶产业链。