寒冷的冬季一壶江南体育下载平台注册

　　随着人们生活水平的提高，越来越多的人将自己的健康放在了第一位，也注重着提高自己的生活品质，越来越多的人也将江南体育下载平台注册 放入了自己的生活！

立冬已经一个月有余了。天气逐渐的转冷，冷空气频繁侵入，多地进入了一年中气温最低的时候。这种天气往往容易使人产生感冒，以及引起多种疾病发生。所以在寒冷的冬天，提高我们的免疫力，增强抵抗能力是非常重要的。

那么在寒冷的冬天，应该如何养生呢?老祖宗其实给我们留下了一些好的建议。

# 早睡晚起

晚间到清晨是冬季一天中最寒冷的时候，为抵御寒冷，人体必需消耗大量的能量，对部分体弱的人来说尤为无益。所以，古人云：“早睡晚起，必待日光。”此之谓“卧藏”。

# 注意保暖

“九九歌”中有“一九二九不出手”之说，是说冬天天气寒冷，人体最不怕冷的双手也不要暴露在寒风中。外出时要穿着合适，戴好手套，最好把全身都包裹起来。《黄帝内经》云：“去寒就温，无泄皮肤”，“逆之则伤肾”，此之谓“行藏”。

除此之外，还可以通过饮茶，来修身养性。

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黑茶

黑茶属于后发酵茶，在制作过程中需要渥堆，从而让茶叶形成特有的菌落，比如“冠突散囊菌”以保证黑茶的风味。在这些菌落的作用下，黑茶也有了强大的保健功效，最为著名的作用还是去油降脂。

到了冬天天气寒冷、聚会增多很容易吃大量肉食，食后不易消化，造成肚子鼓胀，容易影响身体健康。黑茶能够消食去腻，化解积食症。所以黑茶最适合平素喜欢吃食肉的人，这是因为其茶性温润，去油腻、去脂肪、降血脂功效都比较显著。

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红茶

我国红茶种类众多，其中名气比较大的像祁门红茶、金骏眉、正山小种、滇红等。这些红茶都是按照全发酵的工艺制作而成，茶性温和，对身体的刺激性小，特别适合寒冬的冬天饮用。

一杯红茶在手，再冷的天气也会显露出暖暖的气息。在冬季喝红茶的时候，要尽量用盖碗或者功夫茶具冲泡，红茶一般不用壶煮，注意茶汤分离，以保证红茶的口感和滋味。当然，也可以仿照欧美下午茶做法，适当添加牛奶、蜂蜜等进行调饮，味道比较丰富。

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江南体育下载平台注册 算得上是我国六大茶类中比较特别的一种，有些初学者可能不太习惯。但是江南体育下载平台注册 的营养价值和饮用效果十分显著，尤其是秋冬天。在存放条件良好的情况下，陈年普洱转化效果比较好，饮用起来口感更佳。

普洱有生普和熟普之分，一般冬天推荐喝熟普。当然，对于老茶客来讲，陈年生普也是不错的选择。如果是初学者，还是建议以熟普开始，毕竟熟普的味道更加柔和醇厚一点，没有生普那么“霸道”。

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白茶

白茶属于我国特有茶类，不经过杀青揉捻，传统做法是经过日光晒干。白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶等几大类。这些主要是根据鲜叶采摘标准以及制作工艺的不同而加以区分的。俗话说得好，一年茶，三年药，七年宝。陈化5年以上的老白茶，营养价值高，特别适合冬天煮饮。

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乌龙茶

乌龙茶的种类众多，其中以福建武夷岩茶为代表，当然广东的凤凰单枞和台湾的高山茶也非常出名。这种经过半发酵的茶类，深受老百姓的喜爱，具有消食去腻的效果，特别适合冬天大鱼大肉的油腻生活。

乌龙茶可以用功夫茶具冲泡，陈年岩茶也适合煮饮，可以根据自己的爱好和便利性加以选择。在寒冬腊月里，来一杯温暖的岩茶，是最惬意的事情。岩茶适应各个年龄段人士饮用，不过孕妇和小孩要尽量少饮。

有些茶的兼容性比较强，比如：

▶乌龙茶+桂花可以消食去腻;

▶江南体育下载平台注册 +陈皮有健脾化痰、解腻留香、降逆止呕的功效;

▶红茶+姜发散风寒、温胃补阳等等。

在寒冷的冬季，我们养精蓄锐，通过正确的生活方式、精神调适，来保护阳气，蓄养阴气，为来年春季阳气可以更好的生发。

来源：茶频道

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冬——万物潜藏，干燥寒冷，无论南方北方，煨一炉火，煮一壶茶，邀三五老友神话，或独自捧一本书，听茶汤在火炉上“噗噗噗”絮叨……瑟瑟寒夜便也有万般风情。

寒夜客来茶当酒，

竹炉汤沸火初红。

寻常一样窗前月，

才有梅花便不同。

冬日，围炉煮一壶腾腾热茶最能造境，那些被我们渐渐消散在漫长冬季中的精致与清雅也可重拾。冬日煮茶不止暖身，还走心。

柴烧、炭烧、电陶、电磁，不管哪一种加热方式，明火总是无可替代；至于器具，目前最常见的是煮壶和蒸汽壶，蒸汽壶用得少，煮壶普遍：紫砂、紫陶、土陶、玻璃、铜壶、铁壶……能如愿地煮出一壶好茶就是好壶。有了炉火和煮茶壶，再讲究煮茶的水，这才算雅趣登场了。

说起煮茶的水，最出名的典故是《红楼梦》第四十一回，妙玉给钗黛二人奉茶，黛玉问起“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪， 共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得 。”云南的雨水煮茶，今夏可以一试。雪水煮茶，不知是什么滋味？寒风呼呼，栗碳小炉红彤彤一片，茶壶置于火上，一团雪投入壶中，雪在火上慢慢升起“青烟”，茶在则中静静候着……如此煮出的一壶茶，对南方人来说，世间哪里还有比好奇更美妙的滋味。

香泉一合乳，煎作连珠沸。

时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。

声疑松带雨，饽恐生烟翠。

尚把沥中山，必无千日醉。

有了炉火、器皿、一壶好水，再加上最相宜的煮茶法，才能把一壶茶发挥到极致。

到底什么样的茶最适合煮来喝呢？

不可否认，茶的冲泡方式决定了茶的口感。不发酵茶、鲜嫩茶芽等不建议煎煮。从江南体育下载平台注册 的制作工艺看，江南体育下载平台注册 先天有适合煮来喝的诸多因素。在云南布朗族、白族、彝族中，煮茶喝由来已久。

布朗族人煮茶

煮茶法，是指茶入水烹煮而饮。直接将茶放在釜中熟煮，是中国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程茶圣陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末……诗人皮日休的这首《煮茶》，便是唐代煮茶法的注解。现今，最风靡的煮茶法或许可以说是唐代煮茶与清饮之间的一种过渡。

煮一壶江南体育下载平台注册 大致需要这几个步骤：醒器、解散茶、烧水、投茶、出汤。用冲泡过的江南体育下载平台注册 煮着喝，茶汤也很有韵味。这个方法，还藏着一个小秘密：一泡普洱忽然变得更耐泡了……

煮茶不能一概而论，在茶品的选择上尤为重要。因江南体育下载平台注册 耐泡、味醇厚，掌握好投茶量与煮的时间很关键。为此，益信君特别邀请大益职业茶道师为益友们推荐了以下几款“煮”来喝滋味出众的大益茶。

老茶头

工艺：熟茶

规格：250g/片

说起老茶头，不得不说说它的出身。晒青毛茶中肥嫩的芽叶，由于嫩度高，典型的1-5级晒青毛茶，在发酵过程中，吸收水分后，受自身植物特性制约，在湿热、微生物等作用下，自然卷曲或结团，经翻堆、解块机的物理作用，小团快成了珠状颗粒茶，形似小豆米，色泽褐润，紧结重实。非常的浓郁而且满浆，出奇的幼滑，还有一丝丝的回甘。具有汤色通透，香气纯正的勐海风格。适度发酵熟茶的风韵在老茶头上体现的很完整，重点是作为煮茶的选择，它相当的耐泡，滑润。所以，煮来喝，怎么能少得了老茶头。

黄金甲

工艺: 生茶

规格: 357克/饼

本茶品精选不同茶区中多座名山古茶树的成熟叶片及粗壮茶青为原料，经入选“国家级非物质文化遗产名录”的大益茶制作技艺，拼配而成。饼形端正，松紧适度，条索壮实，舒展肥厚；其还为2018大益金叶子系列茶代表产品，金叶子即茶叶发出的新梢中最先成长的一叶，一般经人工加工后变成金黄色，“金叶子”内涵物质丰富，其中最突出的是糖类。随着茶树叶片的生长（从芽萌发到长成第7片叶的新稍），叶片中糖类化合物含量显著增加，也许金叶子的成分，就是它为什么适宜煮茶的原因。

8582

工艺: 生茶

规格: 357克/饼

8582是由勐海茶厂于1985年研制成功的茶品，该茶外形圆厚，条索肥壮。是与7542同样著名的配方产品。该茶品不同于以往勐海茶厂饼茶以青壮叶为底料，它以三至八级茶青拼配紧压，三四级为辅面，五六七八级为里茶，这之内又以七八级为主。外形端正，撒面茶条索肥硕显毫。

大红柑

原料：新会柑+勐海熟茶

规格：有多种规格与包装，可按需求选购

大益大红柑采用大益集团江南体育下载平台注册 和新会天马村优质大红柑联袂结合而成。融合云南江南体育下载平台注册 特有的醇厚，甘香，爽滑之韵与新会柑的清醇果香之味。经独特拼配工艺加工而成。大红柑气味甘香清爽，通窍怡人，茶性温和，茶汤红润通透，醇厚浓滑，回味悠长，有甜感，在口腔内充满“活力”。

大红柑深冬煮来喝，汤色红亮，生津止咳，润肺化痰，满屋生香，最符合冬天喜味重又养生的特点。在新会柑的原产地广东，无论春夏秋冬，柑都是一家人的至宝。

茶的冲泡方式，是为了适应喝茶人的口感喜好，而不必刻板守旧。一泡茶究竟是冲泡还是煮来喝，终究是个人舌尖上的事。

漫漫冬季，有一炉火，一壶茶，几个朋友，晚来天欲雪，能饮一杯无？

懂得茶，懂得自己，如何与茶相与，便也就懂了。