1、花茶冲泡方法
1)以热水直接冲泡，时间约10分钟。
2)冲泡后，要等茶变色后才可以饮用，喝时可随个人喜好，自由添 加蜂蜜、冰糖、果糖等物。
3 )任何□味的花茶均可回冲，冲泡次数不定，直到无味为止。
2 、花茶的保存
1)密封包裝
由于花茶在制作过程中，未经防腐处理，如果保存不当，即有 可能因受潮而产生虫害。最好的保存方式是将花茶放在密封罐中， 如果想用原来的袋装，要先将袋内空气挤出，再用夹子夹好，保持 密封状态。
2)避免阳光照射
买回家后，摆放在阴凉干燥的地方，因为阳光照射有可能使花 茶产生质变，失去原有色泽□感，建议可存放在冰箱冷藏，没开封 最长可存放2年，开封后最好马上饮用完，最多不要超过3个月。
各种花茶的功效
桂花茶：具有平衡神经系统、明目、养颜、温化胃气等功能，适合办 公室上班族饮用。
茉莉花茶：内含抗氧化剂，可滋润肌肤，提神，安定情绪，缓解肠胃
不适、头痛、便秘、月经胀痛等症状。
薰衣草花茶：具有缓解压力、消除紧张、帮助入睡、治疗偏头痛等功 能，孕妇忌喝。
玫瑰花茶：有调理气血、消除疲劳、促进血液循环、保护肠胃功能。 洛神花茶：可活血补血、助消化、生津止渴、养颜美容。
紫罗兰花茶：润喉、预防感冒、咳嗽、消除□腔异味。
薄荷花茶：□感清凉，有提神醒脑作用。
百里香花茶：可治疗呼吸性疾病。
迷迭香花茶：可增强脑部功能、剌激神经、改善胃胀气。
向曰葵花茶：强肝、降火气、明目、消除眼睛疲劳。
近年来，人们对健康养生的追求不断提升，花草茶越来越受到年轻群体的青睐，市场需求呈爆发性增长。
“药食同源”的花草茶又称花茶，一度被视为现代中医药产业“配角”、茶类产业“新成员”，如今，在安徽省亳州市已经逆袭成为行业新秀。
一杯花草茶，芬芳了全网。依托“中华药都”和全国最大中药材集散中心的优势，借力电商平台，安徽省亳州市的花茶产业发展势头正劲，成为全国最大的花茶加工生产地，打造出了一个年产值90多亿元的产业，并被安徽省食品行业协会授予“花茶之都”称号。
▲借助互联网，曾是“小配角”的花茶如今逆袭成了“大网红”。祝亮摄
白领转型卖花茶日销数千单
亳州是华佗故里、中医药文化的重要发源地，健康养生文化底蕴深厚，这里的中药材种植、加工、经营历史悠久，至今已有两千多年。
春节刚过，位于皖北的亳州还是寒冬凛冽，90后小伙子井雪杰就不断奔走于厂房、办公室、直播间之间，异常忙碌。电商平台上，络绎不绝的顾客频频下单，让井雪杰有了今年再次扩大生产规模的底气。
1993年出生的井雪杰毕业于沈阳药科大学药学专业。大学毕业后，他进入亳州一家头部药企工作，成为了许多当地人羡慕的“白领”。在工作中，井雪杰发现，现代年轻人对养生的需求日益增加，花茶渐渐成为炙手可热的商品。
2017年，井雪杰看准花茶市场的商机，果断辞职创业。当时，电商行业蓬勃发展，他在当地采购了一批花草茶，在拼多多平台开了网店，开始尝试线上销售，主要代销其他品牌的产品。
与井雪杰一同创业的王磊，是他妻子的哥哥，同为亳州人。“很久以前，亳州就是中草药集散地，我们家几代从事中药材相关行业。”王磊说，他毕业之后在家种植、加工、经营中药材，后来又到药厂实习。花草茶兴起后，他和井雪杰看到了商机，于是一同创业。
“一开始也是抱着试试的心态去做电商的。”井雪杰说，创业第一年，花茶就卖得很好，订单量呈指数倍增长，很快就实现了“日销数千单”，商品一度供不应求。
产品卖爆后，他和王磊成立了公司，利用中药材集散地的原材料优势，建立了占地17亩的工厂，专门生产花茶，并打造了自己的电商品牌“黄太阳”。
创业以来，王磊主要负责生产环节，井雪杰主要负责电商销售。他们一边学习电商销售，一边根据消费者的反馈，自主研发、生产新的花茶品类，同时注意品控，电商销售越来越火爆。特别是他们研发生产的菊花决明子花茶、枸杞花茶，一度成了网络上的爆款。
截至目前，在拼多多平台上，井雪杰有六个网店达到了“10万+”的销量，销售额可观。
花茶让众多年轻人返乡创业
作为全国最大的中药材集散中心，亳州发展花茶产业具有得天独厚的优势，上世纪90年代，亳州就有人开始涉足花茶领域，但产业一直没有做大做强。正是当地紧紧抓住电商这一“风口”，才让曾经的“配角”花茶逆袭成了“网红”。
近年来，类似于井雪杰、王磊这样借助电商创业成功的花茶企业频繁出现在当地人的视野中。在这些成功案例的刺激下，许多在外打拼的年轻人，纷纷返回亳州创业，从“打工仔”变成了“小老板”，进而又带动了当地许多老百姓返乡，实现了家门口就业。
走进偌大的亳州市谯城区花茶基地，入驻的企业都在忙着生产花茶。谯城区花茶孵化基地是专门针对花茶产业打造的创业“孵化器”，亳州市商务局提供的数据显示，该基地于2016年5月创建，可容纳百余家中小型花茶生产企业入驻。截至2022年底，基地入驻企业105家，其中很多企业主为返乡创业人员。这些入驻企业同时还提供了众多的就业岗位，吸引了许多当地人返乡就业。2018年11月，谯城区花茶基地被评为“国家级农民工返乡创业试点单位”，2019年5月，又被评为“省级农民工返乡创业示范园”。
除了产业园外，亳州花茶生产企业还集中在当地一些乡镇。澎湃新闻“农业与互联网”课题组近日在亳州谯城区五马镇调研时发现，由于该镇临近亳州高速路口，物流便利，不少返乡青年将自家宅基地改建成加工厂进行花茶生产、加工，再通过电商平台进行销售。
在亳州，越来越多的返乡青年正涌向花茶产业，借助电商进行销售，源源不断地为行业发展注入新鲜血液。
▲工厂内，工人正在忙着打包生产好的花茶。祝亮摄
新电商助力新品牌出圈
据亳州市谯城花茶行业协会统计，目前，全国各大电子商务平台销售的花草茶类产品75%以上来自谯城。全区现有花茶企业600余家，年产量40万-50万吨，占全国产能的70%。
产业规模大了，但如何实现亳州花茶产业品牌化发展，一直是个让人头疼的问题。
谯城区商务局负责人介绍，谯城花茶基地刚建立时，园区内的许多企业一度以给国内外的一些大品牌代加工为主要业务，多数企业仅追求短期利润，不注重打造自身品牌，自有品牌较少，企业利润不高。拼多多等电商平台兴起后，让企业打开了线上销路，产品提升了影响力，企业自主施展的空间更大了。最近几年，借力电商平台，亳州花茶企业逐步实现由“代工贴牌”到“自主品牌”的转变，黄太阳、沁晚香、花其道、佰草汇等新品牌纷纷出现、逐渐壮大，成为电商平台的“网红”产品。
▲近年来，各种花茶新品牌在亳州纷纷出现。祝亮摄
沁晚香品牌负责人袁浩然介绍，公司在2018年借助拼多多平台进入花茶赛道，专注线上销售，仅仅用了两年时间，就实现了年销售额2000多万元，品牌影响力逐渐显现，目前客群已遍布全国各地。
拼多多平台数据显示，过去三年，以亳州花茶为代表的花草茶销量猛增280%，其中00后消费者订单量同比增长360%。拼多多花草类目相关负责人介绍，平台将继续通过各种资源扶持，争取推出更多爆款花茶，带动花茶通过电商渠道快速上行。
来源：央广网、北京茶世界
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茶，又称熏花茶，是我国特有的香型茶，属再加工茶之列。我国的花茶生产，历史久远，据史料记载，唐代煮茶时就有加入茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶录》、熊蕃撰、熊克增补的《宣和北苑贡茶录》中，都谈到有在贡茶中掺入“龙脑”香增加茶香的做法。当时还有“烹点之际，又杂珍果香草”的。这种饮茶方法，可以说是花茶生产的原型。但真正开始生产花茶，却始于南宋。其时施岳的《步月吟茉莉》和赵希鹄的《调燮类编》对此都有记载。
但当时所窨花茶，仅是文人雅士的自给性产物，并未形成商品花茶。明代，茶叶加工有所发展，花茶生产亦然。这一事实，在钱椿午的《茶谱》、田艺蘅的《煮泉小品》中都有所提及。但大规模的设厂窨制花茶，却是清咸丰年间（公元1851～1861年）以后的事。
花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点，用茶坯（即原料茶）和鲜花窨制而成的，俗称窨花茶。花茶的品种繁多，都是以窨制的香花名称冠在茶字之首而命名的，如以茉莉花窨制的称为茉莉花茶，珠兰花窨制的称为珠兰花茶，玳玳花窨制的称为玳玳花茶，玉兰花窨制的称为玉兰花茶。此外，还有柚子花茶、玫瑰花茶、桂花茶、菊花茶、金银花茶等。在各种花茶中，生产量*的是茉莉花茶，其次是珠兰花茶。花茶的茶坯，通常多选用绿茶，少量的有红茶和乌龙茶。在绿茶类中，又以烘青茶和大方茶为主要原料，部分取自炒青茶。这样，由于原料茶品种的不同，名称又有分得更细的，如以茉莉花茶为例，有茉莉烘青、茉莉大方、茉莉炒青之分。其他花茶称呼，则可依此类推。
花茶加工分为窨花和提花两道工艺进行。但值得提出的是花茶经窨花后，已经失去花香的花干都要经过筛分剔除，尤其是*花茶，更是如此，很少能见到成品花茶中有花干的存在。只有在一些低级的花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂着少许花干，它无益于提高花茶的香气。还有的未经窨花、提花，只是在低级茶叶中拌些已经窨制过的花干，权作花茶。其实，这种茶的品质没有发生质的变化，它只是形似花茶。为与窨花茶相区别，通常称它为拌花茶。所以，从科学的角度而言，只有窨花茶才称得上是花茶，拌花茶只不过是假冒花茶而已。
要区别窨花茶与拌花茶，并不很难，无须采用仪器检测。人们只要用双手捧上一把茶，送入鼻端闻一下，凡有浓郁花香者，为窨花茶。倘若只有茶味，却无茶香者，则属拌花茶。如果用开水冲沏，只要一闻一饮，更易检测。但也有少数在茶叶表面喷上从香花植物中提取的香精，再掺上些花干后充作窨花茶的，这就增加了区别的难度。不过，这种花茶的香气只能维持1－2个月，即使在香气有效期内，其香气也有别于天然鲜花的纯清，带有闷浊之感。若再用热水冲沏，也只是一饮有香，二饮逸尽。
由于花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又兼具鲜花的纯清馥郁之气，所以自古以来，人们对花茶就有“引花香，益茶味”之说，使人有一种两全其美，沁人肺腑之感。难怪有的外宾风趣地说：“在中国的花茶里，闻到了春天的气味。”所以，在品评花茶的优劣时，香气当然是花茶的主要品质因子了。审评花茶香气时，一般用热嗅、温嗅、冷嗅三种方法结合进行。热嗅主要辨别香气高低和纯正程度，但鼻子因受热蒸气刺激，敏感性受到一定影响。冷嗅只能辨别香气的持久时间，因此，常以温嗅为主，重复2～3次进行。每嗅*，都得加盖用力抖动一下审评杯，以使香气透发。凡花茶香气达到“浓、鲜、清、纯”的，就为正宗上品。
如茉莉花茶的清鲜芬芳，珠兰花茶的浓纯清雅，玉兰花茶的浓烈甘美，玳玳花茶的浓厚净爽，等等，这些都是正宗上等花茶的重要香气特征。倘若花茶有郁闷难闻之感，自然称不得好花茶了。一般说来，头次冲泡花茶，花香扑鼻，这是提花使茶叶表面吸附香气的结果，而第二、三次冲泡，仍可闻到不同程度的花香，乃是窨花的结果。所有这些，在拌花茶中是无法达到的，而最多也只是在头次冲泡时，能闻到一些低沉的花香罢了。
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