4月12日，景谷县召开景谷大白茶产品团体标准、景谷大白茶加工技术规范评审会。10名茶产业专家、县茶特中心、县茶业协会等相关负责人参加此次评审会。
评审会对景谷大白茶产品团体标准、景谷大白茶加工技术规范的起草过程和标准内容进行了介绍，这两项标准分别规定了景谷大白茶的术语和定义、保护范围、自然环境和生产、产品质量要求、实验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。规定了景谷大白茶散茶和景谷大白茶(紧压茶)的术语和定义、产品分类、产品等级与实物标准、加工环境、加工设备、加工工艺流程、初制技术、精制技术、质量管理。一经评审通过并发布实施，对促进景谷大白茶的发展提供了较好的理论支撑和技术支持，为景谷大白茶品质的提升保驾护航，使景谷白茶应有的经济效益和社会效益充分发挥。
云南省绿色食品专家茶叶产业组副组长邵宛芳指出，对景谷大白茶标准的制定，我们有两个基本原则，第一个原则是符合国家标准的一些相关规定;第二个原则是要有利于指导地方生产。所以，总体说来就是要做到科学性、规范性、可操作性，既有利于地方生产，也有益于品质的宣传提升。
经过专家的认真点评与评审，《景谷大白茶生产加工技术规范》和《景谷大白茶产品标准团体标准》获得了专家们的一致通过。
根据本次评审的景谷大白茶标准，景谷大白茶茶品共分为4个等级：
白龙须——以生长在景谷县境内景谷大白茶品种单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔、蒸压(或不蒸压)、干燥等特定工艺过程制成的白茶产品;
月美人——景谷大白茶品种的一芽一叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔、蒸压(或不蒸压)、干燥等特定工艺过程制成的白茶产品。
月光白——以生长在景谷县境内景谷大白茶品种的一芽二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔、蒸压(或不蒸压)、干燥等特定工艺过程制成的白茶产品。
月光寿——以生长在景谷县境内景谷大白茶品种的一芽二、三、四叶、嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔、蒸压(或不蒸压)、干燥等特定工艺过程制成的白茶产品。
云南省绿色食品专家茶叶产业组组长吕才有表示，关于景谷大白茶的相关标准评审将有利于为我们打造景谷县成为云南省第一白茶县，为景谷县的白茶产业做大做强起到一个保驾护航的作用，也相当于给景谷大白茶发的一个身份证、出生证和通行证。
我认为有了这个标准的护航，再加上科技的支持，进一步是调动各方面的力量，最终把景谷县的大白茶特色放大，还将通过综合利用各方面科技资源，打造一个专家团队的“白茶小院”，来支撑产业的健康可持续发展。
景谷县茶特中心副主任陆传坤在评审会上表示，今后我们将积极组织企业和茶农进行培训，执行好这两个标准，提高景谷大白茶的产品品质，增强它的市场竞争力。
当日下午，“白龙须杯”景谷大白茶品茶斗茶比赛和景谷山·景谷味江南体育下载平台注册 品鉴活动展开。此次“斗茶大赛”参赛茶叶分为两个类别：景谷大白茶品种单芽、景谷大白茶品种一芽一叶。参赛样品共22个，其中，景谷大白茶品种单芽样品11个，景谷大白茶品种一芽一叶样品11个。
正如滇西应用技术大学江南体育下载平台注册 学院江南体育下载平台注册 研究院院长严亮表示，斗茶大赛依据景谷大白茶的两个标准，同时结合茶叶审评的国家标准，对参赛样品进行综合评价，包括外观、汤色、滋味、叶底等五个方面。
通过三个小时的激烈角逐，最终景谷陈记茶叶专业合作社获得景谷大白茶品种单芽第一名;景谷傣族彝族自治县云春茶厂、景谷华源茶叶种植专业合作社获得景谷大白茶品种单芽第二名;云南景未茶业有限公司、景谷大韵茶业有限公司、云南景谷茶厂有限公司获得景谷大白茶品种单芽第三名。
分别赢得一芽一叶类别第一名的是景谷华源茶叶种植专业合作社;第二名是景谷陈记茶叶专业合作社和景谷三和茶业有限公司;第三名是景谷傣族彝族自治县云春茶厂、景谷润祥茶业专业合作社、景谷马厩叶农民专业合作社。
获奖企业纷纷表示将继续注重景谷大白茶的品种的栽培、种植、研发和产品的质量加工提升、再接再厉，让更多爱茶的朋友喝上优质景谷大白茶。
景谷县茶特中心副主任陆传坤认为，通过举办这次景谷大白茶“白龙须”杯斗茶比赛，遴选出优秀的景谷大白茶产品，进行广泛的推广，让更多人都能喝上优质的景谷大白茶。
来源：景谷融媒体中心
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景谷是茶马古道重镇，是全国茶业百强县。历史上和当今景谷县都广泛种植景谷大白茶，至今还保留有一株树龄200年以上的景谷大白茶始祖。
景谷大白茶历史
据农业出版社出版的《中国农业百科全书?茶叶卷》记载“景谷大白茶是有性群体品种之一。原产于云南省景谷县民乐区大树乡秧塔村海拔1700多米地区”。景谷大白茶是在当地特殊的自然气候条件下变异而成。至今已有200多年的种植历史。
景谷宽叶木兰（新种）化石
2016年出版的《云茶大典》也记载了景谷大白茶古树茶，详细描述了茶树的外形。经过不断发展景谷大白茶品种得到认可，据1998年出版的《云南省志》记载景谷大白茶在20世纪60年代初被云南省茶叶试验站被选为46个优良茶树品种之一。《景谷年鉴》（1998）记载“1993年成立的景谷大白茶有限公司是由中科院昆明分院，思茅行政公署，景谷傣族彝族自治县人民政府，民乐乡人民政府共同投资合建的股份合作制企业，主要经营以景谷大白茶为原料制作的茶叶产品”。《景谷县志》（1978~2008）记载1995年由景谷茶厂生产的景谷大白茶（白龙须贡茶），荣获第二届中国农业食品博览会金奖。
景谷大白茶的繁育和推广
1983年云南省农业厅拨专项资金给景谷县茶试站在秧塔社进行无性扦插繁育试验。1987年在民乐镇芒专村芒专茶场集中无性扦插繁育，并建立了母本园，开始大面积推广。1993年成立景谷大白茶有限公司，同时，建立无性繁殖茶园600亩，主要经营景谷大白茶产品。1994年茶试站在芒专茶场做过生产性对比试验，用不同品种的单芽为原料，通过同一加工技术制作优质绿茶，在当时的市场条件下，售价比其他品种高出60％以上，亩产值最高达8800元。当前，在全县推广种植近15万亩，产品已成为景谷县农村的一大经济支柱产业。对促进本县山区、半山区人民群众经济的发展和走出脱贫致富具有重大的现实意义。
景谷大白茶发展情况及规划
景谷大白茶基本情况。景谷大白茶在景谷县10乡（镇）142个行政村种植10000公顷，年产销15000吨，年度农业产值约15亿元。产品主要销往全国各地及东南亚一带，部分出口欧美市场。景谷历来秉持“绿水青山就是金山银山”的生态理念，注重景谷大白茶种植环境绿色生态建设，全县有含景谷大白茶有机茶园在内的有机茶园认证面积2.8万亩。
景谷大白茶产业“十四五”及远景规划。“十四五”末景谷大白茶种植面积将达20万亩，综合产值30亿元。到2035年，景谷大白茶产业质量效益和竞争力大幅提升，全县种植面积20万亩以上，综合产值50亿元以上。“十四五”时期规划开展景谷大白茶产业园、景谷大白茶品种资源保护及开发、景谷大白茶研究中心、景谷大白茶旅游小镇等支撑项目。同时，将全面从改善茶园生产生态环境、推进有机茶园建设与管理、加强有机茶叶质量监督方面切入抓实景谷大白茶有机茶园建设，以实施“云茶体系建设”为契机，持续加强“景谷大白茶”区域公共品牌打造。
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景谷傣族彝族自治县是茶树发源的一个中心地带，是大白茶的故乡，也是闻名遐迩的木兰化石发现之地，其种植繁育景谷大白茶的历史悠久、茶文化底蕴深厚。经过多年的发展，景谷大白茶已成为景谷县广大人民群众增收致富的大产业，发展壮大景谷大白茶产业的前景广阔、未来可期。即日起，“普洱发布”微信公众号将陆续转载《普洱日报》推出的“探寻景谷大白茶的‘前世今生’之历史篇、现状篇、展望篇”3篇文章，以飨读者。
自古香茗出深山，好山好水出好茶。
景谷傣族彝族自治县是无量山系一块美丽富饶的绿色生态宝地。境内群山巍峨，重峦叠嶂，沟壑纵横交错，江河迂回蜿蜒，山脉峡谷相间分布，山间平坝星罗棋布。就是在这样独特的地理气候自然环境下，茶树在这里起源、繁衍、蓬勃生长，种茶制茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。
景谷县民乐镇大村村秧塔村民小组，地处高山密林的云雾山中，海拔1700多米，气候温凉，种植大白茶至今已有200多年的历史。在历届景谷县委、县政府的精心培植打造下，景谷大白茶这片叶子声名远扬，成为茶中珍品，在江南体育下载平台注册 界谱写了辉煌的篇章……
历史悠久朝廷贡品
景谷是茶马古道重镇，是全国茶业百强县。历史上和当今的景谷县都广泛种植景谷大白茶，至今还保留有一株树龄200年以上的景谷大白茶。
景谷县同时还是江南体育下载平台注册 和白茶原料重要生产基地，是茶树发源的一个中心地带，也是大白茶的故乡，更是闻名遐迩的木兰化石发现之地，距今3540万年宽叶木兰化石目前世界仅在景谷县发现。
“人们爱喝茶，更应该了解茶，追本溯源。在景谷大白茶产业发展过程中，从茶树起源、种植加工、茶庄商贸、茶马古道、标样品牌等方面，景谷县均有着深厚的历史和文化底蕴。”景谷白龙茶业股份有限责任公司董事长张正勇说。
据史料记载，清光绪年间，一位回乡的清进士纪襄廷辞官回归故里，即如今的景谷县景谷镇纪家村。回乡后，纪进士看到景谷山脉重重、农田稀少，乡民们每年收获不敷食用。一心发展实业、富国裕民的他经研究考察，决定种植茶树，从数百株，到数十万株，在纪进士的精心培植下，数年后当地茶树蔚然成林，可供采摘。在他的倡导下，大量民众开始效仿，使荒山化无用为有用，并影响了相邻的地区，逐渐形成了新的江南体育下载平台注册 集散地。
“关于景谷大白茶的种植历史，民间有很多种说法。”景谷县茶特中心副主任陆传坤告诉记者，据农业出版社出版的《中国农业百科全书?茶叶卷》记载：“景谷大白茶是有性群体品种之一，原产于景谷秧塔海拔1700多米地区，在特殊的自然气候条件下变异而成，至今已有200多年的种植历史。”另据1998年出版的《云南省志》记载：“景谷大白茶在20世纪60年代初被云南省茶叶试验站选为46个优良茶树品种之一。”《景谷县志》（1978～2008）记载：“1995年由景谷茶厂生产的景谷大白茶（白龙须贡茶），荣获第二届中国农业食品博览会金奖。”
品质独特广泛种植
时光飞逝，风光旖旎的茶林不变，一代代茶农在这片土地上耕作，融入了时代的气息。
步入近代，由于战乱、匪患等影响，景谷大白茶产业经历了一段时期的低迷，茶园荒芜。到了1950年，景谷县贯彻中央“大力垦复荒芜茶园，迅速恢复生产”的方针，至1956年，全县茶叶生产超万担，进入万担产茶县，列为全省万担产区。1958年，景谷县重点产茶区景谷公社，注重茶园管理，广泛施肥，茶叶产量超过万担，名列全省万担茶乡。1959年2月景谷县出席全国群英大会，被国务院授予奖状。
事实上，景谷大白茶产业的迅猛发展，还得追溯到20世纪80年代，云南省农业厅在全省开展茶树品种普查，在景谷县发现100多棵大白茶树种。通过研究分析，生长于秧塔村民小组的大白茶树，叶形特大、白毫重，制作出的白茶白毫显露、条索银白、气味清香、滋味醇和回甜、耐泡饮，与福建白茶口感有所不同，具有自身独特的品质。同时，大白茶树也适于制作多种茶类，在口感和外形上都有很多优点。于是，1984年，云南省农业厅成立景谷县茶叶技术推广站开始在景谷县培育推广大白茶种植。
陆传坤说，历届景谷县委、县政府高度重视景谷大白茶产业的发展，从政策和资金等方面予以大力支持，加快了白茶产业发展的步伐，取得了明显的成效。特别是经过最近20年的大力推广，景谷大白茶产业迅速发展壮大。
茶中珍品名声远播
“喝茶要喝大白茶，又减肥来又降压。自古才得做贡品，而今走进百姓家。”这是流传在秧塔村民小组的一首山歌，表达了当地群众对景谷大白茶的钟爱之情。
“景谷大白茶因其外形美观、白毫显露、清香回味、汤色纯正而闻名。由于历史上种植甚少，产量不多，尤为珍贵，大白茶以叶大和嫩叶茸毛多为特色，深得广大茶商和消费者的喜爱。”张正勇说，景谷大白茶是云南大叶种茶类的一个优良品种，它的特点是芽头肥大，叶片厚实、软质，成品干茶银白色，其汤色清亮、香高味醇、回味生津、经久耐泡。同时，景谷大白茶还是江南体育下载平台注册 的最佳原料，也可以制作多种茶叶品种，如晒青江南体育下载平台注册 、烘青绿茶、滇红白茶、月光白等。
悠久的种茶历史、优质的地理生态环境，为景谷大白茶产业的异军突起奠定了坚实的基础。200多年前，一粒粒小小的种子落在秧塔村民小组的土地里，茶种和土地融合缓慢生长。如今，在秧塔白茶园里，尚存百年古茶树千余棵。陆传坤告诉记者，目前景谷大白茶在全县10个乡（镇）142个行政村2200个村民小组推广种植15万亩，涉茶农户16000户，有茶农12万余人，年产量近8000吨，年综合产值26亿元。
一片叶子，香茗百年。景谷大白茶这一片小小的叶子，不仅成就了壮阔的美景，更串起了群众增收致富金光闪闪的产业链。
作者|王福蓉罗成建刀琼芬吕禾文/图
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