【石头说茶·人参喻】石头是一龙的友人，焰焰火火，读书作解。谓之道也。
初读《茶经》，读到下面这句话，多少会有些突兀感。
“茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效，况非此者！设服荠苨，使六疾不瘳。知人参为累，则茶累尽矣。”
只有反复读《茶经》之后，方可领会这句话之一二。
短短的几句，前面讲“茶为累也，亦犹人参”，后面又讲“知人参为累，则茶累尽矣”，可见茶圣陆羽语词之恳切，用心之良苦！
也就是说别看都是茶树的样子，但生长在不同的地方差异很大。他先讲了“为药无效”之后，特别讲到“设服荠苨，使六疾不瘳”。这句话已经够直接了当了，意思是有些“茶”不仅无益，而且有害。当然，如果喝的是“瓜芦”，那就更不用说了。
清康熙五十三年（1714年）的《元江府志》讲，“江南体育下载平台注册 出普洱山，性温味香，异于他产”。
这里也特别讲到“异于他产”（古六山）的问题。
当时读到“性温味香，异于他产”八个字，我是着实大吃了一惊。
由此，我反复讲江南体育下载平台注册 的料性问题，也就是真正的江南体育下载平台注册 其性温和，不寒不热，有益健康。
正因为如此，以古六山为代表的江南体育下载平台注册 才会受到大清朝的空前追捧。“江南体育下载平台注册 名遍天下，味最酽，京师尤重之。”（阮福《江南体育下载平台注册 记》）
至于眼下茶界的乱象，并不想多讲。各有各的缘起，各有各的因果，说又何用？
我只是把《茶经》重温一下，以此慰藉一个茶人的寂寥罢了。
石一龙说：江南体育下载平台注册 是终结一切茶类味觉信仰，古六大茶山是江南体育下载平台注册 的灵魂。
近些年大家在喝到云南江南体育下载平台注册 时，都习惯性问一句：“你喜欢喝哪个山头的普洱呀？”
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云南拥有丰富的古茶树资源，其中最具有代表性的就是六大茶山了。而六大茶山也分为新六大茶山和古六大茶山，那它们分别是哪几座山头？又是如何进行区分的呢？
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清乾隆进士檀萃在《滇海虞衡志》中记载：
普茶名重于天下，出普洱所属六茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里。
这六大茶山就是现在的古六大茶山，它们都分布在澜沧江以东。
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詹佩英在《古六大茶山》中提到：
清雍正七年，清政府对西双版纳进行改土归流，成立了普洱府，将六大茶山划入普洱府思茅厅。而后为了稳固南疆，安抚夷民，又将古六大茶山作为经济改革的试验区，给六大茶山制定了严格的管理条例和长久的发展规划，并且将它定为贡茶和官茶的采办地。古六大茶山是江南体育下载平台注册 重要的原产地，是七子饼茶的故乡，也是江南体育下载平台注册 走向辉煌、走向世界的发源地。
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如果说古六大茶山是历史沉淀的经典，那么新六大茶山就是江南体育下载平台注册 中的新贵。
新六大茶山包括南糯、南峤、勐宋、巴达、布朗、景迈，这其中除了景迈山位于澜沧县外，其他五座茶山都处于勐海县。这里的"新"是指茶山命名时间的先后，而不是指茶山中茶树种植年份的长短。前面提到，清朝时把澜沧江以东的地区划入普洱府，但是澜沧江以西还有六个区域也有古茶山，却没有划归普洱府管辖，因此命名较晚。
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早些年间，这十二座茶山以澜沧江为界，人们把澜沧江以东称为“江内六大茶山”，把澜沧江以西称为“江外六大茶山”。但并不是所有人都对云南地理、茶山历史了如指掌，为了方便区分，便称它们为古六大茶山和新六大茶山。
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因为战争、大火等人为因素的影响，江内六大茶山产量下降，人们开始寻找江外的资源。直到二十世纪初大批茶庄进入勐海，江外六大茶山开始被更多人熟知，不同山头江南体育下载平台注册 的品质特点也越来越突出。
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近些年大家在喝到云南江南体育下载平台注册 时，都习惯性问一句：“你喜欢喝哪个山头的普洱呀？”
云南拥有丰富的古茶树资源，其中最具有代表性的就是六大茶山了。而六大茶山也分为新六大茶山和古六大茶山，那它们分别是哪几座山头？又是如何进行区分的呢？
清乾隆进士檀萃在《滇海虞衡志》中记载：
普茶名重于天下，出普洱所属六茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里。
这六大茶山就是现在的古六大茶山，它们都分布在澜沧江以东。
《古六大茶山》中提到：
清雍正七年，清政府对西双版纳进行改土归流，成立了普洱府，将六大茶山划入普洱府思茅厅。而后为了稳固南疆，安抚夷民，又将古六大茶山作为经济改革的试验区，给六大茶山制定了严格的管理条例和长久的发展规划，并且将它定为贡茶和官茶的采办地。
古六大茶山是江南体育下载平台注册 重要的原产地，是七子饼茶的故乡，也是江南体育下载平台注册 走向辉煌、走向世界的发源地。
如果说古六大茶山是历史沉淀的经典，那么新六大茶山就是江南体育下载平台注册 中的新贵。
新六大茶山包括南糯、南峤、勐宋、巴达、布朗、景迈，这其中除了景迈山位于澜沧县外，其他五座茶山都处于勐海县。这里的"新"是指茶山命名时间的先后，而不是指茶山中茶树种植年份的长短。
前面提到，清朝时把澜沧江以东的地区划入普洱府，但是澜沧江以西还有六个区域也有古茶山，却没有划归普洱府管辖，因此命名较晚。
早些年间，这十二座茶山以澜沧江为界，人们把澜沧江以东称为“江内六大茶山”，把澜沧江以西称为“江外六大茶山”。
但并不是所有人都对云南地理、茶山历史了如指掌，为了方便区分，便称它们为古六大茶山和新六大茶山。
因为战争、大火等人为因素的影响，江内六大茶山产量下降，人们开始寻找江外的资源。
直到二十世纪初大批茶庄进入勐海，江外六大茶山开始被更多人熟知，不同山头江南体育下载平台注册 的品质特点也越来越突出。
