今天品鉴的茶样来自上海茶友寄，包裹里有4个茶样，第一个是宫廷茶王勐海金芽贡品，生产日期是2005年4月8号；第二个是中茶的十年印象，生产日期是2021年11月16号；第三个是2022年冰岛古树；第四个是易武壹号，年份不详（据说有5年），当地茶农自产。所谓宫廷级就是特级茶（一级茶），特征是芽多且细，宫廷茶在当时是挺火的，这种做法一直流行到2007年—2008年，到现在都还有。那我们今天就来给他喝一喝2005年的宫廷茶王勐海金芽贡品，看它的品质究竟如何。
茶样看上去不像宫廷茶，是做熟茶通常用的5、6、7这三级茶混合的一款茶，茶本身的等级不高，这种茶不能叫做宫廷茶，所以从外形上看和茶友的描述有很大差距。取茶8g，开始冲泡。这茶压得比较紧实，需要焖一下，汤色挺亮的，茶汤香有，挂杯香淡一些，微微带着一点杂味，这种杂味不太像仓味，估计是保存过程中受到了某种物质的气味污染，咱们接着往下泡，看看冲泡两、三泡以后能不能把这个气味冲掉以及后续的表现会如何。
五泡茶喝完，先看叶底。叶底茶梗偏多，上手轻揉后，易碎且比较硬，碳化比较明显，说明这茶在当年发酵的时候，发得有点烧堆了。
这茶以我个人的经验来看，它的年份达不到2005年，原因有三点：首先，它没有存放了18年以上的老熟茶的陈味，即使是存在昆明或北方地区这种比较干燥地区，它也是会转化出陈味的，而且在北方地区的话，还会带有一点点燥感，但这个茶并没有燥感，所以说它的年份不够。第二，它的茶底净度很好，没有灰，茶叶里面也基本没有什么杂质，这和当年的产品品质不太相符，当年的熟茶灰份含量都比较重，而它这个茶却很干净，由此也可推断出它应该是小厂生产的，不是大厂生产的。第三，汤感达不到2005年的茶该有的那种润和滑。综合来看，这茶还是比较好的，有一点点枣香味，回甘、甜度都还不错，除了当年发酵的时候，发得有点烧堆了，导致茶味有一点点薄和耐泡性不太好这两点外，这茶作为一个口粮茶平时喝一喝是完全可以的。
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冰岛金芽，从冰岛深处走出来的一片叶子，是殿堂级品质熟茶，更是无墨记熟茶扛鼎之作。
是大自然、匠人与时光的杰作。它的生命历程，从古树上的一片叶子，得千年雨露滋润，采天地精华，吸日月灵气，到被茶人从古茶树枝头悉心采下，杀青、揉捻、晒干、发酵，成为内含物质丰富的大树熟茶原料，再经历匠艺锤炼，才能成为真正的冰岛金芽。
大自然的锤炼
赋予冰岛金芽最原始的精气神
冰岛金芽，甄选用冰岛南迫大树春茶制作。南迫老寨地处勐库的最北边，此处的拉祜族自古与山林共存。依山而建，四周丛林密布，古木参天，保持着最原始的自然环境，山高林密，茶树与参天古木交错生长，没有人为叨扰和干预，每一片叶子都自由地生长，也承受着大自然的锤炼。
千百年来，这里的茶树经历着风吹雨打、虫飞禽行，在风霜雨露的洗礼下“野蛮生长”。每一片叶子都饱含着原生的刚劲和坚韧，赋予冰岛金芽最原始的精气神。
匠心制茶，从原料开始
严守品控第一关
冰岛金芽的制作，选用无墨记冰岛南迫自有茶园基地的早春大树茶原料。
每年春天，茶农都遵循古法，恪守自然，将大树春芽悉心采下，杀青、揉捻、晒干，制成干茶。期间，更需要派出专业技术员驻点监控鲜叶加工。
茶匠人凭借对冰岛南迫茶树特性的理解，制定严格筛选标准，再经过品评、验收、分类，只有品质最合适的古树春茶才能入选，进入原料库，等待下一步历练。
独创三七发酵法
还原“无墨记·冰岛金芽”本真冰岛之味
发酵时严格把控发酵程度为三分生七成熟——三七发酵法。最大程度都保留内含类物质的活性，是为后期的陈化留有足够的空间。
这款冰岛金芽经历近48天的发酵，一天天从青涩变成熟，丰富的微生物菌群激活着生物酶，分解着有机物，分泌着氨基酸……所产生的茶色素、泛酸、胱氨酸、生物酶，以及汀类物质、果胶物质等，渐入化境，妙不可言，不仅增进了健康功能，而且增进了冰岛金芽之味。
活泉水发酵
独绝风味的微妙调和
发酵时使用的山泉水，来自勐海厂部后山的泉眼，纯天然，清透甘甜，丰富的内含物在熟茶的氧化发酵过程中起到了独特的促进作用，这是激发冰岛金芽禀赋与潜能的催化剂。
离地发酵
干净、卫生有保障
离地发酵法，即发酵时采用干净无味的水冬瓜木制成木框，以及符合餐具标准的不锈钢发酵框进行离地发酵。堆子与地面不接触，木板有一定的缝隙，可以使多余的水分流走，有效保障茶叶的干净度。
超高损耗
技术和经验的双重考验
熟茶制作是真正的大门槛，对于制茶人来说，每一次发酵都是一次历练，冰岛金芽的发酵更是如此。
熟茶的制作过程通常要承受超高的损耗率，等级高、细嫩的原料损耗率尤大。这款冰岛金芽的原料是从发酵而成的熟茶堆子里面筛选而得。正常情况下1吨的熟茶毛料仅有1%的能挑选出来进入冰岛金芽的选料池。
冰岛大树春茶甜度高，只要发酵稍微过度，茶叶就容易炭化，导致内含物质流失，口感偏薄。
无墨记独创的三七发酵技术除了有一套长期工作中沉淀下来的数据标准，发酵程度还需要依靠老茶匠人的经验来把控，这个过程风险极高，若发酵不好，整批原料都将降级甚至作废。
冰岛金芽的发酵，正是通过发酵工艺的控制，对火候的拿捏得当，找到了原料的最佳发酵点，形成了独有的风味。
冰岛金芽，在经典中延续一款好熟茶的内深力，在创新中拥抱更多未知。是对无墨记制茶态度的一种诠释。
物换星移，冷热更替的时候，很多人的身体会一下子适应不过来，产生肠胃不舒服、着凉感冒之类的毛病。
这个时候喝些重发酵的熟茶舒缓，就是很不错的方式。特别是上年份的熟茶茶性温和，可暖胃降压，解油腻，对身体特别好。
今天就为大家介绍一款，由陈钢老师推荐的已转化数十年的高性价比熟茶——兴海金芽贡沱。
△陈钢 茶香记寻茶师
兴海茶厂，有口皆碑
对于熟茶老客来讲，兴海茶厂可是一点都不陌生呢！兴海茶厂于2002年正式成立，和当地部队茶厂合作，一同经营，算来也属“勐海茶厂系”。
兴海茶厂最初的人员构成，就是勐海茶厂分流出来的一批老员工，以及一些退休后被返聘的技术型老师傅。所以它对于江南体育下载平台注册 的制作，一上来就是轻车熟路。
兴海茶厂在行内有着好口碑、好质量的名声，这款2005年的金芽贡沱是其早年产品，值得信赖！
选料好，等级高
这款金芽贡沱，原料选自勐海。因而这款金芽贡沱也拥有独具风格的“勐海韵味”，选料好自然是不必多说。
200g金芽贡沱压制成茶饼，大小适宜。碗形沱茶，纹理清晰，金色茶芽分明。撬散开，金色茶芽端正匀称，肥硕壮实。
金芽贡沱，金芽指的的是金色茶芽，茶叶较为珍贵。唐代皎然就曾写道"越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。"
贡沱二字就足见这款茶品质非常好，此茶等级为宫廷级，是在熟普中等级最高的，可见兴海茶厂在选料上非常用心。
仓储干净，性价比高
这款熟茶经过十几年仓储，转化温和，没有丝毫杂质。很多人在选熟普的时候会担心有异味、不够干净等，但购买这一款熟普可以完全放心。
它喝起来非但没有异味，还十分的干净透亮，入口甘甜。
沸水冲泡，洗茶。十三年的存放，使茶汤更加红浓明亮，甘甜糯滑。香气高锐，汤感却柔和绵绵。
品尝一口，水路细腻，醇厚顺滑。糯香，枣香加上花果香，回甘持久，令人回味无穷。一杯下去，肠胃微微暖起来，非常适合刚入门的茶客。
这款宫廷级中期熟普，干净好喝，价格却亲民喜人！是市面上少见的实惠熟茶，称为熟茶届的性价比之王也不为过。
天气渐凉，在注意气候的同时，也别忘入手一款好熟茶喔！
