10月21日，农历九月廿三，距离2019年霜降（二十四节气之一）还有三日。
寒露过后，意味着深秋的开始，而即将到来的霜降即将成为2019年秋天的终结。此后的日子里，原野归于沉寂，我们将面对更加凛冽的疾风。
但值得庆幸的是，围坐火炉旁煮茶论道的日子又该回归了。
话霜降
二十四节气中第十八个节气的霜降，是秋季的最后一个节气，虽名为霜降，却不是表示“降霜”，而是表示天气渐冷。它反映着气温的变化，意味着即将进入冬天。
我国古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”
意为：豺狼开始捕获猎物，为过冬储备食物；大地上草木枯黄、树叶凋零；蜇虫在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。
一般来说，季节更替之际最易引发身体上的不舒适，这个季节的养生关键是注意“外御寒、内清热、勤添衣物、注意手脚保暖”。
霜降如何饮茶养生？
1、喝什么茶，因人而异
具体来说，喝什么茶养生应以个人体质而论。比如有些人肠胃虚弱，不适合喝刺激性较强的生茶，适合喝熟茶、红茶等发酵程度较高的茶类；有些人体质偏燥热，喝红茶、熟茶等容易引发内火，适合喝生茶、白茶之类......
芒嘎拉古树晒红
但也有这样一类爱茶人，喜欢尝试各种各样不同的茶，没有根据自身的体质喝茶，就极有可能让自己的身体产生不适。
怎样才能了解自己的体质适合喝什么样的茶呢？其实并不复杂，在不断的尝试各种茶类的同时，我们会慢慢摸清自己的喜好，也会慢慢了解自己的身体所能接受、适应的茶类。
2、怎样喝茶，因时而异
因时而异，这里的“时”指的是一天中的各个时间段。
上午：寒露过后，正值秋冬过渡之际，人体还未完全适应这种变化，极易疲倦犯困。在开始工作之前，一杯早茶有利于振奋精神，此时间段饮茶，适合饮用红茶、熟茶等发酵程度较高的茶类，浓度宜淡。
下午：午后，温度会有所升高，此时间段最易烦躁，适饮生茶、白茶之类。
晚上：关于约晚茶喝哪类茶，依旧建议选择发酵程度较高的熟茶、红茶之类，熟茶有很好的消食解腻功效，红茶暖胃生热，在温度较低的夜晚最宜饮用。但需要注意的是，睡前两小时之内不建议饮茶，以免摄入过多水量影响睡眠。
3、喝茶养生，顺应季节
深秋渐入尾声，气温骤降最易引发身体不快，是感冒、发烧的多发季节。这个季节，适合煮茶，如老白茶、熟茶之类。
古树白茶汤色
其次，深秋冬初之时，天气寒冷，身体需要进补大量食物来满足自身需要。各类鱼肉、让人嘴馋的火锅，是无论如何也停不下来的。
这个时候，最适合来一杯熟茶或者柑普茶，促进肠胃蠕动，协助消化；同时熟茶有极好的刮油功效，油腻过后最适合饮用。
古树熟茶汤色
最后一种适合在这个季节饮用的茶类当然要数古树红茶，红亮的茶汤为这个深秋带来一丝不一样的颜色，馥郁的芳香也将让品尝它的每一个人心情更加愉悦。
古树红茶汤色
往期热读好文：
《1》
进入深秋后，脑海里浮现出许多句子。
南山与秋色，气势两相高;
野旷天低树，江清月近人;
心绪逢摇落，秋声不可闻。
寒露后，已到晚秋，霜寒露重。
进入深秋之后，天气越发的寒冷和干燥。
秦岭淮河以北的朋友，现下已经能明显感受到气温骤降带来的变化。
而即使是在南方，昼夜间同样有了萧索的凉意。
暮秋之际，草木辞青，景象凋零。
又干又冷的天气，容易令人觉得皮肤、呼吸道、肠胃都有不舒适的感觉。
为了顺利从深秋过渡到冬，适量的“补秋”很重要。
不过在茶圈里，存在有这样的说法。
为适应季节的更迭变化，秋冬时节喝茶，以喝茶性温和的老白茶、熟普、红茶为主。
至于绿茶、茉莉花茶、新白茶、生普，不再适合饮用。
究竟，真有这回事吗?
《2》
第一，尽信书，不如无书。
秋冬时节，干燥寒冷。
适宜多喝性味温和的茶，这点没错。
但这样大方向的喝茶建议，并非适合每一个人。
深秋到底适不适合喝绿茶、新白茶?
这不是书本说了算，而是得看个人的喝茶需求!
比如，当你需要消食、解腻、清新口腔时。
绿茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了刚好适宜的选择。
以“清新鲜香”为主打亮点的绿茶，兰花香、炒豆香、嫩香、清香等香型丰富。
当深秋补身、贴秋膘，刚吃完一顿大荤大肉后，心里自然会格外的挂念起这份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龙井，刚好清香解腻。
洗漱满口腔的油腻感，重新恢复吐气如兰的清爽状态。
《2》
第一，尽信书，不如无书。
秋冬时节，干燥寒冷。
适宜多喝性味温和的茶，这点没错。
但这样大方向的喝茶建议，并非适合每一个人。
深秋到底适不适合喝绿茶、新白茶?
这不是书本说了算，而是得看个人的喝茶需求!
比如，当你需要消食、解腻、清新口腔时。
绿茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了刚好适宜的选择。
以“清新鲜香”为主打亮点的绿茶，兰花香、炒豆香、嫩香、清香等香型丰富。
当深秋补身、贴秋膘，刚吃完一顿大荤大肉后，心里自然会格外的挂念起这份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龙井，刚好清香解腻。
洗漱满口腔的油腻感，重新恢复吐气如兰的清爽状态。
另外，新白茶里的春寿眉和白牡丹，它们的香气层次同样丰富。
花香、毫香、草药香、鲜笋香等多种香型交织，层次丰富，缤彩纷呈。
论消食解腻，它们绝不输给绿茶。
至于这茉莉花茶，更是不必多说。
过去的老北京人最爱喝花茶，看重的正是它的清香爽口风味。
秋冬时节，吃上一顿羊蝎子，配上一壶茉莉花茶。
这样的搭配，相信对北方的朋友而言，肯定不会陌生!
至于生普，在茶圈里面它的“刮油”效果尤为显著。
之前在和朋友一起喝老班章时，刚喝过六、七道茶，朋友就连忙找出苏打饼干垫一垫胃。
可见，以“茶味霸道”闻名的老班章生普，消食刮油一绝。
深秋大餐饱餐过后，适当喝点生普，又何来不适宜之说?
《3》
第二，秋困秋乏需要提神时，喝新白茶，绿茶更好。
秋乏，又被称作秋困。
凉爽干燥的秋季，人体容易出现疲倦打盹的现象。
夏去秋来，秋冬更迭，季节的自然更替变化，会让人体进入到周期性的休整阶段。
秋乏，困倦，乏力，没精神。
深秋的午后，秋困疲倦的状态，会让工作和学习难以集中注意力。
从喝茶提神的需求看，喝绿茶、新白茶、茉莉花茶等，更能解秋乏。
绿茶，它是不发酵茶，内部含有的多酚类物质丰富。
秋天喝绿茶，清新爽口的茶汤，像是一阵春天吹来的柔风。
既能清新空气，又能驱散瞌睡虫，调整好状态。
而新白茶里的白毫银针，它具有丰富的茶氨酸。
茶氨酸，滋味清甜，鲜爽。
同时还能够补充人体所需的氨基酸物质，增强人体机能的免疫力。
午后泡上一杯养分丰沛的白毫银针，对补充人体“养分”，清润提神而言，大有裨益。
而经过多次鲜花窨制的茉莉花茶，它内部含有的芳香物质丰富。
据研究表明，天然的花香可以化解人体抑郁、焦躁、烦闷。
万物萧萧的深秋，喝上一杯香气高扬的好茶，赶走低沉的“坏心情”，正好适宜!
而至于喝生普，它内部的咖啡碱含量不低。
具有像黑咖啡那般的提神作用，并且，对比一杯醇苦的咖啡，生普的茶汤滋味还包括了天然的花香、茶香，以及舒适的回甘生津感。
解秋乏，润秋燥。
秋天适当喝绿茶、新白茶、生普，有何不可?
《4》
第三，喝绿茶、新白茶等要讲究时机
深秋到了，冬天不远。
已经买到手的绿茶、茉莉花茶等讲究趁鲜饮用的茶叶，要是不及时饮用。
那么放到第二年后，它们就成了昨日黄花般的存在。
隔年的绿茶，鲜爽感必然不如新茶好。
而茉莉花茶原本缤纷似锦般的香气，也会因为存放时间太长，从而四散挥发。
等到最后，风味巅峰期已过，香气减弱。
喝到这样的茶，自然领略不到一泡好茶的精髓所在!
而对白茶、普洱等茶叶而言，虽然它们在良好保存的前提下，能够经得起多年的储存和转化。
但在选择喝茶时机上，不能一味追求喝年份越高的越好。
针对白茶的风味变化历程看，其实它也需要抓紧时间，趁新尝鲜。
特别是偏好新白茶鲜爽口感的朋友，更是少不了在秋季时多喝几泡春寿眉和白牡丹。
俗话里说，秋收冬藏。
深秋时节是个好茶归仓，适合饮茶的时机。
对2020年度的春白茶而言，作为新茶，它们已经经历了近半年的转化。
现在正逐渐褪去它的青涩，流露出几分轻熟的姿态。
此刻去喝茶，更能感受到新白茶独有的鲜爽、新鲜、活泼、清新风范。
同时，又不失温和与内敛。
可以说，存放半年后的这段时间，是新白茶美好风味的小高峰。
时机没有早一步，也没有晚一步。
毕竟，再继续存放下去，可不是这样的风味。
喝茶这件事，讲究及时、趁早、机不可失!
至于秋天喝生普，同样讲究时效性。
论江南体育下载平台注册 的发展史，先有生茶，然后经过渥堆发酵诞生出熟普。
若想体会普洱的纯正风味，得从生普那找线索。
然而，江南体育下载平台注册 的生茶，并非是每个阶段都好喝。
刚完成加工时，它的晒青绿茶味浓郁，感受不到它的纯正花香，以及悠扬沉稳的风味。
春季采下来的普洱，等到深秋后，同样是经历了半年时间打磨。
这半年的光景内，生普们经历了韬光养晦后，整体茶味达到了显山露水的好时机。
此时不喝，正待何时?
毕竟，新茶和老茶的风味，各有不同。
要想领略白茶、普洱新茶的绝妙风采，可不容错过好时机!
《5》
第四，秋天不适合喝**茶的说法，依据不足
秋季该喝什么茶比较好，主要看的是个人。
喝茶的选择，体现的是个性化的差异。
有人喜欢喝清香型的乌龙茶，连喝十几年，口味不变;
也有人钟爱岩茶奇妙的岩骨花香，以及多层次的茶香风味;
还有的人，喝茶喜欢追随潮流，哪些茶热门就选哪种;
最后，在茶圈内还有许多的受众，喝茶口味喜欢清新、清香。
绿茶、茉莉花茶、新白茶的风味，正好能符合味蕾的审美。
可见，在喝茶选择这件事上，萝卜青菜各有所爱。
秋天该选什么茶喝，本身就是百无禁忌。
只要一款茶没有变质变味，卫生干净。
那么，不管是任何一种茶，都可以放心大胆喝。
秋天不宜喝新茶，绿茶，生普的教条式观点，早就已经过时了!
《6》
秋已深，寒气露冷，将凝结也。
从夏，过渡到秋，整个秋天像是一场接连不断的变幻曲。
由热到凉，凉到寒，茂盛到萧瑟。
切身感受过季节的流转后，难免不令人伤怀。
难怪古人到了此时，要登高望远。
望向天地远方，抒发心志。
为避免萧萧秋意，带来的心情低沉烦闷。
适合多喝茶，润秋燥，放松身心。
秋天该喝什么茶，并非是件一刀切的事。
选对适合的茶，远比盲信教条喝茶要来得好!
来源：小陈茶事
作者：村姑陈
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秋风起，茶香浓!
寒露过后，秋意渐浓，天气开始一天天地变冷，北风越吹越劲，山上的树叶被秋风染成五彩斑斓，大雁成群结队南飞去。10月上旬的寒露前后，就是安溪铁观音秋茶的采制季节。
陆羽《茶经》曰：“凡采茶，在二月、三月、四月之间。”说明过去一般只采春茶。现在大多数茶类仅采一季，多以春茶为佳，甚至越早越好。唯有安溪铁观音一年采制四季，以春秋两季最好。其它茶类虽有采摘夏、秋、冬茶，但品质低下，王草堂在《茶说》中对同是乌龙茶的武夷岩茶描述可见一斑：“武夷山自谷雨采至立夏，谓之头春，约隔二旬复采，谓之二春，又隔又采，谓之三春。夏末秋初又采一次，名为秋露，香更浓，味亦佳，但为来年计，惜之，不能多采耳”。当然，台湾东方美人则是夏季绿叶蝉数量多发时最好，这是个例外。
人们常问，铁观音春茶、秋茶哪一季最好?
春茶前，写过一篇文章《为什么铁观音春茶更好喝?》。有人说我喜春茶厌秋茶、褒春茶贬秋茶。其实，非也!实际上，安溪铁观音春茶、秋茶都是好茶，难分伯仲，各有所长，各具特色!
春暖花开!春季气候温和，水分适宜，光合强度较低，茶树生长正常，茶芽硕壮，叶肉肥厚，茶叶内含物丰富，氨基酸、果胶物质含量多，多酚类含量少，所以春茶气味鲜美，水质柔和，甘甜醇厚。
春华秋实!茶树春茶之后又经过厦暑两季采摘，秋茶的生长期比春茶略短，但秋季气温高，雨水少，日照强，茶树生长快，芽叶内含物质积累多，所以秋茶香气馥郁高扬，口感清纯甘醇。
人们常说“春水秋香”，也是有道理的，春茶柔美、甘醇，秋茶香浓、清雅。如果说，春茶喝的是韵，那么秋茶品的是香，迷人的兰花香、花果香!
流行甚广的民间茶彦“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋露白”，其实并太不适合铁观音。许多不是很了解铁观音的人往往最喜欢引用，结果以讹传讹，广为流传。
春茶、秋茶的香、味不同，但差别不大，正常情况下很难区分。其实，差别最大的是天气，春茶时经常阴雨绵绵，而秋季大多秋高气爽，非常适合茶叶采制，这就是大多数人认为秋茶好的根本原因吧。
以前虽然多产春茶，但古人也十分重视与喜爱秋茶。唐朝许浑在《送段觉归东阳兼寄窦使君》写道：“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”;张籍的《和左司元郎中秋居十首》如是说：“秋茶莫夜余，新自作松浆”;宋代陆游更是喜欢秋茶，他的《秋兴》：“邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶”，《幽居》：“园丁刈霜稻，村女卖秋茶”，《初到荣州》：“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶” ……
明朝之后，人们对秋茶的有了更深刻的理解。许次在《茶疏》里说：“往日无有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，谓之早春，其品甚佳，不嫌稍薄，他山射利，多摘梅茶，梅茶涩苦，止堪作下食，且伤秋摘佳产，戒之。”陈继儒的《太平清话》描写道：“吴人于十月采小春茶，此时不独逗漏花枝，而尤喜日光晴暖，从此蹉守，霜凄雁冻，不复可堪矣。”
摘自:和家茶园
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