2018年11月9-11日，武夷街道首届岩茶文化艺术节暨第三届“万里茶道·宽庐杯”岩茶茶王赛在武夷汉城举行。
武夷街道是武夷正岩核心区，万里茶道起航地。辖区内拥有茶园3.46万余亩，茶中之王“大红袍”的原始母本、武夷岩茶的三坑两涧等优质山场都在街道辖区范围内。
同时，武夷街道是武夷岩茶（大红袍）传统手工制作技艺的发祥地，境内保存完好的邹氏家祠、邹氏大夫第、万寿宫、乾井、西水别业、赤石老码头等历史遗迹，是万里茶道起航地的历史见证。
豪 华 专 家 阵 容
本届茶王赛专家评审阵容强大，由市专家库成员、武夷街道岩茶制作、审评能手及各村茶产业发展带头人组成：
首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人:
叶启桐、陈德华、刘宝顺
刘国英、王国兴、吴宗燕
资深武夷岩茶评审专家:
修明、马梅荣、江贵明、曾桂同、陈墩水、徐斌
陈庆华、彭仲坚、苏德发、陈行春、余盛良
强大的专家阵容使得此次茶王赛的评审更加公平、公正、权威。
“茶 王” 诞 生
本届茶王赛共收到1249个茶样，为历届参赛茶样数量之最，其中肉桂397个、水仙384个、大红袍486个。
比赛沿用专家评审的形式，从香气、滋味、外形、叶底、汤色等内容进行打分。
从初期的送样、初审、复审，历时两个多月，最终经过三天的激烈角逐，肉桂、水仙、大红袍3个系列分别评出茶王1名、金奖3名、银奖9名、优质奖15名。
本届茶王赛中所有获奖茶叶均被 武夷山宽庐茶业有限公司 悉数收藏。
欢迎新老客户亲临品鉴。
出 席 嘉 宾
武夷山市人大主任陈先珍、武夷山市委常委、政法委书记黄晓东、武夷山市委常委王文谦、武夷山市人大副主任马素花、武夷山市政府副调研员范军及街道两委班子成员出席闭幕式并为获奖的个人和茶企代表颁奖。
现 场 氛 围
本次茶王赛的场外大众评审群情激昂，品茗会友，场面热闹非凡。
不仅开设了游人品茗区，让茶人茶农现场交流切磋技艺，还开设了书法笔会区、茶席美学区，让茶与书法、花艺完美融合，带给现场茶叶爱好者一场视、听、味有机结合的盛宴。
第三届“万里茶道•宽庐杯”岩茶茶王赛完美收官！但是关于茶叶品质的追求和制作工艺的钻研并未止步。
惊蛰春雷一响，岩茶开始采摘。这个采摘历程经历个把月时间，武夷山在这段时间；迎接全国茶客的到访。虽然此刻还喝不上刚做出的新茶，但茶叶制作的乐趣也是对爱茶人，有着极致的吸引。
晨间采茶：一芽三四叶，是乌龙茶的采摘标准
芽头伫立，芽下三四叶长成中开面；这个时候就是最好的采摘时机。采早了不够滋味，采迟了又容易出涩味且不易制作成茶。
到访茶山的人，能够感受茶叶在几小时中叶面发生的变化。从柔软到坚韧，一瞬间的变化决定了时机的巧妙。
午间萎凋：日光萎凋，吸收天地精华
采摘回来的茶叶，需要在日光或通风处进行萎凋；茶叶在日光的照射下，逐渐的变的柔软。不时还要给这些舒展开的叶子翻面，这是个体力活。
专业老道的制茶师能在这期间感知今年茶青与往年茶青间的差异。凑热闹的茶友们，也会在这之间体验到乐趣。
傍晚做青：茶青不断碰撞与摩擦，香气这个时刻出现
萎凋了的茶叶，这一刻要进行它人生中的一次大考。不同的茶青品种叶片结构完全不同，其芳香油在叶细胞内存在状态也不大一样。
因此必须分别采取不同的做青措施。茶叶在摇青桶中，旋转、静止、翻动、加热、鼓风；一系列的工序需要时刻把握住茶青的变化。
做青的时间非常久，需要通宵制作。天微亮、茶叶做青完成，茶青间中飘出花香、果香。茶叶的美妙之处就在这一刻，你能感受到大地之间的香气馈赠。如果你有幸经历牛栏坑肉桂的制作过程，那香气会令你终生难忘。
天微亮杀青、揉捻、干燥：锁住香气、让它固定
做青完成，香气稍纵即逝；这一刻为了锁住香气分子，必须快速的出桶（摇青桶）将青叶放入杀青桶中；杀青桶内需要到达一定的温度，杀青程度需要茶青叶达到柔软粘手、香气中已无青味夹杂才可。随后趁热揉捻，至茶汁溢出，条索紧结卷曲方为适度。
之后经过二到三遍的干燥，再去掉黄片、茶梗，岩茶毛茶初成。这一刻，天已发亮；窗外的鸟鸣四起，露水也偷偷的沾上了新茶的枝头。
武夷山的这段时间，以上的事情周而复始；直到最后一桶青叶完成。
莫让新茶、烫了嘴唇；这是喝岩茶中常出现的一句话。隔年的岩茶，从静止的程度、转化的程度、香气的稳定程度，都较之新茶上都有一定的优势。新茶制作正当时，隔年岩茶最好饮。
转化良好的岩茶，在隔年的5月，去掉的火味；留下的是让人细品的轻柔。心有猛虎细嗅蔷薇；说的就是岩茶的这种感觉。
霸气、高扬、沉稳、清新；不同的词汇出现在岩茶上都怡然自得，这也正好说明了市面上，丰富多彩的岩茶茶名上。
5月经过茶师，认真的品尝之后；特别为您，推荐三款目前宽庐转化特别优秀的茶叶，以为你的味蕾做一场嘉奖。
一年茶，三年药，五年宝；宽庐的2500陈茶有着五年的陈化时间；时间让茶叶发生变化，让大红袍的滋味升级；同时也留住了五年前茶叶的“风土人情”。
如果说五年的陈年大红袍，是当年的风土人情；那宽庐3600肉桂，则是有着和它的外表霁蓝釉般的古朴风情。茶汤中的花果香，会让你感受到纯正的山野气息与极佳的口腔感受。
宽庐5800肉桂，一直是茶师眼中肉桂的极佳代表之一；霸气中带着骨韵。经过一年沉淀，内涵更加富有。
更多的茶叶在岁月中转化，这个新茶制作的期间；隔年的茶，褪去的青春的浮躁，迎来了正青春的年貌。
隔年岩茶最好饮，五月好时节，欢迎您到宽庐全国门店喝一喝这武夷正岩好茶。
11月11日下午，武夷街道首届岩茶文化艺术节暨第三届“万里茶道·宽庐杯”岩茶茶王赛颁奖典礼在武夷汉城举行。
据悉，本届茶王赛于2018年9月17日启动收样，收样数量达1249个，为历届参赛茶样数量之最，其中肉桂397个、水仙384个、大红袍486个。10月25日启动茶样初评，筛选出每个系列100个茶样左右，共约300个茶样进入复赛、决赛。11月9日至11日，经专家评审，肉桂、水仙、大红袍3个系列分别评出茶王1名、金奖3名、银奖9名、优质奖15名，及入围奖若干。
武夷街道岩茶协会会长范文生在现场谈到，“我们武夷街道是万里茶道的发源地，是武夷山的核心产区之一，企业多、茶农多。在当地政府的支持下，我们协会通过斗茶赛的模式，并在原有的斗茶赛上增加了与茶相关的元素，让整个区域的茶文化氛围得到进一步的提升。”
Δ武夷街道岩茶协会会长范文生接受“说茶”采访
福建武夷山宽庐茶业有限公司总经理助理张洪剑向我们介绍，“作为岩茶茶企，我们以推广岩茶为己任。在这一次茶王赛中，我们在做品牌推广的同时，也做到岩茶市场的一个推广，这也是品牌的一个角度，希望把这些好的茶，能让更多的人能品尝到，不只是在武夷山乃至全国乃至世界。”
Δ福建武夷山宽庐茶业有限公司总经理助理张洪剑接受“说茶”采访
茶王赛就是斗茶赛，斗的本意是比，让广大游客和市民品饮，听取他们意见、建议，同时也是政府为茶农搭建平台，以便互相学习、交流、切磋，从中发现自己的不足之处，提升种茶制茶水平。第三届“万里茶道·宽庐杯”岩茶茶王赛在前两届茶王赛的基础上，融入琴棋书画等与茶相得益彰的元素，让整个区域的茶文化氛围得到进一步的提升，让武夷岩茶更好的走向全国、香飘世界。
编导 / 黄 升
编辑 / 曾金莲
责编 / 萧 萧
