春茶，是日照绿茶的代表性时刻，春茶的市场也决定着日照绿茶全年的走势。日照绿茶春茶的上市牵动着无数人的心，从茶农到产区茶商，从江南体育下载平台注册 到茶友，每个人都在关注着日照绿茶春茶的动向。本着没有调查就没有发言权的态度，每年日照绿茶春茶季，我都会花大量的时间在产区走访，一来实时掌握日照绿茶各产区的春茶生长状况、价格走势，二来切身了解日照绿茶的行业动态，但是随着对日照绿茶产区了解的越深入，某些个别现象也越加刺痛心弦。
日照绿茶春茶从哪来？
“南茶”是日照绿茶春茶季最敏感的问题，由于日照绿茶春茶特殊的生长环境，采摘晚、产量低、需求大是必然问题，相比同期已经批量化产出的南方茶，价格自然要高出很多。“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。”个别“极爱动脑”的不法商家自然不会错过这个发财的机会，于是以南方茶充当日照绿茶售卖，成为了个别商家在春茶季的发财之道。
你的日照绿茶从哪来？
很多时候面临茶友咨询时，发现以假乱真的问题，我会首先问到“你的日照绿茶春茶是哪里来的？”即便我知道你的日照绿茶是南方来的，此时我只想知道这种行为是出自哪位“魔术师”之手！在面对类似敏感问题时，我一直保持谨慎的态度，因为这种行为如果是误解可能会毁掉一个诚信商家的所有积累与前途，但是如果这种问题指向并不是个例，而是形成了量的积累，那么这种商家还能有什么辩解的需要吗？
近几年，在日照绿茶的核心产区，从岚山到东港，从莒县到五莲，我走访过大大小小数十家茶厂，几乎面对每个从业者时都会聊到令人反感的制假售假现象，这是大家都面临的问题，更是大家面临的最大挑战。以南方低价茶冒充日照绿茶销售，在同行业的价格竞争中就已经没有了底线，几乎可以说在同行的价格竞争中有了压倒性的优势。在面临所有的制假售假时我们总会提醒自己“坚守自己就好”，或者是“那种路子长不了”，但是随着某些电商平台以及当前某些网红直播售假的常态化，“劣币驱良币”的现象已经非常普遍，我们每个人对于低价商品的诱惑力大多无法抵御。
在日照绿茶早春茶成本高居不下的情况下，某些商家频频祭出四五百，甚至两三百的开园茶，这种现象我只有一个问题——你的日照绿茶春茶到底是哪里来的？有很多商家反映当鲜叶炒制成本在某个价格区间的时候，个别商家给消费者开出的价格却明显低于成本价格！那么请问这是什么操作？对于某一小部分商家（包括电商平台、短视频直播平台、江南体育下载平台注册 以及产区茶商），当一个同行反应有问题的时候你尚可辩解是同行的诋毁，但是当大部分同行以及消费者都将矛头指向你的时候，你还能摘得干净吗？是否当你在日照绿茶行业臭大街的时刻，您还在那里沾沾自喜的以为人不知？
事出反常必有妖
“事出反常必有妖”，当一个商家的日照绿茶春茶价格明显低于成本的时候，什么都不能成为你制假售假的借口！在以“抢料”为主的日照绿茶早春茶时期，你不会告诉我你千辛万苦的从市场“高价抢料”，就是为了赔钱出售以回馈社会吧！或许你会说个人干个人的，无关他人，但是这种以假乱真用低价诱导客户的行为，是在利用着行业打下的坚实基础；是在利用着日照绿茶数十年积攒的口碑；是在利用着同行诚信商家坚持的底线！这与吃带血的馒头有何异？
结语
君子爱财取之有道。人生在世需有所为而有所不为,有所求而有所不求！做人，做茶都是要有底线的！如果你的日照绿茶不出自日照产区，那请你不要冠之日照绿茶的名字！更不要用你以假乱真的日照绿茶招摇撞骗！希望个别不法商家好自为之！要想人不知除非己莫为，在你沾沾自喜以为无人知晓的时候，你可能不知道你的所作所为已经人尽皆知！
日照绿茶春茶将至，也希望各位茶友朋友们擦亮眼睛，当一个卖家的价格明显低于行业标准的时候，请不要再有“捡漏”的想法，因为那明显是个坑！那样的“日照绿茶春茶”不论来自哪里，首先肯定的是不会来自日照！无论商家如何费尽心思将外观做的多么相似，他都不会带给你日照绿茶春茶该有的滋味。
文章来源于：日照有机绿茶，作者：茶南山，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
周开启正在晾晒信阳白茶
在信阳这个山水城市，不光有信阳毛尖还有一样优秀的茶，它的名字叫做信阳白茶，只不过这种茶极少被我们关注而已，今天就来聊聊信阳白茶！
信阳这个地方，产的大部分都是信阳毛尖绿茶，近几年才创新做信阳红红茶，也出了信阳白茶，也算是完善了信阳茶的不足。
信阳白茶室内萎凋
浉河港镇历史上就是产好茶的地方，浉河港黄庙生态茶厂位于大别山高海拔的山坡，那里一年四季云雾缭绕，是山环水绕、云雾成烟、松高石瘦、涧远泉出、鹰来鹭往、鸟语花香之地，犹如仙境一般。山上有最适宜茶树生长的沙壤土，加之位于山之阴且海拔高，茶树生长缓慢，有利于茶叶芳香物质及各种微量元素的积累。独特的生态环境造就了“信阳白茶”茶叶“外形挺秀，汤色杏黄，香气馥郁，味醇甘厚”的非凡品质。
信阳白茶冲泡
“信阳白茶”是六大茶类白茶的一种，白茶是一种不经过杀青，揉捻的而是直接经过摊凉，干燥而白茶，大多出口国外。后来逐渐被国内市场接受，由于大众消费者对白茶的口感太淡，在传统的工艺加上轻揉捻进行上改良，2012年由浉河港黄庙生态茶厂周开启研制创作，历经5年信阳白茶工艺趋于成熟，面向市场。2012年的信阳老白茶如今已经价值三千一斤了。
信阳白茶
2013年，已经对茶叶行业就轻驾熟的周开启成立浉河港黄庙生态茶厂，并于2014注册了“周开启茶业”、"阿里云"、"aliyun"商标， 商标依其产制作茶的创始人命名，所产周开启茶业信阳白茶绿茶“外形条索匀直、锋毫挺秀，翠绿显毫；汤色嫩黄，清澈明净；香型近似兰花香，清香持久；滋味鲜醇甘厚，回味长久；叶底嫩黄明亮，它是河南省信阳地区继信阳毛尖之后的名茶新秀”。茶叶审评专家评道：“信阳白茶是河南地方名茶中最具魅力的一个。茶区山高林茂，雨量充沛，土壤肥沃，内含有机物丰富。由于茶园处在阴坡，所以持嫩性非常好。信阳白茶选料优良，每道工艺制作严谨，香气清新优雅，板栗香、花香、鲜嫩香扑鼻，在各种评比中屡获大奖，是我印象深刻的几个名茶之一。”
信阳白茶礼盒
黄山毛峰属于什么茶?属于绿茶吗?
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰产地、环境
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。
黄山毛峰生长在北纬30°08的位置。该区地质地貌、物种矿藏、水文气候等多样复杂，地球上神秘现象也比较集中、自然和人文景观密集的区域。位于亚热带和温带的过度地带，降水相对比较丰沛，植物茂盛。
黄山，除了具备一般茶区的气候湿润、土壤松软、排水通畅等自然条件外，还兼有山高谷深，溪多泉清湿度大，岩峭坡陡能蔽日，林木葱茏水土好等自身特点。在这样的自然条件里，很适合茶树生长，因而叶肥汁多，经久耐泡。加上黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫，花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
黄山风景区境内海拨700-800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区，历史上曾称之为黄山“四大名家”。
黄山毛峰采摘标准
特级黄山毛峰的采摘标准为细嫩的一芽一叶初展的芽叶，1级黄山毛峰的采摘标准为细嫩的一芽一叶芽叶；2级黄山毛峰的采摘标准为细嫩的一芽二叶初展芽叶；3级黄山毛峰的采摘标准为细嫩的一芽一、二叶、一芽二、三叶初展芽叶。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。
黄山毛峰制作工序
先采摘鲜叶，然后进行拣剔，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶的质量匀净，然后进行制作。黄山毛峰的制作工序可分为：系摘、杀青、揉捻、烘焙。
黄山毛峰品质特征
黄山毛峰，成茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显盛，且带有金黄色鱼叶，俗称黄金片。冲泡之后，汤色清碧微黄，叶底黄绿鲜活，滋味醇厚回甘，香气如兰，韵味悠长。
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