原文标题：喝熟茶，为什么感到有燥感/火气？
来源：润元昌茶业
这款熟茶有点燥啊，怎么回事？
为什么我喝完熟茶后会上火？
关于熟茶燥感和上火问题，首先就要排除自身身体的原因，回想一下自己最近有没有口干舌燥的体感，也可以问问同桌的茶友有没有和你一样感到燥。
至于身体为什么会有燥感，那就复杂了，和刺激性高热量饮食、熬夜、气候干燥/高温等各方面都可能有关系，我们也搞不懂，跳过吧。
接着再从我们喝的熟茶上找原因。
普洱熟茶的“燥”有轻有重，轻微的燥感大多属正常现象；而严重的燥感比如表现有吞咽困难、紧缩发痒等不适症状，让人觉得烦躁不安，有时称这种情况为“锁喉”。
那么燥感是怎么产生的呢？有多种可能。
先来看看熟茶正常的燥感
01制程
熟茶的渥堆发酵过程容易产生燥感，发酵程度越高的新制熟茶茶性越趋于热性，润感不强的低端茶燥感越明显，因而在初期品饮时容易出现燥热感，甚至是上火症状。
茶界有语“忌饮新茶”，就是因为刚刚生产出来的熟茶新茶多少具有火味，品饮后轻则燥感明显，重则长痘、喉咙痛。
品饮建议：对于刚出炉的熟茶新茶，建议先存放一段时间再开始品饮。
02仓储
熟茶长期在较干燥的环境中存储也容易让茶汤具有燥感。譬如长期在昆明仓、北方仓储藏的熟茶，开封后便马上冲泡，茶叶中的含水量，与当地空气不匹配，常有燥的口感出现。
品饮建议：紧压茶形态的茶，可把短期内要喝的茶量先撬出一部分，装在小茶器里醒醒茶，燥感便会慢慢消失。
非正常情况
03仓储
①储存时受潮了，尤其是霉变或过度湿仓的江南体育下载平台注册 ，为去除霉味，将其重度焙火，这种茶的火味会比较明显，这样引起的燥意较难去掉，喉咙会非常不舒服。
②放任茶品置于阳光直射、高温高湿环境中，快速氧化也易导致出现锁喉现象。
04工艺
①用低劣原料制作出的熟茶。
②压制好的茶饼高温干燥，或是刻意焙火加温。有些商家为求香高及快速入口品饮，毛茶和成品干燥时皆采用高温烘干工序，也会造成燥感，这样的茶已完全失去了熟茶的韵味，没有后期转化潜力。
③成品未完全干燥或干燥后未降温便包装扎筒。
④熟茶渥堆时叶温上升快，没有及时翻堆散发热量，产生烧坯的现象，从而导致燥感。
其他情况
05个别“过敏”现象
体现为个人体质对熟茶“过敏”，喝红茶，尤其是低等级熟茶容易喉咙痛，这些人基本喝过几次就会知道了，就和一些人吃啥都上火、一些人吃啥都不上火一样，是不是有些玄学？既然喝不了熟茶，也只能割爱换种茶了。
06冲泡
泡茶用水和用器物，也会造成茶品口感呈现出燥感。水质差对泡茶影响很大，比如口感粗硬涩，让喉咙感到干痒；有些品质不过关的烧水壶烧出的水不仅可能让人感到燥，而且对健康不利。
总结
熟茶有轻微燥感是正常的，可以通过存放一段时间或醒茶来让“燥感/火气”慢慢褪去，尽量选择品质过关的烧水壶煮纯净水或矿泉水来冲泡。
那些喝后会引起身体强烈不适、且燥感无法褪去的熟茶，则建议舍弃。
“过敏”体质的人，喝过一次就会知道了，既然喝不了熟茶，换种茶类喝吧；
而当其他人没有感到燥感，只有你一个人感到燥感时，那很可能就是你自己的问题了。
古树红茶外形条索更加壮实、紧结，色泽多以乌褐为主，净度佳，较匀整。香气多以蜜香、花香为主，滋味醇厚回甘、耐泡，叶底红褐软亮，弹性较好。对于消费者来说，古树红茶不仅香气浓郁，而且滋味厚实，耐泡的特性彰显了它的高性价比。那么古树红茶泡法的正确方法是什么？
古树红茶泡法的正确方法
开始：前两道醒茶，约85℃水10秒醒茶，汤色杏黄偏黯淡，凉后茶汤焦香浓，入口薄而甜爽，回甘明显。
1、品饮：第三道，品饮，泡约85℃5秒出汤，汤色呈深棕红，入盏有棕红光圈，入口即甜，醇厚丝滑、齿颊留香，口腔中甜润感持久令人饮之不辍，杯盖有淡淡焦香、甜香混合和淡淡一丝奶香，杯底奶香较显，混合着蜜香挂杯久久不散。
2、第四道，口感更加柔顺甜滑，汤含蜜夹杏仁香，入有花粉香和浅浅的姜花香。
3、第五道，口感饱满柔甜
4、第六至九稍延出汤时间，口感保持一致，汤出冰糖香。
5、第十至十二道又延时出汤，甜味略减，舌面竟然出现薄荷凉意。
6、第十二至十五泡保持90℃左右水逐泡延时5至10秒出汤，汤色逐渐浅淡澄清，汤味甜香爽口，杯底杯盖奶香蜜香花香淡雅宜人。
绝美：此时茶汤入口的感觉犹如小分子团水的感觉，茶汤能撑住口腔，香甜依旧，舌面清凉感明显，锁喉感渐渐消失，杯盖泛纯净的鲜荔枝清甜香。
第十五至二十道，保持95℃左右每泡均延时半分钟出汤，汤色杏黄明亮，汤味更薄，甜度递减仍清新爽口，但已出水味。
工艺：古树红茶为传统晒红，选料都是树龄300年以上的大古树，耐泡度可达20道以上。制作工艺选用传统晒红工艺，可以长期存放，经常喝不上火。
古树红茶作为下午茶首选，它能让相聚的时光自带柔光滤镜，美好而温馨，花香肆意弥漫，暖意十足的甜蜜茶汤，每一口，都是满满的幸福！
古树红茶香气高扬、滋味厚实的特点，使得它明显区别于其他红茶。得益于古树茶厚实的内质，经过发酵之后的古树红茶，涩感较低、持久耐泡。在冲泡古树红茶时，也可以使用较高温度的水。
江南体育下载平台注册 属于黑茶类，而红茶属于红茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类。江南体育下载平台注册 滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香由于江南体育下载平台注册 汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，不常喝茶的人往往将江南体育下载平台注册 称之为红茶。其实，江南体育下载平台注册 和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。
红茶和江南体育下载平台注册 哪个味道好
1、红茶的口感特点
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，红茶在初制时称为"乌茶"。因其发酵工艺后，茶汤和叶底颜色才为红色。
中国红茶品种主要有:祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、英红等，尤以祁门红茶最为著名。除此之外国外也有许多有名的红茶种类，比如：印度的阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶等。
红茶的口感特点应是顺滑绵纯，入口即化，茶汤在口腔里流连，留下阵阵持久不散的茶香味。红茶味道甜醇，具有持久回甘味，苦涩味不明显，不发酸，不锁喉，品尝起来会让人感到很舒服。
2、江南体育下载平台注册 的口感特点
江南体育下载平台注册 是在云南大叶茶的基础上培育出来的一个新茶种，江南体育下载平台注册 按制作方法来分，可分为生江南体育下载平台注册 和熟江南体育下载平台注册 。普洱生茶与熟茶的口感有较大差别，主要体现在顺滑度、生津、苦涩度、融合度等。生茶：新茶滋味苦涩较重，茶香味道浓郁，茶气强劲，老生茶则滋味醇和，回甘明显，顺滑度、粘稠度加强。熟茶：口感温和，陈香、木香明显，茶汤的粘稠感、顺滑度、浓强度都较好，更侧重于对汤感的追求。
3、红茶和江南体育下载平台注册 哪个味道好
红茶和江南体育下载平台注册 在味道上的差异很大,红茶茶酒的味道更清爽,天生的江南体育下载平台注册 叶有苦味,成熟茶的味道更浓,而每一个喜欢茶的品种,对茶酒味道的追求是不同的,所以没有客观的判断,主要是根据个人口味,告诉爱和清爽的人红茶更好,那些喜欢浓茶的人认为江南体育下载平台注册 更好。红茶和江南体育下载平台注册 的味道各具特点，看自己所需。
