我生活在了一个爱茶的城市，鄂西北的一座小城--老河口。这个只有十几万人的城市，茶馆却多得数不清，且不说大街小巷走几步就有一个茶馆，就连只有上十户人家的偏僻角落，也赫然会有一家茶肆。茶对于这个小城市的人来说，不仅仅是一种嗜好，而是生活的必需，是一种深迷其中的瘾。每天早上，许多人一起床，来不及漱口洗脸，首先第一件事就是烧开水泡茶，不喝足了瘾，是不会想到去干别的事情的，只有喝过了瘾，才感到全身通泰、舒服、有精神气儿。喝足了茶，开始出门，但不论是去上班，还是出去早锻炼，或是出差旅游，都 不忘带上一个玻璃杯儿，里面酽酽地泡好一杯茶，走几步就会拿出来呡一口。
你无论是到哪家串门或是到哪个单位办事，主人打过招呼，首先转身去给你泡茶，一般的人都会随及拿出自带的玻璃杯申明道：“我带了茶”，但热情的主人还是会说：“我给你重新沏一杯吧!”或是说：“我这里有好叶子，来，尝尝我的”。
逢什么部门开什么大会，是可以不准备茶杯的，因为到会者一落坐，就都会随手从提包中拿出已经装好茶水的玻璃杯来，会议筹办者只需准备充足的开水，也可以不请服务小姐专门倒茶水，只需在每桌子上放一瓶开水即可，在续茶水上，人人都是自觉自愿自己动手的。
这里的人们娱乐休闲也大都会去茶馆，或在茶馆聊天，或在茶馆打牌搓麻将，或在茶馆看戏听曲，就连朋友中的聚会和相亲也往往选择在茶馆，茶馆是这里永久时兴的活动场所。
因为家家都嗜茶如命，所以恋爱中男方第一次到女方家中时，是必须带两斤茶叶去的，否则就会被认为是不懂规矩，不知礼数，婚事就可能会泡汤了。结婚后的女婿每年逢十五、中秋、端午节到老丈人家去时，所带的礼品也必须有好茶的。不仅是新上门的女婿，平常亲友逢年过节的走动，送茶叶也是胜过酒或其它礼品的;就连单位每年夏天发放的防暑降温品也一律是茶叶。因为喝茶，小城的各种有奖活动的奖品和一些单位的馈赠品也大都是各式各样的茶杯和保温杯。
久在茶水中浸泡，小城的人个个泡成了“茶精”，只要看一眼茶叶，就能辨出是新茶还是陈茶，是春茶还是秋茶;闻一下茶叶，就能估出这茶值多少钱一斤。想以次充好，以便宜价进，想卖个好价钱的茶商在这里是站不住脚的，只能兴冲冲而来，灰溜溜而去。就来也怪，这座对茶情有独钟的城市是不产茶的，它的乡村有上千平方公里，却难找得到一片茶园。不产茶的地方为何喝茶成风呢?笔者沿着这座小城的历史足痕去寻找，终究发现了小城人酷爱茶的渊源——
老河口地处鄂、豫、川、陕四省交汇的咽喉地带，又处在汉水中游东岸，而古代和近代交通与运输主要是靠舟楫。从清朝中期开始，这里逐渐形成了一个繁华的商埠，从汉水上游秦岭巴山运出来的桐油、核桃、木耳等山货要在这里起坡，转手交易后再运到河南中原一带，或再顺江而下，运到长江中下游地区;而来自中原一带的粮食、棉花又通过老河口的帆船上运到汉水上游的郧阳和安康山区，下运到汉口;到了近代，汉口的工业品如洋油、洋皂、洋糖、洋火又通过汉江运到老河口交易，再转运到中原和陕川的一些山区。到清末的时期，老河口的商业繁盛超过了附近的襄樊、南阳，平常往来的商船在老河口的江面上桅帆林立，有上千艘之多。南来北往的商人纷纷驻足于此，为了便于商贸的接洽，逐渐出现了茶馆，商人们都逐渐形成了一个规矩，在茶馆里一边喝茶，一边谈生意，到民国初期时，老河口的茶馆达到鼎盛时期，七十二条大街小巷中分布着二百多家茶馆。
茶馆的兴起，自然带来了喝茶的嗜好。虽然，后来因航运滞后，其它交通的发达，老河口已经失去了昔日商埠的繁盛，但老河口的居民大都是商家的后代，也就大都沿袭了父辈的喝茶之风。
【摘自2016年第3期《吃茶去》杂志;作者：汤礼春(湖北武汉)】
近日，山西太原某公司员工称因给客人倒水太满，未过完试用期就被公司提前解雇，引发网友热议。
中国是茶酒文化大国，“酒满茶半”“茶满送客”的规矩，自古有之，对此，网络评论亦褒贬不一。
关于用人单位以“水倒太满”为理由辞退员工是否合法问题，法治日报作出解读：不合法。
目前很多企业对商务礼仪的培训远不够重视，尽管不少茶企将“倒茶水”商务礼仪直接直接列入岗位职责，但总体而言，茶文化尤其是茶礼仪文化在本土的普及，仍待加强。
而作为一名职场人，了解并熟知一些基本的商务茶礼仪，是一项非常重要的加分项。
以下是关于商务活动中，一些基本的“倒茶水”礼仪，可供参考：
一、准备工作
会客/开会前，及时准备好开水并放好茶叶；
茶水不要加得太满，以杯的七八分满为宜；
杯子把手要朝向客人，且放在容易且方便拿的地方。
如是正式会议，应提前几分钟倒好茶水，或等与会人员到场再倒茶并双手端上，并小声礼貌地提醒客人：请喝茶。避免客人没注意碰到杯子，造成烫伤，同时表示礼貌。
二、倒茶顺序
正常倒茶，应从右边开始（领导先，顺时针顺序进行），壶嘴不能对准客人，且要从客人右边倒。
倒茶时，需注意观察，客人烟灰缸是否已满，茶杯是否被污染，以便及时更换；同时应根据客人喝茶的快慢，适当调整倒茶的速度与频率。
三、如何续茶
要随时观察活动中用茶情况，及时续茶。
端放茶杯动作不要过高，更不要从他人肩部和头上越过，如不小心把水洒在桌上或茶几上，要及时擦去。
在往高杯（大型会议）倒茶、续茶时，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，仅端起高杯来倒，注意不要把手指搭在茶杯边上。续完茶水后，应把杯盖盖上。切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，避免不卫生，给客人造成不适感。
倒过水后，应逐杯加以检查。检查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水；如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。
如是会议途中，倒茶时动作要轻，避免发生大的声音。倒茶前，要稍微提醒一下在座的客人，以免对方突然站起发生意外；倒茶时，注意不要遮挡与会者的视线。
以礼相交，彼待以礼。
君子之交淡如水，在一杯杯甘甜茶水中，展示中国最美礼仪风范，展现中国茶文化独特风采！
10月30上午，临沂市食品工业协会茶产业专业委员会成立大会在“南茶北引”主产区——莒南县隆重举行。山东正山堂茶业有限公司、临沂市豌青茶业有限公司总经理陈翠霞当选为临沂市食品工业协会茶产业专业委员会会长。
会议特邀茶界泰斗张天福夫人张晓红女士，云南凤牌滇红集团副总裁王利女士莅临指导；临沂市农业农村局党组成员、副局长范开业，临沂市工商联二级调研员刘明，浙江大学（山东）农研院副院长、临沂市农科院党委书记、院长周绪元，临沂市食品工业协会会长巩大勇；临沂市茶文化学会会长袁春山、秘书长杨文国，莒南县政协副主席李贵续，莒南县农业农村局党组书记、局长董玉彬，莒南县市场监管局办公室主任李波，莒南县洙边镇镇长王玉林等领导出席了成立大会。会议由临沂市食品工业副秘书长孙子砚主持。
莒南县政协副主席李贵续代表南茶北引主产区-莒南县致欢迎辞时表示，茶产业专业委员会的成立，是我市茶产业的一件大事、好事，对于做大做强茶叶产业，推动茶产业高质量发展有着十分重要的意义。
临沂市食品工业协会会长巩大勇就《茶产业专业委员会成立意义及必要性》进行讲话，茶产业专业委员会的成立能更好地促进我市茶产业高质量健康发展，更好地打造区域特色品牌，提高行业竞争力和影响力。
临沂市食品工业协会秘书长、绿爱控股股份有限公司董事长郭建波宣读《成立茶产业专业委员会文件》及《秘书长单位以上领导班子成员名单》。
随后，新成立的茶产业专业委员会会长陈翠霞发表任职讲话：“作为茶产业委员会的第一任会长，将尽心尽力，不辱使命，竭尽全力为会员服务。建设成为行业标准全面、依法管理规范的专业委员会，积极发挥职能优势，全面促进行业健康有序发展。”
大会特邀嘉宾张天福夫人张晓红对大会的成功召开表示热烈祝贺，并详细分析了茶产业目前现存的问题和发展方向。
浙江大学（山东）农研院副院长、临沂农科院书记、院长周绪元，临沂市工商联二级调研员刘明在讲话中表示：期望茶产业专业委员会积极发挥桥梁和纽带的作用，打造茶产业链高质量发展，努力把专委会办成真正的会员之家。
最后，临沂市农业农村局党组成员、副局长范开业总结讲话，向社会各界对茶产业的关注表示感谢，茶产业委员会成立大会在“南茶北引”的主要地区莒南召开具有重要的意义，希望茶产业专业委员会发挥好平台作用，对内对外积极沟通交流，大力宣传沂蒙茶品牌，努力成为北方茶的重要代表。
当日下午，临沂市食品工业协会茶产业专业委员会召开了副会长以上领导班子第一次会议，会上对今后的工作计划进行交流讨论，要积极推动临沂茶产业转型升级，从茶叶种植、生产加工，再到产品销售、研发都要不断创新。着力推动茶叶的品牌化，打造推广公共品牌，增强经营主体的竞争力。
随后，组织参会企业集体参观了以色列现代农业产业园、环河茶园、正山堂茶叶基地、茶溪川集团生态茶基地、济生春茶园、茶博园、正山堂茶叶加工厂，通过参观详细了解了南茶北引第一镇-洙边镇茶产业发展情况。
至此，临沂市食品工业协会茶产业专业委员会成立大会圆满结束，这意味着我市茶产业经营企业由分散的单兵作战走向抱团发展、团结共赢的道路，成为临沂茶产业发展道路上新的里程碑。(张传涛孙子砚)
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