贵州都云毛尖茶叶有限公司

在贵州都云毛尖茶叶有限公司茶园里，一排排茶树郁郁葱葱、绿意盎然，生机勃勃。茶农们挎着茶篓穿梭在一垄垄青绿之间，指尖翻转舞动，“一捏、一提、一放”，片片芽尖便落入篮中。

在一行行的茶树之间，记者看到了许多仪器设备，这些设备为什么会出现在茶山上呢？

“用这些设备来指导我们作业，比如我用这台叶绿素仪就能测出茶叶的叶绿素是多少，含氮量是多少，通过设备检测以后，方便我们都匀毛尖进行分类加工。”贵州都云毛尖茶叶有限公司负责人蔡邦红说。

另一旁的虫情测报仪，是一种新型的农业害虫监测设备，它利用现代光、电、数控等技术，实现了害虫诱捕、拍照、传输、收集等自动化作业，可以对害虫进行实时监测和预警，为茶叶生产提供有力的支持。

“这个仪器到了4、5月份打开以后就可以收集到茶树在生长当中，遇到了什么样的病虫害，通过病虫害收集以后，传输到我们的大数据中心，经过分析来进行怎么防治。”蔡邦红说。

为了提升都匀毛尖茶的品质，2023年，贵州都云毛尖茶叶有限公司引进了大数据监测平台，搭建了茶园可视化监管一张图，包括茶园基本概况、环境监测数据、土壤监测数据、虫情监测数据等，将产业相关的主体、数据、服务融为一个平台，通过平台实时监测，对茶园生长过程中的环境参数等信息通过数据平台传输展示出来，实现园区生产的标准化、智能化管理。

“引进大数据监测，我们的茶叶在一年的监测当中，到了现在，都匀毛尖（茶）的质量，通过测土配方，都匀毛尖的质量大大提高，品质也大大的提升，这样就有利于我们生产，为都匀毛尖打下良好的基础。”蔡邦红介绍到。

大数据技术的赋能使得都匀毛尖茶产业焕发出新的生机与活力。企业利用安装在茶园的各类传感器、摄像头、监测设备及远程可视化技术，实现茶产业病虫害早期诊断与防治，有效推动预警控制及减少损害程度，助力都匀毛尖茶生产。

作者：陆小双

来源：都匀市融媒体中心 桥城都匀，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

生机盎然的茶园

在贵州都云毛尖茶叶有限公司茶园里，一排排茶树绿涌翠滴，在满眼新绿间，采茶工们分散在茶园各处，穿梭于茶垄间，动作轻快，手指在茶树枝叶间欢快飞舞，一捏、一提、一放，双手翻飞间，片片色泽翠绿的芽尖便落入篮中，收获着春天里的喜悦与芳华。

贵州都云毛尖茶叶有限公司茶园

“我来这采两三天了，每天都有100多的收入，采茶叶这个工作也还可以，不算累，边享受新鲜空气边挣钱，两不耽误。”采茶工熊育丽笑眯眯地说。

采茶工熊育丽

贵州都云毛尖茶叶有限公司负责人蔡邦红说：“今年我们的茶叶已经开采一个多星期，每天有100多人在茶山上采摘茶青，每天能收到100多斤。”

贵州都云毛尖茶叶有限公司负责人蔡邦红

2022年，“都匀毛尖茶制作技艺”入选人类非物质文化遗产代表作名录，提升了都匀毛尖茶的附加值，知名度、美誉度和影响力，也让企业信心倍增，有了更多的想法。

茶农采茶中

“我们将以此次申遗成功为契机，宣传和保护‘都匀毛尖茶制作技艺’这张世界名片。下一步，我们也将围绕都匀毛尖茶、匀酒两个核心品牌，依托特色农业、重点工业，聚焦都匀‘一茶一酒’的产业新业态，积极贡献企业力量。”蔡邦红说。

鲜嫩的茶叶

山上采茶忙，山下制茶香。都匀毛尖具有色泽翠绿、条索卷曲、香气清澈的特点，为了确保茶叶的品质，每天从山上采摘的新鲜茶叶，当天晚上就要进行加工制作。在都匀市匀山茶叶有限公司制茶车间内，机器轰隆隆地响着，40多名制茶师傅也在各自的岗位上忙碌着。

制茶车间

“揉捻，把茶搓开以后，再提毫就可以了，一天工作是12个小时左右，每天就是晚上七点到第二天七点，一天大概三四百块钱工资。”制茶工赵龙军说。

忙碌的制茶工人

正在提毫工序的杨继秀，今年已经52岁。她说每年的采茶季是她最忙碌的时候，早上休息，下午采茶，晚上再到公司制茶，天天如此。

“我们一个人每天晚上要做一两百斤茶叶，加上采茶和制茶，我们一个月能拿到1万多块钱的工资，在我们农村来讲，很可以的。”制茶工杨继秀说。

炒好的茶叶清香扑鼻，整个车间弥漫着茶香。这些年来，都匀市匀山茶叶有限公司的高品质茶销路持续向好，接到了不少省内外预售订单。

都匀市匀山茶叶有限公司经理卢永乾

都匀市匀山茶叶有限公司经理卢永乾说：“目前接收到的订单有3000多斤，主要是销往江浙一带，由于今年茶叶出的晚，错过一些大单，但我们正在努力抢抓生产，能做到当天生产当天售完。下一步我们打算种一些早期的品种，力争早中晚都有茶采、有茶做，避免出现晚采晚收的情况。”

在黔南州弘茗农业发展有限公司，该公司负责人正在向前来购买茶叶的顾客介绍毛尖茶，展示茶文化的魅力。

黔南州弘茗农业发展有限公司负责人李飞

“这半个月以来订单量还可以，销售了两三百斤，已陆续发走了，后面也还陆续接到订单，大部分是销往山东，贵阳，还有浙江一带的比较多，我们也信心满满，下一步就是把控好我们都匀毛尖茶的品质，让更多的人能喝到干净黔茶。另外，把控好我自己的育苗，让更多的茶农受益。”黔南州弘茗农业发展有限公司负责人李飞说。

近年来，都匀市以“八个统一”为抓手，着力补短板、扬长板、增效率，推动都匀毛尖茶产业综合竞争力全面提升。2022年，茶叶年产量1.12万吨、产值28.66亿元，分别增长18.63%、22.81%，都匀毛尖茶逐步成为名副其实的全省“三绿一红”首推品牌。2023年，都匀春茶预计产量3850吨，全年产量预计1.25万吨，春茶产值预计17.49亿元，全年茶叶产值30亿元。

作者：陆小双

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在都匀毛尖茶地方品种园和贵州都云毛尖茶公司茶园里，专家服务团听取了相关负责人在开展都匀毛尖茶的选种、育种、移栽、管护、采摘等工作方面的介绍；在贵州青色食品有限公司生产车间里，专家服务团了解到了企业生产地方特色食品“茶香鸭”的过程中所涉及的相关工序和各项指标以及市场销售拓展情况；在贵州贵天下公司和都匀毛尖茶集团生产车间里，专家服务团察看了茶叶杀青、炒制、成品、包装、储藏等相关设备，并询问了企业在生产绿茶、红茶、白茶等产品相关情况……

实地调研结束后，专家服务团、都匀市部分茶企以及涉茶部门相关负责人进行了座谈。座谈会上，专家服务团的专家们分别就我市各茶企业在种植、管护、采摘、收储、炒制、包装、运输、营销以及涉茶食品的研发等方面工作给予了肯定，指出我市产业发展存在的规模小、茶叶质量参差不齐、生产工艺落后、茶园管护不足、产量不高等问题，同时结合自己的研究方向，就如何扩大企业规模增加产量、提高机械化水平、品牌打造、品质把控、茶衍生产品开发、茶园生态保护等方面提出具体意见建议，并对企业在种植、生产、营销等方面提出的疑问进行了解答，参会各方在技术提高、提质增效、市场营销等多方面达成了长期合作的共识，充分利用信息、资源、技术、人才等优势，着力破解都匀茶产业面临的技术难题，提升都匀毛尖的品质和市场竞争力，进一步推动都匀茶叶产业高质量发展。

此次专家服务团到我市开展帮扶调研是浙江省、贵州省人社部门联合开展的“浙江省茶产业专家服务团走进贵州活动”之一，目的是通过人社部门牵线搭桥，通过“引进来”的方式，强化东西部人才交流，汇聚发达地区各领域专家的优势资源，为我省地方经济社会的发展贡献力量。

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