你是喜欢抹茶还是英式早餐茶？其实所有的茶均源自同一品种，但是什么让它们如此各具特色？其实真正的原因很简单：那就是文化！
茶文化是由某个国家或地区特殊的制茶、沏茶和饮茶方式造就的。茶是全球最为流行的饮品，在众多国家的文化中都占据着重要地位。在很多国家，茶会出现在各式各样的社交场合里。在某些国家，茶甚至会出现在重要的仪式当中。今天，就让我来带领大家一起领略全球各地的茶文化。
中国茶的故乡
众所周知，茶来自于中国，中国的茶文化也是全球最具影响力的一个。在古代，人们喝茶主要是为了它的药效；随后，僧侣会在打坐冥想的过程中喝茶，以获取内心的平静。中国的茶文化融合了各个派别的哲学理论，例如儒家、道教、佛教等等。通过茶，人们能够寻找到与自然的平衡与和谐。因此，茶在中国的社会发展和文化进程中扮演着重要角色。
最具特色的便是中国的功夫茶。茶师会在现场为客人表演沏茶的全部过程，以示对客人的尊重。整个过程会持续20-25分钟，客人需要双手捧起茶杯，每杯要分三口喝下。
日本精神交流与内心的平静
在日本，茶文化同样举足轻重。近年来，越来越多的日本人展现出了对茶的兴趣。茶已经成为日本人社交生活和文化的重要组成部分。日本的茶道同样极具特色。在仪式中，主人会为客人现场制作日式抹茶，同时辅以甜品来中和茶的苦味。
通过茶道，人们可以了解古代日本僧侣修禅的过程，领略厚重的历史积淀，同时还有助于增进人与人之间的精神交流，让人们找回内心的平静。
英国茶乃待客之道
随着17世纪国际贸易的逐步繁荣，英国逐渐成为了全球茶叶消费量最大的国家之一。茶通过东印度公司来到英国，随后在当地便成为了极受欢迎的奢侈品。英国人开始自己研究饮茶方式，并逐渐学会了茶叶的功能分类以及各类茶的饮用场合，例如英式早餐茶、下午茶等。最有名的伯爵红茶也自此成为了英国茶文化的重要组成部分。
摩洛哥好客与友谊
茶文化对于北非国家极为重要，特别是在摩洛哥。在当地，主人欢迎客人，必须要准备茶，沏茶的过程必须当面进行，且不能着急。摩洛哥茶混合了绿茶和薄荷，并加入了糖以中和口味。在沏茶的仪式中，主人会为客人奉上精彩的沏茶表演，以表达他们对客人的欢迎；如果客人拒绝喝茶，则表示对主人的愤怒。
印度香料茶饮
印度茶文化无疑是最为独特的。喝茶的习惯产生于19世纪50年代英国殖民统治时期。但和英国人不同，印度人对饮茶的方式进行了改良，创造了独一无二的印度马沙拉奶茶。这种奶茶是用红茶、糖、奶和各类特产香料，例如豆蔻、生姜、丁香和肉桂。
来源： TeaCulture茶新说
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有朋自远方来，不亦乐乎。杭州亚运会即将正式开幕，为了向来自各国的朋友介绍中国茶文化，推广这张国家文化名片，中国茶叶博物馆于近日策划举办了“茶中日月长——亚洲茶文化展”，以国际视野看待茶文化的传播与发展，为即将到来的杭州亚运会增添一抹茶香韵味。
此次“茶中日月长——亚洲茶文化展”由杭州西湖风景名胜区管委会指导，中国茶叶博物馆主办，中国华侨历史博物馆及镇江博物馆协办。展览展出了文物及辅助展品125件/套，其中二级文物1件，三级文物10件，约30%的展品是首次在中国茶叶博物馆展出，展览预计持续到11月中旬。
中国茶叶博物馆的工作人员介绍，此次展览以时间为轴，将中国和亚洲其他地区茶文化穿插交织，分为“穆穆之仪 茶韵悠悠”“芳草萋萋 道阻且长”“返璞归真 异彩纷呈”三个章节，呈现出不同时期中国与亚洲各地的饮茶文化特色，两者交相辉映，相映成趣，寓意中华茶文化和亚洲茶文化的共生共长共美，也是文明交流传播的象征。
此次展览中很多展品都很有看头，比如中国茶叶博物馆所藏的清光绪青花人物故事纹茶壶。在它底部有青花书“永茂源记”四字，“永茂源记”是嘉庆时期的堂款，很多是中国为泰国加工的瓷器。仔细看，壶身两端有两个“耳朵”，在壶身上有青花的装饰，颈部盖面绘有山水花草纹饰，器身绘刀马人物纹，表现的是《三国演义》中“空城计”的故事。
另外，此次展品中还有许多与华侨有关，其中包括中国华侨历史博物馆所藏的近现代峇峇娘惹(指移居东南亚一带的华人后代。“峇”音读bā)使用的茶具。工作人员介绍，此套茶具以中国传统龙凤纹样为装饰，象征吉祥如意。色彩上除了有红色外，还大面积使用了金彩装饰，茶杯形制上采用带把的设计，体现着文化的交融。
茶是来自东方的文明意象，蕴含着“和而不同，美美与共”的价值理念，中国茶叶博物馆希望通过此次展览展现出一种包容、和谐、文明的理念，邀请大家在杭州亚运会期间走进博物馆中，感受深厚的中国茶文化。
来源：杭州日报
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中国特色社会主义进入新时代,我国社会主要矛盾已经转化为“人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾“。以精神文化产品需求为切入点，对多地的茶文化田园综合体进行深入研究，提炼出茶文化田园综合体的相关特色，然后以此为基础,提出立足自身田园优势，以自身茶园茶叶为核心，通过引进人才、资金、加强基础设施项目建设作为动力，通过多种宣传，构建品牌优势为引力，辅之以必要的配套产业,提出富有生机与活力的茶文化田园体的路径选择。
2019年中央一号文件明确提出：“充分发挥乡村资源、生态和文化优势、发展适应城市居民需要的休闲旅游、餐饮民俗、文化体验、健康养生、养老服务等产业。“由此可见,我们急需一种将文化产业与传统农业相结合的新模式，既可满足人民精神文化需求,又可促进农村发展。茶文化田园综合体以中国传统茶文化为依托，结合现代生态旅游休闲发展的现代产业，即可发扬中国传统文化，又可带动乡村地区快速发展,是一项值得推广的产业发展道路。
1、茶文化田园综合体特色提炼
1.1“依托当地茶园
田园综合体以各地特色农业为依托而建立,茶文化田园综合体也不例外。各地的茶文化田园综合体都是根据当地茶园种植基地建立发展。整个茶文化田园综合体都是以茶园为中心去设计，茶农在茶园中工作、茶叶在茶园中被采摘、游客因茶园风景驻足观光、茶的科研工作也离不开茶园,茶园是整个茶文化田园综合体中最为关键的一环,离开了茶园,茶文化田园综合体就失去了其灵魂。
1.2农民是主体
田园综合体以农民为主体,增加农民收入为目的、是在充分发挥地方特色农业的基础上，形成集农业、旅游业、文化业为一体的新型农业发展模式。茶文化田园综合体也不例外，茶文化田园综合体只有在尊重茶农主体地位，保护茶产业的基础上才能发展进步。
1.3茶文化形式多种多样
茶文化田园综合体中,茶文化是特点最为鲜明的一环,其表现形式多种多样.最为重要的是茶叶本身从种植、采摘、生产、到最后成为“茶“的茶文化;最具有历史厚重感的是从古至今源远流长的各种茶文化典籍,以及各种茶叶背后的小故事;最富有文采的是历史上文人墨客为茶所写的各类文学诗篇;最接地气的是各个地区多种多样的茶俗茶艺表演;最富有哲学色彩的是茶文化中所蕴含的道家文化;最让人心旷神怡的是风景秀丽的茶园种植区。由此可见,茶文化异彩纷呈,多种多样,丁一定能充分满足前来游玩观赏旅客的精神文化需求。
1.4产业融合度高
茶文化田园综合体是在当地特色农业基础上,辅之以必要的基础设施建设,另加上必要的餐饮、住房、旅游等配套设施,集农业、休闲、文化、旅游为一体的综合性农业发展模式。它要求以本地特色茶产业为依托,发挥农村环境优美的比较优势,充分与餐饮业、旅游业、休闲娱乐业等产业相互融合,多途径带动地区经济增长,提高农民收入。
1.5缺乏品牌竞争力
当前形势下,我国茶叶品牌多种多样,产业集中度不高,只有少数具备品牌效应,丁大多数茶叶品牌缺少对茶文化的深入挖掘,市场宣传度不够,导致大多数消费者一不了解茶品牌,二不了解茶文化。另一方面,田园综合体在我国是一个新概念,发展时间较短,相较于其他传统观光景点,尚不成熟,并丁中国旅游景点众多,消费者选择地点较多,若没有鲜明的特点与广大的宣传,很难脱颖而出。这些原因共同导致现阶段我国茶文化田园综合体缺乏消费者基础,缺乏品牌竞争力。
2、茶文化田园综合体路径选择
针对茶文化田园综合体的特点,提出立足自身茶园优势,以自身茶园茶叶为核心,通过引进人才、资金、完善基础设施项目作为基石,通过多种宣传,构建品牌优势为引力,辅之以必要的配套产业,构建富有生机与活力的茶文化田园综合体。
2.1坚持茶叶茶园的核心地位
文化是一种抽象的概念,茶文化也是一种抽象的概念,想要人们对茶文化进行深入了解,就必须将茶文化通过一种或多种载体表现出来。在茶文化田园综合体中,茶园与茶叶无疑是最合适的文化载体。一方面,人们对茶文化的了解都是先从茶叶开始的,而茶叶又来源于茶园之中,所以必须将茶叶茶园放在核心位置。另一方面,只有对茶园进行科学有效的管理,才能为生长出质量上乘的茶叶提供可能性,才能为形成大品牌打下基础,为吸引游客前来观光旅游做足准备。
2.2引进人才与资入
专业的茶学人才是管理好茶园,生产出好茶叶的源泉。应坚持本地培养与外来引进两种方式引进茶学人才。一方面加强与高校科研院所的合作,通过高校培养专门的茶业人才向本地区输送,通过科研院所专家下乡对农田里的农民进行培训讲解,使自己本地的农民成为茶叶生产种植加工的土专家;政府也要出台相应的政策,对前来本地从事茶叶生产的技术人员与知识分子提供一定补贴,吸引外界有经验的茶叶技术人员前来;同时加强与本地企业的合作,企业定期派遣技术人员前来指导查看,解决农民在生产种植时的问题,为茶叶生产与采摘提供方向性指导。
完善的基础设施建设不仅是茶园发展的重要条件,也是吸引游客前来旅游必不可少的条件。茶文化田园综合体建设需要大量的资金与投入,仅仅依靠政府财政拨款与茶农合作社资金是很难满足社会需求的。因此,一方面政府应该出台相应的财政政策与货币政策,在对田园综合体进行资金投入的基础上,实行低息贷款。另一方面,通过税收减免等措施,吸收外来资金的进人,通过发展PPP模式,吸引外界投资者的进入。但在此过程中要保证农民的主体地位。这样,即可保证农民创富增收,又可让社会资本获取应得的资本收入。
2.3多途径加强本地茶品牌宣传
茶叶是茶文化的重要载体,只有茶叶品牌被人们所熟知,游客才有可能蔚名前来。所以要加强对本地茶叶的宣传,在做好茶叶的基础上,利用线上线下,传统媒体与新型媒体多种途径进行宣传。但在宣传过程中要注意以下几点,首先要定位准确,一是年龄定位,二是价格定位。
不同年龄阶段的人有不同的特点,对于不同的人群要采取确,一是年龄定位,二是价格定位。不同年龄阶段的人有不同的特点,对于不同的人群要采取不同的宣传方式。目前我国喜欢喝茶的人群多属于老年人,针对这一部分人群,要着重宣传茶产品的养生效果与保健效果,以此来加深老年人对品牌的了解。青年人也是购买茶产品的主力军,但年轻人追求时尚、喜欢个性,快节奏。所以,对于年轻人,一方面要对茶产品的包装设计下功夫,将时尚新潮的东西融入其中。另一方面,要打造出属于年轻人的专属茶品牌。
价格是影响产品需求的重要因素,对于不同收人阶层的人群,我们应提供不同价位的茶产品。对于中低收入群体,我们提供亲民价位的茶产品。这类茶产品选取的茶叶质量一般,在采摘过程中通过机器采摘,运用自动化生产线大规模生产。对于高收入群体,我们提供价格较高的茶产品。这类茶产品选取上乘茶叶,采摘过程由熟练的采摘工人去完成,然后交由老练的炒茶师傅进行炒制,最后采用真空精美的包装形式销售给消费者。
2.4完善配套产业
茶文化田园综合体建设,如果仅仅只有以茶园、茶叶为代表的文化象征,略显单调,产业拉动能力不强,应辅之以必要的配套产业,多方面满足消费者需求。如特色茶香街、酒店民宿、采茶旅游等。
茶文化田园综合体可在游览区内开设一条特色茶香街,以茶元素作为核心,建造以各届茶文化大会为主题的街道,集餐饮、购物、住房、休闲、娱乐为一体,包含衣、食、住、娱、行等各个方面。最为重要的是打造“茶餐“,将全国各地有名的茶酒、茶水焯鱼、茶豆腐、茶豆干、绿茶泡米等特色食物进行整合,并在此基础上,加上本地特有的茶文化食品与特色小吃。
将以茶文化田园综合体为中心的酒店民宿进行整合,从外观到内饰进行整改,对农民住房进行统一规划,使其外观基本统一。因地制宜种植各种花草,侗其充满香气。对酒店民俗进行统一规划管理,权责统一。
茶叶的种植采摘生产不仅仅是整个茶文化田园综合体的基础,也是整个茶文化的重要组成部分,同时也是游客慕名前来的重要原因之一。因此,让游客参与茶叶的种植采摘生产,是游客丁解茶文化的最为关键的一环。当游客通过对茶叶的采摘生茶加工,得到自己亲手制作的茶青,饮用自己亲手泡制的茶水时,这种亲手体验的快乐是其他旅游项目无可比拟的。
3、结论
茶文化田园综合体是田园综合体的一种表现形式,在路径选择上,应立足于自身特有的优势与特点,着重茶园茶叶的生产,吸引人才与资金,打造属于自己的专属品牌,通过多种宣传方式扩大自身影响力,然后通过多产业融合的方式,打造专属于自己的茶文化田园综合体。
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