关于茶叶种植

今日5月15日，县政协主席陈礼兵深入黄关镇正江村调研茶叶产业，进一步推进重点提案《关于立足生态灌阳打造禅茶文化的提案》的办理。县政协提案和社会法制委、黄关镇、正江村有关负责人一同调研。

是时候，更新你对“藏茶“的理解与认知了！

时至今日，百度搜索“西藏地区产茶”吗？有一半答案依然是：不产茶。

同样有趣的是，在刚刚过去不久的第四届国际茶叶博览会上，西藏展馆的亮相可以说是赚足了关注度。而，几乎所有人进入西藏展馆所说的第一句话就是：“西藏也产茶吗？”紧接着便是：“西藏产什么茶呢？”

殊不知，喜马拉雅圣茶、藏地茶、墨脱茶、雪域茶谷……西藏展馆里，产自西藏的茶叶已是琳琅满目。

大多数茶客并不知道，西藏地区其实是产茶的。即便是业内人士知道西藏产茶，但对于西藏所产茶叶的了解并不深入。

西藏不出产茶叶的历史早已终结。而今，西藏产的高原茶，已经开始销往内地。

不止于此。日前，经过多方努力和相关部门的大力支持，西藏林芝易贡茶场所产的首批价值10万元、17箱680罐精选红茶完成了出口货物检验报关手续，并顺利通关，实现了西藏高原茶叶出口“零”的突破。另有价值10万元的17箱绿茶（今年新茶）正在进行产品包装，预计6月底前将完成出口货物检验报关手续。此次西藏高原茶叶的出口，不仅为西藏高原茶叶拓宽了销售渠道，有力提升了高原茶叶的市场影响力和品牌美誉度，同时也为西藏茶叶走向世界打下了良好的基础。

1西藏悠久和独特的饮茶文化

在藏族家庭中，几乎家家必备茶叶。

藏族民间谚语云：“宁可三日无饭，不可一日无茶”“汉族饭饱腹，藏家茶饱肚”。无论是大街小巷随处可见的甜茶馆，亦或是一日三餐及迎客必备的酥油茶，无不昭示着茶在高原人民生活中举足轻重的地位。身处高寒地带的藏族人民常食牛羊肉等高蛋白、高热量食品，助消化、解油腻的茶叶，成为了如同粮食、肉食等一样的必需品。

历史上西藏不产茶，饮茶只能从外地运送。在“汉地”，民间往来和军队作战都需要大量的马匹，而西藏盛产良马，两者间的需求也就推动了“茶马互市”的出现。

△历史上的茶马古道图片来源于网络

由于西藏地区对于茶叶的需求巨大，因此历代中央王朝也都将茶叶作为节制西藏的政治砝码。由此诞生了以“茶马互市”为主要交易的“茶马古道”，以及管理“茶马互市”的官方机构“茶马司”，并制定了藏区用茶的生产、销售、贩运、税收、价格、质量、监察的一系列法规和制度。

历朝历代中央官员巡视西藏时，茶叶也必被列为首要贵重礼品之列，赠与西藏官员和藏传佛教寺庙，以示恩惠，以加强西藏地方上层与中央政府的关系。

可以说，茶叶不仅是藏族人民的“民生茶“，也是中国从古至今沟通内地与西藏的重要经济、政治、文化纽带。

2西藏不产茶历史的改写

西藏茶产业在中华人民共和国成立初期得以快速发展。

1956年，西藏从云南引进茶种试种，但成活量极少，初次试种以失败告终。1960年，原十八军留藏复员干部留驻易贡建设军垦农场，再次引种茶树，经过多次尝试后试种成功，并且在1970年成功实现小面积种植。1971年，西藏工委做出了《关于在西藏大力发展茶叶生产的决定》，先后从云南省和四川省调进10万kg茶籽，在海拔1570～3700m的20多个县试种，虽在一些地区因地理和气候条件限制未试种成功，但仍在林芝市的米林、察隅等县成功开拓了一片新茶区。

随着政府对茶产业扶持力度的不断增强，西藏茶叶种植面积和产量也随之增加。从此，西藏也开辟了自己的茶园，结束了不产茶的历史，打破了海拔1900米以上不产茶的禁言。

作为西藏比较有代表性的茶园、世界上海拔最高的茶场，易贡茶场在西藏自治区乃至全国名声远扬。易贡茶场地理环境优越，红色文化底蕴深厚，茶场至今仍保存有西藏历史上第一块规模种植的茶田以及场部的“将军楼”建筑群、西藏自治区党校旧址礼堂等历史文物建筑。易贡茶场种植最多的品种为四川中小叶群体种，新种植的有福选9号、梅占、福鼎大白茶以及软枝乌龙等茶树良种。2021年5月，易贡茶场以优越的自然茶园风光被评为“中国茶产业T20最美生态茶园”称号。

△易贡茶场图片来源“易贡茶场”公众号

上世纪70年代就有试种茶叶的墨脱，2012年也开始大规模引进内地名茶名种。墨脱县因经济发展落后，一直被称为“高原孤岛”，但其处于北纬30°附近，有着与西湖龙井、安化黑茶、印度阿萨姆邦等名茶产地相近纬度位置，有机种植环境得天独厚。自2013年墨脱县公路通车后，经过多年的发展，墨脱县已成为林芝市最大的茶叶生产基地。种植的茶叶品种主要有福鼎大白、铁观音、名山特早213、储叶齐、梅占和4号茶等多个品种。

△墨脱果果塘大拐弯处远眺茶园图片来源@只喝百事

察隅县茶叶种植发展较晚，2017年始进行茶叶种植。主要种植的茶树品种为福选9号、梅占、名选131号、软枝乌龙。2020年4月，易贡茶业有限公司在察隅镇卡地村收购茶青171kg，察隅县首次实现了产茶。

如今，在西藏墨脱、察隅、波密、米林等地，茶田纵横，茶产业作为西藏新兴的绿色产业，受到国内茶界的重视。据了解，近年来，林芝市精选优良茶树品种进行种植，以高原有机茶为引领，全力打造高原绿色生态茶。

目前，林芝市农业农村局也在进行大规模健康茶茶叶基地建设，截至2020年5月底，林芝市已完成健康茶种植4万余亩。“十四五”末林芝市将完成10万亩健康茶原料基地的建设任务，满足林芝市茶市场需求的同时，为周边地市供应西藏本土的绿色健康茶。

无疑，西藏茶区是中国茶叶种植版图中，一颗冉冉升起的新星。西藏茶产业的发展，必将改变“藏茶”现有格局。而做为茶叶消费大省的西藏，是否会因其茶叶种植的大力推广，而成为西北茶叶市场的要地，还有待观察。

3西藏茶叶消费结构及市场变化

人们谈西藏的茶，首先想到的都是酥油茶。一千多年的历史发展，使得加盐、加酥油的酥油茶，以及奶茶、甜茶等调饮茶成为藏区的茶饮主流。

过去几十年的发展中，在保证品质的情况下，藏茶一直是以低价策略供应藏区，以保证民生。而对于定点作为藏茶边销的企业，国家也对其实行民族特需用品定点生产企业扶持政策。

但是，随着现在企业经营模式的转型以及消费升级的到来，在满足藏区基本生存用茶供给的前提下，很多企业也开始研究口感及品质的升级，以适应更高要求的藏茶品饮市场。

世界屋脊洁净的环境以及独特的气候资源使得西藏所产的茶叶品质优异，成为了当地高端茶叶，供不应求。

△墨脱绿茶

△墨脱红茶

西藏茶叶的消费结构，也开始在悄然变化。西藏商务厅的数据显示，过去边销茶占西藏茶叶消费的98%以上；2000年以后，红茶、绿茶、花茶等逐渐流行，已占自治区茶叶销售的15%以上。铁观音、大红袍、云南普洱等名茶也不断进入高原市场。

同时，藏茶也开始慢慢探索一条“内销”之路。而主打养生保健牌的藏茶，也在逐渐在内陆地区备受追捧。其收藏价值也日渐引起一些藏茶家的注意，为藏茶带来了新的发展机遇。在全国各地茶博会上，也总能看到藏茶的身影。

4藏茶新篇

近年来，西藏高度重视发展茶产业。在林芝，茶叶已成为重要的支柱产业之一。

据林芝市墨脱茶业有限公司工作人员介绍，在第四届国际茶叶博览会上，喜马拉雅圣茶以“发展特色有机茶叶，产业助力乡村振兴”为主题，代表西藏助农特色有机茶品牌参展，收获颇丰。“莲花秘境”墨脱县交通不便，而茶叶就地加工、轻便运输、保鲜期长的优势，使得墨脱找准了致富的突破口。

得益于“互联网＋”的发展，墨脱县采取“公司+基地+农户+实体店（网店）”的销售模式，建设茶叶加工厂，由企业负责收购茶青、加工、包装、销售工作，在拉萨、成都、林芝、墨脱等地均开设墨脱茶实体销售网点，并成功入驻京东、天猫，突破地域、交通等各因素的限制，打开了西藏茶的全国销售网络。

据了解，目前西藏已投产的茶园规模小，产量较低。西藏自产茶叶，无论是品种还是工艺，均引进于内地，目前也还尚未形成自己稳定的工艺标准和口感风格。而目前西藏茶产业发展另一大制约因素，便是缺人。尤其是茶叶种植、加工、管理和经营人才更加稀缺。

人们对西藏的向往，不仅仅是因为其一尘不染的圣洁，还因为天赐良物于斯。林芝作为茶马古道上的千年驿站，藏区出产的毛皮、药材等和内地出产的茶叶、布匹等，在高山深谷间南来北往，流动不息。如今，林芝更是成为西藏茶叶的主产区。

而林芝拥有得天独厚的自然资源，也是西藏茶旅文化走向未来的根基。生态是吸引力与基础，文化是精华与“密码”，而旅游则是纽带与筋骨。近年来，西藏积极运用好高原有机茶元素，深入挖掘林芝文化底蕴，引导并支持发展“茶＋旅游”“茶＋文化”等新业态和新模式，全力促进产业融合发展，向外推广西藏茶叶产品和特色文化，打造西藏新名片。

茶香千载空悠悠！透过一缕缕茶香，仿佛可以听到昔日茶马古道上悠扬的铃铛声，再次响起。

　　茶叶种植操作的技术和方法，掌握无公害栽培，喝放心茶!

　　随着人们生活水平的提高，对茶叶品质也提出了更高要求，绿色无公害茶叶应运而生，受到市场高度认可。为进一步推动绿色无公害茶叶的种植，在相关部门推动下，相关机构不断加强种植技术与管理技术的研究，从土壤、树种、培育、周边环境、病虫害防治等方面，提出切实可行的有效措施。本文就简单介绍了一些可操作的技术和方法，希望与同行探讨，为推动我国茶文化发展贡献力量。

　　1绿色无公害茶叶的概念

　　绿色无公害茶叶，主要就是指在符合国家相关规定的无公害生产环境条件下，茶农或者茶叶制作人按特定的种植及生产操作规程进行茶叶种植和生产，做成的成品茶农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标与卫生质量指标均达到国家有关标准要求，对人体健康没有危害。无公害茶叶的内销产品，必须符合国家规定允许的标准，外销产品还必须符合进口国家、地区有关标准的茶叶。

　　2无公害茶叶的评定标准与形成要求

　　无公害茶叶有4大标准体系：NY5020-2001无公害食品：茶叶产地环境条件;NY/T5018-2001无公害食品：茶叶生产技术规程;NY/T5019-2001无公害食品：茶叶加工技术规程;NY5244-2004无公害食品：茶叶(代替NY5017-2001)。具体而言，对于加工厂、加工设备、加工人员、加工技术、农户加工等都有严格要求。

　　以加工厂为例，无公害茶叶的加工厂必须离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50m以上，离经常喷洒农药的农田100m以上，离开交通主干道20m以上，远离排放三废的工业企业。同时，无公害茶叶的使用水必须清洁、充足。茶叶初制加工厂要建在茶园中心或附近安全地带，兼顾交通、生活、通讯的便利。茶叶加工厂应与生活区和办公区隔离，无关人员不宜进入生产区。

　　加工厂环境应整洁、干净，无异味。对于道路铺设也有较高要求，应该是硬质路面，排水系统通畅，厂区环境需绿化。地面要硬实、平整、光洁，墙壁无污垢。茶叶仓库应具有密闭、防潮功能，有条件的用冷藏库贮存茶叶，保存温度5℃左右。

　　再以农户加工为例，要求无公害茶叶加工的农户必须要有专用场地，并且要设置阻止家禽、家畜等出入加工场所的设施，茶叶加工场地在加工期间不应存放其他杂物，避免污染源。同时，茶叶加工的锅、灶应专用，不应使用日常生活炊具加工茶叶，且在茶叶加工过程中要保持无公害茶叶不直接与地面接触。

　　另外，加工人员在炒制茶叶前应用饮用水洗手，进入加工场地时要及时换鞋，不抽烟和随地吐痰。而且，要保证成品茶的包装环境和存放环境，茶叶不使用报纸等油墨印刷的纸张包装茶叶，也不允许使用聚氯乙烯、聚苯乙烯材料包装茶叶，且要置放于干燥、密闭、避光、阴凉的地方。

　　3绿色无公害茶叶的高效种植与管理技术

　　绿色无公害茶叶，核心就是指茶叶产品中没有公害污染物或者是含量不超过限量标准，比如农药残留物、重金属以及有害微生物等。这类茶叶营养价值高，对身体健康更有利，不仅拥有传统茶叶的功效，同时也更有效地保证食品安全，确保饮茶安全。因此，无公害茶叶得到相关部门大力支持，市场也很受欢迎。在相关部门及科研人员的努力下，无公害茶叶种植与管理技术得到显著提升，有效保证茶叶品质与产量，更有利于茶文化的推广和传承。

　　3.1选择有自然肥力的土壤

　　要生产无公害茶叶，最基本的条件是要种植在有“肥力”的土壤上。同时，要保证周边环境的生态结构，以及没有污染和尘土的周边环境。所以，要把无公害茶园建设在远离城市、工厂、居民点以及公路主干道的山区或半山区，有效防止污染源进入茶园，如汽车尾气、废水、生活垃圾等。

　　周边环境很重要，但更加重要的是土壤本身的肥力，是否适宜茶树生长，这是无公害、高产、优质茶叶的基本保障。而关于土壤的优质与否，需要满足几个方面的要求，包括较高的自然肥力、土层深厚且疏松、沙壤质地且不积水、呈酸性或弱酸性，比如香灰土、黄泥沙土、乌沙土以及油沙土。另外，对于土壤重金属含量有严格的数值规定，包括汞、镍、铜、镉、砷、铅、铬等，必须要根据国家要求来确定。

　　3.2筛选有良好基因的茶树品种

　　无公害茶叶的又一个基础条件：茶树品种。这是无公害茶叶的生产之本，选择产量高、品质优良且病虫害抵抗力较强的品种，保证高产。我国茶树品种非常多，据不完全统计，通过全国茶树良种审定品种多达70多个，而省级评定也在100种左右。可以根据土壤条件，对多种茶树进行“搭配种植”，将早芽种、中芽种和晚芽种适当搭配，错开采茶时间矛盾，也能保证劳动力充足。同时，适当选择制作不同茶品的茶树种植，如绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等，促进产品开发，提高经济效益。

　　3.3培育宽广的采摘面

　　茶叶采摘主要来自茶树的“蓬面”，通过培养庞大的树冠，培训茂密的枝条，形成采摘面宽广、芽叶茂密且采摘方便的采摘面，能有效提高无公害茶的产量。这也是茶树树冠管理工作的重要任务，因此，修剪枝条非常重要。要定期修剪，让茶树具有明显的顶端优势，否则，主干枝条与侧枝生产不同步，树形就很难看，也不利于采摘。而且枝叶不够紧密，采摘面过小，无公害茶叶的产量就很低，直接影响经济效益。要管理好茶树，就要将主枝干培育得粗壮有力且分布要均匀，选择枝多、健壮、茂密的作为主枝干。一般情况下，茶树要经过3次的定型修剪才能逐步形成理想的树型。

　　另外要注意，茶树经过定型修剪进入采摘期后，还要经过多次采摘、留叶、修剪，通过轻修剪控制茶树高度，塑造采摘面更宽的树型，促进茶树多发芽、多发壮芽，提高产量。所谓轻修剪，一般控制在蓬面细弱枝条5cm左右，还要根据茶树品种来确定，如大叶种和中小叶种就不太一样。而当茶树经过几年采摘、留叶和轻修剪之后，树干会出现“回枯”现象，输送养分很难，发芽能力也更弱。这个时候就需要“重修剪”，要减去15~20cm，时间大概在春芽后，夏天留养，秋天轻采，第2年春茶再开始采，产量将会有明显提高。

　　3.4化学肥料与有机肥料搭配用

　　施肥是保障茶树稳定生长的保证，无公害茶园要将化学肥料和有机肥搭配使用，避免各种微量元素失衡。而农家肥的有机肥料在使用前先要进行无公害处理，要有效控制汞、砷、铬等无机污染物含量，也要控制六六六、DDT等有机污染物的含量。施肥要分为基肥和追肥两种，其中基肥主要是有机肥，在当年秋天开沟深施肥，深度大概在20cm以上。

　　追肥要结合茶树生长规律使用，在采摘15~30d后开沟施肥，深度大概10cm。根据茶树的不同生长状况，还可以适当使用叶面肥，但必须使用在农业部登记注册的品种，且在采摘前10d左右就要停止使用。

　　3.5有效防治病虫害

　　病虫防治原则仍旧是“预防为主，防治结合，综合治理”的方针。无公害茶注重茶叶品质，注重生态环境，这就对病虫害防治也提出了重要要求，必须要从整个生态系统出发，且要综合使用多种防治措施，保持无公害茶园的生态系统稳定，保证生物多样性，将农药残留降低到标准值的最小值。可以使用一些物理防治、生物防治、化学防治方法，比如人工捕杀、灯光捕杀、色板捕杀等方式。化学防治方法一定要严格操作，有效使用高效、低毒且低残留的农药品种。

　　4总结

　　无公害茶叶是新时代的饮茶潮流，要提高无公害茶叶的品质和产量，茶人就必须重视无公害茶叶的种植与管理技术，要从土壤、树种、树冠管理以及病虫防治等方面着手，保障茶园生态环境，提升茶叶产量，提高经济效益。

　　来源：今日头条

　　作者：正房太太聊娱乐