《1》
进入深秋后，脑海里浮现出许多句子。
南山与秋色，气势两相高;
野旷天低树，江清月近人;
心绪逢摇落，秋声不可闻。
寒露后，已到晚秋，霜寒露重。
进入深秋之后，天气越发的寒冷和干燥。
秦岭淮河以北的朋友，现下已经能明显感受到气温骤降带来的变化。
而即使是在南方，昼夜间同样有了萧索的凉意。
暮秋之际，草木辞青，景象凋零。
又干又冷的天气，容易令人觉得皮肤、呼吸道、肠胃都有不舒适的感觉。
为了顺利从深秋过渡到冬，适量的“补秋”很重要。
不过在茶圈里，存在有这样的说法。
为适应季节的更迭变化，秋冬时节喝茶，以喝茶性温和的老白茶、熟普、红茶为主。
至于绿茶、茉莉花茶、新白茶、生普，不再适合饮用。
究竟，真有这回事吗?
《2》
第一，尽信书，不如无书。
秋冬时节，干燥寒冷。
适宜多喝性味温和的茶，这点没错。
但这样大方向的喝茶建议，并非适合每一个人。
深秋到底适不适合喝绿茶、新白茶?
这不是书本说了算，而是得看个人的喝茶需求!
比如，当你需要消食、解腻、清新口腔时。
绿茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了刚好适宜的选择。
以“清新鲜香”为主打亮点的绿茶，兰花香、炒豆香、嫩香、清香等香型丰富。
当深秋补身、贴秋膘，刚吃完一顿大荤大肉后，心里自然会格外的挂念起这份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龙井，刚好清香解腻。
洗漱满口腔的油腻感，重新恢复吐气如兰的清爽状态。
《2》
第一，尽信书，不如无书。
秋冬时节，干燥寒冷。
适宜多喝性味温和的茶，这点没错。
但这样大方向的喝茶建议，并非适合每一个人。
深秋到底适不适合喝绿茶、新白茶?
这不是书本说了算，而是得看个人的喝茶需求!
比如，当你需要消食、解腻、清新口腔时。
绿茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了刚好适宜的选择。
以“清新鲜香”为主打亮点的绿茶，兰花香、炒豆香、嫩香、清香等香型丰富。
当深秋补身、贴秋膘，刚吃完一顿大荤大肉后，心里自然会格外的挂念起这份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龙井，刚好清香解腻。
洗漱满口腔的油腻感，重新恢复吐气如兰的清爽状态。
另外，新白茶里的春寿眉和白牡丹，它们的香气层次同样丰富。
花香、毫香、草药香、鲜笋香等多种香型交织，层次丰富，缤彩纷呈。
论消食解腻，它们绝不输给绿茶。
至于这茉莉花茶，更是不必多说。
过去的老北京人最爱喝花茶，看重的正是它的清香爽口风味。
秋冬时节，吃上一顿羊蝎子，配上一壶茉莉花茶。
这样的搭配，相信对北方的朋友而言，肯定不会陌生!
至于生普，在茶圈里面它的“刮油”效果尤为显著。
之前在和朋友一起喝老班章时，刚喝过六、七道茶，朋友就连忙找出苏打饼干垫一垫胃。
可见，以“茶味霸道”闻名的老班章生普，消食刮油一绝。
深秋大餐饱餐过后，适当喝点生普，又何来不适宜之说?
《3》
第二，秋困秋乏需要提神时，喝新白茶，绿茶更好。
秋乏，又被称作秋困。
凉爽干燥的秋季，人体容易出现疲倦打盹的现象。
夏去秋来，秋冬更迭，季节的自然更替变化，会让人体进入到周期性的休整阶段。
秋乏，困倦，乏力，没精神。
深秋的午后，秋困疲倦的状态，会让工作和学习难以集中注意力。
从喝茶提神的需求看，喝绿茶、新白茶、茉莉花茶等，更能解秋乏。
绿茶，它是不发酵茶，内部含有的多酚类物质丰富。
秋天喝绿茶，清新爽口的茶汤，像是一阵春天吹来的柔风。
既能清新空气，又能驱散瞌睡虫，调整好状态。
而新白茶里的白毫银针，它具有丰富的茶氨酸。
茶氨酸，滋味清甜，鲜爽。
同时还能够补充人体所需的氨基酸物质，增强人体机能的免疫力。
午后泡上一杯养分丰沛的白毫银针，对补充人体“养分”，清润提神而言，大有裨益。
而经过多次鲜花窨制的茉莉花茶，它内部含有的芳香物质丰富。
据研究表明，天然的花香可以化解人体抑郁、焦躁、烦闷。
万物萧萧的深秋，喝上一杯香气高扬的好茶，赶走低沉的“坏心情”，正好适宜!
而至于喝生普，它内部的咖啡碱含量不低。
具有像黑咖啡那般的提神作用，并且，对比一杯醇苦的咖啡，生普的茶汤滋味还包括了天然的花香、茶香，以及舒适的回甘生津感。
解秋乏，润秋燥。
秋天适当喝绿茶、新白茶、生普，有何不可?
《4》
第三，喝绿茶、新白茶等要讲究时机
深秋到了，冬天不远。
已经买到手的绿茶、茉莉花茶等讲究趁鲜饮用的茶叶，要是不及时饮用。
那么放到第二年后，它们就成了昨日黄花般的存在。
隔年的绿茶，鲜爽感必然不如新茶好。
而茉莉花茶原本缤纷似锦般的香气，也会因为存放时间太长，从而四散挥发。
等到最后，风味巅峰期已过，香气减弱。
喝到这样的茶，自然领略不到一泡好茶的精髓所在!
而对白茶、普洱等茶叶而言，虽然它们在良好保存的前提下，能够经得起多年的储存和转化。
但在选择喝茶时机上，不能一味追求喝年份越高的越好。
针对白茶的风味变化历程看，其实它也需要抓紧时间，趁新尝鲜。
特别是偏好新白茶鲜爽口感的朋友，更是少不了在秋季时多喝几泡春寿眉和白牡丹。
俗话里说，秋收冬藏。
深秋时节是个好茶归仓，适合饮茶的时机。
对2020年度的春白茶而言，作为新茶，它们已经经历了近半年的转化。
现在正逐渐褪去它的青涩，流露出几分轻熟的姿态。
此刻去喝茶，更能感受到新白茶独有的鲜爽、新鲜、活泼、清新风范。
同时，又不失温和与内敛。
可以说，存放半年后的这段时间，是新白茶美好风味的小高峰。
时机没有早一步，也没有晚一步。
毕竟，再继续存放下去，可不是这样的风味。
喝茶这件事，讲究及时、趁早、机不可失!
至于秋天喝生普，同样讲究时效性。
论江南体育下载平台注册 的发展史，先有生茶，然后经过渥堆发酵诞生出熟普。
若想体会普洱的纯正风味，得从生普那找线索。
然而，江南体育下载平台注册 的生茶，并非是每个阶段都好喝。
刚完成加工时，它的晒青绿茶味浓郁，感受不到它的纯正花香，以及悠扬沉稳的风味。
春季采下来的普洱，等到深秋后，同样是经历了半年时间打磨。
这半年的光景内，生普们经历了韬光养晦后，整体茶味达到了显山露水的好时机。
此时不喝，正待何时?
毕竟，新茶和老茶的风味，各有不同。
要想领略白茶、普洱新茶的绝妙风采，可不容错过好时机!
《5》
第四，秋天不适合喝**茶的说法，依据不足
秋季该喝什么茶比较好，主要看的是个人。
喝茶的选择，体现的是个性化的差异。
有人喜欢喝清香型的乌龙茶，连喝十几年，口味不变;
也有人钟爱岩茶奇妙的岩骨花香，以及多层次的茶香风味;
还有的人，喝茶喜欢追随潮流，哪些茶热门就选哪种;
最后，在茶圈内还有许多的受众，喝茶口味喜欢清新、清香。
绿茶、茉莉花茶、新白茶的风味，正好能符合味蕾的审美。
可见，在喝茶选择这件事上，萝卜青菜各有所爱。
秋天该选什么茶喝，本身就是百无禁忌。
只要一款茶没有变质变味，卫生干净。
那么，不管是任何一种茶，都可以放心大胆喝。
秋天不宜喝新茶，绿茶，生普的教条式观点，早就已经过时了!
《6》
秋已深，寒气露冷，将凝结也。
从夏，过渡到秋，整个秋天像是一场接连不断的变幻曲。
由热到凉，凉到寒，茂盛到萧瑟。
切身感受过季节的流转后，难免不令人伤怀。
难怪古人到了此时，要登高望远。
望向天地远方，抒发心志。
为避免萧萧秋意，带来的心情低沉烦闷。
适合多喝茶，润秋燥，放松身心。
秋天该喝什么茶，并非是件一刀切的事。
选对适合的茶，远比盲信教条喝茶要来得好!
来源：小陈茶事
作者：村姑陈
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在北方寒冷的冬天
除了火锅还有什么与冬天更配呢？
有啊！那就是我们的老白茶！
文 | 小白
1.太阳公公终于肯出来啦~小白好开心呐~
这么多天的阴雨天气让小白感觉自己都快要发霉了呢~所以小白今天就跑到茶园来和茶树们一起晒太阳咯~
小白在茶园里感觉自己就是白茶仙子了。
昨天有茶友问小白一个问题，“小白，冬天为什么一定要喝老白茶？喝新白茶不可以吗？”
是小白的措辞给了茶友们错觉吗？小白只是建议茶友们冬天喝老白茶哦~
2.老白茶是指陈放了三年及三年以上的白茶哦~老白茶不是指单独一种的品种茶哦~它指的是年纪呢~
这一点茶友们一定一定一定要记牢哦~
白茶经过了长时间的陈放，叶片里的物质得到了转化，就连叶片的颜色也发生了改变。
它从新白茶时鲜亮有光泽的绿色变成了亚光的黑褐色，就连银白色的白毫也都变成了银灰色。
老白茶的种类包含了：白毫银针、白牡丹、贡眉以及寿眉。
在时间的沉淀下它的茶性也从最开始清凉转化为温和。
因此老白茶比新白茶更加的适合冬天的温补保养哦~
3.老白茶有什么好处呢？赶紧和小白一起看过来！
一、安神助眠
老白茶里含有大量的茶氨酸，它可是咖啡碱和茶多酚的天敌呢~
它可以有效的抑制咖啡碱和茶多酚引起的神经兴奋，达到安抚神经，助睡眠的作用。
上了一天的班，晚上睡觉时喝上一杯暖暖的老白茶，让老白茶舒缓你紧绷了一天的神经。
暖暖的茶汤温暖你的身体，让你快速的睡着，第二天起床又是一个充满精神活力的你啦~
4.明目护眼
都说北方的冬天是干冷的，南方的冬天是湿冷的。
寒冷的北方空气干燥，所以眼睛也是特别容易干燥疲劳的，又不想往眼睛里滴冷冰冰的的滴眼液，所以暖暖的老白茶就是你最好的选择啦~
它其实是眼球的润滑剂哦~可以缓解眼睛干涩的问题。
白茶里还含有维生素A原，它在进入我们人体以后会迅速的转化为维生素A。
维生素A是合成视紫红质的重要组成部分哦~它可以让我们在环境昏暗的情况下看东西更加的清楚。
其实不止是冬季造成的眼睛干涩可以使用哦~
像经常对着电脑、电视、手机的人还有学生都很适合喝白茶哦~白茶还可以预防夜盲症哦~
5.暖体抗寒
小白身边有很多朋友一到冬天手脚就特别冰冷，怎么样都暖不起来。
小白相信有很多女性朋友都会这样。这是因为身体里的湿气重，所以一到冬天就手脚冰冷了。
老白茶就可以解决你手脚冰冷的困扰哦~
坚持喝老白茶，它能将你身体里的湿气一点一点慢慢的拔除，这样你的手脚就不会冰冷啦~
让你一整个冬天都暖暖的。
6.知道了这些，你知道为什么小白推荐冬天要喝老白茶了吧~
茶友们还在犹豫什么赶紧在这个冬天把老白茶喝起来吧~
温馨提示：茶友们冬天吃完火锅的时候可以喝一杯老白茶哦~
这样可以让你的肠胃减轻负担呢~
2018白露茶
带着一抹秋色登场
粗犷的外形
丝毫没有影响到它的发挥
白露前后的气候
让它积累了不少的内在物质
馥郁的花香
宛若夏花绽放
醇厚的茶汤
有着一种明显的浆感
甜润的汤水
清晰的回甘
如女子在惊鸿一瞥间的娇媚柔情
来源：网络（如有侵权，请联系我们，立即删除）
昨天，我们发了一篇《喝茶时的锁喉感，到底是怎么回事》的文章，其中一条提到，未退火的新茶易引发锁喉上火等现象。
于是有茶友私信，不同的茶类都需要退火吗？分别应该退火多久才能喝？
这个问题其实现在提出来是很应景的，因为秋天本就天气干燥，容易上火，同时秋天爱喝岩茶的人比较多。
大家知道，经过焙火的岩茶，刚制作完成时火气都比较大，如果退火时间不够，此时喝它无异于火上浇油。
其实，不止经过炭焙的茶需要退火，六大茶类里，全部茶叶都会经过干燥加工，只要经过炒制或者烘干的茶，刚加工完成时都会容易带有火气，绿茶也不例外。
下面我们就看看，六大茶类分别退火多久更适合喝。
绿茶、黄茶
绿茶、黄茶，很多人都追求新鲜。不过它们都需要高温杀青。
刚加工完的新茶，由于杀青的缘故，往往会带有一点火气，所以刚制出来的新茶最好放半个月的时间再喝，不仅没有火气，而且滋味更清爽更鲜甜。
红茶
大部分红茶与绿茶相似，新茶放置半个月就能开喝。不过，例外的是烟熏的小种红茶。
刚加工完的烟熏小种红茶，需要一定的时间把松烟香转化成更为自然、舒服的香气，而且经过放置后，原本带有火气的味道会更加地温和。
一般来说，烟熏小种放上3个月左右就能品饮了。
乌龙茶
乌龙茶有不同的焙火程度，主要看火功的高低。
以岩茶为例，中低火功的茶一般存放一、两个月后，碳火味会明显下降；中足火功的茶一般要过三、五个月后，碳火味才会明显下降。足火、高火功的茶一般要放半年、甚至一年以上碳火味才会明显下降。
出身于武夷山天心村岩茶世家的资深茶人周凌勇也说，大部分岩茶口感最佳的时期都不是第一年，都需要一段时间退火后，茶叶才会变得更加芳香馥郁，滋味醇厚。
黑茶、江南体育下载平台注册
黑茶在制作过程中，经历杀青、揉捻、渥堆等程序，最好放一个月左右再喝。
对于生普而言，可能有些人有疑问，生普不是性寒凉吗？怎么会上火？
这主要是因为，生普也要经过干燥工序，一般来说，生普干燥分为晒干与烘干两种。这两种干燥工序也会让生普存在一定的火气，如果喝新茶也难免上火。因此，江南体育下载平台注册 新茶最好也放置一个月左右再喝为好。
不过话说回来，黑茶、江南体育下载平台注册 的特色就是随着时间的沉淀越陈越香。
如果储存合格，陈化顺利，不论是滋味还是香气，都会转化得更醇和，黑茶的汤感会越来越柔和、饱满。
白茶
白茶，只有萎凋、干燥两道工序，由于不经过杀青，所以内含物质保留得更为完整，而且新白茶的鲜爽度不弱于绿茶。
如果爱喝新白茶，那么放置半个月以后就能放心喝。
不过白茶与黑茶一样，也有越陈越香的特质。经过良好存放与转化后的白茶，往往会出现枣香、木香、药香等非常醇厚的香气，口感也更为甘甜。
所以，很多爱白茶的茶友都会“存新茶，喝老茶”。
那么，有些茶友会问，除了通过自然放置，有没有其它的办法能快速去除火气的？
其实最好的办法就是要对它有耐心，通过时间让其自然退火是最合适的办法。当然，如果你真的非常着急，其实也是有一个小妙招的。
一位岩茶的老前辈曾经介绍过一个不错方法，在这里跟大家分享下：将刚焙好的茶密封好，然后放到冰箱速冻几小时后，再密封升到常温，就能够帮助快速退去火气啦。
参考资料：
《新茶易上火，可不要贪杯哦》，《中国食品》，2018年09期。
注：内容转自懂茶帝，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
