老龙井十八棵御茶

7月2日，在西湖风景名胜区内的老龙井十八棵御茶园举行了“杭州市美术家协会青少年美育基地”授牌仪式。

在美丽的杭州西子湖畔群山之中，有一座狮峰山，山上林木葱茏，片片茶园碧绿苍翠，九溪十八涧蜿蜒其间，流水潺潺，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着盛誉世界的“四绝”佳茗——西湖狮峰龙井茶。狮峰山下的胡公庙前，有用栏杆围起来的“十八棵御茶”，在当地茶农精心培育下，长得枝壮叶茂，年年月月吸引着众多游客。说起这十八棵御茶，还有一段美好的传说，今天，我们就来聊一聊十八棵御茶的故事。

相传在清乾隆时代，五谷丰登，国泰民安，乾隆皇帝不爱坐守宫中，而好周游天下。一次，他来到了杭州，在饱览西湖湖光山色之后，就想去看看自己平时最爱喝的茶叶。乾隆和太监一说，这可忙坏了地方大小官员，也忙坏了胡公庙的老和尚，因为根据安排，乾隆要在庙里休憩喝茶。

第二天，乾隆带领大小随从巡游狮峰山，一路上，高耸的狮峰雄姿，清澈的龙井泉水，碧绿的连片茶园，村姑们肩背茶篓，穿梭园间忙着采茶，树上路旁到处鸟语花香，乾隆深为大自然的景色所陶醉，久久徘徊山间，在太监催请下，始来到胡公庙。老和尚恭恭敬敬地献上最好香茗，乾隆看那杯茶，汤色碧绿，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看，啜饮之下，只觉清香阵阵，回味甘甜，齿颊留芳，便问和尚：“此茶何名？如何栽制？”和尚奏道：“此乃西湖龙井茶中之珍品—狮峰龙井，是用狮峰山上茶园中采摘的嫩芽炒制而成。”接着就陪乾隆观看茶叶的采制情况，乾隆为龙井茶釆制之劳、技巧之精所感动，曾作茶歌赞曰：“慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少。”

乾隆看罢采制情况，返回庙前时，见庙前的十多颗茶树，芽梢齐发，雀舌初展，心中一乐，就挽起袖子学着村姑釆起茶来。当他兴趣正浓时，忽有太监来报:“皇太后有病，请皇上急速回京。”乾隆一听急了，随手把采下的茶芽往自己袖袋里一放，速返京城去了。不几日，回到皇宫，见太后坐在床边，赶忙上前请安。太后本无大病，只是山珍海味吃多了后，肝火上升，眼睛红肿，今见皇儿回朝，心里高兴，病也去了几分，遂问起皇上在外情况，谈着谈着，太后闻到似有阵阵清香迎面扑来，便问乾隆:“皇儿从杭州带来了什么好东西？如此清香！”乾隆心想，我急匆匆赶回，倒是忘了带些礼品孝顺母后，然仔细闻闻确有一种清香散发出来，他用手一摸，想起是狮峰采下的一把茶叶，几天过去，已经干了。一边取出茶叶，一边回答道:“母后,这是我亲手采下的狮峰山龙井茶““哦，这茶真香！我这几天嘴巴无味，快泡来我尝尝！”

乾隆忙叫宫女泡了一杯来，太后接过香茶，慢慢品饮，说也奇怪，太后喝完茶汤，感到特别舒适，其实这茶，一来品质好，清香可口，去腻消食；而来见到皇儿，心情舒畅，加上茶叶是皇上亲手所采，所以如此连喝几天，居然肝火平了，眼红退了，肠胃也舒服了，太后满心欢喜地告诉皇帝：“儿啊，这是仙茶呐，真像灵丹妙药，把为娘的病也治好啦！”乾隆听了哈哈大笑，忙传旨下去，封胡公庙前茶树为御茶树，派专人看管，年年岁岁采制送京，专供太后享用。因胡公庙前一共只有十八颗茶树，从此，就称为“十八棵御茶”。

说到“西湖龙井茶的品种”，我们西湖一级产区基本以龙井43号和群体种两个品种为主。

我们先来说说群体种：杭州人常说的老茶蓬也就是现在所讲的老茶树品种，它是龙井43号品种的“爸爸”、“妈妈”，是龙井茶最早的品种，也是最老的品种，乾隆皇帝御封的龙井“十八棵御茶”就是这个品种，在目前看来这个茶叶品质算是比较好的了。

群体种龙井采摘的时间比其它品种要晚一些，大约在清明左右开始采摘。这个品种的种植面积限于西湖产区，面积有限。《陆羽茶经》中就有说到，早在唐代的时侯，我们西湖景区一带就开始种植龙井群体种茶。照这样算来，这个品种至今已有1000多年的历史了。

龙井43号：这个品种属于无性繁殖。它是由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中采用系统选种法培育出来的。被审定为国家优良品种，比群体种龙井早生一个多星期、茸毛少、茶树抗病能力强、产量高、耐采摘、芽叶生育力强，内含物质高，含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。。。。所以品质优良。全国14省五十多个县、市都引进了龙井43号原种苗。当然原住民才是正宗的

谢谢，这回讲解。明个我们再继续聊聊龙井的那些事。