#柑普茶冲泡#
1、江南体育下载平台注册 倒出适量，再将柑皮掰成若干小碎块。
2、茶果比例1：5投入盖碗中，比例可根据口感自行调配。
3、第一转沸水碗内高冲，润茶一遍，倒出不饮用。
4、第二转开始每次浸泡5秒后出汤，即可品饮。
泡#柑普茶冲泡#
每一颗阳光晒足20天的柑普茶，
都弥足珍贵！
中华文化一直伴随着茶叶的馥郁芬芳，茶品的品鉴与收藏，也得以传承至今。
从市场的角度，品鉴茶的人可以称之为消费者，他们着重于感受茶叶带来的当即价值；而还有一些人，不仅仅局限于对茶叶的当即享受，还关注持有该茶叶的长远利好，例如经济价值、精神世界满足感等，这些人是茶叶的收藏者和投资者。
对于柑普茶来说，市场上原来并没有“投资收藏”的概念，早年经营柑普茶的商家只有“快销茶”概念，工艺多为烘焙，绝大部分生产柑普熟茶，新手入门快不排斥。2016年之后才逐步兴起“生晒柑普茶”，生晒“新会柑+山头普洱生茶”柑普茶走进大众视野，越陈越珍贵的特点让年份柑普热度升温，柑普茶的收藏价值亦逐渐受到关注。
柑普茶原料之江南体育下载平台注册 ·收藏价值
对于市场来说，最近几年江南体育下载平台注册 一直是投资和收藏的热门产品。
在我国茶类当中，江南体育下载平台注册 有着“可以喝的古董”之美誉，以其独特的“越陈越香”的特征受到人们的喜爱和追捧。古树、山头、年份、稀缺等似乎是江南体育下载平台注册 身上不可磨灭的标签。不“以鲜为贵”，而“越陈口感层次越丰富”，陈化程度是江南体育下载平台注册 不可或缺的重要指标。
江南体育下载平台注册 的收藏要点：
（1）名山名寨的产品：如班章、冰岛、易武、景迈等著名山寨的产品。
（2）大树茶：即树形高大、乔木形状的大叶种茶树上的鲜叶制作的江南体育下载平台注册 ，要么是古茶树，要么是野生茶。
（3）名牌名厂的产品：质量更有保证，质量好的普洱才会越陈越香。
（4）专业茶人自己买原料、监制加工的好茶。
全生晒柑普茶茶叶原料选自更具升值空间的云南名山古树江南体育下载平台注册 ，并坚持选择年份茶，这使得柑普茶具备了收藏的第一个基础。
柑普茶原料之柑皮（陈皮）的收藏价值
随着人们收入水平越来越高，对健康养生越发重视，名贵珍稀中药材也渐渐成为收藏界的新宠。
从收藏角度来看，陈皮不仅是传统的调味品、养生品，还是一种新兴的在保存得当的前提下，年份越久远价值越高的藏品、投资品，被越来越多的投资者、投资机构所关注。“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，作为一种被普遍认可的投资品，近年来随着陈皮药用、保健价值的不断被挖掘，人们保健意识的不断增强，陈皮尤其是新会陈皮的价格一路看涨。
自2020年新型冠状病毒疫情以来，陈皮作为重要的一味药入选为政府诊疗方案，让全球民众对陈皮功效拥有了空前的认识，其市场需求空前高涨，价格进一步提升。
据多方渠道调研得出，自2009年以来，优质陈皮的年度价格涨幅约在25%-30%之间。
“他药贵新，此药贵陈”，陈皮是储存年份越久，其药用价值越高，价格越高。
新会陈皮的收藏要点：
（1）核心产区：李时珍在《本草纲目》中记载：陈皮“今天下以广中（即新会）来者为胜。”一般而言，作为投资收藏级别陈皮，人们多半会在新会优质产区中进行选择，尤其核心产区的陈皮，自然会因产区效应而增加其附加值，其日后升值亦会成为必然。
（2）自然生晒：好工艺才能造就好品质，自然生晒的陈皮能最大限度地保留陈皮的活性成分，为陈皮的后期陈化提供扎实的基础，更具药用价值。
全生晒柑普茶的另一个重要成分就是新会陈皮（新会柑皮），而且选用的是核心区柑，这使得柑普茶具备了收藏的第二个基础。
柑普茶的收藏价值
当云南古树江南体育下载平台注册 联姻养生圣品新会陈皮会发生什么？
是全生晒柑普茶，在收藏界具备极大的潜力！
在以往商业案例及工业设计中，将两种事物结合为一并推广的案例屡见不鲜。在时间及市场的考验下，成功的案例往往是由于二者的结合产生了积极的“化学反应”。柑普茶，则是由均以“陈”著称的新会陈皮和江南体育下载平台注册 构成，双国宝级的原材料结合，极大可能成为收藏界新的黑马。
判断一件物品是否具有收藏价值，是取决于这件物品的综合价值！柑普茶的投资和收藏价值主要源于其原料的价值、健康价值以及后期陈化所体现的饮用价值和市场增值以及所带来的文化、产业和社会价值。
全生晒柑普茶选用古树普洱年份茶与新会核心产区柑，两大国宝组合作为原料，巧妙地将茶叶放进新会柑内，通过全生晒工艺，在20天阳光的洗礼下，形成温和“发酵罐”，使得茶和柑在微生物的作用下，自然发酵、氧化、彼此气味交融、成分渗透，在普洱和柑皮/陈皮的香气成分和有益物质基础上，产生一些新的物质以及新生发了31%的香气成分，形成116中香气成分使得普洱与陈皮融为一体、浑然天成，并重塑了茶性，造就独特品味和品质，从而提升了柑普茶的自身价值，成就了这蕴含品饮、健康、收藏、文化、产业、社会六大价值的茶中臻品，不仅在品类上还是口感上，都填补和丰富了中国茶叶品类。
在名山古树年份江南体育下载平台注册 以及新会核心区柑皮的基础上，加以全生晒工艺，造就全生晒柑普茶的综合价值，使得柑普茶具备了收藏的第三个基础。
从品饮价值来看
曾经有很多人买茶叶追求单株，实际上，单株难于满足消费者对于口感丰富性的追求，好的茶叶拼配出来的口感更让人惊艳。
通过新会不同产区的圈枝柑、驳枝柑、小青柑、二黄柑、大红柑以及不同年份的陈皮等与云南不同产区、不同山头、不同树龄、不同年份的茶拼配……可创造很多种口感的全生晒柑普茶，加上随着时间变化带来的口感层次变化，弥补了口感的单一性，丰富了人们对于柑普茶口感的追求。
尤其是全生晒柑普生茶，其非常突出的一个特点就是：香气口感层次丰富，带有果香、木香、花香、蜜香等不同的香气，充满大自然阳光的气息，并且茶气很足。尤其是采用树龄较高的江南体育下载平台注册 为原料，它的口感层次、茶气以及耐泡度等都更为突出，体感反应更明显。存放三年以上的柑普茶，转化为陈皮柑普茶，随着时间其陈皮的陈香药香出来，而茶的活性、鲜爽感仍在，两者浑然天成，口感既有年份老茶的那份历史岁月的厚重、药香、淳滑，又有新茶的活性、鲜爽、阳光气息的味道，果香、木香、花香、蜜香，口感层次丰富，山头风格明显，每一泡都不同，带来前所未有的口感新体验。
而且全生晒柑普茶适合长期存放，并随着时间的演变，柑皮/陈皮与普洱的香气成分不断地发酵和转化，每一月，每一年，口感和香气都有变化，发展空间巨大，越陈越香，越陈口感越丰富。加上古茶树的稀缺性以及由生晒柑普转化为陈皮普洱的稀缺性，每一颗全生晒柑普茶，都显得弥足珍贵。
从健康价值来看
健康价值，给茶叶尤其是全生晒柑普茶增添了一份神秘的色彩！昔魏帝曾有诗“与我一丸朗，光耀有五色，服之四五日，身体生羽翼。”而宋代杰出文学家苏轼却认为卢仝的“七碗茶”更神于这“一丸药”，他曾作诗《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》：“示病维摩元不病，在家灵运已忘家。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”
更神于“一丸药”的茶叶之所以受到人们的欢迎，除了它是一种好饮料之外，还在于它的养生保健和治疗作用。而全生晒柑普茶，把有着“诸药为各病之药，茶为万病之药”美誉的茶叶（云南江南体育下载平台注册 ）和有着“和药之首，广东药材首宝”美誉并具有“理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、降逆止呕”等功效的新会陈皮在20天以上的阳光生晒下结合在一起，其形成的健康价值不仅仅是1+1=2，而是1+1+1＞3的。
全生晒柑普茶抗抑郁活性论文
在国际知名科学平台《营养学前沿》发表
近年来，众多专家对全生晒柑普茶健康价值的研究做了大量的工作，包括美国麻省大学食品健康学教授、华南农业大学茶学教授、南方医科大学南方医院主任医师等团队以及国医大师等20余名医学、茶学、食品健康学等领域权威专家，对全生晒柑普茶进行科研和论证。其中，科研成果抗抑郁分析论文已在国际知名科学平台《营养学前沿》发表，抗肿瘤活性分析论文和香气成分分析论文已在中国科技核心期刊《现代食品科技》发表。知名医学专家李朝龙教授主导的健康体验初步揭示全生晒柑普茶对人体具有平衡养生作用，很具大健康潜力，未来值得深入研究。
通过近4年时间的系列研究和探索，随着大量研究数据的呈现，论证全生晒柑普茶是一款非常具有健康养生价值的茶品，因其具有清补运平衡养生作用，常饮可预防和降低疾病发生机率，让医疗成本降低，远离疾病痛苦，提升体魄和工作效率，并让健康养生趋于简便，日常品饮可达到养生保健作用，未来或许有机会成为万千国人药食同源预防疾病的大健康茶饮品。
从文化价值来看
茶乃人际交往之桥梁。以茶会友，自古有之。在茶的世界里，人们常以茶为礼，以茶联谊，以茶相赠，茶已经成为人与人之间的情谊象征，古人如此，今人亦然。全生晒柑普茶并非全为传统意义的茶饮品，它除具备中国传统茶文化之精髓外，还有其自身独特的文化魅力和价值，不仅带着新会与云南之乡土气息，还融入岭南之文化特色，是中华文化传承和创新的充分体现，也是中医药与茶文化双国粹的创新融合典范。
自2018年以来，全生晒柑普茶作为对外文化传播交流茶礼，已礼赠60多个国家驻华使节，并被选为上合组织20周年元首峰会纪念茶礼，为国际友人展现出新时代的中国茶文化，让外国友人感受到中华文化的博大精深！
全生晒柑普茶已经不仅仅是一款茶叶，它还成为传播中华优秀茶文化的桥梁，是展现文化自信的体现方式，以及璀璨中华历史文化中一颗耀眼的明星。
从产业和经济社会价值来看
全生晒柑普茶连结东西部，贯穿了一、二、三产业的融合发展，对云南少数民族茶农、广东新会柑果园果农、广东柑普茶生产农民工都具有帮扶作用，引领和推动陈皮柑普茶产业发展。
众所周知，云南江南体育下载平台注册 在众多茶品类质量量大且品质好，新会柑的产量也非常大，只要阳光晒，把三地的优势融合，就成为东西部协同发展、乡村振兴的一个好项目，就可以成就一款好茶，也是老天爷赐给我们的珍贵之物，是一个大象产业，未来柑普茶行业有机会成就千亿市场和千年产业，其将可能带来的经济社会价值是非常大的。
综上所述，全生晒柑普茶因普洱、陈皮双国宝级的原料组合，在阳光的加持下，其价值正向叠加，增值空间很大，随着时间沉淀，口感变化，以及未来健康价值的深挖，其收藏价值将会与日俱增，很大可能成为中国茶叶界的佼佼者、收藏界的黑马。
根据江南体育下载平台注册 和陈皮原料的价值及其升值规律，可以预测全生晒柑普茶每一年都具有10-30%的增值空间，量少年份早品质高的更可能成为收藏界珍品。
全生晒柑普五大收藏要点：
（1）20天阳光直晒：富有生命力的茶
（2）新会陈皮：国家地理标志产品，富含百种以上养生成分，越陈越珍贵
（3）名山古树茶：地域上和树龄上不可复制，可以喝的古董，异常珍贵
（4）健康价值：陈皮+名山古树江南体育下载平台注册 ，国之双瑰宝养生价值
（5）升值空间：每一年具备10%——30%升值空间
铜与锡的结合铸就了青铜时代，成为人类文明史上里程碑式的一个阶段。江南体育下载平台注册 与陈皮的合体在茶文化中也意义深远。作为一款底蕴厚重，唇齿留香的上等佳作，全生晒柑普茶所扮演的角色早已不仅限于品鉴，其收藏与投资价值也将会获得越来越多消费者的认可。
中国茶文化源远流长，而从去年开始，一种用柑橘皮将江南体育下载平台注册 包裹起来的柑普茶开始大热。在最近广州、深圳举办的茶博会上，不少商家还送上柑普茶参加评奖。令一些专家为难的是，评奖时不知道是依据茶叶标准还是陈皮标准。
商家宣传柑普茶有化痰止咳等诸多功效，果真是这样吗？茶叶不能受潮、不能暴晒，那么被柑橘皮包裹的茶叶不会受潮吗？真的卫生健康吗？突然大热的柑普茶似乎给我们制造了一个谜局，记者走访了茶商、茶客和茶学专家以及政府相关职能部门，希望能为消费者解开这个谜。
何为“柑普茶”？综合网上词条是这样介绍的：柑普茶是广东江门近几年在茶叶市场上新崛起的特色茶，可以说是江南体育下载平台注册 的新品，又叫“陈皮普洱”，形成了独特的茶饮新概念。柑普茶采用新会柑和云南江南体育下载平台注册 为原料制作而成。融合了新会柑清醇的果香味和云南江南体育下载平台注册 醇厚甘香之味。
柑普茶这几年突然热起来，从去年开始热度更是持续攀升，不仅各茶叶店铺增加了柑普茶这个新茶品，就连很多很少喝茶的年轻人也开始打听或购买。“听说‘柑普’不错，你介绍个商家我去买一些。”记者今年不止一次接到朋友交代的如此任务。
茶铺门口摆放着两只巨大的透明玻璃瓶，里面放着一颗一颗“圆球”。其中一瓶里的“圆球”大小与常规柑橘差不多，另一瓶里的则是与小沙糖桔差不多，外面都包着金色的包装纸。黄志强告诉记者，这就是柑普茶，大圆球是“大红柑普”，小圆球是“小青柑”，“最受欢迎的是小青柑。”
“我们公司原本是生产江南体育下载平台注册 的，去年江南体育下载平台注册 市场低迷，但‘小青柑’却销售得很好。就我们自己生产的柑普茶来说，销售价格约为300元左右一斤，去年柑普茶的销售额占了我们总销售额的三分之一。”黄志强表示。
黄志强最初是抱着试试看的想法与新会柑产地合作生产小青柑茶，没想到一上市效果不错，回头客很多。“与传统江南体育下载平台注册 的消费群不同，柑普茶的消费者多数是二三十岁的年轻上班一族。”黄志强分析其原因称，一个个圆形的小柑普球，外形时尚，携带方便，直接放一颗到盖碗就可以冲泡，非常方便，并且口感香味独特，既有陈皮香又有茶香，很吸引年轻消费群体。
佛山茶协常务副会长陈巧芬表示，江南体育下载平台注册 市场从2013年末开始持续低迷，很多茶商开始想各种办法扩大销售，后来有茶商想到了“桔普”。历史上就有人将桔子皮包着普洱卖，称之为“桔普”，但普通的“桔普”被视作低端茶。而新会陈皮却是广东人眼里的宝贝，于是有知名江南体育下载平台注册 品牌找新会柑橘基地合作生产“柑普”茶，很快得到了消费者认可。由于北方气候较干等原因，柑普茶在长江以北销售尤为火爆。
茶商行业内流行着一个说法：不少江南体育下载平台注册 厂去年由于加入了柑普茶大军，之前积压下来的数以吨计的江南体育下载平台注册 都销售一空，尝到了甜头。黄志强也是其中之一，今年他准备继续扩大“小青柑”茶的生产。
目前市场上的柑普茶分为“小青柑”、“二红”、“大红”三类。“小青柑”通常在每年7月采摘制作，“二红”通常在每年9月采摘制作，“大红”则在11、12月制作。
柑普茶是如何制作的？记者走访了江门新会一家柑普茶生产厂家。该厂董事长黄洋颂告诉记者，制作柑普茶工序较为复杂，正规厂家有规范的程序，主要步骤为：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。但成品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。根据最后干燥工艺的不同来划分，分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒，不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低。但也有众多的作坊存在加工工艺参差不齐的现状。
黄洋颂称，从树上摘得柑果后，要进行臭氧清洗等程序，然后根据不同大小进行分拣。之后，就是“开果”和“填茶”了。在这个过程中，工人会从柑果顶部切一小块，像取出一顶小帽子，然后将果肉取出，在清洗之后的柑皮内装入江南体育下载平台注册 ，然后再晒干或烘烤。“烘烤和晾晒的时间每个厂家都有所不同，也会产生不同的口感。”黄洋颂说，烘烤的过程大致需要24-30小时，而自然晾晒则要一周甚至10天左右。
不仅厂家，在新会寻常人家，也有巧手主妇手工制作柑普茶自用。年过六旬的冯姨告诉记者，自制柑普茶，关键在于柑橘皮的选材和晾晒。由于家庭自制不用烘干设备，柑橘皮往往要反复晾晒，常常要历时一周以上。冯姨制好的柑普茶要存在玻璃罐中防潮。
有人会提出，将喜干、不能暴晒的江南体育下载平台注册 叶放入新鲜潮湿的柑橘皮包装，会不会霉变？真的安全卫生吗？“这确实与厂家加工技术有关。”华农茶科所副研究员许玫向记者称，如果加工技艺把关不当，确实容易让茶叶产生霉变，而柑普茶作为新生事物，目前尚无相应的法规标准来规范。
记者走访茶城时发现，商家在宣传的时候，除了独特的口感之外，还特别强调柑普茶的强大保健功效：新会陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，而陈年江南体育下载平台注册 对人体具有通气道、通血道的作用，能生津、顺气、益气等，两者相配，相得益彰。
那么，柑普茶的功效真的有商家所描述的那么“神奇”吗？柑普茶中的柑橘皮是否真的具有“陈皮”的功效呢？柑橘皮与江南体育下载平台注册 相加是否功效叠加了呢？资深茶友和茶专家各有各的看法。
资深茶友阿达向记者描述他将陈皮与江南体育下载平台注册 一起冲泡的口感：江南体育下载平台注册 的甘醇爽甜，加上新会陈皮的霸气回甘，造就风味一绝的江南体育下载平台注册 品质。“每当天气潮湿闷热，我都会泡上一壶陈皮普洱来调养一下，作用还是很明显的。”但阿达又表示，他是将有年份的陈皮与普洱一起冲泡，而不是当年的新会柑皮烘干与江南体育下载平台注册 一起喝，至于原因，该茶友笑而不语，反问记者：“你吃柑子时会吃皮吗？水果会不会打农药？”
常年研究江南体育下载平台注册 的许玫表示，从风味上来说，两者的香味十分协调，这也是柑普茶近来很火的原因之一。但是，柑普茶与“陈皮江南体育下载平台注册 ”不同，陈皮是经过特殊工艺处理的特产，一般都会存放一定年份。而当年的柑橘挖肉留皮然后包裹茶叶冲泡效究竟怎么样？目前没听说有研究机构进行过任何试验，没有试验数据就不敢妄谈功效。
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收时期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（二红皮）和大红皮（红皮）。用不同采收时期的柑皮制成的陈皮，其药用效果也是不同的。青皮挥发油含量高，味苦涩，制成陈皮后药性较烈，行气力猛，用于破气舒肝、散结消滞。而红皮则多糖类物质含量高，味微甜，制成陈皮后药性温和，用于理气、健脾化痰。二红皮则介于其间。
●柑青皮：指果皮未着色，未成熟时采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。青皮的油酮类物质丰富，泡水时更耐泡。
●二红皮：指果皮开始着色，但未完全着色，仍未充分成熟时采收果实所加工的皮，也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑，苦涩中略带有清甜之味。
●大红皮：指果皮已基本着色，已基本成熟时采收果实所加工的皮，也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。冲泡后滋味温和甘甜。
江南体育下载平台注册 是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的江南体育下载平台注册 （存放也是一种加工方式），和现今人工发酵和自然发酵的江南体育下载平台注册 。
“江南体育下载平台注册 ”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。
