2018年11月9-11日，武夷街道首届岩茶文化艺术节暨第三届“万里茶道·宽庐杯”岩茶茶王赛在武夷汉城举行。
武夷街道是武夷正岩核心区，万里茶道起航地。辖区内拥有茶园3.46万余亩，茶中之王“大红袍”的原始母本、武夷岩茶的三坑两涧等优质山场都在街道辖区范围内。
同时，武夷街道是武夷岩茶（大红袍）传统手工制作技艺的发祥地，境内保存完好的邹氏家祠、邹氏大夫第、万寿宫、乾井、西水别业、赤石老码头等历史遗迹，是万里茶道起航地的历史见证。
豪 华 专 家 阵 容
本届茶王赛专家评审阵容强大，由市专家库成员、武夷街道岩茶制作、审评能手及各村茶产业发展带头人组成：
首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶制作技艺传承人:
叶启桐、陈德华、刘宝顺
刘国英、王国兴、吴宗燕
资深武夷岩茶评审专家:
修明、马梅荣、江贵明、曾桂同、陈墩水、徐斌
陈庆华、彭仲坚、苏德发、陈行春、余盛良
强大的专家阵容使得此次茶王赛的评审更加公平、公正、权威。
“茶 王” 诞 生
本届茶王赛共收到1249个茶样，为历届参赛茶样数量之最，其中肉桂397个、水仙384个、大红袍486个。
比赛沿用专家评审的形式，从香气、滋味、外形、叶底、汤色等内容进行打分。
从初期的送样、初审、复审，历时两个多月，最终经过三天的激烈角逐，肉桂、水仙、大红袍3个系列分别评出茶王1名、金奖3名、银奖9名、优质奖15名。
本届茶王赛中所有获奖茶叶均被 武夷山宽庐茶业有限公司 悉数收藏。
欢迎新老客户亲临品鉴。
出 席 嘉 宾
武夷山市人大主任陈先珍、武夷山市委常委、政法委书记黄晓东、武夷山市委常委王文谦、武夷山市人大副主任马素花、武夷山市政府副调研员范军及街道两委班子成员出席闭幕式并为获奖的个人和茶企代表颁奖。
现 场 氛 围
本次茶王赛的场外大众评审群情激昂，品茗会友，场面热闹非凡。
不仅开设了游人品茗区，让茶人茶农现场交流切磋技艺，还开设了书法笔会区、茶席美学区，让茶与书法、花艺完美融合，带给现场茶叶爱好者一场视、听、味有机结合的盛宴。
第三届“万里茶道•宽庐杯”岩茶茶王赛完美收官！但是关于茶叶品质的追求和制作工艺的钻研并未止步。
惊蛰春雷一响，岩茶开始采摘。这个采摘历程经历个把月时间，武夷山在这段时间；迎接全国茶客的到访。虽然此刻还喝不上刚做出的新茶，但茶叶制作的乐趣也是对爱茶人，有着极致的吸引。
晨间采茶：一芽三四叶，是乌龙茶的采摘标准
芽头伫立，芽下三四叶长成中开面；这个时候就是最好的采摘时机。采早了不够滋味，采迟了又容易出涩味且不易制作成茶。
到访茶山的人，能够感受茶叶在几小时中叶面发生的变化。从柔软到坚韧，一瞬间的变化决定了时机的巧妙。
午间萎凋：日光萎凋，吸收天地精华
采摘回来的茶叶，需要在日光或通风处进行萎凋；茶叶在日光的照射下，逐渐的变的柔软。不时还要给这些舒展开的叶子翻面，这是个体力活。
专业老道的制茶师能在这期间感知今年茶青与往年茶青间的差异。凑热闹的茶友们，也会在这之间体验到乐趣。
傍晚做青：茶青不断碰撞与摩擦，香气这个时刻出现
萎凋了的茶叶，这一刻要进行它人生中的一次大考。不同的茶青品种叶片结构完全不同，其芳香油在叶细胞内存在状态也不大一样。
因此必须分别采取不同的做青措施。茶叶在摇青桶中，旋转、静止、翻动、加热、鼓风；一系列的工序需要时刻把握住茶青的变化。
做青的时间非常久，需要通宵制作。天微亮、茶叶做青完成，茶青间中飘出花香、果香。茶叶的美妙之处就在这一刻，你能感受到大地之间的香气馈赠。如果你有幸经历牛栏坑肉桂的制作过程，那香气会令你终生难忘。
天微亮杀青、揉捻、干燥：锁住香气、让它固定
做青完成，香气稍纵即逝；这一刻为了锁住香气分子，必须快速的出桶（摇青桶）将青叶放入杀青桶中；杀青桶内需要到达一定的温度，杀青程度需要茶青叶达到柔软粘手、香气中已无青味夹杂才可。随后趁热揉捻，至茶汁溢出，条索紧结卷曲方为适度。
之后经过二到三遍的干燥，再去掉黄片、茶梗，岩茶毛茶初成。这一刻，天已发亮；窗外的鸟鸣四起，露水也偷偷的沾上了新茶的枝头。
武夷山的这段时间，以上的事情周而复始；直到最后一桶青叶完成。
莫让新茶、烫了嘴唇；这是喝岩茶中常出现的一句话。隔年的岩茶，从静止的程度、转化的程度、香气的稳定程度，都较之新茶上都有一定的优势。新茶制作正当时，隔年岩茶最好饮。
转化良好的岩茶，在隔年的5月，去掉的火味；留下的是让人细品的轻柔。心有猛虎细嗅蔷薇；说的就是岩茶的这种感觉。
霸气、高扬、沉稳、清新；不同的词汇出现在岩茶上都怡然自得，这也正好说明了市面上，丰富多彩的岩茶茶名上。
5月经过茶师，认真的品尝之后；特别为您，推荐三款目前宽庐转化特别优秀的茶叶，以为你的味蕾做一场嘉奖。
一年茶，三年药，五年宝；宽庐的2500陈茶有着五年的陈化时间；时间让茶叶发生变化，让大红袍的滋味升级；同时也留住了五年前茶叶的“风土人情”。
如果说五年的陈年大红袍，是当年的风土人情；那宽庐3600肉桂，则是有着和它的外表霁蓝釉般的古朴风情。茶汤中的花果香，会让你感受到纯正的山野气息与极佳的口腔感受。
宽庐5800肉桂，一直是茶师眼中肉桂的极佳代表之一；霸气中带着骨韵。经过一年沉淀，内涵更加富有。
更多的茶叶在岁月中转化，这个新茶制作的期间；隔年的茶，褪去的青春的浮躁，迎来了正青春的年貌。
隔年岩茶最好饮，五月好时节，欢迎您到宽庐全国门店喝一喝这武夷正岩好茶。
中茶武夷 即将开厂
2022年9月下旬，中茶武夷工厂即将正式投入运营。
武夷山是中国最重要的茶产区之一，品类丰富，品质卓越，品味独特，一直以来都是中茶厦门公司重要的原料供应地。中茶厦门公司在武夷山设立加工厂，具有里程碑意义，将进一步强化对供应链的管控能力，牢牢掌握武夷岩茶核心资源。
68年潜心钻研，深耕于武夷岩茶土壤，缔造了无数传奇好茶。本次中茶武夷开厂还将同步发布三款开厂纪念茶新品。
01
九龙窠大红袍(开厂纪念茶)
规格：500克/盒，1盒/件
零售价：58800元/盒
产品亮点
原料：甄选武夷山核心名岩产区-九龙窠的优质大红袍原料
工艺：中茶海堤27道精制工艺+梅兰香烘焙技艺
外形：条索紧实匀整，色泽乌褐油润
品质：香气馥郁隽永，滋味醇厚甘滑鲜活，岩韵显露
火功：足火烘焙
包装：钢琴烤漆外盒以龙图腾作饰，尊贵威严，彰显收藏茶品的王者之风;锡罐复刻享有盛誉的书法家和篆刻家作品，与玄默工艺互为映衬，充分演绎当代中式美学
器型说明
复刻中茶厦门公司留存的早期锡罐器型。老茶罐来自公私合营过程中加入“厦门茶叶出口公司”的老茶庄，见证了半个多世纪厦门茶业私营和公营以及改革开放千帆竞秀的历史进程，更见证了“中茶海堤”60多年的发展壮大。锡罐器型为长方形，罐身四角呈如意纹造型，以示吉祥、称心和如意的美好寓意。
原料
本品甄选福建武夷山核心名岩产区九龙窠山场的大红袍为原料。
通往天心岩的一条深长峡谷，两侧峭壁连绵，逶迤起伏，形如九条游龙，人们遂把峡谷喻之为游龙的窠穴，故名九龙窠。该产区土壤多为岩石风化的砂砾壤，微量元素丰富，植被覆盖率高，多云雾和漫射光，昼夜温差大，有利于茶树氨基酸和芳香物质形成。
01
品质特征
干茶条索紧实匀整，乌褐油润;汤色橙红，清澈明亮;香气馥郁隽永，岩韵显露;滋味醇厚甘滑鲜活，齿颊留香，回味无穷。
02
烘焙技艺
九龙窠大红袍(开厂纪念茶)是对“岩韵”的诠释;中茶海堤梅兰香工艺锻造的足火功风格，是火炼真金的底气。
02
燕子窠肉桂(开厂纪念茶)
燕子窠肉桂L(开厂纪念茶)
规格：102克/盒，6盒/件
限量：500件
零售价：1380元/盒
品名：燕子窠肉桂S(开厂纪念茶)
规格：51克/盒， 8盒/件
限量：1200件
零售价：680元/盒
产品亮点
原料：产自燕子窠优质茶园，茶园地处谷地，四周青山环抱，中间谷地平衍，田庐幽邃，小桥流水
工艺：中茶海堤27道精制工艺+变温烘焙技艺
外形：条索肥壮结实，乌褐油润
品质：花香辛锐馥郁，醇厚甘冽，齿颊留香
火功：中火烘焙
包装：红色特种纸与电雕烫金工艺相结合，提升礼盒的层次感与精致度，搭配精致的抽拉内盒，便于携带、方便泡饮
设计说明
以吉祥“中国红”为主色调，象征燕子窠产区特色丹霞地貌，画面以“武夷”开头首字母W、Y抽象结合构成燕子外形，点阵式线条组合犹如绽放烟花，徽章款纪念印章赋予产品纪念感。
整体包装热烈喜悦，古典与现代元素融合将开业纪念的喜庆之情稳重而优雅地展现。
原料
武夷山国家风景名胜区燕子窠也称桃源洞天，位于九曲溪以北，背倚三仰峰。两片重叠的巨岩斜插峰间，形似歇息在苍翠峰岩的一对燕子，故名燕子窠。
具有特色的红色硅铝质土层，有利于可溶性盐类积聚，铁含量富足，矿物质含量丰富，是形成燕子窠肉桂内质的基础。
01
品质特征
干茶条索肥壮结实，乌褐油润;汤色清澈，橙黄明亮;香气辛锐馥郁，花香明显;滋味醇厚甘冽，齿颊留香，回味无穷;叶底软亮。
02
加工技艺
甄选武夷山燕子窠产区肉桂原料，采用武夷岩茶传统加工工艺，结合中茶海堤27道精制工序和变温烘焙技艺加工而成。
03
春秋海堤-B700武夷水仙
规格：2.5千克/箱，1箱/件
零售价：5000元/箱
产品亮点
原料：甄选武夷山核心名岩产区的优质水仙原料
工艺：中茶海堤27道精制工艺+变温烘焙技艺
外形：肥壮结实，乌褐油润，匀整洁净
品质：兰花香馥郁饱满，醇厚柔绵，顺滑耐泡，岩韵独特
火功：中足火烘焙
包装：外箱复刻经典B700老茶箱，采用丝印和激光雕刻相结合工艺，简洁干练，沉稳内敛;内置牛皮纸铝箔袋，低调、简约中散发出古朴、陈韵的气息，增加产品密封性
设计说明
■ 在计划经济时代，中茶厦门对东南亚的散茶批发占据了主要批发市场，那个时候只要看外箱，就能一眼认出是中茶厦门的产品。批发商拿到货之后，也会在箱子上印上自己的专属行号或拆箱重新包装成专属商号产品出售，“海堤”茶就通过各大商行、代理商销往世界各地。
■ 木箱带有侨销茶时期的历史色彩，寄托着东南亚华侨的思乡之情，更是承担着计划经济时代出口创汇的重任。
■ B700是武夷山产区正岩水仙的传统出口货号，亦是中茶厦门公司传统经典产品。
■ 本品复刻经典B700老茶箱，使用木箱+牛皮纸铝箔内袋包装，密封性强，利于后期茶叶内质转化。
原料
本品甄选武夷山名岩产区水仙原料。水仙是武夷山当家品种之一，属小乔木型大叶类晚生种，原产于闽北建阳一带，树冠高大叶宽而厚，成茶外形肥壮紧结有宝色，冲泡后带有明显的品种兰花香。
01
品质特征
干茶条索肥壮结实，乌褐油润，匀整洁净;汤色橙红，清澈明亮;兰花香馥郁饱满;滋味醇厚柔绵，顺滑耐泡，岩韵独特;叶底匀整，肥厚软亮。
02
烘焙技艺
采用武夷岩茶传统加工工艺，结合中茶海堤27道精制工序和变温烘焙技艺(专利号：ZL201410037763.3)加工而成。
