10月29日，“探寻福鼎白茶与健康养生之道“主题活动在新华社成功举办！活动现场汇聚了众多茶学、健康医学等领域的知名专家学者，新华社新闻信息中心、中国医师协会、中国茶叶流通协会、福鼎市领导以及众多关注白茶发展的媒体朋友们和茶叶爱好者，大家就“福鼎白茶”的历史、医学健康价值和未来发展等问题展开深入探讨。
“探寻福鼎白茶与健康养生之道”主题活动是由福鼎市茶产业发展领导小组主办，新华社新闻信息中心福建中心协办，中共福鼎市委宣传部、福鼎市茶产业发展领导小组办公室、福鼎市茶业管理局、福鼎市新闻中心、福鼎市广电局、福鼎市茶业协会承办。福建品品香茶业有限公司、福建省天湖茶业有限公司、六妙白茶股份有限公司鼎力支持。
新华社新闻信息中心主任储学军、瞭望周刊社副总编辑王磊、宁德市驻京办杨祖良、福鼎市人大常委会主任、市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生、福鼎市委常委、宣传部部长姚双霞、福鼎市人民政府副市长万涛、福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会书记陈兴华、中国医师协会秘书长李松林、中国医师协会办公室主任郭海鹏、中国医师协会编辑部主任、中国医学人文杂志编辑部主任王德、中国茶叶流通协会专家委员会副主任，浙江大学茶叶发展研究院副院长王岳飞、北京世纪坛医院胃肠外科、临床营养科主任石汉平、北京大学民航临床医学院、民航总医院营养科主任俞长君、首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清、中国中医科学院西苑医院副主任医师，第五批全国名老中医药专家学术继承人张兰凤、北京航天总医院干部医疗科科室副主任，老年医学、慢病管理专家章隽、中日医院营养科负责人石劢以及茶企代表、新闻媒体等近百人参加。
直击现场
领导致辞
福鼎市人大常委会主任/市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生
蔡梅生表示，感谢各级领导、茶叶界专家、茶企业家们欢聚新华社，共同参与探寻福鼎白茶，借此机会谨代表福鼎市委市政府向出席活动的各位领导和嘉宾致以崇高的敬意。
福鼎得天独厚的地理条件和优越的自然生态环境孕育了福鼎独特而丰富的茶叶资源，素有世界白茶在中国、中国白茶在福鼎的美誉，福鼎白茶发展至今也取得一定的成绩。新华社是中国国家通讯社和世界性通讯社，新华社建立了覆盖全球的新闻信息采集网络，形成了多语种、多媒体、多渠道、多层次、多功能的新闻发布体系。此次活动新华社给予了大量的支持，推出福鼎白茶宣传报道专题，进一步向受众展示白茶的保健功能和医学功效，在中央主流媒体中形成了广泛传播效益，为福鼎白茶发展营造了良好的舆论氛围，将对塑造福鼎白茶品牌的形象起到重大的推动作用。
主旨演讲
中国茶文化历史悠久、博大精深，五千年文明史到处散发着茶香，茶叶中的茶多酚，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶具有保健功能的关键所在，中国人很早便认识到，茶与健康紧密相连。现场四位专家从各自领域作福鼎白茶主旨演讲。
1.
《中国茶与健康的千年“情缘”》
中国茶叶流通协会专家委员会副主任，浙江大学茶叶发展研究院副院长王岳飞
2.
《福鼎白茶的中医学健康价值》
中国中医科学院西苑医院副主任医师/第五批全国名老中医药专家学术继承人张兰凤
3.
《福鼎白茶的临床功效》
北京航天总医院干部医疗科科室副主任，老年医学、慢病管理专家章隽
4.
《福鼎白茶的前世今生》
福建省天湖茶业有限公司董事长、福鼎白茶非遗传承人林有希
福鼎白茶健康与发展顾问委员会成立仪式
为了更加科学、高效地协助福鼎白茶茶产业发展，增强科技创新、品牌效应与竞争力，通过实地考察、定期组织建言献策活动等形式不断为福鼎白茶的发展贡献力量，此次活动成立“福鼎白茶健康与发展顾问委员会”，并进行第一批顾问委员授予仪式。
授予中国工程院院士、茶学专家陈宗懋，湖南农业大学茶叶研究所所长刘仲华，中国茶叶流通协会会长王庆，中国茶叶流通协会专家委员会副主任王岳飞“福鼎白茶发展顾问委员会”产业发展顾问称号；授予北京世纪坛医院胃肠外科、临床营养科主任石汉平，北京佑安医院营养科主任医师于淑清，中国中医科学院西苑医院副主任医师张兰凤，北京航天总医院干部医疗科科室副主任章隽，中日医院营养科负责人，主治医师石劢“福鼎白茶发展顾问委员会”功效健康顾问称号。
赠茶活动
一直以来，中国医师协会积极推进我国健康事业发展，此次活动同样受到了协会的高度重视，为感谢中国医师协会的大力支持，福鼎市特别准备了一批白茶赠送给中国医师协会。
圆桌对话
“探寻福鼎白茶与健康养生之道”
活动中，新华社新闻信息中心主任储学军，福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会书记陈兴华，中国茶叶流通协会专家委员会副主任王岳飞，北京世纪坛医院胃肠外科、临床营养科主任石汉平，北京佑安医院营养科主任医师于淑清，围绕“探寻福鼎白茶与健康养生之道”这一主题进行交流讨论。
Q1:福鼎白茶的宣传方面我们怎么塑造它的品牌价值，讲好福鼎白茶的故事？
储学军：喝茶不仅仅能品出茶的味道，更能品出茶代表的中华文化和历史，茶能够更好的传播出去，在这么一个盛世中国茶能成为每位中国人乃至世界人的生活必需品、常有的生活态度生活方式，这还有很多工作要做。福鼎白茶尽管有这么多好处，但是整体来说大家对福鼎白茶的认识还是不够普及的，百姓对白茶的认识还需要有一个不断深化认识的过程，增强我们对福鼎白茶的认识，增长见识，这是我们现在需要着力去做的事。我们做传播一定要找准新闻点，刚才听了很多专家和医生教授的讲解，我觉得在增寿这块是福鼎白茶很有特色的一点，随着经济社会的发展中国人也到了关注自己健康的阶段，所以把福鼎白茶增寿的概念通过各种各样科学的故事传播出来。
Q2：福鼎白茶既能增寿同时还能增值，希望福鼎白茶走进越来越多的百姓家庭中，那福鼎白茶有什么功效？
王岳飞：福鼎有一年茶三年药七年保的说法，储存过程中成分会发生变化，不同的茶的功能一定是不一样的，含有茶多酚、茶氨酸、咖啡碱，除了增寿以外新茶对降血脂的效果更好，老茶对降血糖的效果更好，白茶中医讲20几项功能都有，老百姓对茶的功能不了解，希望老百姓对茶的功能更多了解。
Q3：白茶到底适合什么人群喝有降血压降血脂的功效，是不是有慢性疾病的朋友特别适合喝福鼎白茶？
于淑清：以前我对喝茶确实没有那么重视，关于白茶的功效，西医主任和中医主任讲了好多功效，这些功效对高血压高血脂高血糖的病人在生活方式、生活习惯方面有辅助的治疗作用。美容、抗衰老、抗辐射，白领阶层每天喝两三杯有更好的健康的作用。白茶在减脂、抗氧化方面对脂肪肝的治疗有辅助作用。
Q4：有脂肪肝尤其脂肪肝的年轻化趋势也越来越明显，我们应该怎么做？
石汉平：慢病很可怕，85%都死于慢病，怎么减少慢病的发生？建设健康中国2030，应该提倡中国人喝茶，让中国人更多的喝茶，慢病的发病率会明显下降。
Q5：作为福鼎白茶的见证者，福鼎白茶非常受到英国皇室的喜爱，对于它未来的发展有哪些期望？
陈兴华：福鼎白茶以前是墙内开花墙外香，过去华侨因为对故乡的思念把茶带出去，所以白茶以这种方式带出了国外。白茶主要市场在国外，所以德国、美国对白茶的保健功效做了大量研究，国内对白茶的研究和宣传都是2000年以后的事情，2000年以后我们福鼎市委市政府高度重视福鼎白茶的宣传推介，使白茶逐渐走进千家万户。我们对白茶有三句话想借此机会让大家记得更牢一点：第一个特点是地域的维系，从地域上讲它是唯一的；第二个特点，工艺上看起来很简单，晒一下干燥一下，实际上还是很重要工艺；第三个特点，功效的独特性，其他茶有的白茶有，其他茶没有的白茶也有。白茶对增寿、对健康发挥着很重要的作用，如何通过茶叶跟国外交往，既是物质的也是文化的，我们茶人一定要把白茶做得更好。
现场，还设置了茶艺品鉴区品茶以及福鼎白茶图片展，开辟更加丰富的线上网络图片展，让来宾们更加深入地了解福鼎白茶。
（来源：福鼎白茶；图文/新华社）
经过1天的激烈角逐
2024首届福鼎白琳工夫红茶茶王赛
于5月29日
在福鼎市白琳镇顺利落下帷幕
一起来看看
福鼎，这座位于中国东南沿海的茶乡，以其得天独厚的自然环境孕育了举世闻名的福鼎白茶。而白琳工夫红茶，作为福鼎茶文化中的瑰宝，以其独特的工艺、醇厚的口感和悠长的回甘，成为“闽红三大工夫茶”之一，赢得了国内外茶友的广泛赞誉。此次斗茶赛，旨在挖掘并传承白琳工夫红茶的精湛制茶技艺，弘扬中华茶文化，让这一抹红艳在世界的舞台上更加耀眼。
比赛现场，一盘盘参赛茶样、一个个评审专用器具一字排开，由茶界权威专家组成的评审团按照国家标准，通过看外形、闻香气、品滋味、察汤色、摸叶底等工序，对茶样进行专业审评，每一款参赛的白琳工夫红茶都经过了严格的考核。
本次比赛共收到2024年产自福鼎市行政区域范围内生产的白琳工夫红茶茶样99个。比赛分初赛、决赛，最终，由陈明盛(个人)选送的茶样获得“茶王”荣誉称号。
2024首届福鼎白琳工夫红茶茶王赛，不仅是茶业竞技的舞台，更是茶文化传承与创新的交汇点。每一缕茶香背后，都承载着匠人的汗水与梦想，每一杯红茶，都是对美好生活的向往与追求。让我们共同见证这场福鼎白琳工夫红茶的盛宴，品味那份来自古老土地的纯粹与深情。
本次赛事由福鼎市茶业协会、福鼎市白琳镇茶产业发展领导小组主办，福鼎市茶业协会白琳工夫分会、福鼎市白琳茶业协会承办。
获奖名单
茶王(1名)
陈明盛(个人)
金奖(5名)
福鼎市白琳广丰茶叶专业合作社
福鼎市福金缘茶业有限公司
福鼎市禅定茶业有限公司
福鼎市入帘青茶业有限公司
福建省裕荣香茶业有限公司
银奖(10名)
陈国新 (个人)
陈廷 (个人)
福建福鼎棠玥茶业有限公司
福鼎市广泰茶业有限公司
福鼎市伡阳茶业有限公司
福鼎市延生茶业有限公司
福建省福鼎市仙传妙叶茶业有限公司
福鼎市寄爱茶庄有限公司
甘宗敏 (个人)
福鼎市正杰茶叶专业合作社
优质奖(16名)
福鼎市鼎川蕴茶业有限公司
福鼎市春隆白茶有限公司
福鼎市高山茗品茶业专业合作社
福鼎市大美茶业有限公司
福鼎市达济茶业有限公司
福鼎市承启茶业有限公司
福鼎市云说叶茶业有限公司
福鼎市八闽茶夫有限公司
许良敬 (个人)
福鼎市万夫锦茶业有限公司
福建南方茶业进出口有限公司
福鼎市乡高岭茶业有限公司
福鼎市群峰茶叶加工厂
福鼎闽六都茶业有限公司
张增增 (个人)
福鼎市磻溪源清茶厂
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来源：福鼎市茶业协会
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白牡丹属白茶类，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。
本品采用福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。
白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。
冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美；滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
福鼎白牡丹茶的价值功效
1、退热
在中国福建地区，白牡丹茶一直以来都被广泛视为治疗麻疹患者的良药，尤其是陈年的白牡丹茶，退热效果显著，是患麻疹幼儿的退烧药。
2、护肝
白牡丹茶含有丰富的天然黄酮类物质，能保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的迅速分解，从而转化成无害物质，大大降低有害物质对肝脏的损害。
3、明目
研究表明，白牡丹茶存放时间越长，其药用价值更高。白牡丹茶含有大量的维生素成分，极易被人体吸收，合成视紫红质，有助于保护眼睛，预防夜盲症与干眼病等。
4、提神
白牡丹茶中含有的咖啡碱成分，能促使人体中枢神经兴奋，振奋精神，从而起到提神、醒脑的作用。此外，常饮白牡丹茶，对于缓解偏头痛也有一定的功效。
5、利尿
常饮白牡丹茶，茶中的咖啡碱能刺激肾脏，提高尿液的滤出率，促使尿液迅速排出体外，减少有害物质在肾脏中滞留的时间，有利尿、排毒之功。
通过以上内容我们了解到白牡丹茶属于白茶一类，外形品质佳，口感滋味好，还具有一定的营养保健价值，是不错的白茶饮品，值得细细品饮。
