【兴茶网 资讯】在《这20款自带流量！2018年经典江南体育下载平台注册 盘点（上篇）》中（传送门），我们和大家一起回顾了2018年的热门江南体育下载平台注册 ，从这些产品中，我们看到了江南体育下载平台注册 传承的力量、创新的力量，产品所扮演的角色也不断地增加，也说明了江南体育下载平台注册 行业正在求新、求变、求发展。
今天，我们继续来盘点一下，2018年度这20款热门江南体育下载平台注册 的下篇（排名顺序不分先后）
品牌：五正熟茶
品名：印本纪（红印）
规格：357克/饼
印本纪（红印），是五正熟茶印本纪系列产品，在今年2018中国（广州）国际茶业博览会上正式亮相。该茶以上世纪50年代红印圆茶为标的物，采用易武地区代表性品种为原料，使用“363江南体育下载平台注册 审评法”把控工艺环节，经过传统发酵工艺，产品有着独特陈香、汤色红艳明亮、口感醇厚、喉韵明显，是一款具有老生茶滋味的熟茶。
印本纪（红印）是五正熟茶印本纪系列中的第三款产品，其最大程度复原了红印圆茶的品质特点。它也代表了五正熟茶印本纪系列产品的极高水平，是一款具备名优茶品质特征的普洱熟茶，所以，它一出现在茶博会上，就被众多茶客强力围观，也是可以理解的。
品牌：陈升号
品名：陈升号
规格：357克/饼
从“陈升号”产品命名可以看出，这是一款陈升号制茶人们制茶心得的集大成者。观其茶饼，条索肥壮紧结，用料内外均一，整个汤色金黄透亮，茶香强劲持久，拥有霸道的口感，凝练的苦底，回甘生津强烈，集清、香、甘、活于一体。
“陈升号”是一款秉承悠久的制茶技艺、承载着品牌精神，具有里程碑式重要意义的产品，它确实也吸引到了众多茶人与投资收藏客的眼光。
品牌：福海茶厂
品名：布朗福字号圆茶
规格：357克/饼
2018年品牌全新升级后的福海茶厂，在市场上动作频频，攻势凌厉，“布朗福字号圆茶”普洱熟茶，是福海茶厂首款“福”字号级茶。
此茶精选布朗山春茶原料，经过3年陈化、精选3个不同等级原料拼配，依托福海茶厂37年传统自然固态发酵技艺而打造的精品熟茶，香气沉稳甘冽，滋味浓醇稠滑、饱满有力，这是在迎合消费升级、回归日常品饮上，福海茶厂发力精品熟茶市场的重磅之作。
品牌：深土牌茶叶
品名：金韵
规格：357克/饼
这些年，一些拥有历史底蕴和实力的企业纷纷推出系列中老期茶。深圳土畜产茶叶进出口有限公司旗下的自有茶叶品牌“深土牌茶叶”，继上一款“金典”后，再一次强势推出原产地窖藏十四年的“金韵”。为广大茶友展现了58年老牌国企的风范。
“金韵”原料选自南糯山古茶园，茶品山野气韵非常好，香气高雅，滋味醇厚，而且经过时间的沉淀，香气越发迷人，口感更为醇滑。相比于市面上的常规生茶来说，这款茶由普洱毛茶在原产地窖藏十四年后再压饼，其转化效果更为均匀、稳定，口感风味更加协调，这款茶上市后，也受到众多江南体育下载平台注册 爱好者的追捧。
品牌：八角亭
品名：黎明壹号
规格：357克/饼
“黎明壹号”既有茶的香气、韵味，又具有独特的陈香。其原料在陈化过程已退去了茶叶苦涩和火气重的不足，入口滑、厚、纯。
这是八角亭2018年为广大消费者带来的一款可以即刻品饮的老熟茶。毕竟，选用云南省勐海茶区海拔1600米以上春季晒青毛茶为原料，经五年陈化适度发酵压制而成，表现了十足的诚意。
品牌：雨林古茶坊
品名：班盆古树茶
规格：357克/饼
班盆老寨海拔1760米，距离老班章村不到3公里，班盆古茶树，生长旺盛、凌驾于众山之上，因此才成就一杯绝妙滋味的好茶，而2018的这款班盆古树茶，就是雨林古茶坊旗下的又一优质产品。
这款茶汤质饱满，层次丰富，香气高扬悠长，虽然没有老班章的猛烈，但在甜度、顺滑度以及回甘持久度上的优势，均恰到好处地被安放在了这一款产品中，其后期转化也非常值得期待，“集细腻与粗犷于一身”，估计，这也是其最迷人的地方吧。
品牌：润元昌
品名：蓝铁
规格：357克/饼
2018年广州春季茶博会上，润元昌举行了“‘润活’发酵技术发布会”，为熟茶制作注入新活力，而同期发布的新品“蓝铁”，就是润活技术下诞生的一款普洱熟茶。
这款茶品选用高端春茶原料，以50年代蓝印铁饼的口感作为研发对象，采用润活偏生发酵技术，此茶滋味浓稠润甜，口感饱满而宽厚，是一款适口度极高的产品。
品牌：今大福
品名：班章六星
规格：357克/饼
2018年，何宝强先生传承班章大白菜茶韵精髓，匠心精制今大福2018年班章六星大白菜青饼，于9月份正式推出。这款今大福2018年班章六星大白菜青饼，选用勐海县班章大叶种早春茶为原料，以传统手工制茶工艺精心打造，茶香沁人心脾，喉韵舒适，茶气霸道。
“大白菜”这几个字，在江南体育下载平台注册 界那可是如雷贯耳。今大福2018年班章六星大白菜青饼，是班章原生态原料与茶人匠心的融合之作，该茶确实也引来了众多老茶客的追捧与藏家的目光。
品牌：中吉号
品名：吉祥孔雀
规格：357克/饼
中吉号“吉祥孔雀”，蕴含百鸟朝凤、嘉瑞呈祥之意，是中吉号在2018年在东莞召开商业模式发布会上同步发布的一款重磅新品。
吉祥孔雀打着“珍藏级”的口号，显然也是有备而来。这款茶品臻选了云南高海拔、原生态布朗山的优质古茶园古树茶为原料，经传统工艺压制而成，且因其独特的拼配技艺，一上市便受到了广大茶界人士的高度肯定，被称为2018年来中吉号极具代表性的拼配作品之一，相信在经过时间的沉淀和转化之后，吉祥孔雀未来将会有不错的表现。
品牌：巅茶
品名：和悦
规格：357克/饼
巅茶这款“和悦”，是2018中国(广州)国际茶业博览会唯一指定纪念茶，极具品饮与收藏价值。
“和悦”，是巅茶茶业匠心特制的一款高品质熟茶，它的原料来自勐海茶区乔木大树晒青毛茶，用的是巅茶国家专利竹筐发酵技术—天脉工艺精心制作，从源头上严控品质。滋味稠厚，茶香馥郁，口感甜滑，它以其独特的魅力，吸引一批又一批茶友陶醉其中。
总结：2018年，对于江南体育下载平台注册 行业来说，是在不断求变、求发展的一年，这一款又一款经典的江南体育下载平台注册 ，留给我们无限的回忆与惊叹，这20款热门产品各具特色，让我们对于江南体育下载平台注册 在产品上的传承与创新，有了更多的期盼。
2019年，我们也期待能看到更多符合消费升级、满足多元化消费需求、具有创新力的产品，出现在我们的视野当中，让一杯美好的茶，给我们带来更加便捷、惬意与健康的品质生活。
2018年即将过去，在这一年中，包括《2018茶叶产业大数据报告》、《2018中国茶叶行业发展报告》等一些茶叶大数据，也逐渐披露出来，兴茶君将为大家呈现其中一些有分量的大数据，我们与各位一样，更想从这些数据中去洞察一些茶叶消费趋势与趋势展望。
任何行业，都是有喜有忧，我们茶行业喜的是什么，忧的是什么，我们消费者期望的是什么，这些值得我们每一位茶人茶商茶企思考......或许，您能够从这些大数据中获得些许信号。
01
全球茶叶大数据
亚洲占比高达86.7%
全球茶叶产量小幅增长
2017年全球茶叶产量568.6万吨，全球茶叶产量小幅增长，增幅2.2%。
亚洲依然是世界茶叶主产区，2017年茶叶产量493万吨，占比高达86.7%，非洲茶叶产量64.5万吨，占比11.4%。
巴基斯坦是最大进口国
全球茶叶进口总量小幅下降
2017年，全球茶叶进口总量169.3万吨，同比下降2.2%。
其中巴基斯坦2017年进口17.5万吨茶叶，是最大的茶叶进口国；排在第二位的是俄罗斯，进口16.0万吨；美国位居第三，进口12.6万吨。
其它主要进口市场依次分别为：英国、其它独联体国家、埃及、摩洛哥、伊朗、迪拜、伊拉克。
巴基斯坦主要茶叶供应国为肯尼亚，其次是印度和卢旺达，进口量超万吨。美国主要茶叶供应国是阿根廷，从印度进口量超万吨。中国是美国最大的绿茶供应国。而英国主要供应国是肯尼亚，从印度进口量超过万吨。
中国出口同比上升8.1%
全球茶叶出口总量基本持平
从数据来看，2017年全球茶叶出口总量177.8万吨，比2016年下降1.1%。肯尼亚仍然是世界上最大茶叶出口国，2017年出口了41.6万吨，不过，同比下降13.4%。
中国出口35.5万吨，同比上升8.1%，稳居世界第二大茶叶出口国；
斯里兰卡出口27.8万吨，位居第三；
其它重要出口国依次分别是：印度、越南、阿根廷、印度尼西亚、乌干达、马拉维、坦桑尼亚。
02
中国茶叶数据
报告数据显示，2017年全国茶叶产量为260.9万吨，国内茶叶年消费量达到190万吨；市场销售规模达到2353亿元。国内市场依然是拉动中国茶叶经济发展的主要动力。
来看看大家比较关心的茶园面积，截止至2017年底，全国茶园面积总面积达4588万余亩，开采茶园面积3778万亩。
全国茶园面积排名前三的省份分别为贵州、云南、四川。采摘面积排名前三的分别是云南、湖北、四川。全国茶叶产量前十排名依次为：福建、云南、湖北、四川、湖南、浙江、贵州、安徽、广东和河南。
茶叶出口量额持续攀升，报告显示：2017年出口总量35.5万吨，出口额达16.1亿美元，出口均价4.54美元/公斤；中国茶叶出口至128个国家和地区，其中超过万吨的国家和地区为12个，占全年出口总量64.8%。
绿茶虽然保持住了半壁江山的强势地位，但在占比上略有萎缩；黑茶是近几年茶叶消费市场的黑马，市场扩张迅猛，已跃居成为市场第二大茶类；红茶在经过短暂降温后，又重新在消费市场上获得较高的关注度，市场份额继续扩增；而另一热点茶类——白茶，继续保持高速发展。
另一方面，随着茶叶供给测结构性改革不断深化，一系列稳消费、调结构的政策措施持续发挥作用，预计2018年全国茶叶总产量约在280万吨；国内消费总量将接近200万吨，销售突破2400亿元。
03
大数据背后的洞察
茶行业仍需教育市场
现有格局仍有颠覆的可能
目前来看，茶行业品牌格局似乎大势已定，众多中小品牌似乎难以突破瓶颈，建立品牌优势。
然而，这几年，新式茶饮营销红遍全国，短短3年时间，就直逼千亿级体量，用年轻品牌、创新产品虏获众多年轻消费者，喜茶、奈雪的茶成功崛起同样受人瞩目，跨界进来的小罐茶，业绩上也足够耀眼。
这似乎又向茶行业传达出消费市场新信号，即便中国有着几千年的文化历史，茶品牌在新时代仍存再造爆款的突围机会，新模式下的茶品牌也随时可能颠覆现有格局。
此外，从一些数据来看，茶叶消费人群仍在不断增长，我国茶叶消费群体在2016年已达4.78亿人，2017年已突破4.8亿，2018年预计超过5亿，在茶叶这块，商务消费也取代了不少政务消费的份额，消费升级带动茶叶市场重启增长态势。
如果说前两年茶企是力求生存，如今则是乘东风攻城略地，加大营销投入与品牌建设已是争先恐后的必然选择。因为，确实有不少破局者或者新加入的竞争，让他们看到了品牌的力量，创新的力量，颠覆的力量.....
从价格到品牌
市场竞争上升至品牌竞争
随着消费者越来越关注产品和服务的质量，茶叶消费逐渐由价格导向转为品牌导向，这一点，相信不少茶企跟兴茶君有同样的感受。不管你卖的是9块9，还是9千9，先要打量下品牌，反过来说，接下来茶行业最核心的竞争力还是要依托在产品和服务上。
我们看到像双陈普洱、云南白药天颐茶品、佳兆业茶业集团、侨宝、澜沧古茶、福海茶厂等企业愈加重视品牌塑造和产业链的深耕，也会特别考虑到品牌的美誉和传承，市场竞争从品类进化为品牌之争，这也充分体现出茶行业发展已上升至一个新阶段，接下来市场竞争上升至品牌竞争，且更显白热化。
不过，茶企仍需要思考一个现实问题，在第一批00后都已成年的今天，品牌是随老顾客变老，还是吸引新的年轻消费者？
产品聚焦“极简”风
也是为了消费者更好的体验
从一些报告数据预测来看，未来几年，黑、白两类茶将保持当前的市场热度；代表性名茶的资源优势进一步显现，西湖龙井、信阳毛尖、福鼎白茶、云南的普洱山头茶等传统标杆名优茶，凭借在消费者心目中的认可度与产量少的特点，加之较高的媒体曝光度，在售价方面也会继续走高。
另外，茶叶消费市场的新模式不约而同的聚焦“极简、时尚”主义，运用现代化的营销理念对传统名茶的产品特性、文化、消费属性进行简化和重构，使之更符合消费者的认知，降低消费者的体验门槛。
例如，“小罐茶”和“平仄茶叶”等茶业新力量，在同一大类产品，甚至跨茶类中使用同样的定价，网易严选也尽量将产品售价简化至几个价格区间，借此降低消费者对于名茶选择的成本，而并通过产品的消费者场景的打造，来引导消费者的需求，激发市场新活力，本质上，它还是产品力的表现。
新时代、新生活赋予茶更多的使命与内涵，扶贫产业，乡村振兴、大健康国家战略....这些站在产业高度的多方发展驱动因素，让茶产业、茶文化遇上了大发展的最好时期，这也是非常令人鼓舞的行业大愿景。
但同时，我国的茶叶消费量这几年已进入个位数增长，出口量增长也有限，虽然表面上看发展平稳，但行业内这几年仍然面临着产能过剩，同质化仍然很明显，人工成本也在不断攀升，这些因素仍在不断形成新的冲击。所以，创新，仍然是接下来行业发展的主旋律。
云南省勐海县，邻近缅甸，是江南体育下载平台注册 的发祥地之一。
很多人不知道，中国作为茶叶大国，在整个A股市场却没有一家茶企。
2020年7月3日，证监会披露，中国茶叶股份有限公司（以下简称“中茶”）和普洱澜沧古茶股份有限公司（以下简称“澜沧古茶”）都向上交所递交了上市申请。“茶叶第一股”跃入人们的视野。
茶叶要上市的新闻出来后，迅速成为勐海人茶余饭后的重要话题。
勐海县位于云南省西双版纳傣族自治州西部，邻近缅甸，是滇藏茶马古道的源头，也是江南体育下载平台注册 的发祥地之一。勐海县县城不大，沿街商铺基本全是茶庄，县城以外则由林立的古茶山组成。不是种茶的，就是卖茶的，勐海所有人的生活几乎都和茶叶息息相关。
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“如果真的有茶企能上市，不是中茶，就得‘大益’了。”勐海陈氏普洱总经理陈兵对南方周末记者说。陈兵是佛山人，在勐海有自己的茶山和茶厂，每年有一半时间都生活在勐海。
多位勐海的茶商也对南方周末记者表达了对中茶的期待。当前国内茶叶市场虽大，但是行业集中度低，缺乏规模性的企业。中茶作为茶行业内唯一的央企，以及全品类的中华老字号茶企，连续多年在茶行业百强中排名第一，自然也成为“茶叶第一股”的最有力竞争者。
不过哪怕是这样的头部茶企，市场占有率依旧很低。根据招股书，中茶销量占比最高的乌龙茶，2019年市占率仅达到1.74%，其他茶品类的市占率更是不到1%。
根据中国茶叶流通协会的统计数据，截至2017年，全国仅有87家茶企总资产超过1亿元，超过10亿元的仅有6家。企查查显示，当前中国共有在业存续茶企132万家。
群雄割据的时代正在国内茶行业中上演，小品牌、小茶厂遍地开花。
中国食品产业分析师朱丹蓬对南方周末记者表示，中国茶产业长期处在不规范、不透明的运营当中，首先得规范化后，才能品牌化，再能规模化。“因此十年内不可能出现茶叶中的茅台。”
“如果有，那也是诞生在江南体育下载平台注册 中。”云南省茶叶流通协会秘书长张明春告诉南方周末记者，整个茶产业偏农业属性，如乌龙茶、绿茶等品类讲究新鲜，从采摘环节几乎直通消费环节，中间没有太多需要通过技术加工的品牌赋能，无法建立起品牌的影响力。“与其他茶叶品类相比，江南体育下载平台注册 可以囤积，首先具备收藏价值，现在还具备金融价值，如江南体育下载平台注册 就有很多期货买卖。这在其他品类都是没有的。”
近年来，像国际红酒市场一样，除了饮用价值，江南体育下载平台注册 被赋予更多保健功能和文化含义，炒家和玩家们的圈子也在日益扩大。
值得注意的是，这次两家申请上市的茶企募集的资金投向也格外一致。除了用于品牌建设，就是用于投向江南体育下载平台注册 的产能项目。中茶在两个项目上分别拟投资2.90亿元和2.51亿元；澜沧古茶则分别为3.50亿元和2.79亿元。
2002年成立、总部位于云南省普洱市的澜沧古茶，是专注于江南体育下载平台注册 的单品类经营茶企。中茶则不同，旗下品牌众多，各大茶类产品都有，包括乌龙茶、江南体育下载平台注册 、红茶、白茶等，其中乌龙茶的占比还最大。但两家茶企不约而同地把募集资金都投入到江南体育下载平台注册 ，最直接的理由也许是江南体育下载平台注册 售价高、赚得多。
招股书显示，只做江南体育下载平台注册 的澜沧古茶2017-2019年间的毛利率分别高达65.56%、64.03%、61.94%，几乎是中茶的2倍，同期内，中茶的毛利率分别为38.68%、38.96%及40.58%。
近三年来，澜沧古茶的江南体育下载平台注册 销售均价分别为每公斤378.61元、500.82元和579.94元。按照同期毛利率计算，三年来，每卖出去一公斤江南体育下载平台注册 ，就能分别收获毛利约248元、320元和360元。
由于产品结构不同，带来的毛利率不同，中茶的营收虽然接近澜沧古茶的5倍，净利率却仅仅是后者的2倍。如此看来，就不难理解为何全品类经营的中茶也选择融资以扩大普洱的产能。
“班章为王”
当前普洱在国内属于卖方市场，供不应求，买主争购，尤其是高端系列的古树茶普洱。所谓古树，一般指树龄满100年以上的茶树。
一位来自老班章村的茶农告诉南方周末记者，2020年刚过去的春茶季（3-5月），老班章的古树春茶起步价约为3万元/公斤。“没有上限，价高者得。”
哪怕价格如此高昂，排队来抢的茶商仍然很多。
根据2008年出台的江南体育下载平台注册 国家标准，江南体育下载平台注册 必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。而根据国家质检总局规定，江南体育下载平台注册 地理标志产品保护范围是：云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、昆明市等11个州市所属的639个乡镇。
正如红酒论酒庄，普洱也讲山头。这些乡镇中，又属上文提到的勐海县最为出名。
业内有“班章为王”的说法，几乎代表着当下对江南体育下载平台注册 的最高标准。老班章是一个村，坐落在勐海的布朗山上，凭借着海拔在1800-1900米间、每年降雨量在2000毫米以上、泥层堆积层厚、土壤以有机红酸土和黑土为主等天然优势，成为茶树生长的好地方。
据西南农业大学教授刘勤晋研究，老班章江南体育下载平台注册 以大叶茶树为主，具有陈香的特征，其香气明显高于其他地方的中、小叶种茶树，同时得益于得天独厚的自然环境，泡出来的茶可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
图兰的哥哥就是班章村的上门女婿，由于近年来卖茶赚得不少，一家五口已经在县城买了房，如果不是春茶期间，都不会回村，哪怕村里已经盖好了新的别墅。如今单身没有工作的图兰，在雨水季会到村子里帮忙看家。
他对南方周末记者说，村里人都这样，这些年赚够了钱，大多在县城买了房，买了车，甚至买了店铺。不过，虽然不常住在村子里，村里的房子隔三差五也会装修。“钱多到没处花。”为此，村口甚至专门开设了一家农村信用合作社给村民存钱。
图兰介绍，整个班章村一共八十多户人家，其中三分之一的村民和陈升号茶企签了长期合作合约，其他茶农则是自行售卖给其他茶企与散户。
这是因为老班章村位于布朗山深处，2008年以前，这里的茶尚未被市场发现，甚至连村民们几乎都“与世隔绝”。就是这时，勐海的陈升茶厂投资100万元修建了8公里的进山山路，同时与老班章的村民按照5年内四季不变的统一价收购鲜叶，才把老班章的茶带到了众人面前。
随着越来越多人发现老班章的茶叶品质高，后续有茶农在合约期满后，不再选择与陈升茶厂签约，自行定价售卖给越来越多慕名前来的茶商、茶企和爱茶之人。
虽然如今已经修了公路，但是从勐海县城一路驱车到布朗山深处的老班章村，单程仍需2-3个小时。而路途再遥远，也不妨碍每年春茶时节，来老班章村的车络绎不绝，停满了半个山头。
多位村民告诉南方周末记者，从2018年开始，所有外来车辆一律不许进入村里。春茶期间入内人士必须登记，且由认识的村民带入方可进村。“我们一年就工作做春茶的3个月，其余时间休息。”图兰表示，一家人年收入在200万以上完全没问题。
高价，是因为供不应求。古树茶有限，每年的春茶一早就会被和村民相熟的茶企抢光。越来越多好茶之人，哪怕进了老班章村，也可能没有机会购买。不过即便如此，还是有不少人愿意驱车前往，只为来“朝圣”和一品老班章的地道茶味。
整个村子只有村口一家饭馆，这里一道“茶叶炒鸡蛋”的菜式就售价168元，而来尝鲜的人还很多，因为用的是老班章的古树茶炒。
眼瞧着越来越多游客前来“朝圣”，村里甚至在2019年出台了《进入老班章村车辆、游客管理办法》，外来车辆一律要停放在村口的停车场，缴纳停车费的同时，可自行选择坐电瓶车进村，每人收取15元。在山下，还有200元可乘坐直升机在老班章村上方绕一圈的体验活动。而这些费用由村民小组共同收取。
普洱消费的两极
陈兵从事江南体育下载平台注册 行业已经十余年，主要做高端江南体育下载平台注册 。只要他在勐海，隔三差五就会进村和村民聊天。“整条村的人我都认识。”
也是凭借着这样的交情，陈兵每年都能在“春茶大战”中成功向村民购得10-50公斤不等的老班章。据他透露，除了陈升号以外，像班章一类的古树茶，很大一部分也给到了像陈兵这样的中小茶企。
谁会花那么高的价格买茶？陈兵观察，大部分消费者都是江南体育下载平台注册 的资深茶友，购买多是用于自饮或收藏。既然要花大价格，自然要找信得过的熟人买。
陈女士是佛山人，每年都会入手至少2公斤班章用来自喝。她告诉南方周末记者，喝茶，尤其是喝普洱，是一个讲究志同道合的事情。和茶企老板认识后，建立起彼此信任的关系，就会长期合作。
陈兵的大部分客户都是来自广州、东莞的资深茶客。如果有客户要买班章或其他古树茶，他都是亲力亲为跑上山，从茶叶采摘环节，就跟着监督和指导茶农，必须一芽一叶，然后再指定专业的炒茶师傅保证炒茶质量。“越是好的原料，越要保证做纯料茶，不掺杂其他台地茶。这是大品牌无法保证的。”
所谓台地茶，是指那些运用现代茶叶种植技术，在新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄在20年以下，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预，茶叶品质较老树茶差。
如果要给江南体育下载平台注册 分类，台地茶和古树茶代表着品质的两端，也是价格的两端。
大部分的大型茶企主要业务其实是生态茶或台地茶，毕竟昂贵的古树茶，尤其是古树纯料茶的客群太小。事实上，无论是中茶或大益，作为普洱头部的两家茶企，主打的都是拼配茶。用较差的台地茶拼配较好的生态或大树甚至古树茶，搭配成更好入口、物美价廉的大众产品。
由于台地茶的价格相对低廉，随着劳动力成本的攀升，越来越多茶企甚至自己坐拥台地茶的租赁权，但也不会去开采，而是选择直接收购茶农或初制所的毛茶原料进行加工。为的就是降低成本，吸引客源。
澜沧古茶的招股书就提到，从2010年开始，澜沧古茶就与临沧、普洱、西双版纳三大江南体育下载平台注册 主产区的百余个茶叶专业合作社和初制所合作，采购毛茶原料。2017年-2019年，每公斤的采购价格分别为108.06元、137.58元、157.58元，呈逐年上升趋势。
陈兵观察，今年新冠肺炎疫情的突然发生，对于主要做中低端江南体育下载平台注册 、面向入门级大众消费者的茶企而言，有一定的打击。受疫情影响，大部分消费者都会有低收入预期，降低消费预算，茶叶对他们而言，作为非必需品，可能会被舍弃。
不过，对于高端江南体育下载平台注册 的消费群体而言，反倒没有太大影响。陈兵本来把今年春茶的营业额目标下调了50%，结果却还是100%地完成了原目标。他手上的客户，都没有减少下单。
“能花上几万元，甚至十几万去买自己喝的茶，都是高端人群，疫情其实并没有真正影响到顶层的有钱人的生活，他们的消费需求并没有下降。”陈兵称，资深茶友依旧会购买古树茶，因为嘴巴已经养“刁”了，就喝不得差的茶叶了。
而这样的现象，也正在加剧普洱消费市场的两极分化。大众市场的缺失，意味着短期内将很难看到行业朝集中化、规模化的方向发展。
用炒期货的方式炒茶
哪怕是古树茶，之所以发展到今天的高价，除了其本身的价值以外，也不乏炒作的助力。回顾江南体育下载平台注册 的历史，它比任何其他茶品类都更早地拥有了资本的介入，甚至被“金融化”，但最终因行业的混乱与不规范，无疾而终。
据云南省茶叶流通协会秘书长张明春介绍，江南体育下载平台注册 在1980年代以前在国内并不被熟知，一直都以极低廉的价格运送至国外市场。国内最早兴起喝江南体育下载平台注册 的是香港。出于早茶文化的兴盛，香港的茶楼发明了“菊普（菊花普洱）”这类茶，原因是便宜。没想到，却意外地受到了大家的喜爱。
改革开放后，受香港影响，广州的早茶文化复苏。茶楼为了降低成本，也选择当时价格较低廉的普洱。从那时起，国内的普洱消费市场才在无意中被打开。
伴随着普洱市场的需求逐渐扩大，广州芳村吸引了大批茶商集聚。1999年，“南方茶叶市场”开业，彼时从事茶叶贸易的商户已超1000家。次年，由广州市政府主办的第一届茶博会举行，芳村茶叶市场由此亮相，知名度大大提高。
没想到的是，普洱在内地打开了消费的大门后，受到了热炒，价格一路飙涨。
2002年，云南一款宫廷普洱在第三届茶博会上拍出了100克16万元的“天价”，随后带领着整个普洱产业开始了风起云涌的“天价炒作”。芳村茶叶市场，当时已经扩大成近5000家商家，纷纷转型江南体育下载平台注册 交易。彼时的云南和广东，都开始了对普洱加速度的“疯狂”。
江南体育下载平台注册 价格飙升的背后，也与当时经济的大环境有关。随着国民收入提高，但国内持续的低利率水平、民间投资渠道的匮乏，使得具有耐保存特点的江南体育下载平台注册 几乎一夜之间被作为投资保值品，成为追逐的对象。
“7542、7581、8613……”迈入2010年后，在芳村茶叶市场里，这些茶叶编码宛如股票代码，被反复“叫卖”着。这些数字其实是江南体育下载平台注册 的唛号，即货运标记，只要是茶饼都由4位数表示，前两个数字为年份，第三个为毛茶原料的登记，末尾数字则代表生产厂家的编号。
喊话的人正是中介，这是芳村茶叶市场最活跃的一群人，他们的作用就是为江南体育下载平台注册 的买家与卖家牵线，如果生意促成，抽取一定的中介费用。这群人往往只用一个电话、一个电动车就能开展业务，主要就是与不同的茶商搭话，了解行情，收集资料，促成交易。
正是有了茶叶市场早期这群活跃的中介存在，为普洱的期货交易做了铺垫。
2004年就开始在芳村开店的俊轩茶业老板罗亮告诉南方周末记者，自2012年开始，芳村茶叶市场出现了期货交易模式。这种独特的模式，直到今天在其他茶类中都未曾出现。
所谓期货交易模式，就是只见茶票，不见实物。只要有货单，就可以找茶客缴纳定金，但不做实际交易，等茶叶价格攀升后，由上一个茶客再卖给下一个茶客，如此复制。在这样的情况下，用“自己卖，自己买”来抬价的手法一度非常普遍，导致江南体育下载平台注册 票交易量异常活跃的同时，江南体育下载平台注册 的价格也飞涨。
这样类金融化的尝试，虽提高了茶叶市场的流通性，但对于整个行业的发展似乎没有实质性作用。击鼓传花的“炒茶”游戏曾在2007、2014年都相继遭遇过“至暗时刻”。每当价格下跌时，浑水摸鱼的品牌与人群被洗牌，市场再次回到原处。
它带来的副作用很多，福海茶厂营销中心副总经理方树宏曾表示，当前茶行业很难吸引到投资的原因，不仅是大部分消费者对江南体育下载平台注册 产业感到扑朔迷离与不信任，大部分投资人同样觉得这个行业很难在短期内深入了解。这也是此前资本市场不看好茶企的原因。
“我做茶快20年了，真正喝茶的人还只是那一小群，甚至变得更小众了。”罗亮觉得，江南体育下载平台注册 曾浪费了亲近和获取大众喜爱的机会。
（应受访者要求，图兰为化名）
南方周末记者：卢宝宜
