国裕金骏眉

今天下午，正山堂·骏眉中国品鉴会-郑州站成功举办。

此次品鉴会由福建正山堂茶业有限责任公司主办，河南华澳文化旅游有限公司、河南甘春堂实业有限公司、郑州云心茶书院承办。

来自全国各地的资深茶人和文化届KOL、河南省茶艺协会成员单位、河南省茶叶商会成员单位等来宾参加了此次品鉴会。

北方冬季零下摄氏度，各位爱茶之人齐聚郑州，热启一壶壶骏眉中国。

正山堂执行董事张赛林为此次品鉴会致辞，张总表示：大家手上的这杯骏眉中国，以工艺突破了金骏眉产区产能的限制问题，是一款有工艺、有规模、有生态、有标准、有情怀的红茶，引领中国红茶向5G时代迈进，带领全国红茶产业走向辉煌和复兴。

现场的来宾品尝着一杯杯带有花香、果香的骏眉中国红茶，正山堂总经理林寅上台，为大家讲解骏眉中国的研发初衷和发展轨迹，林总表示：金骏眉，代表正山小种红茶最高标准的工艺，而骏眉中国，则清楚梳理了中国整个红茶行业市场，在金骏眉的基础上，把中国红茶带入一个新时代。

2005年，正山堂始创金骏眉，打造红茶的清饮典范，鼎踞中国红茶界；

2010年，正山堂以乡为单位，走遍全国各大优秀的茶产区，继续优中择优，精心筛选九大优质产区作为生产基地，并开始布局和输出骏眉工艺。

2010年-2018年，8年时间，2920天，正山堂金骏眉工艺，从武夷山走向了全国，带动各省红茶产区的蓬勃发展，助力精准扶贫和生态经济。这也是为什么，骏眉中国为业界所认可的“是一款有情怀的茶”。

在氤氲的骏眉中国红茶醇香中，正山堂骏眉中国品牌策划总监胡裕大随着大家的欢迎掌声走上舞台致辞：为世界制作最好的红茶，是正山堂过去的目标，也是现在的目标、未来的目标，更是骏眉中国的目标！

胡总为大家展示了骏眉中国2.0系列完整产品体系，也为大家带来了新的期待，即2019年即将发布的骏眉中国3.0版本、骏眉中国尊享装和骏眉中国庆祝建国七十周年珍藏版。

骏眉中国，推动中国名优红茶标准化，推动茶叶绿色经济和生态经济的发展，是一杯具备情怀与格局的红茶，它把金骏眉带动桐木茶产业发展、带动桐木茶农致富拓展到全国各大茶区，为贫困茶区的致富贡献力量。

借用来宾对正山堂的评价：“正山堂，是一家有大格局、有家国情怀的企业。”所谓“传承红茶四百年”，是谓“家”；而代表行业标准，让中国红茶走向世界，则谓“国”。

骏眉中国：创新、融合、共赢

骏眉中国的创新，指的是工艺技术；融合，说的是九大产区的格局；共赢，则是最终目的。

其中，共赢有两个层面的意思。一是建立红茶产业生态链，让参与的每个节点都能有收获，比如茶农、政府、旅游、同行、江南体育下载平台注册 等；二是作为红茶行业标准的代表，骏眉中国将带领中国红茶走向世界，让国内红茶产业更大、更强，实现整个茶产业的共赢。

从骏眉中国的产区地图，就可以直观看到，正山堂骏眉中国采用中国红茶“黄金纬度带”上的优质茶青，同时，这些茶区多数地处我国“长江经济带”，具有无限潜力。

诚如之前骏眉中国新品发布会上，茶界专家所作的评价：骏眉中国，是红茶行业的鼎力之作，代表整个中国红茶产业的发展方向。

走遍世界，心归中国

今天这场骏眉中国品鉴会，融合中国传统茶道的展现形式，辅以茶道美学展演，品味中国传统之美。

中国茶、中国茶道与美学，皆有着密不可分的关系，集嗅觉、味觉、听觉、视觉为一体，让大家在茶道文化和茶汤艺术的交流和鉴赏中，更深刻地走进骏眉中国的茶世界。

现场的资深茶人、茶行业同行感慨道：这些年，因为红茶而接触到的人和事、在茶行业里感知的温度，已经融入和伴随生活的点点滴滴，享受更加健康的茶与人生。

正山堂，作为传承红茶四百年、金骏眉创始企业，曾经参与起草、主导制定正山小种国家标准、金骏眉行业标准和骏眉红茶团体标准。多年来，正山堂稳健、和谐发展，在继续精准把控茶品质、茶品牌的同时，兼顾中国悠久红茶文化的传承与传播。我们持续在登机牌、楼宇LED、电梯和户外道闸等线下实体投放广告进行推广，也与央视、地方卫视、网络电台、电商平台等诸多线上网络实现合作，唱响中国红茶的好声音。

正山堂，放眼全球的视野，一步一脚印的本土化执行，走遍世界，仍然心归中国。持续打造具有使命感与影响力的中国红茶文化，为复兴中国红茶不断践行和努力，有担当，勇奋斗，从起点，到未来，正山堂的骏眉红茶之路，一直不断在行进！

在国盛茶兴的今天，我们一起携手往前，茶行业2019年的明天必将更好！和谐共赢，共创辉煌，骏眉中国，共启未来，正当时！

蓝天白云，冷热适宜，上海正逢一年中最惬意的时光。

第五届中国国际进口博览会开幕在即，“四叶草”里又将如约飘出咖啡的香味，全球各地的咖啡豆在这里“同台竞技”，期待“跳”入中国居民的杯中。而“四叶草”所在的上海，截至今年上半年咖啡馆达到7857家，是全球拥有咖啡馆最多的城市，咖啡文化已然是上海的一张城市名片。

其实，上海不仅有咖啡，这里也是历史上中国茶叶最大的集散地之一，至今仍是茶叶的消费高地。咖啡与茶香，弥漫在上海的街头巷尾、寻常人家，形象地诉说这座城市“开放、创新、包容”的品格。

2020年12月4日，在徐汇区永康路上，一名顾客与伸出洞口的“熊爪”互动。新华社记者王翔摄

交融

永康路，上海咖啡馆最为密集的地区之一，咖啡馆在这里几乎开得“肩并肩”“头碰头”。街头巷尾，捧着咖啡坐一坐的居民，和穿梭着的骑手，是这里的日常。这里还活跃着一个咖啡馆拍客群体，向咖啡馆创业者传播上海咖啡馆的装修风格、产品制作等等。

小红书发布的《2022年咖啡文化趋势关键词》显示：上海的咖啡馆正在成为全国咖啡馆“打样”的对象。2021年，小红书上“上海咖啡店”相关的搜索中，约50%搜索出现在上海之外其它省市。

“这里可能是上海乃至全球最‘卷’的一条街，但凡有店面想要转手，一个星期之内必然有人接手、变成一家新的咖啡馆。”重生咖啡店长卢佩娜这样形容徐汇区的永康路“咖啡一条街”，她说，咖啡是外来的文化，但现在上海已经是全球拥有最多咖啡馆的城市，这让包括她在内的从业者感觉很自豪。

开埠之初，咖啡作为舶来品被引入上海，最初只是在沪外国人居家或聚会时的饮料之一，到上世纪二三十年代，喝咖啡逐渐成为当时上海人的生活时尚。鲁迅先生就爱喝咖啡，他幽默地写道：“世界上哪有什么天才，我只是把别人喝咖啡的时间用在工作上了。”

有趣的是，就在上世纪二三十年代，上海港因为茶叶出口繁华一时。

“从十七世纪末开始，欧洲对中国红茶需求旺盛，中国以前出口的红茶以福建正山小种为代表，带火了福建沿海港口。等到安徽祁门红茶崛起，上海就成了中国的茶叶集散中心之一，”《中国茶密码》作者、“国茶实验室”创建人罗军介绍说。

当年，祁门红茶的运输途径是：从祁门沿阊江运到景德镇，再至饶州，换为大船用汽轮拖拽渡过鄱阳湖到达九江，再改为长江大轮运抵上海港。后来芜湖到景德镇通车，祁红便由公路运至宣城，再转用江南铁路联运至上海。

罗军说，抗战之前，每年上海茶叶市场红茶新茶上市的时候，非要等祁门红茶到沪，方能为当年红茶新茶开盘定价，当时的茶商纷纷称此为“开红盘”，“当时做茶叶生意的徽商资本雄厚，他们把大厨带到上海，今天的上海菜就曾有安徽大厨的贡献。”

1949年中华人民共和国成立后，祁门红茶被列为派购统销商品，交由上海茶叶公司以地名红茶单独出口，为了保护“祁门”这一品牌资产，上海茶叶公司专门注册了“keemun”品牌，并在主要出口国也将商标注册好，为新中国换取了大量珍贵外汇。

2020年12月4日，在徐汇区永康路上，一名年轻女孩在取咖啡时和“熊爪”互动。新华社记者王翔摄

“在今天的上海，茶跟咖啡一样有巨大的消费市场。”豫园股份投资中心董事总经理钱晓军负责茶叶投资。他说，上海的茶叶消费形态不仅仅是传统意义上的茶叶专卖与茶馆，近年来新茶饮即奶茶市场迅速崛起，“现在上海有6000多家新茶饮店，与咖啡馆不相上下，原来咖啡年轻人喝得多，泡茶的更多是年纪大一点的人，但新茶饮出来后，迅速扩散到年轻人群体，所以如今在上海，咖啡与茶的消费群体有一部分是高度重叠的，既爱咖啡，也爱茶饮。”

上海咖啡与茶的融合，从一个历史镜头可见一斑：1935年3月，为庆祝光明咖啡馆成立一周年，几家公司联合举行“空前盛况之联欢大会”，第一个表演的节目名曰“玫瑰艳华”，每一个随舞者的臂中，都抱着一盒汪裕泰茶号的“玫瑰牌”祁门红茶。

2020年12月4日，在徐汇区永康路上，等待咖啡的顾客在“熊爪”出现时拿手机拍照。新华社记者王翔摄

争优

咖啡是外来的，但手中的这一杯却是“上海味”。咖啡在上海绝不仅仅是简单的舶来品，在咖啡中加入黑芝麻糊、汤圆等“国风”元素的咖啡，或是在咖啡厅内销售中式糕点与之“配对”，这些国风咖啡馆也是上海街头的一景。

来自上海闵行区浦江镇的“獬豸”沪谚咖啡，将与众多非遗老字号一起，在第五届进博会的“非遗客厅”进行展示，这也是闵行区唯一一个“非遗美食”类展示项目。

“獬豸”(沪语本地音xiā zā，是很棒、很聪明、很厉害的意思)是浦江镇的民俗文化IP，文创者将其与咖啡巧妙结合起来，推出了“獬豸咖啡四季主题”，春季选用花香调性的埃塞咖啡豆，夏季选用柠檬调性的埃塞咖啡豆，秋季选用巧克力调性的哥伦比亚咖啡豆，代表冬季的，则选用云南保山的一款咖啡豆，突出红酒调性的风味。一边喝咖啡，还可扫一扫季节卡片上的二维码，能听到有关秋天的沪谚及释义。

咖啡在上海融入了国风，而咖啡畅销全球的事实，也启发一些有识之士去改变传统的中国茶产业。

“十几年前，我在美国的时候，看到那么多人通过咖啡机能够快捷地喝到一杯咖啡，让我受到很大刺激，就开始思考：如何让全球的人像喝咖啡一样便捷地喝到中国茶?”“乐泡智能饮茶机”创始人叶扬生如是说。

叶扬生从中国科学技术大学毕业后，在上海成为一名IT业成功人士，生活优渥，但他始终忘记不了自己的家乡——以茶叶著称的福建武夷山。从2008年起，他从IT业转型到研发智能泡茶机，14年甘苦自知，却一直在坚持。

他说，英国不产茶，但“立顿”红茶每年的销售额相当于中国7万家茶厂总产量的三分之二。而作为茶文化发源地的中国，居然没有一个叫得响的全国性茶叶品牌。其原因在于，传统的茶消费模式无法实现茶叶从生产到消费过程的标准化，需要创造全新茶叶消费模式。

通过机器扫码，“乐泡智能饮茶机”能够准确识别茶叶品类，采取最适合这款茶叶的冲泡方式，一分钟内泡出一杯茶来。在2021年的几场泡茶“人机大战”中，人机共泡大红袍、正山小种、金骏眉，经品茗高手盲评，均名列第二。

叶扬生充满自信：“中国的企业和产品一定要考虑如何在全球化大背景下获得竞争优势，上海具备这样的全球视野，上海虽然不产茶叶，但是在大力发展智能制造和现代化服务业的背景下，我在上海能够实现梦想：让全世界的人像喝咖啡一样喝中国茶。”

“开放”“包容”之外有“创新”，正是上海的城市品格。

中国史学会副会长熊月之教授特别推崇上海历史上一位先贤李平书，他既是一位强烈的爱国主义者，任湛江遂溪知县期间，曾组织团练英勇击退法军入侵;他又是一位思想开放、拥抱创新的实干家，任职上海期间，修道路、建码头、开学校、办医院、做慈善……清末上海，李平书办事之多、影响之大，士绅中无出其右。

值得一提的是，李平书还是一位中医高手，同时还在上海积极推广西医，创立了上海第一个医学会，并创设女子中西医学堂。他在1905年就提出中西医各有所长、各有所知的见解，并努力“冶中医、西医于一炉”。

2022年6月8日，市民在上海市长宁区一家咖啡馆外休息聊天。新华社记者金立旺摄

精细

电影《爱情神话》中的一个镜头，老白(徐峥饰演)去街边修鞋店修鞋时，鞋匠却手晃咖啡，不紧不慢地对催促他的老白说道：“现在是coffee time!”

与“coffee time”一样，上海的“下午茶时间”也遍布全城，伴以越来越多的场景。醉西楼国风茶社，一家开在老洋房里的新中式茶馆，融合了苏州评弹、古筝等传统艺术表演，提供汉服换装等的渲染式下午茶，成为上海不少年轻人社交的新去处。

当年，上海的茶庄茶行曾不计其数，比如著名的有大中国茶业股份有限公司、汪裕泰茶庄、程裕新茶庄、鸿怡泰茶庄等等，不少已经被风吹雨打去，但近年来，一批代表上海城市生活惬意与诗意的新生代茶馆纷纷出现，比如隐溪茶馆，创立于上海的中式茶馆品牌，目前全国连锁店数已超过20家。美团数据显示：三年来，上海茶馆门店数增长71%，新中式茶馆的线上搜索增速位居全国第二。

徐汇区高安路上有一家“宋明客厅”，主打中国传统文化场景下的品茶空间，时常有外国朋友过来学习茶道，“宋明客厅”联合创始人翟明说，以茶为媒，朋友聚会，能够让人忘记大城市的快节奏，静静感受心灵的丰盈。

在茶道高手看来，喝茶，是心灵与大自然的一场对话。品茶爱好者陶金晶在上海临港有一家名为“溯元养正”的茶室，她偏爱武夷岩茶，茶香氤氲间，时间慢了下来，她几乎能够分辨出茶叶生长时期的天气状况，“喝一泡老茶，就像跟老朋友聊天，浑然忘我。”

跟咖啡一样，品茶已经成为上海的重要生活方式。而这种生活方式，又体现出了绣花针一般“精细”的上海特征。

“精细”，是上海的城市特征。上海在中国的茶叶发展史上却占据着非常重要的地位，不仅仅因为是茶业集散地之一，也因为历史上涌现了多位以精细著称的著名茶人，比如，曾任浙江奉化知县的徐献忠，明代华亭(今上海松江区)人，专门写过论述泡茶用水的一部专著《水品》，他分述了包括北京西山玉泉、济南诸泉在内的各地泉水的特点和优劣，其中还有较少为人知的“华亭五色泉”和“金山寒穴泉”。明代嘉定人张谦德，撰有《茶经》，指出吴淞江水也可用来泡茶;清代嘉定人陆廷灿，著有《续茶经》，详叙茶事，列举名茶，甚至还提到了产于松江的佘山茶：“佘山在府城北……山产茶与笋并美，有兰花香……与虎丘相伯仲。”可见，上海在历史上也是产过茶叶的。

精细，不止于茶。1956年，中央决定迁上海品牌名店进京。服装、理发、照相、洗染、餐饮等行业的一批上海老师傅集体将精细的服务带到了首都。

“上海的品牌，充分展现了上海人精细、会过日子的特征，”上海企业与品牌研究所所长周元祝说。他认为，上海的品牌，主要集中在重大装备和生活方式两方面，除了重大装备类的“国之重器”品牌，上海的消费类品牌更多围绕人们的吃穿娱等“生活方式”上，品牌价值传递和倡导的是一种城市让生活更美好的生活方式。

周元祝介绍说，上海不仅拥有商务部命名的全国最多的180家“中华老字号”，如老凤祥珠宝饰品、大白兔奶糖、凤凰牌自行车、上海牌手表、蝴蝶牌缝纫机、光明乳业、市百一店、豫园商城和亚洲最大的酒店集团锦江等。在新经济时代，上海的创业者依然聚焦在“生活方式”的品牌调性上深耕作为。无论是稍早的携程、大众点评、饿了么、盛大游戏，还是今天的拼多多、分众、B站、小红书、喜马拉雅、盒马、得物、途虎、米哈游等。目前来看，以数字驱动的上海多业态生活服务类品牌群已经傲视一方，同时带动延展了圆通、中通、韵达、达达、德邦等一批创立于上海的快递企业集聚。

“这些依托数字经济底座崛起的上海新品牌矩阵，始终蕴含着‘服务生活方式、创新生活方式、引领生活方式、愉悦生活方式’的上海品牌基因，垂直细分领域做到极致，推动了生活方式品牌在上海品牌土壤中做实做强，不断走向全国、全球。”周元祝说。

2020年12月5日傍晚，在徐汇区永康路上，一只“熊爪”托住咖啡伸出洞口，等待顾客取用咖啡。新华社记者王翔摄

靠谱

上海普陀区桃浦镇的李子园大厦，有个外号叫“奶茶大厦”――因为这里集聚了不少新茶饮企业，其中领衔的是“一点点”品牌。

“一点点”品牌的所有者是台资企业生根餐饮，原本规模不大，但随着近年旗下品牌“一点点”奶茶的爆发式增长，企业员工数量急剧增加，原先租用的150平方米办公面积已无法满足其业务扩容所带来的商务洽谈、员工培训等需求。正当企业一筹莫展、左右为难之际，曾任李子园大厦楼长、现任李子园村党委书记的周璟芳第一时间上门与之沟通，为其在大厦内寻找新的房源。通过腾笼换鸟，帮助企业将原有办公面积扩大至整个楼面1000平方米，解决企业燃眉之急，赢得企业信任，结果带动了一幢楼的新茶饮产业链。

“一点点”的故事，正是普陀区近年来大力推动的“靠谱”文化、改变营商环境的一个缩影。普陀区委书记姜冬冬说，“人靠谱(普)，事办妥(陀)”，最早主要是针对营商环境和服务企业方面，契合了普陀的谐音，很快流行开来，2022年，普陀区正式发布了《普陀区推进“人靠谱(普)，事办妥(陀)”营商环境建设行动方案(2022年)》，成为普陀区最具辨识度的发展标签、思想共识和行动自觉，“‘人靠谱(普)，事办妥(陀)’，讲穿了还是做人和做事。”

“靠谱”，实质上是一种契约精神的体现。熊月之说，上海开埠以来，就是一个陌生人社会，人们的彼此信任来自契约意识。重然诺、守法规也成为近代上海居民最显著的特性之一。

民国时期，于上海出生、上海创业、上海发家的著名实业家穆藕初曾说：“余自成童至今，垂三十余年。此三十余年中，思想变迁，政体改革。向之商业交际，以信用作保证者，今则由信用而逐渐变迁，侧重在契约矣。盖交际广、范围大，非契约不足以保障之。”

近年来，上海始终坚持弘扬契约精神，打造良好的营商环境，要求政府部门甘当“店小二”。上海商情信息中心主任原立军说，为了促进中华老字号品牌的发展，上海市政府近年来陆续推出了一系列政策，如深化老字号“一品一策一方案”，支持发布“国潮新品”。支持老字号在重点商圈集聚发展，实施国际化战略等，同时加强老字号商标配套专项保护、注册登记保护、异地协调保护、跨部门保护。

上海咖啡与茶的故事，是上海品牌建设的一个缩影，也是上海城市性格的一个呈现。咖啡与茶，其实浓缩着上海的生活方式。学者陈圣来认为，文化有很多解释，某种程度上就是生活方式。像其他城市一样，上海自有其多年形成的文化特质和生活方式，但各地之间也有共通之处，那就是对美好生活的追求……

6月2日，第十一届宁德市茶王赛在福建宁德举办。赛事收获了行业的高度关注与认可，当前审评结果已正式出炉。