红茶，是最没个性的茶，加杯奶是奶茶，加片柠檬就是柠檬茶，加瓣姜便成了姜茶……但我却爱上这种平凡，这是退让的包容，成全的慈悲和甘于平凡的安静能量。极了母亲的爱，恋人的关怀与老友的相待。老子说：“柔之胜刚，弱之胜强”不争是一种修行，平凡是一种力量，最美不过是寻常……
作为调饮，红茶是当之无愧首选。
红茶饮用方法：
◆清饮简易冲泡法：1.清洗茶具、烧一壶好水；2.投茶入杯。每杯放入3～5克的红茶，或1～2包袋泡茶；3.冲入沸水，水八分满；4.经5-10秒钟后，即可闻香观色。5.稍待，可饮。
红茶多姿多彩的调饮法：
◆红茶＋方糖：
加入适量的方糖（1-2块儿），可以有效增加红茶的圆润感，建议根据个人口味添加。
◆红茶＋蜂蜜：
按照清饮法泡好红茶，加入适量蜂蜜，注意此时红茶的温度要偏低，不能用沸水冲蜂蜜，会破坏蜂蜜的口味。
◆红茶＋牛奶
材料：红茶、纯牛奶 、冰糖
做法：泡好红茶后过滤，将茶汤斟入容器中备用；把加热好的牛奶倒进备用茶汤中，反复多次冲兑，直至完全相互溶解，可依据个人口味添加冰糖。
◆红茶＋生姜＋蜂蜜
去皮生姜五片，蜂蜜适量
做法：把红茶和生姜一起放入杯中，用九十度以上水冲泡。等稍温后放入蜂蜜饮用。
◆注意：生姜要切成薄薄的片，量请自行调试直到最好的口感。
从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用。饮用生姜红茶有益增强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率。促使以前因为饮食过量而囤积的废物排泄体外,可以持续减肥的效果。
◆冰红茶：
将冲泡好的红茶过滤掉茶渣，将茶汤倒入装有冰块儿的玻璃壶内，顺时针轻轻搅动4-5秒，在将冷却过的红茶斟入盛有碎冰块儿的玻璃杯中，加入适量的糖汁即可饮用。（糖汁的制法：取500克白砂糖加入360毫升凉开水，放入榨汁机搅拌4-5分钟。榨出的糖水为浑浊的白色，静置半小时后，透明、清亮、糖度为30度的糖汁就好了。不易变质，且容易保存。）
◆柠檬红茶
将柠檬片去皮放入茶杯中，从上面淋入蜂蜜，在轻轻注入红茶即可。
柠檬红茶美味又保健。柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分此外。还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
我国中医认为柠檬性温、味苦、无毒具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿调剂血管通透性适合浮肿虚胖的mm。吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余可涂在面部治疗面斑粉剌。
红茶具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善证实红茶有较强的防治心梗效用。
这个冬天，火爆各大社交平台的罐罐奶茶，你喝了吗?
一个火炉，一个小陶罐，将茶叶与冰糖一起烤香，再加入纯牛奶、玫瑰花、枸杞、红枣等辅料在炉子上煮沸，罐罐奶茶就制作完成了。
为什么这杯“冬季特饮”突然成为秋冬茶圈顶流?
追根溯源，在云南、甘肃、宁夏等地很早以前就有土罐烤茶的习俗。
云南当地的布朗族、傣族、拉祜族等至今有烤鲜茶煮饮的习俗，当地人喜欢将土罐置于火塘边，抓一把茶叶置于土罐内烘烤，待茶香四溢，倒入清水烤制片刻，即可享用。
在西北，特别是在甘肃农村地区，晨起喝罐罐茶的习惯很普遍，当地人在煮茶前会先烤一两颗大枣，等罐罐里的水烧开以后，将茶叶、大枣、枸杞、桂圆等一同放入罐内一同烤制，即可享用。
与之类似的还有新疆奶茶、西藏酥油茶等......
现在流行的罐罐奶茶，本质就是在延续传统的基础上，增加秋冬的“仪式感”和“氛围感”，添加更多茶叶的创意“玩法”。把去年秋冬爆火的围炉煮茶中“茶+水”的原料辅以更多调味料，提高纯茶的适口性，丰富了纯茶的口感。
其实罐罐奶茶也是新茶饮创新的分支之一。过去20余年，新式茶饮的产品形式不断发展，迎来了茶饮3.0时代(表1)，消费者更加注重茶叶的天然现萃方式和鲜爽风味。在健康无负担理念的贯彻下，目前的新茶饮主要以选用具有独特风味的茶叶原料，加入新鲜水果或鲜牛乳的形式调制而成。罐罐奶茶食材公开透明，以不同的纯茶为基底，加入纯奶、鲜花、枸杞等养生食材，增添了不同的茶叶风味组合，丰富了原叶茶的“玩法”，极大满足了当代年轻消费者悦己、社交等个性化需求。
纵观当前茶饮市场，茶饮产品重合度较高，同质化现象严重，在此背景下如何打造差异化定位，是每个新式茶饮品牌都在着重思考的问题。近年来，茶行业在不断创新出围炉煮茶、罐罐奶茶等饮茶方式同时，各大品牌也不断在基底茶方面发力。因为对于现制茶饮来说，茶叶用料决定了茶饮的整体风味，是影响其风味品质的核心因素。
通过市场调研，国内各大知名茶饮品牌选用茶类情况见表2。可以看到，目前国内各大知名茶饮品牌选用的再加工茶类以花茶为主。
茉莉绿茶一直是各大茶饮品牌的心头好，在新茶饮市场中长盛不衰。2023年栀子花茶于异军突起，未来一段时间，极具清冷香的栀子香型有望成为茶底风味推新的爆款思路。
乌龙茶在各大茶饮品牌中选用较多的当属铁观音、岩茶、冻顶乌龙和凤凰单丛等，其中鸭屎香单丛占比最高。白桃乌龙、葡萄乌龙等果香型品类也曾经风靡一时，如今竹香乌龙、雪松乌龙等品类开始崭露头角。
在红茶的选用上，各大茶饮品牌最为青睐高香红茶，取代了茶饮2.0时代的红碎茶及工夫红茶。
金牡丹、金观音和丹桂等品种所制红茶花香馥郁、滋味醇厚，十分适合作新茶饮茶底，因此近年来备受关注。
名优茶在当前的茶饮市场中的用量也不断攀升，新茶饮头部企业试图借助名优茶来拔高品牌调性，提升品牌影响力。2023年碧螺春、龙井等品类受到了“奈雪的茶”和“古茗”等品牌的青睐。近期，过去不常用于新茶饮中的白茶、黄茶和黑茶，开始陆续作为品牌的尝新卖点。
随着年轻一代消费者对茶饮创新风味的猎奇与追求，时令花茶、果味茶、香料茶、坚果茶及茶咖复配等系列产品，也相继问世，极大地丰富了当前茶饮产品市场。
中国作为茶叶生产与消费大国，传统茶饮文化基底深厚。
虽然茶叶消费群体庞大，但其中的年轻消费者寥寥可数，且传统茶行业当今在饮品市场的份额较低，茶叶消费增速放缓。
因此，将茶产业打造为全年龄消费者都能接受的文化产业是当务之急。
在饮茶方式上，围炉煮茶、罐罐奶茶有效带动和促进了茶文化的发展。
在基底茶研发方面，现今新式茶饮市场选用更高品质的茶叶、更大胆创新的拼配提香方式，将传统茶饮以一种全新的面貌呈现给新一代消费者，紧密贴合当前年轻社群饮品消费升级的需求。
各大品牌在创新饮茶方式等同时，可以从不同茶类的独特风味、地域特性和文化内涵几大方向共同切入，挖掘传统名茶和小众甚至较为冷门的茶叶，或许能为众多茶饮品牌打造差异化定位提供有利价值。
通过借助新茶饮的创新思维，将其融入传统产业的供应链，促进新式茶饮与传统茶产业的快速融合，可以带动茶叶市场的整体发展，同时为农村产业发展起到标杆作用，助力乡村振兴。
来源：中国茶叶
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想必大家一定都吃过茶叶蛋吧
用茶叶和酱油熬制而成，浓香四溢
除了茶叶蛋以外你还知道有哪些美食是用茶叶制成的吗
今天跟着小编一起来看看吧！
奶茶，说到这个大家一定不陌生
而且这可是杰伦小公举的最爱呢
现在市面上的奶茶店多到数不清
口味也是在不断创新
其实奶茶不一定要出门买才能喝到
只要家里有纯牛奶、茶叶以及白糖
就能轻松自制奶茶哦
一起看看步骤吧！
首先准备好一杯已经泡好的茶水，根据自己的口味爱好选择茶叶，个人觉得红茶更加适合做奶茶哦——
如果你想要喝焦糖奶茶的话就要先把糖在锅中融化浓缩后，再加入纯牛奶和适量的红茶水煮开，如果只是想和普通的奶茶，只要将牛奶、红茶、糖倒入锅中煮开即可——天气炎热还可晾凉后放入冰箱冷藏哦！
茶叶虾
茶叶虾是一道闽南特色菜肴
但是它没有特别规定的食材
所以制作起来非常简单
虾和茶叶都可以根据自己喜欢的一款来选择
剩下的调料也是家中经常用到的
首先准备好茶叶并用温水泡开，泡茶期间先把葱白、姜切丝，蒜切碎，将虾处理干净，虾背沿虾线位置剪开不去壳。
泡好的茶叶与茶水分开，并将葱姜蒜以及处理好的虾放到茶水中浸泡五分钟左右后捞出控水。
接着就是关键的步骤啦！锅里热油后倒入沥干的茶叶，安全起见一定要沥干水分哦！爆香后捞出茶叶加入葱丝煸香，加入虾翻炒至变色加入刚刚捞出的茶叶，炒出香味后转小火加白糖、盐、料酒翻炒均匀就可以啦！
茶叶粥大家应该比较陌生
今天小编就给大家推荐推荐
茶叶粥能够化痰消食，益气提神
适用于急慢性痢疾、肠炎
但是要注意的是睡前不宜食用
还有孕妇哺乳期及习惯性便秘者不宜食用
茶叶粥的做法很简单，现将茶叶加水煮出浓茶，除去茶叶，在茶水中加入硬米、白糖，再加适量清水，将粥熬至稀稠即可。
